苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(🖍)酱(🌘)油河虾的做法
原料
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河(🎤)虾(xiā )500克
精(jīng )制盐7克
食用碱5克
干淀粉(fěn )3克
小葱2株
植物(🙀)油75300毫(🦂)升
湿淀粉5克(💹)
蛋清(🧀)(qī(😓)ng )半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳(😱)皮拿(ná )出净(😛)鲜肉放入碗中洗净
2滤干(🔯)虾仁放入碗(🈚)中(⚫)参加5克精制(⚡)盐(🏓)5克食用碱浸泡15分钟后冲几(🏇)次水(📎)可以去(qù )掉碱味
3将(jiāng )冲水(♌)后的虾仁控干水分加2克(👮)盐(yán )1只鸡蛋(dàn )清(🎠)和干(✋)淀粉搅拌均匀再(🍆)后放放(🕋)冰箱(🎑)冷藏10分(fèn )钟以内(👝)
4炒锅中放油实耗50毫升加热至(🕔)温热约(yuē )3成热调成中小火放(fàng )入虾仁滑油至(🏥)颜色变白捞(🤥)出(chū )沥干控油备用(yòng )
5炒锅留底油中火加热至5成热(💐)时加(jiā )入葱段(duàn )干炒出香(🆚)(xiāng )味
6放入虾仁翻(🍐)炒(chǎo )也(♑)可(🐎)以加少许(⏸)鸡粉炒匀后淋入少许水淀(dià(🚉)n )粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕(🎻)妇(fù )食(⛑)用(👇)
8美味(🎛)又(yò(🐂)u )好吃的河(🏏)虾仁腌方法成(🔜)功开吃
苏州(🈁)有什么好吃的
苏州好吃(chī )啊(🛩)的有一昆山(♑)奥灶面
中国十大面条(👶)之一的奥灶(😠)面(📼)是昆山的一道主食(shí )其通常的(de )特点是面(miàn )汤(🕍)鲜美主要原料是(❤)用(😧)青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(❇)面条(tiáo )也相当(dā(🍏)ng )绵(🐺)劲有嚼劲苏州人对吃(chī )确实很(🔨)执(zhí )着(💎)也很讲究有(🛠)地方特(🥘)色(sè )的专业名词重青(🏕)(qīng )免青款汤(tāng )紧(🐛)汤等(🍓)
二(èr )鲜肉月饼
苏(🍩)州的(💓)鲜(❔)肉(💸)月饼肉质紧(jǐn )致肉汁鲜美但他那(nà(💗) )样的手艺是(🛷)苏(sū )州独(dú )特(🕤)色彩肉(🏸)汁侵蚀在(zài )月饼(🍤)中月饼皮(🙂)脆(cuì )糯翠(🌙)竹水咬一(yī )口非常(🕢)行最简形矩阵逢节月(🌳)饼季老苏州我(💋)总是(shì )会排(pái )着细长(zhǎng )队等新鲜的(😷)月(🛬)饼正式出(chū )炉代表胥城肉(rò(📽)u )月(🍿)饼(🈂)
三苏州糕团
苏州糕团也老苏(♌)州(zhōu )最爱的点心之一(yī(🚠) )世世代(dài )代流(📳)传(😁)现在(🌝)很乐意手工做糕(🚧)团的手艺人(🖱)比较少了但(♟)它早就融入到苏州(zhōu )人(🏐)的骨子里(💣)(lǐ )无论是(🌉)逢(🎉)年过节都(📯)会有(👳)可以购买(🍄)的习(🧘)惯它一(yī )年(💷)四季都有吧相同的应景(👽)花样口(⚽)味酥软甜糯(🎖)虽粘却不(🤮)黏(♐)牙代表(📎)猪油(🏣)膏
四枫镇(🉑)(zhèn )大(❇)面
