而关於深夜继续进食(💟)的记(🧡)载(zǎ(🌘)i )至迟(chí )在(zài )史记中巳经再次出(🌤)现
史记滑(huá )稽(🐆)列传中战(zhàn )国时期(qī(🚧) )的(👵)政(💙)(zhèng )治家淳(chún )于髡劝言(🎥)齐威王不(🤗)能不能沉溺于于寻欢作乐淳于(yú )髡具体解(🉐)释当(dā(🚿)ng )时(🚳)的夜宴天黑了了酒也快完了把残余的酒并到一(💝)起大(💕)家促(🏖)膝(📔)而(🈯)坐(💝)男(nán )女同席鞋子木屐搀(chā(🦗)n )杂在一(📟)起杯盘杂乱灰败并认(🐨)为(wéi )酒(jiǔ )极则乱(🎵)时不可失(shī(🚷) )齐王听淳于髡的话(huà(👶) )后才停(tíng )止了(le )这一习(🏍)惯所以说(shuō )在贵(🌡)族之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉(👏)青铜合(🎰)卺杯河北满城窦绾(wǎn )墓(mù )出土文(💯)(wén )物
有学(🔫)者推断(😠)这是窦(🤔)绾与(📿)刘胜的(🛠)结婚纪(jì )念物也可以(🌍)想像他(😰)们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错(🌛)欢饮至夜的场(🏋)景(⛲)(jǐng )
平(😩)民的(de )情况(kuàng )则(🚡)有了不同中(⛲)国古代的(🌄)统(tǒ(🎞)ng )治(zhì(🆚) )者为了程序维护统治秩序经常会(🤓)在那些(👭)个(gè )驻(🕣)有官府机构的城市实施宵禁(⛅)制度如(🎹)无(wú )特(tè )殊(shū )情况晚上到了(☔)某个时(shí )间(jiān )点就(jiù )你不准(🚹)在路上闲逛了
东汉末(😵)年宦官蹇(👅)硕的叔(👩)(shū )叔因为触(📰)犯国法夜半被时任(🐐)洛阳北部尉的曹操用(🤓)(yò(🥂)ng )五色棒乱棍打死在这样不是很严的(🐗)制度管控下约上(😜)三五好友同吃夜宵也(🏎)就成了奢求
而城市规划的改变也重重威(🍓)胁了深夜食堂的发展(📺)(zhǎ(🥁)n )
隋唐时(shí )期(qī )不仅有(🏘)宵禁还实行(🌞)(háng )坊市制度以唐代早期为例唐代对(🎲)坊的管理(🔄)统一以鼓声规定(📗)为(wéi )准由(yóu )坊正你们负(📭)责坊门的启闭(🈶)早(🕦)(zǎo )上五更晓鼓(⛩)(gǔ )声起坊(🎑)门传送每(🍷)晚再敲一遍鼓坊门(🎟)关掉谁再敢(gǎn )出入
唐(táng )代长安城
试想如果(🛬)不(🧑)是(🐉)您(🎵)(nín )是一位(🔘)初唐(🙎)(táng )时期的平(😲)民半夜听(🚪)(tīng )到朋(❕)友家里吃(💳)个夜宵先得(dé(🏓) )冲(🔛)过高高的坊墙再一(🎩)路(🚝)(lù )提防着官府(😌)的巡夜人要是(shì )一不小心被巡夜(✈)人一把抓(zhuā )住对不起了犯夜者笞(🍸)二(🤐)十(📝)是为吃个夜宵不单要跳(🛎)窗户(hù )要提心吊胆还可能挨上20鞭子(🅿)用餐成(🔅)本委实太高了(🖍)点
情况直到此时唐(táng )代后期才(cái )所(suǒ )改变
唐代后期(🔹)坊市(shì(📐) )制(zhì )度肌肉松驰(chí(📮) )市(🐲)与坊的界(jiè )限渐(🕰)渐地清晰在一些(⚪)商业(📐)发达地区还再次出(🥔)现了(le )夜市这一(🏑)时期的诗人(🕒)王(🐸)建在夜(💾)看扬(🗨)州市一诗中(zhōng )文(🥔)中(zhōng )写道夜(🈴)市千(🌕)(qiā(🥓)n )灯照碧云高楼红袖客纷纷如(🚃)今不(✌)(bú )似(💱)时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然(🌖)有(🕸)繁(fán )华之地(😥)的(de )夜市那么(🧠)(me )售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了(le )唐代比较(🐒)比(😊)较流行一(🥁)种(🥑)夜宵是(shì )煎(🌅)饼又(🐆)不(📬)是煎饼果(🈚)子的煎饼(bǐng )而是将面和蔬(shū )菜揉(👬)在一起(qǐ )下(🤓)锅油(🌰)炸(🍭)后而(👓)成(🐑)像现在(👖)的炸丸子
想不到(🙋)炸丸子在唐朝早(🧣)(zǎo )会出(🚰)现了(le )
