北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有何特点

1北(běi )京罗装饰

2兰州拉(lā )面有何特点

一(yī )兰州拉面的特点

兰州(🐢)拉面被称一清二白三红四(🔇)绿五黄(🛴)五(🌏)大特(🥝)点即(🥑)(jí )牛肉(ròu )汤(🤝)色清气(🚫)香萝卜片洁白无(wú )暇纯净(👑)辣(💷)椒油殷红色漂浮(fú )在半空(👏)中香菜蒜苗(miáo )还新(xī(😁)n )鲜(🔱)碧绿面条则柔嫩(🚬)透(tòu )黄兰州拉(✡)面选料(lià(🍀)o )挑(🔐)剔做(🏧)工精细程序复杂等特(😎)点(🤨)但是(📗)沙县小吃(😖)可以制作把大量的程(👑)序和工艺都装(🧜)在按照计(♉)划准备(bè(😸)i )中(🔇)制作过(🔨)程已经(🤮)采取流水线可以(yǐ )保证了亲自来的(🚇)速度从搓面到丢(diū )入(🀄)锅中出锅(🚜)加调料和肉端(👎)出绝大部分时间完全控制在2分钟内(nèi )一个熟练的掌握(wò )的拉面师傅每(🌓)分钟这个可以拉面(👧)(miàn )67份(fèn )据统计兰州(🍈)顾客可食用过程大多数(🏳)不达(🍴)到10分钟兰州拉面美味便(biàn )宜货营养(yǎng )便捷快速是快餐文化中(➡)(zhōng )的典范

二兰(lán )州拉(🔄)面与自然环境(jìng )

兰(😧)州市处于中国版图的(🏼)几何(😌)中(❎)心北纬3603东经10350居黄土高(😙)原的西部是(💕)我国地形(xíng )第一(👂)阶梯青藏高原向第二阶(jiē )梯黄(🏎)土高原的(🏊)过渡地(dì )区

兰州地(🌷)(dì )属(shǔ(🐳) )温带大陆(🛫)性季风(🌦)气(🏌)候区年平均(jun1 )降水(🎙)量3278年平均气温(🐬)112全(🍨)年日照时(shí )数换(📥)算(suàn )下来(♿)2446小时无霜期180天左(zuǒ(🔉) )右(yòu )吧(ba )地形上山川两色沟谷纵横(héng )相对高差大大部分地区又被(bèi )黄土(⬛)覆盖植被稀(✋)少气(❤)候(🍷)干燥各地(dì )气(qì )温和地温的日较(🏷)差年较差都太(tà(🌌)i )大据(🏪)统计兰州(zhōu )地区各(gè(🐋) )地一月(yuè )气(😸)温最低在9168互相(xiàng )七月(yuè )更(gèng )高在(🌋)184222互(hù(🕯) )相气温的年较(👧)差为265298

兰州市是是(🤰)是的过(guò )渡地(⭕)带东(♊)部是富饶的(🔐)(de )关中平原和黄土(🍇)高(🤘)原是中华民族开发国唯(🍘)二的农垦区(qū )具有久远的历史的农耕(💒)文(🚆)化面粉(fěn )这个可以从黄土高原(💎)和(🌆)关(guān )中平(👡)(píng )原农垦区能(🏧)得到(🚋)供给北部和西南部为(wéi )内蒙古高原(yuá(🛰)n )和青(🔛)藏高原是(shì )开阔的畜牧区牛(niú )肉也可以从青海(😅)西藏新疆内(🌟)蒙(🔞)古和(hé(💢) )甘南(nán )牧(💯)区我得(🍣)到供给(🕵)充分兰(🃏)州市本(🧦)身由深到浅性质的地(🎠)(dì )理(lǐ )环境决定了兰州(🏍)的饮食文化更注(💥)重两区域的特征也(🍳)打(🎌)响(💟)了名号了兰州拉面文(🏺)化的(🥍)(de )形成风(fē(🧠)ng )格和(🕉)特点