枫镇大(🌊)(dà )面被誉为苏(sū )州最(zuì )难做最精细最(💮)鲜甜(🔓)的面(⭐)(miàn )条也(🚸)苏州(〰)的特色名(⭐)点面(✝)汤分(📇)为红(⛴)汤和白(bái )汤(🎇)面汤鲜美(🈺)是由(😰)肉骨(gǔ )头黄鳝(🚸)骨虾(xiā )头螺(luó )蛳肉等熬加工成老汤每家的(🐦)秘(mì )方都神态各异(yì )苏(🔑)州人都讲究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五(🧗)紧酵馒头
紧酵(🚲)馒头以鲜肉为内馅(xià(🚃)n )在油炸后制(🍚)(zhì )而成口感外(wài )脆内(nèi )软(ruǎn )肉汁多而(🥞)肉嫩确实是老苏(sū(😭) )州最爱的美食(shí )之一
六卤汁豆腐(🥙)干
卤汁豆腐干(🚟)是苏著名的民间小(🥉)(xiǎo )吃口(kǒu )味偏甜(🐰)又(🔐)是热爱甜(tián )的食物的(de )苏州特色(sè )的味道代表(🚳)浸浸豆腐(📬)干
七豆(🎙)沙糖粥
笃笃笃(🎧)卖糖粥剧烈我们(💗)从(có(🤙)ng )出生长大的童谣是(shì )你是什(😨)么苏州人(rén )童(tóng )年的味(☝)道(😹)它(🍼)是用(yòng )红糖(📡)(táng )和糯米(🔶)伴(🎶)着豆沙一起煮制(🎠)而(🥪)成口味甜却不腻这种吃粥(🦅)习俗在苏州(🍺)已(yǐ )经有(yǒ(⛱)u )一(🥩)千多年的(👦)历史了(📄)
八(bā )苏式蜜饯
每次来偶然路(🚟)过(🔥)都(dōu )会在苏州(🚕)(zhōu )蜜饯(🎢)厂公(👀)然采购人(🔓)员(🦄)苏州人(rén )实(shí(🎣) )在是(👅)太(tài )爱吃(chī )甜品(pǐn )了蜜饯是(⛪)苏州的(🥫)特(tè )色小吃另外以前的宫(gōng )廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜(xǐ )爱
九蟹(xiè )壳(🦕)黄(🔒)
苏州(zhōu )蟹壳黄形状像蟹壳(ké(👌) )颜(🥢)色金(jīn )黄一(yī(🌞) )层(🎏)膜的芝麻(má )焦香(🏖)四溢酥脆的外(😸)(wài )壳(🏿)咬一口(kǒu )满嘴留香有(🥘)咸甜(tián )两种口味
十苏式糖果
苏式(shì )糖果缘于清(🚃)代(dài )在全国全(quán )是(shì )有名(míng )的(🌛)苏式糖果(🍲)是(🚨)选(xuǎn )用天然植物果料和(👑)花料对付麦芽(🎐)糖(🤢)和白糖制作而成全(quán )部糖果(🍢)都配(🗡)料天(🌷)然但是(shì )制作工(🦌)艺考究种类丰富最(zuì(🐘) )有特色老祖松(🕚)子糖和杏糖
苏(sū )州(🛳)海平面高度多少米(🌒)
苏(🔷)州(zhōu )平均海拔34米(📓)500左右苏州地(🧟)势低(🌽)平平原(🍇)占(👰)总面积的55苏州分别直(🏀)(zhí )属中央于两个(☕)一级的(📳)自(zì )然(🌅)地理区(qū )长江三角洲平原地区和太湖平原(yuán )地区分属于4个(📍)二级自然区沿(🖍)江(🔙)平(píng )原(yuán )沙(shā )洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀(dià(📸)n )泖低地区地貌(mào )特征以平缓平(🌄)原为上全市的(🌐)地势低平自(🍹)(zì )西向东很(hěn )缓慢倾(qīng )斜平原的海(hǎi )拔高(🔞)度(dù )34米阳澄湖和吴江(🥚)一带仅(🎭)(jǐn )2米以内
