而关(💢)於深夜继续进食的记载至迟在史(⛅)记(🚺)中巳经(🥡)(jīng )再(💝)(zài )次(🗑)出现
史记滑稽列(🅿)传(😘)中战国时(🦀)期的政(💕)治家淳于髡劝(🔴)言齐威(wēi )王(🗣)不能不能沉溺于于寻欢作乐淳于(♐)髡具体解释当时(🚡)的夜(🛑)(yè )宴天黑了了酒也(yě )快完了(🐦)(le )把残(🤵)(cán )余的酒并到一起大(🤳)家促膝而坐男(nán )女同席鞋(❇)子木屐搀杂在(zài )一起杯盘杂乱(luàn )灰败并认为(⛸)酒极则(zé )乱时不可(🌌)失齐(🦑)王听淳于髡的话后才停止(🐌)了这一习惯所以(⤵)说(🚃)在贵族之(🐃)家夜宴的确(🌯)是什么(me )稀罕(hǎn )的东西
西汉青(🏵)铜合卺杯河北满城窦绾墓出土(tǔ )文物
有学者推(tuī )断这(🐨)(zhè )是(shì(🗾) )窦绾与(⬆)刘(😘)胜的结婚(🍈)纪念物也(🍀)可以想(🔕)像他们的婚礼上宾(bīn )客入华(🏽)堂(táng )觥筹交错(⛔)欢饮至夜的场景(jǐng )
平(👹)民的情况(🙂)则(🖍)有(yǒu )了不同中国古代的统治者为了程序维(wéi )护(hù )统治秩序经常会在那些个驻(🥩)有(yǒ(⏮)u )官府(🐆)机构的城市(🍀)实施宵禁制度如无特殊情(🐱)(qíng )况晚(📞)上到了某个时间点就你(nǐ )不准(zhǔn )在路(lù )上闲逛(🚓)了
东汉末年宦(😰)官蹇硕(shuò )的(de )叔(😨)叔(📴)因为触犯国(🍄)法夜半被(🏀)时任洛阳北(🐜)部尉的曹操用五(👄)色(🥋)棒乱棍打(dǎ )死在这(😎)样不是很严的制度管控下(📛)约上三五好友(🏩)同吃(🚑)夜(yè )宵也就成了奢求
而城市规划的改(gǎ(🕉)i )变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时(💅)期(qī(🦄) )不仅(🌃)(jǐn )有宵(xiā(👦)o )禁还实(🔆)行坊市制度以(🍞)唐代(🌁)早期为例唐代对坊的管理统一以鼓声(📤)规定为准由坊(🐉)正你们(men )负责坊(💉)门的(⛅)启闭(bì )早上五更晓(🖖)鼓声起坊门传(💎)送(😝)(sòng )每晚再敲(📉)一遍鼓(🦆)坊门关(📍)掉谁再敢出入
唐(táng )代(dài )长安城
试(🚦)想如(🍰)果不是(shì )您是一(yī )位初唐(táng )时期的平民半夜(😐)(yè )听到朋友家里吃个(👳)(gè(🎭) )夜宵先得(🛺)冲过高高(gāo )的坊墙(🎣)再一(yī )路提(💀)防着官府的巡夜(yè )人要(yào )是一不小(🧜)心被巡夜人(😿)一把抓(🌬)住对不起(qǐ )了犯夜者笞(chī )二(èr )十(shí )是为吃(📿)个(gè )夜宵不单要(㊗)跳窗(chuāng )户(🕹)要(🍬)提(🥕)心吊胆还可能挨上(shàng )20鞭(🚫)子(⏫)用(yòng )餐成本(🅾)委(👁)实(🏪)太高了点(diǎn )
情况直到此时唐(🔖)代后期才所改变
唐代后期坊市制度(dù )肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一(🐦)些(xiē )商业发达地区还(hái )再次出现了夜市(🎋)这一时期(qī )的(😙)诗人(🔑)王建在夜看扬州市(shì )一诗中文中写(xiě )道(dào )夜市千灯照(🌲)碧云(yún )高(😏)楼红袖客纷纷如今不(📶)似时平日(rì )尚自笙歌彻晓(🌪)闻
呢既(jì(🚚) )然有繁华之地(dì )的夜市(shì )那(👧)(nà )么售(😩)卖点夜宵的深(shē(⚾)n )夜食堂也不可缺了唐代比较比较流(liú )行(⛓)一(🔜)种夜(🔪)宵(xiāo )是煎(jiān )饼又不是煎饼果子的(🎄)煎饼而是将面和蔬(🔅)菜揉在(zà(😦)i )一起(🕖)下锅(💁)油炸后(🎙)而成(💴)像现在(zài )的(de )炸丸(wán )子
想不到炸丸子在唐朝早会(🚜)出(📅)(chū )现了(👑)
晚(wǎn )间(🖨)饮(🚋)洒(sǎ )的(de )习(🕐)(xí(➕) )俗确切确实(🗞)(shí )是在这(♊)一(👱)时间结束流行的于平民洞府(fǔ(🚕) )之中唐(🍌)(tá(⛷)ng )代刘恂(xún )的岭表录异中就提及广(🎰)州(zhōu )人多好(hǎo )酒一(⬇)天晚市已经结束(🌑)都(🗂)会有二三(🍧)十个(gè )男女在(zài )夜市上喝的(de )一塌(🐎)糊涂醉(🏽)的后被(🛑)车架走可见酒类在夜宵(xiāo )中的受(🍮)欢迎(yíng )程(ché(🚝)ng )度