三兰州拉(🛩)面与人文环境

兰州(😪)始建(jiàn )于明朝(🥢)于(🎙)公元前(⏮)86年名(💩)为金城意(👔)为金城汤池因(🐒)军(🐌)(jun1 )事需要而(😸)设(🎒)立自(🏸)古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军(😉)区也建(🍁)在此(👺)处(🗻)兰州(🌞)(zhōu )居民多为战争移(🛒)民(📀)从明清又(🔗)开始兰(lán )州便不(🍃)能形成为汉(hà(♉)n )回藏(cá(🚑)ng )蒙等多民(mín )族聚居(🈵)的格局(🚛)新中国成立以(📒)后以后(hòu )由于国(⬅)家(🌔)政治(🔣)环境(💢)的(🥋)影响及重(🎓)点发(fā )展中内陆城市工业(yè )的政策从全国各地不(🏈)同职业不同(🐪)民族的建设人才回到(🏇)兰州使兰(😭)州(📍)人口结(🍐)构(gòu )变得复杂(🕋)化人口(👻)结构复杂性具(💢)体的要求(qiú )饮食文化具高大(dà )同的性质即能(néng )适合我(wǒ )不知(🤰)从何而来不同区域的(de )人群的(de )口(🧥)味又能适应当(dāng )地的自然环境在内民族风俗(🚻)习惯一百多年来兰州拉面(👫)才(cá(🌵)i )是一种面向(🦕)大众(zhòng )的经(🥔)营性(🕠)小吃具(jù )有价格便(🌐)宜(🤓)量(liàng )大(🏺)味(🚚)足(👐)(zú )食用方便最为适(🐇)宜(🍲)的人群广等优点符(🏒)合国家(💈)规定(dìng )了当地(🍻)的经济(jì )水平民族宗教(❣)气候条件饮(👨)食结构也能满(🏵)(mǎn )足不同类型(🔩)人群的需(🏹)(xū )要在兰州有兰州人三天(👭)不来个牛大碗就阴(🎬)(yīn )火难(🕵)捺的(😺)说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的(de )选择(🐢)

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人(rén )爱食面(miàn )汤(tāng )不仅是毕(bì )竟味道鲜(xiān )美并且也真包含(hán )一定的环境因素(sù )兰州气候干燥多风人体水分消耗大且(👔)饭菜中蔬菜比重(🀄)少(😿)凭借盐醋辣相(📍)佐口味很明显(xiǎn )偏重从(👳)生理上是需(🤝)要大(🤪)量水分的补充这样的话就可以养(📥)成(chéng )了当(🐈)地人钟爱(ài )面汤的习俗(☝)

提起嗜酸人们(men )可能会突然(rán )想起山西人(🌮)兰(lán )州(zhōu )人也有同样的爱好进入到兰州一家普(🕎)通地的拉面馆(🙌)都会看(kàn )见餐(💨)桌上放着(🎆)一个会(👚)增大的(de )瓷壶里面盛(📢)满醋比(♟)外地(dì )的盛醋器皿大的多可以看出兰(🛅)(lán )州(🔩)(zhōu )对醋品的喜爱

1食(shí )醋(🐀)是一种常用的酸味调(diào )料其主(👓)要(😮)成分为(wéi )醋酸(suān )不过(🃏)兰州人爱食醋品与当(🏑)(dāng )地环境是分不(bú )开的兰州(zhōu )土(🍟)壤的(👆)pH值偏底土壤中(👆)的钙元素的聚集(🙀)和(✅)(hé )土(tǔ )壤性(xìng )质(🗻)的碱化土壤(💕)中的元素按照人们的日常饮水(💟)食物食(shí )物摄(🎂)取泄入人体引响人体的健(😇)康食(🚦)醋(🤦)中(🌝)的醋酸(suān )分(⛩)子(♿)能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度(🐷)较高不(bú )属(👗)于(🎲)硬水(shuǐ )如果会(💛)(huì )导致饮用硬水会造成肾结石发病(🔲)率升高医学(🤬)证明(🚗)你(🐋)经常食用(🍐)醋品(pǐn )可(kě )以不(bú )有效的缓解(jiě )或是避免结石(🚑)的(🌌)发(🧦)生

3风(🚕)沙较高兰州是一个多(⚪)风的城市大风瞬息间风速至少或将(🆔)近170米秒平均(jun1 )每年有(🐶)大(dà )风(fēng )日113天不超(♒)过(guò )约26天多会(🎶)出现在每年的48月456三个月(💑)起码沙尘(🏦)暴每(🎓)年(😍)(nián )常(🎑)发生(👓)34次而空气中(🧣)的浮尘(🎲)对(💯)(duì )呼(hū )吸会再(🚇)产生一定(😐)影响偶尔会在室外活动会直接(jiē )吸收到空气(qì )中(zhōng )的(de )粉尘颗粒因(🔳)此(🔞)食(🔞)醋有效的减少(🚀)体内(nèi )钙的积累和(🈲)(hé )没有了的碱(jiǎn )性(xìng )物(wù )质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要(🛶)成(🛃)分是(👫)碳酸钾(jiǎ )在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含(💣)强碱(jiǎn )性(xì(🍊)ng )强食醋中(🚂)含(🖍)有(yǒu )大量的(🔌)(de )醋酸分子吃(🍻)拉面时(🎙)一(yī )并加入醋(👣)能减少(🚫)蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉(ròu )拉面不(bú )放辣椒(🏞)(jiāo )不地(dì )道的吃(chī(😦) )法(➰)不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四(🎛)川(🚖)人相可(🐻)以媲美(🌱)不过兰州人吃(🚹)辣椒的确与四川等地吃辣(😨)椒的受地理环境影(yǐng )响因(👙)素有所不同大(dà )多数一个(gè )地方无辣不欢(huān )程度和(🏏)辛(xīn )辣食物(🗡)指数即(👎)辣椒中癸(🏫)烯香草(💵)胺花椒(👤)素(💩)胡椒(🙄)碱和胡椒脂碱(🦀)入菜对口感再产生的差异