苏州位(wèi )处中国华东地区江苏东(dōng )南部长三角中部是扬(yáng )子江城市群有用组成部分东傍(🦃)上海南接浙江西抱太湖北(běi )依长(zhǎ(🛃)ng )江苏州属亚热带季风(🏣)海洋性气(qì(📄) )候四季分(🚶)明雨(yǔ )量充沛(🏟)种(zhǒ(👫)ng )植水(shuǐ )稻小麦(🏳)油菜品质上(🌗)佳(🚡)棉花蚕桑林(lín )果(🥦)特(🈚)产有碧螺春(chūn )茶(chá )叶长江(📒)刀鱼太湖银鱼阳(🌓)澄湖大闸(🤷)蟹(💨)(xiè(🗼) )等
苏州必吃十大名吃
1昆(🥉)山(⛅)奥灶(🍁)(zào )面中国十大面条(tiáo )中国(guó )地域十大(dà(🥕) )名(🈚)小吃奥灶面(😔)中国十大(🌌)面(🌤)条之一是(🚱)江(👙)苏(sū(🍳) )省昆山市(shì )的悠久的传统面食小吃(🔰)之(zhī )一(🚴)一类苏菜系都是苏州(🦑)著名的特色(🕘)小吃到昆山乘船(✅)游玉峰(fēng )山人们(🎽)总要去奥(🏵)灶馆慢慢品尝(🐽)一碗奥灶面奥灶(zào )面(🗄)以(🖖)(yǐ )红(🚣)油(📬)爆鱼面和(🍉)(hé )白汤卤鸭面极(🕟)其很著名(🧒)其做法(fǎ )是用(⛽)青(🏿)鱼的鱼(yú )鳞鱼鳃(✅)鱼肉鱼的粘液煎(🙉)煮而成所以味道鲜(xiān )美(měi )可(kě )口(kǒu )十分如果你是(🛒)只是相(🔀)对而(ér )言浇头有制(zhì )作考究(🤠)爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山(🧜)(shān )大麻(🔟)(má )鸭用老汤烧(shāo )煮(🔸)故肥而不腻奥灶面(🛫)更是被中(zhōng )国(guó )烹饪协会评(píng )为江(🌕)苏省的中国地域(💴)十(🖍)大名(🥚)吃奥灶面特别以昆山(😳)奥灶面馆(guǎn )胥(xū )城(❄)大厦制(⏭)作地(dì )都(💔)很(🎭)便(biàn )宜(😮)又好
2苏式鲜(xiān )肉(🛥)月饼
中国地(dì )域(yù )十大名(míng )小吃苏式鲜(xiān )肉月饼(😋)是由苏式(🌊)月(💿)饼是(shì )江南一(yī )带的地方现(🧝)代(dà(🔄)i )名(🛳)点确实是苏州著名的传统(tǒ(🌹)ng )糕点(diǎn )小吃苏式月饼用小(xiǎo )麦粉饴糖食用植物油或猪油水(🀄)等(🚣)制皮用小麦(🏳)粉食(🕙)用植物油或猪(⏰)油制酥经(⏬)制酥皮包馅成(chéng )形焙烤工艺加工而成(🕔)外皮酥脆而粉饱满的肉(💉)(ròu )汁慢慢渗透其间(🤓)更是一绝苏式鲜(xiā(🍌)n )肉月饼(😘)还被中国烹饪协会(🤹)评为江苏省的中国地域十大(dà )名小吃苏式(📹)鲜肉(👩)月饼尤其以胥城鲜(🍞)肉月饼和稻(😳)香村鲜肉月饼(bǐng )比(🍜)较有名
3苏州(🐙)糕(🗡)团
中国(guó )地域(💖)十大(💊)经典小吃(🦗)国(🚆)家地理标志保护产(chǎn )品苏州糕团(tuán )即苏式糕团为(🔵)苏(🐮)州糕点的(de )统(👃)称是苏州著名(míng )的传(🥞)统糕点苏州著名的糕(🌆)点有梅花糕海棠糕葱猪油(yóu )糕(gāo )猪油年糕(gā(🎏)o )金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更(🥖)何况(🤬)以黄天源(yuán )牌的苏州糕(🤡)团极其世(shì )界著名黄天源牌制作的糕(♉)团有近200年历(lì )史包涵时令特色糕(gāo )团玫瑰大方糕松(sō(📱)ng )子黄(huá(🌃)ng )千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅(xiàn )团等三百(🐲)余种(zhǒng )最(🚫)具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕(💡)三(🎂)月清(qīng )明团四月神仙糕(🚖)五月(♒)端(🧓)午粽(🏷)六月谢(xiè )灶团(🗾)七月豇(jiāng )豆糕八月食糍团(☝)九月(🦑)重阳(🕳)糕十(📢)(shí )月(🥠)南瓜团十一月冬至团十二(èr )月糖年(🌖)糕(🔗)黄天源的苏州糕团(🏰)被中国烹饪协会评为江苏(sū )省的(🈲)中国地域十(✈)大名小(xiǎo )吃
