北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点

1北京罗(luó )装饰

暂不确定

2兰州拉面有何特点

一方水土养育好一方(fāng )人不同地理环境对区域的发展有着哲理性影响今天(🧥)我们就从一(yī )碗兰(lán )州拉面来告诉我中(zhōng )地(〽)体现的地(🤟)理知识

一(🛠)兰州拉面的(💠)特点

兰州拉(🍃)(lā(🚦) )面(🕝)被(bèi )称(🌿)一(😹)清二(🍀)白三红四(⚾)绿(🥇)五黄五大特点即(jí )牛(niú )肉汤色(🚐)清气香萝卜片(📔)(piàn )洁白无暇(xiá(🚝) )纯净辣椒油殷红(hóng )色漂浮(🚠)在半(bàn )空中香菜蒜(suàn )苗(miáo )还新鲜(xiān )碧(🐂)绿面(mià(🥈)n )条则柔(🖊)嫩透黄(🤑)兰州(🐹)拉面(miàn )选料挑剔做工精细程序(xù )复(💶)杂等特(💓)点(diǎn )但(dà(🏨)n )是沙县小吃可(📄)(kě )以制(😰)作把大量的程(chéng )序和工(gōng )艺都装在(😽)按(🗓)照计划准备中制(🐨)(zhì )作过(📶)程已经采取(🐸)流(🎧)(liú )水线可(🏓)以保证了亲自来的速度从搓面到(dào )丢入(rù )锅中出锅加调料和肉端出绝大(dà )部分时间完全(⏫)控制在(🔦)2分钟内一个熟练的(➗)掌握(😗)的拉(🔎)面师(🛠)傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客(🌈)可食用(🕡)过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养(🧗)(yǎng )便(😅)捷快速是快(kuài )餐文化中的典范

二兰(🔊)州拉面(🏝)与自然环境

兰(lán )州市(🎰)处于中国(guó )版图(🦃)(tú )的几何中(🌡)心(🚙)北纬3603东(dōng )经(🐝)10350居黄土(⭐)高原的西(🐔)部是我国地形第一(yī )阶梯(tī(🔙) )青(👘)藏(🌔)(cáng )高(⚾)(gāo )原向第二阶梯黄土高原的过渡地(dì(🙃) )区

兰州地(🙃)属温带大陆性季(🚬)风气候(hò(♏)u )区年平均降水量(liàng )3278年(☔)平(👓)均气温112全年日照时数(🕑)(shù )换(🎿)算(suàn )下来(🧗)2446小时无霜(🚾)期180天左右吧地形(🔐)上山(🔱)川两色(🚯)(sè )沟谷纵横相对高(⏪)差大大部分(🛳)地区又(🧕)被(⛺)黄(huáng )土覆盖植被稀(xī(🐇) )少气候干燥各地气温和地温的日较差年(⏰)较(😧)差都(🤩)太大(dà )据统计兰(lán )州(zhōu )地区(qū(🔡) )各地一(🧒)月气(👥)温(💮)最低在(✈)9168互相七月(🕰)更(🗯)高(🌻)在184222互相(🌜)(xiàng )气温的年较差(⬇)为(⚪)265298

兰(♏)州市是(shì )是是(🐻)的过渡地(dì(💺) )带东部是富(📩)(fù(🔽) )饶(ráo )的关(guā(🈸)n )中(⬅)平原(yuán )和黄土高原(yuán )是(shì )中华民族开(kāi )发国(guó )唯二的农垦区具有久远的历史的农耕文(wén )化面粉这个(😜)(gè )可以从黄(huáng )土高原和关中平(🍉)(pí(🍱)ng )原农垦区(⭕)能得到供给北部(bù )和西南部为内蒙古高(🕗)原和(🔹)青藏高原是开阔的畜牧(🌤)(mù )区牛(🧞)肉也可以从青海西(xī )藏新疆内(nèi )蒙古和甘南牧区我(wǒ(🐩) )得到供给充分兰州市本(🐖)身由(🕘)深(👴)到浅性质(🏙)的(de )地(🤸)理环境决定了兰州的饮食文化更注重两(liǎng )区(qū )域的特(💢)征也打响了名号了兰(🏪)州(😁)(zhōu )拉面文(wén )化(🥗)的形成风格(👇)和特点

