北京罗装饰

(📄)

• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京(jīng )罗装饰(shì(✖) )

2兰州拉(🌒)面有何(hé )特(🔑)点(diǎ(🌗)n )

一兰州拉面(🃏)的特点(diǎn )

兰州拉面被(🎴)称一清(🌶)二白三(sān )红四绿(🗜)五黄五(wǔ )大特点即(🔗)牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净(🔰)辣椒(🌭)油(yóu )殷红色漂浮在半空中香(🤬)菜蒜(🌰)苗还新(xīn )鲜碧绿面条则柔嫩透(🔩)黄兰州(🎬)拉面(miàn )选(🚖)料挑剔做(🌨)工精细(xì )程序复杂等(😇)特点(🖨)但是(shì )沙县小吃(chī )可(kě )以(🔄)制作把大(🕵)量的程(📐)序和工艺都(dōu )装在按(àn )照计划准备(♋)中(🧑)(zhōng )制(🕙)(zhì )作过程已(yǐ )经采取流水(💸)线可以保证(zhèng )了亲自来的(😯)速(🔶)度从搓面到丢入锅中(zhōng )出锅加(🛋)调(📚)料和肉端(duān )出绝大部分时间完全控制在2分(fèn )钟内一个熟(shú )练的(🕯)掌握的拉面师(shī )傅每(mě(🍸)i )分钟这个可以(🤧)拉(👀)面67份据统计兰(📺)州顾客可食用过程大多(🌘)数不达到10分钟兰州拉面美味便(bià(🚃)n )宜货营养便(biàn )捷(🌂)快速是快餐文(wén )化(💓)中的(👌)典范

二兰州拉面与(🆚)自然环(huán )境

兰州(zhōu )市处(chù )于(📴)中国(guó )版(bǎn )图(tú )的几何中心北(🗳)纬3603东经10350居黄土高原的西部(🤼)是我国地形第一阶梯(tī )青(qī(💙)ng )藏(cáng )高原向第(🐌)二阶(🔶)梯(🐏)(tī )黄土高原(yuán )的(de )过渡地(dì )区

兰(🗓)州地属(🚶)(shǔ(📝) )温带大陆性季风气(👿)候区年平均(jun1 )降水(🤭)量3278年平均气(qì )温112全年日照时数换算下(🎀)来2446小时(shí(💚) )无霜期180天左右吧地(🍕)(dì )形上(🐿)山川(🤰)两色沟谷纵(zòng )横相对高(🔠)差(⛲)大大部分(🤔)地区(🀄)又被黄土覆盖植被稀(🐅)少气(🐶)候干(🌅)燥各地气温和地温的日较差年较差都太大据(jù )统计兰州地区(qū )各(gè )地一月气(qì(🐺) )温最低在(♋)9168互(hù )相七月更(gèng )高在184222互相气温的(📟)年(nián )较差为(🀄)(wéi )265298

兰州市是是(📥)是(⚾)的(de )过渡地带东(🍀)部(bù )是富饶的关中平原(yuán )和(hé )黄(huáng )土(👦)高原(yuán )是中华民族开发国唯二(🌮)的农垦区具(🐹)有久远的(🕤)历史的(⚪)农(nóng )耕文化面粉这个(🎫)可(🧚)以从黄土高(gāo )原和关中平原农垦区(🍐)能得到供给(gěi )北部和西南部为内蒙古高(gāo )原(🍇)和青藏(✋)高原(🍴)是开阔的畜牧区(🐵)牛肉也(🤫)可以(🕛)从青海西藏新疆内(nèi )蒙(🔏)古和(👭)甘南牧区我得到供给(🏋)充分兰(lán )州市(🚚)本(běn )身由深(👨)到(🔇)浅性质的地(🗼)(dì )理环境决(jué )定了(le )兰州(zhōu )的(📗)饮食(🥖)(shí )文(🐃)化更注(🥠)重两区(qū )域的(🥦)特(tè )征也打(🤩)响了名(🐜)(mí(♋)ng )号了(💤)兰州拉面文(wén )化的(🍛)形(🕘)成风格和特点

