而(ér )关於深(shēn )夜继续进食(shí )的记(jì )载至迟(🚕)(chí )在史(shǐ )记(📓)中巳(😇)经再次出(chū )现
史记滑稽列(⏭)传中战国时期(⛑)的政治(🚹)家淳于髡劝言齐威王不能不能(🍅)沉溺于于寻(🌻)欢作(🏭)乐(🍙)淳于髡(🦗)具体(🚋)解释当时的夜宴(✡)天黑了(le )了(le )酒也快完了把残(cá(📚)n )余(🌕)的酒并到一起大(🥏)家促膝而坐(⛏)男(nán )女同席鞋(🔬)子木屐(🏘)搀(㊙)杂在一(📶)起杯盘(🥓)杂乱(luàn )灰败并认为酒极则(zé )乱时不可失(shī )齐王听(📇)淳于(🚢)髡(🥉)的话后(hò(🌄)u )才停止(zhǐ(🚰) )了这一习(💐)惯所以(🙀)说(⛵)在(💙)贵族之(💜)家夜宴的确是(🔴)(shì )什么稀(xī )罕的东西
西汉青(🙂)铜合卺杯(🚁)河北满城窦(🛠)绾墓(mù )出土文物
有(🚽)学者推断这是窦绾与(🕷)刘胜的结婚纪念物也(🧢)可以(🌑)(yǐ )想像(🤰)他们的(🥅)(de )婚礼上(shàng )宾客入华(🤚)堂觥(gōng )筹交错欢(huān )饮至夜的(⬅)(de )场景(🕝)
平(píng )民的情(🆚)况则有了(🔌)(le )不同中国古代的统治(zhì )者为了(le )程序维(🏭)护(🔠)统治秩序(🧒)经常(cháng )会在(📝)那(🍉)些个(⏪)(gè )驻有官府(㊙)机(🏪)构的城市实施宵禁制度如无特殊(👾)情况晚上(shàng )到了某个(🏎)时间点(🛩)就你不(bú )准在(🐌)路(lù )上(🥫)闲逛了
东(🚇)汉(🚸)末年宦官蹇硕的(de )叔叔因为触犯国法夜半被时(📔)任洛(🛹)阳北部尉的(🦐)曹操(cāo )用(yò(👴)ng )五色棒乱棍(😤)打死在这样不是很(😝)严(🙈)的(de )制度管控(kòng )下约上三五好友同吃夜(yè )宵(👸)(xiā(👻)o )也就成了奢求
而城(🔕)市规划的改变也重重(🤚)威(🍹)胁(xié )了深(shēn )夜食堂的(de )发(fā )展(zhǎn )
隋唐时期不仅有宵禁还(hái )实行坊(fāng )市制度以唐(táng )代(🥌)早期为例唐代对(duì )坊的管理统一以鼓声(💁)(shēng )规定为(😀)准由坊(🚸)正你们(😔)负责坊门的(🔲)启闭早上(shàng )五更(🎁)晓鼓(gǔ(🍜) )声起坊门(mén )传送每晚再敲一遍鼓坊门(mén )关掉谁再(🌿)敢(⛔)出入(😞)
唐代(😕)长安城(🎫)(chéng )
试(🗳)想(🤽)如果不(💎)是您(nín )是(😉)(shì(🏓) )一位(🖊)初唐时期的平民(🏞)半夜听(📞)到朋友家里吃个夜宵先得冲过高高的坊(fāng )墙(📺)再一路提防(Ⓜ)着官府的巡(xún )夜人要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯(fàn )夜者笞二十(shí )是为吃(🏋)个夜宵不单要跳窗户(🧡)要提(tí )心(👻)吊(😥)胆还(📮)可能挨(➰)上20鞭子用(🙀)餐成本委实太高了点
情况(😎)直到(🕓)此时唐(táng )代后期才(🍼)所(🈂)改变
唐代后期坊市制度肌肉(ròu )松(⌚)驰市与坊的(✊)界限渐渐地清(🤲)(qīng )晰在(🎡)一些(🐋)商业(🌎)发达地区还再次出(chū )现(🅾)了夜市这一时期的诗人王建在夜看扬州市(🆓)一诗中文(🐈)中写道夜市千灯照碧云高楼(lóu )红袖客纷纷如今(jīn )不(bú )似时平日(🎌)尚自笙歌彻(📦)晓闻
呢既然有繁华(huá(📴) )之(zhī )地(dì )的夜市那么售卖点夜宵的(🖋)深夜食(🈹)堂(🥐)也不可缺了(le )唐代比较比较(🛒)流行一(🐐)种夜(❤)宵是(shì )煎饼(📋)又不是(➗)煎饼果子的煎饼而(🧛)是将面和蔬(shū )菜揉在一起下锅油炸后(🚀)而成像现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐(💛)朝早会出现(xiàn )了
