而(ér )关於深夜继(🥜)(jì )续进食(shí )的记载至(zhì )迟(🐶)在史记(jì )中(🏛)巳(sì )经(🚱)再(👣)次出现
史记滑(🍕)稽列传(🕝)中战国(guó )时期(qī )的政治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺(🐌)于于寻欢(😸)作乐淳于髡具体解释(🛹)当时的(🚎)夜宴天黑了(le )了酒也快(kuài )完(💪)了(👤)把残余的酒并到一(yī(🐧) )起(🌝)(qǐ )大家促(🈹)膝而(ér )坐男女(nǚ(🌗) )同席(xí )鞋子(zǐ(📟) )木屐搀杂(🌝)在一起杯盘杂(zá )乱灰败(🛳)并认为酒极则乱时不(bú )可(kě )失齐王听淳于髡的话后(hò(🙃)u )才停止了这一习(🌛)惯所以说在贵族之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜(tóng )合卺(jǐn )杯河北(běi )满城窦绾墓出(🍌)土文物
有学者推断这是窦(dòu )绾与刘胜的(💩)结婚纪(jì )念(niàn )物也可以想像(🏴)他(🔌)(tā )们的婚(😙)礼上(🔠)宾客入(rù )华堂觥筹交错欢饮至夜的(de )场景(jǐng )
平民的(⛷)情况则有了不同中(zhōng )国(🦁)古代的统治者为了程序维护统治秩序经(🉐)常会在(🛠)那些(😉)个驻(zhù )有(yǒu )官(🥉)府机(jī )构(🤪)的城市实(shí )施宵禁(🐼)制(🔐)(zhì )度如无特殊情况晚上到了某个时间点就你不准在路(🕣)上闲逛了
东汉末年宦(huàn )官蹇硕的叔叔因为(wéi )触犯国法夜半被时任洛(🙋)阳北(běi )部(bù )尉的曹操用五色棒乱(💂)棍(gùn )打(🛣)死在这样不是很严的制度(🛫)(dù )管(🈂)控(🎟)下约上三(😗)五好友同吃(👋)(chī )夜宵也就(➗)成了奢求
而城市规(🎭)划的改变(biàn )也重重威胁(🗝)了深夜(yè )食(🗃)堂(🗺)的发展
隋唐(táng )时期不仅(📵)有宵禁(🌊)还实(👩)行坊市(shì )制度以(⭕)唐代早期(⛔)(qī )为例唐代对坊的(🚠)(de )管理(🃏)(lǐ )统(tǒng )一以鼓声规定为准(zhǔn )由坊(fāng )正(🏻)你(nǐ )们(men )负责坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门传送每晚(wǎn )再(zài )敲一(📊)遍(biàn )鼓坊(🈵)门关掉谁(🚻)再(zài )敢(😰)出入
唐代长安城(🔀)
试想(😭)如果不是您是(😡)一位初唐时期的平民(mín )半夜(🈯)听到朋友家(🧣)里(lǐ )吃个(gè )夜宵先得冲过高高(gāo )的坊墙再一路提防着官府的巡(xún )夜人(👄)要是一(📁)不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者笞(🥗)二十是为吃个夜(🌇)宵不单(dān )要跳窗(chuāng )户要提(tí )心吊胆还可(📳)能挨(āi )上20鞭子用餐成(🔠)本委(🥓)实太(😶)高(🤪)了(🍭)点
情况直到(dà(🏎)o )此时唐代后期才(🔅)所(👂)改变
唐(😆)代后期(🍗)坊市(shì )制度肌肉松驰市(shì )与坊的(🤦)界限渐(jiàn )渐(🐏)地(🕞)清晰在一(🛠)些(🥢)商业发达地区(qū(🔼) )还再次出现了夜市这(zhè )一时期(qī )的诗人(🍚)王(wáng )建在夜看扬(yáng )州市一诗中文中写(🚭)道夜市千(📓)灯照(zhào )碧(bì )云(🚎)高楼红袖(👕)客纷纷如今(🤚)不似(🈯)(sì )时平日尚自笙歌彻(🍜)晓闻(👓)
呢(ne )既然有繁华之地的夜市那(nà )么售卖(🤡)点夜宵(⬆)的(de )深夜(🎗)食堂也(🔴)不可缺了唐代比较比较流行(há(🛹)ng )一种夜(🌐)宵是(♉)煎饼又不是煎饼果子的煎饼而是将面和蔬(🍪)(shū )菜揉(➖)在一起下锅油炸后而成像现在(🤭)的(de )炸丸子
想不到炸丸子(📗)在(zài )唐(🚆)朝早会出(🈳)现了