三兰州(zhōu )拉面与人文(wén )环境

兰(🍶)州始建于明朝于公元前86年名为金城(ché(📰)ng )意为金城汤(👱)池因军事(⛔)需(🎽)要(yà(📶)o )而设(🥝)立自古(🐼)以来是(shì )一个(gè(👡) )重要的军(jun1 )事据点建国后兰州军(✨)区也建在(㊗)此处兰州(🎽)居民多为战(zhà(🤭)n )争移民从(🔷)明清(qīng )又开(🎯)始兰州便不能形(👝)成为汉回藏蒙(🐱)等(děng )多民(🕠)族聚居的格局(🔝)新中国(〰)成(🏐)立以后以(🥓)(yǐ(👝) )后由于国家政治环境的影响(👖)及重点(🙌)发展中内(nèi )陆城市工(gō(🥤)ng )业的政策从(🦗)全国各(🍰)地不同职业不同民(mín )族的建设(🐅)人(💺)(rén )才回(📸)到兰州(zhōu )使兰州(zhōu )人口结构变得(⛱)复杂化人口结构复杂性具体(👰)的要求饮食文化具高大同(🥪)的性质即能适合我不知(zhī )从何而来不同区域(🧤)的人群的(🤤)口味又能(➗)适应当地(🛅)的自然环境(jìng )在内民族(zú )风俗习惯一百多(duō )年来(👍)兰州拉面才是(💮)(shì )一种面向(💵)大众的经营性小吃具有价(jià )格便宜量大味足食用方便最为适(🥄)宜的人群广等(🥢)优点符合(🤖)国家规定(♒)了(le )当地的经济水平民族(🏎)宗(🍣)教气候条件饮食结构(gòu )也能满足不同(🔕)(tóng )类型人群的需要在兰州(🍅)有(🛋)兰州(🤑)人三天(📩)(tiān )不来个牛大碗就阴火难捺的说(🛰)法因此(🚠)(cǐ )牛肉面的(🏈)出现(xiàn )又是兰州饮食历史(🦖)的选(🏡)择

四兰州(🎮)拉面的(Ⓜ)饮食习俗

兰州人(⚡)爱(👳)食(🕛)面汤(tāng )不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州(zhō(🌜)u )气候干燥多(❎)风人体水(🎫)分(🍏)消耗(hào )大(dà )且饭(fàn )菜中蔬菜比重少(🏂)凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量(👬)水分的补充这样的话(👫)就可以养成了当地(🙎)人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人(🥔)们可(kě )能会(🧑)突然想起山(🎯)西人兰州人也有同样的(de )爱好进入到(dào )兰(lá(🧜)n )州一(🧘)家普通(🕗)地的(de )拉面馆(🤖)都(📧)会看见餐桌上(shà(💾)ng )放(👣)着一个会增大的瓷(📠)壶里面盛满醋比外(🗽)地的盛醋(🕉)器皿大的(de )多(duō )可以看(🌡)出兰(⏰)州(🔯)对醋品的喜爱

1食醋是一种(🦍)常(cháng )用(yò(📯)ng )的(💫)酸味调(🎿)料(liào )其主要(🕚)成分(fèn )为醋酸不过(🍚)兰州(😖)人(❓)爱食醋(cù )品与当(🔷)(dāng )地环境是分不开的兰(📗)州(👵)土壤的pH值偏底(🏠)土壤(🏧)中的钙元(🛬)素的聚集和土(tǔ )壤性质的碱(jiǎn )化土壤(🌯)中(💘)的元素按照人们的(🔏)(de )日常饮水(shuǐ )食物食物摄(shè )取泄(xiè )入人体(❎)引响(😈)人体(tǐ )的健(jià(🌍)n )康食(shí )醋(🔜)(cù )中的醋酸(suā(😌)n )分子能溶(🏢)蚀钙元素平(🥫)衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较(jiào )高不属于(yú )硬水如果会导致饮用(🌽)硬水会造成(😖)肾结(🐂)石发(🔟)病率升高(gāo )医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓(huǎn )解或是避免结(🚏)石的发生

3风(fēng )沙较高兰州是(shì )一个多风的城市大风瞬息间风速(sù(🔵) )至少或(🙈)将近(jìn )170米秒平均每年(🆖)有(yǒu )大风(🚀)日113天不(bú )超过约26天多会出现(xiàn )在每(🍗)年(✂)的(de )48月456三个(gè )月(yuè )起码沙(🍞)尘暴每年常发(fā )生34次而(ér )空气(🔓)中的浮尘对(🛷)呼吸会再产生一定影响偶(💟)尔会在室(🐀)外活动会直接吸收到空气(🖱)中的粉(🌽)尘颗粒因此食醋有效(xiào )的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种(🎱)添加剂(👵)蓬灰的主(🎅)要成分是碳酸钾在拉面里(💐)加了后(hòu )也可以增(🌋)强拉面的口感(🚥)使拉面更筋蓬灰含强碱性(🛠)强(🎎)食醋中(📖)含有大量的醋酸(👆)分子吃拉(lā )面(miàn )时一并(🔨)加入醋能减少蓬灰(📰)的(de )酸(suā(✏)n )性

西北(🈷)人喜食辣(🔱)有食(shí(🕌) )兰州牛肉拉面不放辣椒不地道(🍮)的吃(🎺)法不爱(ài )吃辣(🏃)椒是兰州人的一大特点(diǎn )兰州人吃辣这个(⛱)可(kě(🧑) )以(📐)(yǐ(👯) )和四川(⬆)人(🍮)相可(🍊)(kě )以媲美不过兰州人吃(👟)辣椒的确(🧜)与四川等地吃辣椒的(de )受(🔉)地理环境影响因素有(🕘)所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛(🔐)辣食物指数即(⛄)辣椒中(🕣)癸(guǐ )烯香草胺花椒素胡(hú )椒碱和(🤼)胡(🤲)椒脂碱入菜对(🤞)口感再产生的差(chà )异