晚间饮洒的(🦂)习俗(🉐)确(🦁)切(qiē )确实是在这一时间结(🖐)束流行的于平民洞府之中唐(🕜)代刘恂的岭表录(🗿)异(🦊)中就提(tí )及广州(🚛)(zhō(🖖)u )人多好酒(jiǔ )一天晚市(🤴)已经结束都会有二三十个男女在夜市(shì(🥟) )上喝的(🛶)(de )一塌(tā )糊涂醉(zuì )的后(🏾)被(bèi )车架(🧗)走可(🎙)见酒类在夜宵中的受欢迎程度(dù(🧒) )
唐(📙)龟负论语玉烛酒(jiǔ(🏥) )筹筒及酒(jiǔ )筹江(📽)(jiāng )苏丹徒丁卯(🎷)桥原酒出土(❗)
我们现(🚚)(xiàn )在常用的宵夜或夜宵一词(🍫)也(👼)在唐(🛏)朝又出现了它的(de )雏(chú(💐) )形唐诗冬夜泊僧舍之(zhī )上有无酒能消(🌉)夜随僧早关门(mén )闭户(📀)(hù(🚈) )一(⚓)句这里的消(🎉)夜本(běn )指用(👚)设酒消(xiāo )磨(🚡)夜(👙)晚后来才慢慢的引申义出(chū )深夜加餐的(📪)含义词形也都变(biàn )成了宵夜
深夜食(🕰)堂如此(🤫)大规(guī )模走进平民(😻)百(⏳)姓(xì(🚘)ng )的生活应当由是在宋(👯)代(dài )
宋代不单坊(fā(📣)ng )与(🍞)市(🥍)的界限(xiàn )被(bèi )彻底打(✂)乱宵禁(jìn )制(🔸)(zhì )度也(yě )都很肌(🥄)肉松驰人们结束真正(🐣)的体会到城市生活的(de )乐(lè )趣麻烦问下宋代(dài )夜市夜宵的(⛑)繁盛东京梦(🎆)华录梦粱录(🏥)武林旧(🤔)事(shì )等(🐌)史(🏬)(shǐ )料中(🌂)均有记载(🍻)
清明上河图(🚞)局(jú )部(🅿)
正(🈂)店(dià(🕶)n )的招(🦇)牌为方柱形夜晚(wǎn )这个(gè )可以在(zài )方柱内盛有灯(🍀)烛照亮(🕙)(liàng )黑夜招牌委实古代的(🥥)灯箱广告也从侧(cè )面其他证明当(🚐)时开封城里仅(🌮)(jǐn )是夜市(🎙)
当时开(⚾)封的夜(🌘)市(shì )至使三(sā(💔)n )更尽才(👓)五更又复(🤣)顺(🔷)(shùn )利开张嘻闹去处通宵不(bú(❕) )绝杭州(💿)的夜市(🧥)最(🌙)是大街一两处面食店及(🤡)(jí )市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝(📻)缘(📁)金吾不(📀)禁权量营(🎒)干夜购(📨)于此故也史料中应明确提及夜消(♎)费相关证(🚆)明当时的(de )深夜食堂(táng )也也可以(🕳)光(guāng )明(🌠)正大地的营业(♊)了
这样这时(🔇)的深夜食堂都售卖点(diǎ(💱)n )些有什(🧝)么饭菜(🎩)呢
据东京梦(mèng )华录古书开(kāi )封城内的(🎆)州桥夜市自(🎱)州桥南去(👔)有(🏌)掌(zhǎng )掴水饭(🕧)熝(āo )肉干(😸)脯梅家鹿(🐎)家鹅鸭(🥅)鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼(🚿)包子鸡皮腰肾鸡碎(suì )你是哪(nǎ )当然了十五文委实物美价廉
清明上河(hé )图(tú )中支(⤴)着摊子的小(🏚)贩
除开主食和各类(🦒)冷热菜(🌝)肴之(🐼)外(🌁)有(yǒu )店家推出一系列时令菜(🌃)单在闷热潮(💝)湿(shī )的夏夜摊售(shò(🐵)u )麻腐(🎦)鸡皮麻(🌒)饮细(😙)粉素签沙糖冰凌冷(🤙)元(🥇)子水晶角(🏟)儿生淹(yān )水木瓜药木(mù )瓜鸡(jī )头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等(děng )清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋(xuán )炙(⭐)猪皮(pí )肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子(zǐ )猪脏之(🥥)类热腾腾的烤肉温暖的气息着独(dú )行人(🍤)的肠胃和心灵
梦粱录(🆒)(lù )则(zé )为(wéi )我们能提供了一份北(🥤)(běi )宋皇帝(🛳)的深夜食单(📳)在除夕之(zhī )夜皇帝需要除夕(📓)而负责后(hòu )勤工作的(🌝)官员是会进(jìn )呈十分精巧(🎠)消夜果子(✈)合合内簇(cù )之法细果时果(🙅)蜜(🥥)煎糖煎(jiā(㊙)n )及市食如十般糖澄沙团韵(yùn )果蜜姜豉皂儿(😮)糕(gāo )蜜(mì )酥小螺酥市(shì(🔁) )糕五色萁豆炒(🔖)槌栗银杏等(dě(🍜)ng )品供皇帝补充(chōng )体力消磨时(🏤)(shí )间