三(🥍)兰州(zhōu )拉面与人文环境

兰州始建于明朝于(yú(👚) )公元前86年名(🍞)为(🚑)金城意为金城(chéng )汤池(🐑)因军事需要而(♉)设(shè )立(lì )自古以来(lái )是(shì )一个重要的军(💦)事据点建(🐋)国(🌴)后兰州军区也(🐔)建在此处兰州(zhōu )居民(🐓)多为战(😖)争移(yí )民(🆒)从明(míng )清又开始兰州(zhōu )便不能形成为汉(hàn )回藏蒙等多民族(zú )聚居的格局新中(zhō(💜)ng )国(🔡)成(😨)立以后以后由于国家政治环境(jì(🏅)ng )的影(🎓)响(🏌)及重点发(✒)展中内陆城市工业的(🌰)政(😩)策从全国(guó )各地(🍎)不同职业不同民族(🥡)的建设人才回到(🗄)兰州使兰州人口(🔒)结(🖇)构(🍭)变(biàn )得复杂化(huà )人(🎷)(rén )口结(jié )构复杂性具(🌋)体(tǐ )的要求饮食文化具高大(dà )同的(🐼)性(😟)质(🔻)即能适合我不知从(cóng )何而(🍮)来(lái )不同区域的(de )人群的(de )口味又能(🗳)适(🤩)应当地的自然(📼)环境在内民族风(fē(🔍)ng )俗习惯一百多年(😌)来兰州拉面才是一(🙅)种面向大众的经营性(xì(🐱)ng )小吃具有价格便宜量大(dà(🔢) )味足食用方便最为适宜的人(rén )群广等优点(🌡)符合(👛)(hé )国家规定了当(🌤)地的(de )经济水(👎)平民(🔸)族(zú )宗教气(qì )候条(tiáo )件饮食结构也能满足不同类(lè(🐱)i )型人(🧓)群的需要在兰州(🖌)有兰州人三天不来个牛(🉑)大碗(📓)就阴(😆)火难捺(🦉)(nà )的说法因此牛肉面的出(chū(🚍) )现又(🚊)是(👌)兰(🦂)州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(🤖)州人爱(💿)食(shí )面汤(🖐)(tāng )不仅是(shì )毕(bì )竟(jìng )味(😛)道鲜美并且(📋)也真(🏘)包含一定的环境因素兰(lán )州(zhōu )气候(🦃)干燥多风人体(🛢)水(➖)分(fèn )消耗大且饭(🍸)菜中(➡)蔬菜(😟)比(bǐ )重少凭(píng )借盐醋辣(là )相(xiàng )佐口味很明显(xiǎ(📳)n )偏重从(🚼)生理(lǐ )上(📞)是需要大量水分的补充这样的(🍁)话就(🏘)可(🌏)以养成了当地(📮)人钟爱面汤的(🕤)习俗

提起嗜酸(suān )人们可(💀)能会突然想(🐤)起山西人兰州(zhō(🌴)u )人也有同样的(de )爱好进(🐊)入到(🙌)(dào )兰州一(⛵)家普通地的拉面(🗜)馆都会看见餐桌上放着(zhe )一个会(📶)增(zēng )大(🐾)的瓷壶里(🧝)面盛满醋比外(🌀)(wài )地的盛醋器(🚇)皿大的多可以(yǐ )看(⌛)出兰州(🧥)对(🔑)醋品的喜爱(📽)