晚间饮洒的(de )习俗确切确(🐹)实(shí )是(shì )在这一(👵)时间结(jié )束流行的于平民(🏇)洞府之(🐒)中唐代刘恂的岭表(🌊)录异(yì )中就提及广(guǎng )州人多好酒(🙈)(jiǔ )一天晚(🚍)市已经结束都会(🚠)有二三(sān )十个男女在夜市上喝的一(🐨)(yī )塌(tā )糊涂(🛀)醉的后被车架(🥐)走可见酒类在夜宵中(zhōng )的受欢迎程度(🙅)
唐龟负论语玉烛(⚡)(zhú )酒筹筒及(🕸)酒(🧣)筹江苏(🍍)丹徒丁卯桥原酒出土(tǔ(🚫) )
我们现在常用的宵(📀)夜或(huò )夜(🖨)(yè )宵(🥥)(xiāo )一词也在(🎴)唐朝又出(🎾)现了它(🥧)的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有(🗾)无(🔁)酒能消夜随僧早关门(🐼)(mén )闭户一(yī(🌝) )句这里的消夜本指用(📛)设酒消磨夜晚后(🤰)来才慢慢的引(⚾)申义出深夜加餐的含义词形也都变成了宵夜
深(💪)夜食堂如此大规模(🍼)走进(💴)平(🎇)民百姓的生活应当由是在宋代(🐠)(dà(⛹)i )
宋(sòng )代不单坊与市的界限被彻底打乱宵(xiāo )禁制度(✴)(dù )也都很(🍰)肌肉(🗜)松(sōng )驰人们结束真(🈲)正(zhèng )的体会到城市生活的(😶)乐趣麻(💨)烦(🎋)问下宋(🥏)代(dài )夜市夜(🌆)宵的繁(😊)盛东京梦(🤽)华(huá )录梦粱(liáng )录武(📦)林旧(jiù )事(🦌)(shì(〽) )等(🐅)史(shǐ )料中均(💄)有(🍟)记(jì )载
清明上河图(🚋)局(🌖)部
正店的招(zhāo )牌(🧜)为(🏸)方(🛶)柱形夜(🍕)晚(🈲)这个可以在方柱内盛(🔓)(shèng )有灯烛照亮(🚾)黑夜招(⏪)牌(😽)(pái )委实古代的灯箱(xiāng )广告也从侧面(miàn )其(qí )他证(🙅)明(míng )当(📽)时开(👔)封城里仅是夜市
当时开封的(de )夜市至使(🅿)三(sā(🐬)n )更尽才五更又复顺利(lì )开(👨)张嘻闹去处通宵(🌕)(xiāo )不绝杭州的夜市最是(shì )大街一两处(🌔)(chù )面(🥏)(miàn )食店及市西(🐔)坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾(wú )不禁权量营(⌛)干夜购于此故也史料(lià(🕡)o )中应(🦇)(yīng )明确(què )提及夜(🖲)消费相关证明当时的深(😆)夜食堂也也可以光(💵)明正大地的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖(🚀)点(〰)些(🐇)有什么饭菜呢
据东京(jīng )梦(mèng )华录古书(🚗)开封城(chéng )内的州桥夜(yè )市自州(🐧)桥(⌚)南去有掌掴(🛺)水饭熝肉干脯梅(🎉)家(📨)鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚(🗨)肺(🌡)鳝(👏)鱼包(🌳)子鸡(jī )皮腰(😮)肾鸡碎你是(📶)哪(👯)当然(🕺)了(le )十(💒)五文委实物(🍲)美价(🏞)廉(lián )
清(📴)明上河(😋)图(🤩)中(📥)支着摊子的小贩
除开(kāi )主食和各类冷热菜肴(🌌)之外有店(diàn )家推出一系列时(shí )令(➕)菜单(⛸)在闷热(rè )潮(🤛)湿(shī )的(🚙)夏夜(🍧)摊售(💅)麻腐鸡皮(pí )麻饮细粉素(🥫)签(🚙)沙糖(👥)冰凌(🔷)冷元子水晶角儿(ér )生淹水木瓜(guā )药木(🌐)瓜鸡(🚳)头穰(🗓)沙糖(❌)绿豆甘草冰雪(🚬)凉水荔枝膏等清凉(🐥)解暑的食品饮料
而(🦊)在酷(kù )寒的冬夜则有(🧝)盘兔旋(🏷)炙猪皮肉野鸭肉滴酥(👾)(sū )水晶脍煎角子猪脏(🍒)之类热(🌂)腾(téng )腾(téng )的烤肉(rò(🤨)u )温暖的气息着独行人的肠胃(🔳)和心灵
梦粱(🌤)录则为我(⚡)们(🥁)能提(tí )供了一份北宋皇帝(dì )的深(🅰)夜食单在除夕(xī )之夜(yè )皇帝需(xū )要除夕而负(🥌)责后勤工作的官员(🐫)是会进呈十分精巧消夜(yè )果子合(hé )合内簇(🔂)之(zhī )法细果时果(📈)蜜(🏓)煎(jiā(🕵)n )糖煎(🍙)及市食(🔄)如十(shí )般(🧝)糖澄沙团韵果(guǒ )蜜(🏃)姜豉皂(zào )儿(✈)糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌(🛎)栗银杏等品供皇(🙈)帝补充体力(🍂)(lì )消磨时间