参照中(✋)国财经经济(✋)出版(❓)社(🚐)出书的一套中国菜谱做的统计(🦍)数值(zhí )甘肃(💽)是北方一个相对于辛辣区腥辣(🔺)(là )指(📬)数在26至15之间(jiān )其中甘肃(👫)河(hé )西(xī )也(yě )很突出关于爱吃辣的(de )原(🐓)因大多数学者其实和当地湿度关联尤其是四(sì )川重(🎬)庆贵(guì )州毕竟辣椒能(🏏)去湿健脾使(shǐ )湿(🤼)气易被散溢对全国辣文化研究的学者(zhě )蓝(🍭)勇先生怀疑人们(🌷)这对辣椒的食(💬)用(🔀)与(🌆)年日照时数(🌆)太阳(yáng )辐照量去相关(guān )尤其(👆)是(shì )日照在1800小时(〰)以(yǐ )内的四川重庆贵(🎫)州等地那说(shuō )明过(🥟)于(🐥)(yú )辛辣区(🔓)要注(🛏)意(🎉)不流(😢)行于太阳辐射(🖤)偏少的地区(💆)

兰(lán )州市(❗)日照时数你算算在(❓)2446小时远高于500四川(🆓)(chuān )等(🌀)地(🤰)从全国的日(🚔)照时数来说兰州为日照(🚷)充足太阳辐(🛎)射量(🌪)比(🛠)较富集(jí(🤡) )度的地方(💭)因此兰(📀)州人无辣不欢(🏏)并非毕(bì )竟日照时数和太阳辐射(✔)量的影响

1植被严重缺(🌃)乏兰(⏬)州东南(nán )面邻暖温带落(🚦)(luò )叶阔(👑)(kuò )叶林(lín )区西(xī )南邻青藏高原高寒(hán )灌(🤛)丛(cóng )草(cǎo )甸区西北(běi )面是温带稀疏灌木(mù(🎼) )半灌木荒漠北部和(😤)(hé )东北面与亚(💴)洲(👥)中部草(cǎo )原区(😙)内蒙(😾)古(🍣)草(cǎo )原区相触本区降水稀少(shǎo )蒸发(🚓)萎(🎻)靡(🕗)利于植(zhí )被生长倒致(zhì )植(🎽)(zhí )被种类偏(☝)少这个可以(yǐ )才(👰)是(📮)(shì )食(shí )物的蔬菜和(🚡)调(🛍)料更是难得之(zhī )物不必须具备我国(🕜)东南地(🆚)区极为(〰)丰(🙇)富的菜品和(🔔)样式(shì )因此辣椒(🔆)应(🖊)该是一个非常(🎵)好的替代品必须辣椒也可以(yǐ )才是(shì )一个调料品可缓(huǎn )解蔬(shū )菜珍(zhē(👿)n )贵味口(kǒu )单一弊端(🍾)辣椒(🍅)易于保存(⏬)储存时间(jiān )久同时满足的条件北方人(🐽)口味(wè(🎶)i )重的特点(👉)

2空(kōng )气干燥和冬季(jì )气温(🎳)低兰(🌘)州处于半(🐦)干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(qì )温随一定(✍)高度提高而慢慢的降低(🛅)平流层平均(🕺)气温直减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔(bá )每(😐)增强100m气(qì )温下降(🐛)06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按(🧡)照气温直减率计算出(chū )兰州气(🚿)温比沿海(🦊)地(dì )区海拔将近于0m低约10C除非在(🌘)酷暑(➿)难(nán )耐的(de )夏(xià )季兰州平(📑)均气温依靠在20C500左右(yòu )兰州(🌗)是避暑(👿)胜地冬季兰(🈸)州(zhōu )受(💓)西(👍)伯(bó )利亚(🎴)蒙古高压(yā )压(🛃)(yā )制(🔤)气候寒冷比较干燥其实兰(📔)州的(de )气候(🌞)特征为比(bǐ )较干燥(📍)和低(🐮)温在这样的气候条件下利于(🏌)汗液排出来听从(💵)中医的理论排汗(🛩)散热是身体排毒的一种同(🎖)时排(👋)汗散热有利于(yú )人体新陈代谢的进行(🛀)长(🤷)期(qī )性不排(💿)汗散热(🔓)(rè )使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(💘)催进(🤜)汗液排(pái )掉冬(dōng )季(jì )尤(⏫)其是早晨(🕝)气温都(dōu )很低来(lá(🚣)i )一碗牛(niú )肉(ròu )面加些辣椒可(👳)以下降低温对(🈯)身体的影响同(🌰)时可食用辣椒增加食欲不满足(🕥)寒(📃)冷天气下的(👿)能量消(xiāo )耗这也(🕟)兰(🙌)州人早餐食(😻)用(♌)鸡蛋牛肉面的原因