4枫镇大面枫镇大(dà )面是江苏枫(💩)镇特色名点因调(diào )味(🏔)时不(🍺)需要(🦄)酱油汤汁(🧑)(zhī )微博澄清故称白(🚠)汤大(dà )面又(yòu )是苏州著名的(de )传统面食小(🏸)吃枫(🎯)镇(📎)大面制作历史(🕒)已近200多(🔰)(duō )年(nián )历史相传乾(😧)隆下(xià )江南景(🉐)点游玩寒山寺(🦃)后偶(🚞)(ǒ(🐛)u )然路过枫桥品尝(📔)此(💓)(cǐ )面(📭)后赞(zàn )誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间(jiān )枫镇大面便美名远扬为(♏)世人所熟(🌬)知枫镇大面(mià(🔂)n )被誉(yù(⛵) )为(wéi )苏州最(zuì(🦍) )难做(🕡)最精密细(🏂)致(🍣)最鲜香(🍧)的(✴)面(😆)要区(🖍)分(📋)质优五花肉在褪毛(máo )刷洗等一这款步骤加佐料放(🏴)入锅中焖4个(🍢)半(bàn )小时才能起(😠)锅汤头则用肉骨黄鳝(shàn )骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味(👔)煮制而成其口感(📂)鲜美异常焖(mè(🌃)n )肉入(rù )口即化
5赵小熙冰糖(🚊)葫芦
赵小熙盒(🚦)装(🕴)(zhuāng )小串(chuàn )冰糖(🖇)葫芦(📚)原创古风者让酸甜(🚼)滋味(wè(🍉)i )一年四季陪伴你
冰糖葫芦(✍)以及(💿)中国著(zhe )名(míng )小(🏉)(xiǎo )吃(chī )盛载着厚(hòu )重的传(chuán )统文化也(🆔)念想着许(xǔ )多人酸甜味道的(📹)(de )童年回忆赵小熙始终致(⛴)力于基于(🥩)传统与潮(🍋)流的碰撞探索它(👌)冰糖葫芦的(🕎)(de )一(yī )些很有可能让更大人(ré(🍺)n )重(chóng )新拾起(😱)童年(nián )的(🔶)甜蜜也让(⛏)冰糖葫(🍠)芦这一传统特色小吃焕发生机出新的生命(🐆)力
6卤汁豆腐干
国家地(dì(👥) )理(🏪)标志保护产品(💕)卤汁豆腐干是江苏(💍)苏州著名(🔧)的(de )传统(tǒng )美食一直并无将(🍶)近(🍇)八(🥩)(bā )十(🎧)多年的(🗂)历(lì )史(shǐ )创始人是生产(📍)出来津津牌卤汁豆腐(📳)干的苏州食品(🈯)厂因其前身为老(🎯)津津牛(🧥)肉工场开怀牌(👭)卤汁豆腐(🏵)干由此(🐏)得名开怀牌卤汁豆腐(fǔ )干精选上好(hǎo )原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而成卤汁十(shí )分丰富吃口(🤦)弹牙软糯(💲)价格(gé )适(🐴)中风(🚖)味独(dú )特
7糖粥
糖粥也(🙎)叫(🦔)红豆粥是用红糖和小(xiǎo )米煮成(🈯)其口(kǒu )感丝滑汤汁粘稠味道清(qī(🚉)ng )甜是江苏苏州著名(🙏)的特色小吃(chī )糖粥(zhōu )又是苏(sū )州(zhōu )一种(zhǒ(😫)ng )冬至节(jiē )令(🚲)小吃冬至节苏州有(🤛)吃红豆粥(zhōu )的习俗现今已近一千六百多(🔳)年(♋)历(lì )史(shǐ )苏州的红豆粥变得异常精(🎹)致细腻红豆和粥分(fè(🏦)n )开(💦)而做有红云盖白(🤱)雪之美白米粥煮得相(xià(🚛)ng )当的没到位不稀不稠粘糯粘稠(chóu )状豆沙玉(🚸)米糊(💷)糊香香甜甜不腻(🧔)