参照中国财经(🥩)经济出(🔜)版社出书的一(☔)套中(🎀)(zhōng )国菜谱(pǔ )做的统计(jì(🚮) )数值甘(🥝)肃是北方一个相对(🧟)于辛辣区腥辣(là )指(👾)数在(🎂)26至15之间其(🐙)中甘肃河西也很(⛩)突出关于爱(📄)吃辣的原因大多数学者(🎡)其实和(hé )当地湿度关联尤其(🧑)是(🍖)四(😈)川(🛋)重庆贵(🌬)州毕竟(💩)辣(là )椒能去湿健脾使(shǐ )湿气易被散溢对全(quán )国辣文化研究的学者蓝勇(yǒng )先生怀(💇)疑人们这对辣椒的食(🌲)(shí )用(yòng )与年日(rì )照时数太阳辐(🚏)照量去相关尤其是日照在(👑)1800小时(㊗)以内(♎)的(🆗)四川重庆贵(😌)州等地那(nà )说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰(🏪)州(👁)市日照(📅)时(🐞)数你算(💭)算在2446小时远高于500四川(chuān )等地从全国(guó )的(de )日照时数(🐞)来说兰州为日照充足太阳辐(🃏)射量(liàng )比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕(🌁)竟日(rì )照时数和太(tài )阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(lá(🙌)n )州(zhōu )东(📙)南面邻(😵)暖温带落(🧒)叶阔叶林(👄)区西(🗝)南邻青(🤜)藏高原高(gāo )寒灌丛草甸区西北面(miàn )是温带稀疏灌(📉)木半灌(😝)木荒漠北(⏹)部和东北面与亚(🥨)洲中部草原区(🚗)内蒙(🛍)古草原(🦕)区相触(🅿)本(běn )区降(jiàng )水(shuǐ )稀(🎵)(xī(⏸) )少蒸(🕝)发萎靡利(🛵)于植(🎿)被(bèi )生长倒致(㊙)植被种类(🥠)偏(✴)少这个可(😪)以才(cái )是食(shí )物(💹)的(de )蔬菜和调(🚀)料(🎴)更是难得之(🐧)(zhī )物不(🕘)必须具(😦)备(bè(👳)i )我国东南地(dì )区极为(🚩)丰富(fù )的菜品和样式因此辣椒(😾)应(yīng )该是(🥗)一个(gè )非(fēi )常(cháng )好的替代(🐠)品必须(🐿)辣椒也可以才是(shì )一个调料品可(📻)缓解(🏜)蔬(🚌)菜(cài )珍贵(guì )味口单一弊(bì )端(💋)辣(là )椒易于保存储存(cún )时间久同(tóng )时满足的(🐳)条件北方人口味(🖇)(wèi )重的(🎵)特点(🏟)

2空气干(🖇)燥(zào )和冬季气温低兰州(zhōu )处(🕞)于(yú )半干(🍙)旱区降水稀少蒸发(👹)萎靡空气湿度较(jiào )小气温随一定高(gāo )度(🏥)提高(💄)而(🥚)慢(😃)慢的(de )降(💖)低平流层平均(jun1 )气温直减率为065摄氏100m即(🗿)海拔每增强100m气温(🎵)下降06535c兰州市(🔊)海拔约(🛑)1520m按照气温直减率计(🕒)算(🍚)出(📞)兰(😙)州(🧖)气温比沿(yán )海(🤴)地区海拔将近于0m低约10C除(🐄)非在酷暑难(🕧)耐的夏季兰州平(pí(🤐)ng )均气温依靠在20C500左右兰州是(🏷)避(📺)暑胜地冬季兰(💵)州受西伯利亚(yà )蒙古高压压(yā(⏱) )制气候寒(hán )冷(🅱)比(bǐ )较干燥(zào )其实兰(lán )州的气候特(tè )征为比(🖋)较(👭)干燥和(hé )低温在(zà(🦍)i )这样的气候条(tiáo )件(jiàn )下利于汗液排(🔖)出来听(🔬)从(🙏)中(🎸)医(😝)的(🐁)理论排汗散热是身体排毒(🤣)的一种同时排(pái )汗散热有利于人体新陈代谢(xiè(⚪) )的(🧟)进行(háng )长期性不排汗散热使(🎂)皮肤(😮)一(yī )旦(🏺)得(😍)到呼(hū(🤕) )吸会(🍊)使(🎒)影响(🍻)(xiǎng )新陈代谢夏季吃辣椒(📀)催进汗液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温都很低(🧥)来(lái )一(㊙)(yī )碗(wǎn )牛肉面(miàn )加(jiā )些(😷)辣椒(jiāo )可以下(💧)降低温对身体的(de )影响同时可食用(yòng )辣椒增加食欲(💩)不满足寒冷天气下的能量消耗(hào )这(zhè )也兰州(zhōu )人(📑)早餐食(🗃)用鸡蛋(⚽)牛肉面的(de )原因