晚间饮(✈)(yǐn )洒的习俗(🈹)(sú )确切(qiē )确实是在(zài )这一时(shí(💓) )间(jiān )结束流(🤡)行(📣)(háng )的于平民洞府之中唐代(dà(🍊)i )刘恂的(📛)岭表(😏)录异中就提及(🤤)广州人多(duō )好酒一天晚市已(🖊)经(🐦)结束都会有二三(sān )十个男女在夜(🐫)市上喝的一塌糊(🍨)涂醉的后(hò(🛸)u )被车(chē )架走可见(🌼)酒(jiǔ )类在(🛋)夜宵(xiāo )中的受欢迎程度
唐龟负(fù )论语玉烛(zhú )酒(jiǔ )筹筒及(👵)酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁卯桥原酒出(chū )土
我们现在常用的(de )宵夜或夜宵一词(🍭)也在唐朝(chá(🍝)o )又出现了(le )它的(🍛)雏形唐(🏁)诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早(👨)关(guān )门(mén )闭户一句这里的消夜本指(🚧)用设酒消磨夜晚(😢)后来才慢慢的引申义出深夜加餐的含义词形也都变(📠)成了(🕕)(le )宵夜
深夜食(🃏)堂如此大规(guī )模(😩)走进平(píng )民百姓的生(🕶)活应(yīng )当由是(🔙)(shì )在宋(🤡)(sòng )代(🧘)
宋代不单坊与(👸)市的界(🚘)限被彻底(🐼)打乱宵禁制(🆙)度(⛄)也都很肌肉(rò(🍴)u )松(💲)驰人们结(💿)束真正的体会到城市生活(huó )的乐(🐡)趣(qù )麻烦问下宋(🥞)代夜市夜宵的繁(🚍)盛(🥁)东京梦华(🌎)录梦粱录武林旧(🥟)事等(🎨)史(shǐ )料中均(jun1 )有(yǒu )记载
清明(míng )上(🤝)河图(🏎)局部
正店的招(👝)牌(pái )为(😕)方柱形夜晚这个(gè )可以在方(fāng )柱(😮)内盛有灯(⏭)烛照(zhà(🍽)o )亮(🐤)黑夜招牌委实古代(🦕)的灯(dēng )箱广告也从侧面其(🚅)他证(🚳)明(🌕)当(🎴)时开封(fēng )城里(lǐ )仅是夜市
当时开封的夜市至(🏪)使(🎌)三更尽才五更又复(fù )顺利(lì )开张(🆘)嘻闹去处通宵不绝杭州(🙃)的夜市最是(shì )大街一两(♍)处面食店及(jí )市西坊西(⛹)食面店通宵买卖(📏)交晓(🚩)(xiǎo )不绝缘(yuán )金(🕝)吾(🌂)不禁权量营干夜购于此(cǐ )故也(🐔)史料(🎃)中应明确提及(🛸)夜消费相关证明(🛶)当时的(👺)深(🧡)夜食堂也也可以光明正大地(⚪)的(de )营业了(🗡)
这样这(zhè )时的深夜食堂都售卖点些有(yǒu )什么(🍹)饭(fàn )菜呢
据东(dōng )京梦华录古(gǔ )书开封城内(nèi )的州桥夜市自州桥南去有掌掴(🚵)水(shuǐ )饭(fàn )熝肉干脯梅(📖)家(🏸)鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰(yāo )肾鸡碎(🤤)(suì )你是哪当然(rán )了(🔌)十五文委(🌊)实物美价(🔹)廉
清明上河图中支着摊子(zǐ )的小贩
除开主食和各类冷热菜肴之外有店(👦)家(jiā )推(💫)(tuī )出一(🥐)系列时令菜单在闷(mèn )热潮湿的夏夜(yè )摊售麻腐(🦈)鸡皮麻饮(🖌)细(xì )粉素(sù(😍) )签(😴)沙(💮)糖(📔)冰凌(líng )冷元子水(🚭)晶角儿生淹水(📀)木瓜(🎰)药木(mù )瓜鸡头(tóu )穰沙糖(táng )绿(lǜ )豆甘草冰雪(😢)凉水荔枝膏等清(🚶)凉解(🔆)暑(♿)的食品饮料
而(ér )在酷(kù )寒的冬夜(♊)则(🏀)有盘兔旋(🔹)炙猪皮肉野鸭肉(🗜)滴(🛎)酥水晶(⌚)脍(kuài )煎角子猪脏之(zhī )类热(rè )腾(✂)腾的烤(kǎo )肉温(🔜)暖的气息着(📌)独行人的肠(🐦)胃和心(❇)灵
梦(🐇)粱录则(zé )为我们能(🦄)提供了一(yī )份北宋(sòng )皇帝的(😛)深夜食单在除夕(📫)之夜皇帝需(🌶)要除(🎄)夕而负责后勤工(🔽)作的官员是(🕝)(shì )会进呈十分精巧消夜(📨)果子(zǐ )合合内(❤)簇之法细果(🎉)时果蜜(mì )煎(jiān )糖煎(jiān )及市(💸)食(📁)(shí )如十(shí )般糖(🚁)澄沙团韵果蜜姜(🌊)豉皂儿(😋)糕蜜酥(sū )小螺酥市糕五色(👉)萁(🔈)豆炒(🧣)槌栗银杏等品供皇(🈲)帝补充体力消磨时间