8酒(jiǔ )酿饼
酒酿饼是江苏苏(sū )州地方(🦀)(fāng )民间名(💼)点(diǎn )也苏(🍫)州(zhōu )春季的时令点心最佳的位置的(🌠)慢慢品尝时节是在清明(🍅)前后酒酿饼以苏州当(🐓)地的冬小麦(🤢)和(hé )酒酿为主要原(🖋)料(🙀)制(📡)作(🦀)而成外观和(hé(😷) )小月饼相象(🛸)酒酿饼(🐟)有荤素(🤼)之分品种主要注意有(💐)(yǒu )玫瑰豆沙(📢)薄荷等味酒酿饼(❄)以(🐨)热食为佳特点是甜肥软韧油润(🐊)晶莹透(🍙)明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到(dào )苏州(🕣)游(yó(🌗)u )玩一定要品尝(🍭)品尝(cháng )刚要做的酒酿饼还(🎉)也可以(yǐ )买(mǎ(🌫)i )一些能够(🏟)让亲戚朋友酒(jiǔ )酿饼(🐹)尤以同万兴(🧀)怎(🔷)么制作的酒(🆒)(jiǔ )酿饼(bǐng )之一著名
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是苏(🆔)(sū )州市吴中区和(Ⓜ)相城区的(📢)特色(🚾)传统(tǒng )特(👁)色小吃有着悠久的历史(🎸)其制作(zuò )工(🤙)艺独有味(wèi )美色鲜受百(bǎi )姓爱戴消费者的欢迎也是苏州(zhōu )著名(💁)的零食(shí )小吃苏州怎么(🕓)制作蜜(🐖)饯的历史可(🔁)远溯到(🛌)三国时代清代是苏式蜜饯(👡)的鼎盛时期其中以张(zhāng )祥丰之一比较著名民风剽(👢)悍是宫廷(⛹)食品苏式蜜饯(jià(🐦)n )2个装(zhuāng )甲(🏬)旅(🕑)160多(🔲)个品(🥇)种以金丝(🔖)蜜枣(👼)鲜奶油(🎿)话梅金(jīn )丝金桔(😃)白糖杨梅九制陈皮(🍏)(pí )中最比较著(🐊)名苏(✳)式话梅的(de )风味是(🎪)甜中(💬)带酸口含一(yī )粒爽口生津但是细细的品味(wèi )久最受旅(🚠)游者喜爱用(🆑)洞庭柑桔怎(🎥)(zěn )么制(🌛)作而成的(📠)苏桔(jú )饼和(hé )金(🚃)桔饼桔(🤶)香浓郁味甜爽口(🕥)(kǒu )具有开(💂)胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹(🌨)壳黄民间俗称(chēng )小(🎳)麻(🎋)糕因(🏠)其烤的后一面鼓(🕍)涨颇像螃蟹的壳而得名(🐣)是江浙沪(✍)一带(🈯)的特色小(🚀)吃之一常与大麻糕红色搭(dā(😨) )配作礼(lǐ )品用在苏州很流(⭕)行都是(👘)苏州著名的特色(sè )小吃之一(yī )其特点是形(🆚)似(sì )蟹壳(🤟)色呈(🤷)金黄油(⤴)多(🈁)不腻香(xiāng )脆(👽)酥松糖馅(xiàn )甜醇(🌃)咸(xián )馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(🛋)意(yì )分为咸甜两种当然了老(🏟)苏州最(🚆)爱(🍑)的(🚤)是咸味蟹壳(🕕)黄(huáng )苏州蟹壳(ké )黄做法类似(sì )于海派(♑)蟹(🌌)壳黄咸味蟹壳黄以(yǐ )猪肉丁偏于软腻(nì )的苏式肉松和细腻柔滑的(de )台式肉(🏺)松调和在(👤)一起(qǐ )那就是软中带脆的单双层口感(gǎ(🕯)n )一(💄)并加入猪板油葱花(㊙)(huā )火腿(🔌)食(😙)用油相当味道鲜(xiān )美(měi )
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