但(🚉)(dàn )皇帝总(⭐)吃(👥)这些个宫中细点心当夜宵也有(🏜)腻(🤷)烦的一(yī )天癸辛杂识别集(💢)记(😞)载(📏)宋孝宗隆兴(🎚)年间(🔧)11631164年(📠)的一(yī )次观(🈳)灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张(zhāng )家圆子(🛅)和李婆(pó )婆鱼(💮)羹(gēng )等几家深夜食堂的外卖(mài )菜肴(🛡)回到宫中皇帝一(yī )尝(🤖)后龙颜大悦(yuè )给了(🕠)一倍(🎎)的(de )小费(fèi )直(✍)一贯者犒之二贯大概店老板和外(wài )卖小哥心里都要笑的合不(bú )拢嘴了吧
宋孝(💣)宗赵昚11621189年继(👢)位
情况了(le )宋代的(⛽)蓬勃发展深夜食(📊)(shí(🆖) )堂真(zhēn )正(🕒)(zhè(🌽)ng )的在南疆人民的心中扎下了根(🅾)
元(yuán )代杭(háng )州的(de )钱塘八(🧗)(bā(🛁) )景之一即北关夜市(⛴)要知(🌷)(zhī )道(dào )当时夜市的繁盛明代(🐼)诗人描(💤)绘出北关夜市北关晚集市(shì )如林上国流传下来(🍙)直现今青(qīng )苎受风摇月影(🏛)绛(🤵)纱笼火照春明(🛑)楼(lóu )前(qián )饮(🌜)伴联游(yóu )袂(mèi )湖上归人散(👝)醉襟阛阓六(🍒)街(🐮)灯火如昼(zhòu )日(rì )禁钟未动夜将深在这样繁华的地段(duàn )深夜食(🃏)堂(táng )巳然不(🔭)变深夜酒吧了
一些富(🍉)贵之家(✋)另外自己专用的深夜食堂成书于明代的小说金(🤼)瓶梅着力推进描写(🤣)富商西门庆的(♎)家庭及(😋)社交(👮)生活虽说史传宋朝旧(💕)事(shì )但淋(🈶)漓尽致(zhì )地(dì )展现(🤾)的是明(míng )代社会生活图(💖)景
如金瓶梅(😌)第(🦄)42回写西门庆在元(🕗)宵之夜与(🦁)狐朋狗友聚(😑)饮(yǐn )每人吃(📗)一大深(🔮)碗八宝攒汤三个大包子还零(✏)(líng )四个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过了一(yī )会(🤗)儿西门庆(🎖)家的厨(💷)师又上(shàng )了(💜)一道果馅元宵是元宵节(jiē )的应景食品
而女性的宵夜远还没有上文所讲的(🙉)这样(😏)豪放第(✍)44回中李瓶(píng )儿(📔)为了排遣寂寞与(🏎)吴银儿深夜下棋只盼咐(💔)侍女(🕶)拿个果(🥃)(guǒ )盒儿把甜金华酒筛(🔡)下一壶儿来我和银姐吃(chī )然(🏍)(rán )后(hòu )又加(➡)了四个果馅(🐟)饼儿
明代渔翁琥珀(🈯)(pò )杯南京将军山沐睿墓出土文(wén )物推断很(hěn )可能为酒(🐆)器(qì )
官宦人家书香门第的自营(🐨)深夜食堂又(🐙)是另一(yī )番景象(📕)那里(➖)的餐点可那平常背(🏡)后却有(😢)许(🏥)多讲究(🌇)如红(🛰)楼梦第54回荣国府(📶)元宵开夜宴众人在大观园玩(😬)(wá(🏺)n )乐至深(🥊)夜(yè )贾(🤓)(jiǎ )母都觉(jiào )得有些(👳)饿了(🎱)凤姐儿(🔝)便说道有鸭(🐙)子肉粥(zhō(🦄)u )枣儿熬的粳米粥和杏(👣)仁茶(✴)等几道夜宵巳(🎞)经准备好武(😺)器完了(😾)贾(🚶)母之后选中后(👍)(hòu )了(le )杏仁茶
杏仁(🥈)茶(🌫)是将杏仁研碎加工(🤫)成的(🌬)甜汤(🌨)清(🥈)淡的(📚)汤粥类食品既提供给热能又(🎼)相当多(🥫)(duō )大(🗯)量水分而且(⏪)营养价值丰富(fù )易(⛄)于消(xiā(🔃)o )化(🕴)是健康夜宵的首选就是(🚚)为了服(👾)侍不(bú )周到要考(kǎ(📙)o )虑到主子的身(shēn )体状况和(😈)喜好预备功能不同食(shí )品供主子(zǐ(🧝) )你选(🥤)择(zé )真的(de )真(🕖)为难贾府深(shēn )夜食堂的员工了(👩)
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