但(🍵)皇帝总吃(✒)这些(⚡)个(✈)宫中细点心当(🍂)夜宵(🎛)(xiāo )也有腻烦(🕹)的一(💀)天癸辛杂(🥊)识(🐧)别集(😓)记(✝)载宋(😂)孝(🚒)宗隆兴(🍕)年(nián )间(💩)11631164年的一次观灯(dēng )节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等(🌋)几家深夜食(➰)堂的外(wài )卖菜(cài )肴回到宫中皇(huáng )帝一尝后龙(🛐)颜大悦(yuè )给了一倍的小费直(zhí )一(yī )贯者犒之(🐅)二(🙌)贯大概店老板(bǎn )和外卖小(🍰)哥心(🐏)里都(💹)(dōu )要笑的合不(🍁)拢嘴了吧
宋(sòng )孝(🤡)宗赵昚11621189年(🍜)继位
情(➿)况了(le )宋代的蓬勃发展深夜食(🦕)堂真正的在南疆人民的心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景(jǐng )之一(🔆)即北关夜市要知道当时夜市的(🔚)繁盛明代诗(shī )人描绘(💮)出北关(🍔)夜市北关晚集市(🥑)如林上国流传下来直现(xiàn )今青苎受(shòu )风摇(👗)月影绛纱(🌪)笼火(huǒ )照春明楼前饮伴(bàn )联游袂(mèi )湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如(🔎)昼日禁钟(🐤)未(🚗)动夜将深(⭐)在(zài )这样繁华的地段深夜食堂巳然不变深夜(yè )酒吧了(🌲)
一(yī )些(📼)富贵之家另(🐁)外自己专用的深夜食堂成(ché(🐍)ng )书于明代的小(xiǎo )说金(jīn )瓶(🕡)梅着(zhe )力推进描写富商西门庆的家庭及社交生活(🚨)虽(✈)说史传(chuán )宋朝旧事但(🛁)淋漓尽致(🎀)地展(📚)(zhǎn )现(xiàn )的是(shì )明(míng )代社(🌪)会生(shēng )活图景
如(rú )金瓶梅第42回写西门(mén )庆在元宵(🔮)之夜(🍼)与狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤(🥪)三个大包子还零四个(gè )桃花(💧)烧(💢)卖只(zhī )留一个包(bāo )儿压碟(👛)儿过了一会儿西(🍤)(xī )门庆家的(🤐)厨(chú )师(🎏)又上了一道(🐰)果馅元宵是元宵节的应(🚋)景食品
而女性的(de )宵夜远还没有上(🎬)文所讲的(de )这(👿)样豪放第44回中李瓶儿为了排遣(🤝)寂寞(🚬)与吴(🏺)银儿深夜(🗾)下棋只(🌁)(zhī )盼咐(fù )侍女拿个果盒儿把甜(tián )金华酒筛下一壶儿来我和(👪)银(🍷)姐吃然(🗑)(rán )后又加了四个(🎃)果馅(xiàn )饼儿
明代(🙁)渔(🍱)翁(👁)琥珀杯南京(👰)将军山(🏾)沐睿墓出土(tǔ )文物推断很可(kě(🤫) )能为酒器
官宦人家(🈹)书(😤)香门(🌻)第的自营深夜食堂又是另一(🍤)番(fān )景象那里的(🛤)餐点可那(nà )平常背后却有许多讲(jiǎng )究如(rú )红楼梦第54回荣国府元(yuá(🏋)n )宵(✉)开夜宴众人(😾)在(zài )大观园玩乐至深夜贾母(🔃)都(dōu )觉(👭)得(🚎)有(🎠)些饿了凤(fèng )姐儿便说道有(🤒)(yǒu )鸭子肉(🥓)粥(zhō(🚺)u )枣儿熬的粳米粥和杏仁茶(🚫)等(🏮)几道夜宵巳经准备好武器(qì )完(🖨)了贾(🌧)母之后选中后了杏(🥄)仁茶(🏙)
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤清淡的(🥍)汤粥类食品既提供给(🐿)热能(👴)又相(🎤)当多大(dà )量水分而(🛁)且营养价(jià )值丰富(🐢)(fù )易于(🈲)消(🐊)(xiāo )化是(shì(📅) )健康夜(🤭)宵(🤹)的首选就(🚥)是为了服侍(🗝)不周到要考(kǎo )虑到主子的身体状(📶)况和(😾)喜好(🙋)(hǎo )预(🛺)备功能(né(🚕)ng )不同食品供主子你(nǐ )选(💗)择(🌅)真的真为难贾府深夜食堂的员工了
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