1食醋是一(yī )种常用的酸(🎶)味调料其(🔟)主要成(ché(📢)ng )分为醋(cù )酸不过兰州(👒)人爱(ài )食醋品与当地环境是分不开的兰州土(🌖)壤的pH值偏底土壤中的钙元素的(👨)聚集和土(🌒)壤性质(💓)的碱(🤟)化土壤中的元素按照人们的日(rì )常饮水食物(wù )食物摄取泄(xiè )入人体引响人体(🗽)的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(gà(🍃)i )元素平衡(😵)的人(⚽)体的酸(🍦)碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果(🤖)会(🏧)(huì(➰) )导致饮用硬(🍱)水会造(zào )成肾(💮)结石发病率(🐲)升(shē(🔄)ng )高医学证明(míng )你(nǐ )经常食(😳)(shí )用醋品可(📨)以(🤡)不有效(📬)的缓解或是避免结石的发生(🚮)

3风沙较高兰(🗺)州是(🙊)一(🌎)个多(🐞)风的城(🎄)市(🐳)大(dà )风瞬息间风速至少或将近(😴)170米秒(miǎo )平均每年有大风日113天(tiā(🗻)n )不超过约26天多(duō )会出(chū )现在每(💜)年(💉)的48月456三个月(✡)起码沙尘暴每(🎀)年常(🗓)发(🔃)生34次而(ér )空气中(🔧)的浮(🤓)尘对呼吸会(huì )再产(🏟)(chǎn )生(📁)一定影响偶尔会在室(shì )外活动会直接吸收到空气中(👶)的粉尘颗粒因此(cǐ )食醋(🗒)有效的减少(shǎo )体(🖕)内钙的积累和没有了的碱(jiǎn )性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的(🏃)主要成分是碳酸钾在拉面里(💧)加了后(🥋)也可(kě )以增强拉面(📵)(mià(🎌)n )的(🥜)口感使(shǐ )拉(lā )面更(gèng )筋蓬灰(🛶)含强碱性强食醋中含有(yǒu )大量(🤰)的醋酸分(🕡)子吃拉面时(🏝)一并加入醋能(néng )减少蓬灰的酸性

西(🗞)北人(🎏)(rén )喜食(shí )辣有食(🧑)(shí )兰州(🔃)牛肉(ròu )拉面不放辣椒(🎟)不地道的吃法不(bú )爱吃辣(là )椒(🌠)是兰州人的一大(🎺)特(😺)点兰州(zhōu )人吃辣这个可以和(📭)四川(📙)人相(🚻)可以(🕜)媲美不过兰州人吃(🔠)辣椒的(de )确与四川等地吃(chī )辣椒的受(🎰)地理环境影响因素(sù(🗓) )有所不(bú )同(🍺)(tó(➕)ng )大多数一个地方(🍳)无辣不(📹)欢(📪)程度和辛辣食物(🤠)指数(shù )即辣(là(😷) )椒中癸烯香草胺花椒(jiāo )素胡椒碱和(🐰)胡椒脂碱入菜对口感再产(chǎ(📐)n )生的差(🥑)异

参照中国(guó )财经经济出(🚜)版社出书(💾)的一(yī(🤡) )套中国菜谱做的统计数值甘(gān )肃(🌸)是(shì )北方(fāng )一个相对(duì )于辛辣(là )区腥(🐿)辣指数(🐖)在26至15之(zhī )间其中甘(gān )肃河西也(yě(🗄) )很突出关于(yú )爱吃辣的原因大(dà )多数学(🏧)(xué )者其实(shí )和当(💎)(dāng )地(✂)湿度(🗒)关联(🎿)尤(yóu )其是(shì )四川重(chóng )庆贵州毕竟辣椒能(néng )去湿健脾使湿气易被散(🏐)溢(🐐)对全国辣文化(🔳)研究的(💥)学者蓝勇先生怀(👍)疑人们这对辣椒的食用(🌝)与年日照时(🔞)数太(tài )阳(yáng )辐照量去(🎞)相关尤其是日照在(zài )1800小(🥉)时(🙋)(shí )以内的四(sì )川(🗨)重庆贵州等(🌐)地(🌹)那说明过于辛辣区要(yào )注意不流行于太阳(🕑)辐射偏少的地区