但皇帝总(🍬)吃这些个宫中细点(🚑)(diǎn )心当夜宵也有(yǒu )腻烦(fán )的一天(tiān )癸(guǐ )辛杂识别(🛅)(bié )集记(📿)载宋(💬)孝宗隆(🖍)兴年(🌸)间11631164年的一次观灯节皇帝在(🚙)入夜时分(📍)后叫了南瓦张(zhā(🎗)ng )家(🎳)圆子和李婆婆鱼羹等几家(jiā(🤔) )深(🔌)夜食堂的外(🕹)卖菜肴回(huí )到(🧑)宫中皇(🥒)帝(🔒)一尝后龙(lóng )颜大悦给了一倍的小费直一(🌶)(yī )贯(🔚)者犒之(📖)(zhī )二贯大概店老板(🎏)和外卖小哥心里都(dōu )要(📪)笑的合不拢嘴了(le )吧
宋孝(xiào )宗赵(🌪)昚11621189年继(🍷)位
情况了宋代的蓬勃发(🕯)展深夜食堂真正(👘)的在南疆(🍕)人民的心中(🐾)扎(zhā )下了根
元代杭州的(🍊)钱塘八(🥞)景之一(💆)即北关夜市要知道当时夜市的(🏒)(de )繁盛明代(♒)诗人描绘出北关夜市北(💏)关(🌧)晚集市如林(⛱)上国流传下(🕰)(xià )来直现今青(🌐)苎受风(fē(🌤)ng )摇月影绛纱笼(🕗)火照春明楼前饮伴联游袂湖(🍯)上归(🏀)(guī )人散醉(zuì )襟阛(📆)(huán )阓六街(🚟)灯火如(🍥)昼日禁钟未动(dòng )夜将(📃)深在这(🍷)样繁华(🧦)(huá )的地段深夜(✨)食堂巳(🐺)然不变深夜酒吧了(le )
一些富贵(guì )之家另外自己专用(yòng )的深(🚾)(shēn )夜食堂(🚬)成书于明代的(🖖)小说(🐱)金瓶梅着力推(tuī )进描写富商西门庆的家庭及社交(jiāo )生活虽说史传(😚)宋朝(🍏)旧事但淋(🖱)漓(lí )尽致(🤓)地展现的是明代(dài )社(💂)会生活(🍣)图(tú )景
如金瓶梅(🍭)第42回写西门(mén )庆在元(🏪)宵(xiā(🥫)o )之夜与狐朋(🕚)狗友聚饮每人吃一大(dà )深(shēn )碗八(🏚)宝攒汤三个大(😸)包子还零四个桃花烧(shāo )卖只(😚)留一个包儿(ér )压碟(🉑)儿过了一会儿西(✍)门庆家的厨师(💈)又上了一道果馅(xià(📡)n )元宵是元宵(xiāo )节的应景食品
而(é(🎟)r )女性(🎚)的宵(⏫)夜远还没有(🍑)(yǒ(♟)u )上文所讲(🔄)的这样豪(😺)放(fàng )第44回中李瓶(píng )儿为(wéi )了排(pái )遣寂寞与吴银(yín )儿(🖐)深(shēn )夜下棋(🌄)(qí(🐠) )只盼咐侍女拿个果(guǒ )盒(👛)儿把(❓)甜(🐂)金华酒筛下一壶儿来我和银(yín )姐吃然(🗾)(rá(💴)n )后又加了四个果馅饼儿(ér )
明代渔翁(🏡)琥珀杯南(nán )京将(🌲)(jiāng )军山(🙎)沐睿墓出土文物推断很可能为酒(🥏)器
官宦人(😢)家书香门第的(💏)自(🐞)营深(shēn )夜(👺)食(🆖)堂又是另一(🏏)番景象那里的餐点(diǎn )可那平常背后(🚊)却有许多讲究如红(hóng )楼梦第(👝)54回荣国府元宵开夜(🗳)宴众(zhòng )人在大观园玩乐至深夜(yè )贾母(mǔ )都(🐘)觉得有些(🏨)饿(è )了凤姐儿便说道有鸭(🎏)(yā )子肉粥枣儿(🚵)熬的粳米(💵)粥和(hé )杏仁茶等(😸)几道夜宵巳(👲)经准备好武器完(🐏)了贾母之(😴)后选中后了(🐓)杏仁茶(🔡)(chá )
杏仁(🅾)茶是将(jiāng )杏仁(⛷)研(💞)碎加工成的甜汤清淡的(🏙)汤(⌚)粥类食(shí(📵) )品既提供给热能又(🍧)相(xiàng )当多大(🗑)量水分而且营(🧣)养(yǎng )价值丰富(fù )易于消化(🐺)是健(jiàn )康夜宵的(🐬)首选就是为了服侍不周到要(🔜)考虑(👩)到主(zhǔ )子(〽)的身体(❣)(tǐ(😍) )状况和(🐛)喜好(hǎo )预(yù )备功(👅)能(néng )不同食品供主子(📧)你选择(🛴)真的真(🏿)为难(🏨)贾(🎹)府深(shēn )夜食堂的(🥣)员工了(🚜)
Copyright © 2009-2025