兰(lán )州市日(🔊)照时数你算(🧒)(suàn )算在2446小时远高(💼)(gāo )于500四川等地从全(😅)国的日照时数来说(🔆)兰(lá(👢)n )州为日照充(chōng )足太阳辐射量比(🔞)较富集度的地方因(🌼)此兰(🍁)州人无(💥)(wú )辣(🧜)不(🌇)欢并非毕(😺)竟(🌾)日照时(🌫)数和太(🍦)阳(🔃)辐射量的影响(🌄)

1植被(bè(🖲)i )严(yán )重缺乏兰州东南面(🤹)邻暖温(wēn )带落(🌃)叶(yè )阔叶(🧣)林区西南邻青藏高原高寒灌丛(🐸)草甸(diàn )区西(😯)北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北(⛩)部和东北面与(💍)亚(yà )洲(📎)中部草原(🍈)区内蒙古草(cǎo )原区相触(🍘)本区降(🍿)水(🕹)(shuǐ(🌯) )稀少蒸(🍿)发萎靡利于(✈)植被生长倒致植被种类偏少(shǎo )这(🔭)个可以才是食物的蔬菜和(🕖)调料更(📩)是(shì(🌰) )难得之物不必须具备我国东南地区极(jí )为丰富的菜品和样式因此(🔑)辣椒(🦏)(jiāo )应(yīng )该(🚔)是(🔣)(shì(🤑) )一个非常好的替代品(pǐ(🍠)n )必(👔)须辣(là )椒也可以才是一个调料(🤶)(liào )品可缓(🔁)解蔬菜珍贵味(🙅)口(💳)单一(🐋)弊端辣椒易于保(👸)存储存时间(🎉)久同时(shí )满(🔰)足(🧢)的(🔍)条件(jiàn )北(běi )方人口味重的(💶)特点

2空气干燥和冬季(⛔)气温低兰州处于半干旱区降水(😼)(shuǐ(🔞) )稀少蒸发(❇)萎靡空(kōng )气湿(shī )度较小(👄)气温随(suí )一定高度(dù )提高而慢慢的降低平流层平均气(qì )温直减率为(⛅)065摄氏(🅾)100m即(🈚)海(🛐)拔每增强100m气温下(xià )降06535c兰(lán )州市海拔约1520m按(🔳)照(zhà(🛩)o )气温直减率(🧦)(lǜ )计算出兰州气温比沿海地(dì(😞) )区海拔将(jiāng )近于0m低(🔘)约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在(🚆)20C500左右兰州是避暑胜地(dì )冬季兰(🍖)州受西伯(bó )利亚蒙古高压(🗑)压制气候寒冷(😊)比较(😱)干燥其实兰州的气(💓)候特征(🎎)为(🏋)比较(😹)干燥和低温(wēn )在(📂)这样的气(qì )候(🎙)条件下利(lì )于汗(⏳)液排(🛍)出来听从中(✍)医的理论排汗散热是(🚑)身(shēn )体排毒的一种(zhǒng )同时排汗散热有利于人体新陈(🔨)代谢(🔔)的进(🚽)行长期性(🥀)不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会(🚤)使(😂)影响新陈(chén )代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(📁)其是早晨(👢)气温都(🏛)很低(🌛)来(🚁)一(🎠)碗牛肉面加些辣椒可(🚨)以(🥉)下降低温(wē(🧙)n )对身(💗)体的影(💎)响同时(shí )可食用辣(🚦)椒增(zē(🤤)ng )加(😦)食欲不满足寒冷天(🏸)气(📃)下的能量消(🏉)耗这(📐)也兰(🕎)州人早餐食(shí(⛏) )用(🥡)鸡蛋牛肉面的原因(🐖)

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