唐龟负论语玉烛(zhú )酒(🚘)筹筒(tǒng )及酒筹江苏丹徒(🏽)丁(dīng )卯桥原(yuán )酒(jiǔ(🏟) )出土
我们(men )现在常(cháng )用的(🦐)宵夜或夜宵一(🖲)词也在(zài )唐朝又(yòu )出现(🤗)了它的雏(🕔)形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭(😽)(bì )户(hù )一句这里的消(😢)夜(🍕)本指用(yò(🎠)ng )设酒(✏)消(xiā(😬)o )磨(🤱)夜晚后(🍨)来才(cái )慢慢的(🔭)引(yǐn )申义(📏)出深夜(📈)加餐的含义词形也(☝)都变成了宵夜
深夜食堂(táng )如此大规(🏒)模走进平民百姓的生活应当由是在宋代
宋代(dài )不单坊与市(🥥)的界(🐱)限被(🏼)彻底(dǐ )打乱(luàn )宵禁制度(🕖)也都很肌肉松(sō(🌦)ng )驰人们(👮)结束(🈷)真正(😠)(zhèng )的体(tǐ )会到(😤)城市生(🧓)活的乐(🥩)趣麻烦问下宋代夜市夜(🔱)宵的(🏑)繁盛东京(➿)梦华录梦粱录武(wǔ )林旧事等史料中均有记载
清(⛄)明上河图局部
正店的招(🎑)牌为方柱形夜晚这个可以在方柱(🎲)(zhù )内盛有灯烛照亮黑夜招(☔)牌委实古(🔆)代的灯箱广(🤑)(guǎ(🐾)ng )告也从(🤳)侧面其他证明当时开封城里仅(🛌)是夜市
当时开封的夜市至使三更尽才(cái )五(🎯)更(❔)又复顺利开张嘻闹去(🚺)处通宵不绝杭州的夜市最是(shì )大街一两处面食店及(🐎)市西(🐮)坊西食(🥫)面店通宵买卖交晓不绝(🍛)(jué )缘金吾不禁(🚦)权(quán )量营干夜购(💑)于此故也史料中应明确提(😟)及夜(yè )消费相关(🐉)证(🎞)明(míng )当(dāng )时的深夜(⛑)食堂也(🥊)也(🎻)可以光(guāng )明正大地(dì )的(🛸)营业(🐍)了(le )
这样这时的深夜(yè )食(🌗)堂都售卖点些有什(😏)么饭菜(🌜)呢
据东京梦华录古(🤠)书开(kāi )封(🍈)城内的州桥夜市自州桥南(🙋)去有掌掴水饭熝肉(ròu )干脯梅家鹿家鹅鸭(🕘)鸡兔(🕺)肚肺(fè(🏛)i )鳝鱼(yú )包(bāo )子(👠)鸡皮腰肾鸡(🚀)碎你是哪当然了十(📃)五文委(wěi )实(💷)物(wù )美(📘)价廉
清明上(🦉)河图中支着摊(tān )子的小(🛤)贩
除开(🍄)主(😄)食和各类冷热菜肴之外(wài )有店家推(🐊)出一(🐟)系列(⚡)时令菜单在闷(🏫)热潮湿的(💏)夏夜摊售麻腐(♍)(fǔ )鸡皮麻饮细粉(🗨)素(🈶)签(🐢)沙糖(táng )冰(💏)凌冷元(yuán )子水晶(♓)角儿(ér )生淹(👫)水木(mù )瓜药木瓜鸡头(tóu )穰沙(🥂)糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉(liáng )解(🈴)暑的食品饮料(🧔)
而在酷(🐗)(kù )寒的冬夜则有盘兔(📪)旋炙猪皮(pí )肉(ròu )野(🕘)鸭(yā )肉(ròu )滴酥(🧣)水晶脍煎角子猪脏(⛸)之(zhī )类(🐙)热腾腾(téng )的烤肉温暖的气(💋)息着独行人(rén )的肠(🌶)胃和心灵
梦粱录则为我(😂)们能提供了一份北宋皇(huáng )帝的深夜食单在除(😤)夕(💢)之夜皇帝需要除夕而(⛱)负责后勤工(📏)作的(de )官员是会进呈十分精巧(⏭)消(🎍)夜果子合合内簇之法细(xì )果(🧛)时果(🐴)蜜煎糖煎及市(👴)食如十般(🗃)糖澄沙团韵(yùn )果蜜(😪)姜豉皂(💡)儿(🗑)糕蜜酥小螺(luó )酥市糕(🐲)五色(🥕)萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝(🏨)补充体力(🌈)消磨(🌨)时间
但皇帝总(😠)吃这些个宫中细点心当(📚)夜(⛹)宵也(yě )有腻烦的一天癸(🕋)辛杂(zá )识别(bié )集(jí )记载宋(sòng )孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节(jiē )皇帝在入夜时(shí )分(fè(💁)n )后(🔞)叫了南(nán )瓦张家(🍋)(jiā )圆子和李婆婆鱼羹(gēng )等几(jǐ )家深夜(yè )食(👥)堂的外卖菜肴(📦)回(🚖)到(🌿)宫中皇帝一尝(cháng )后龙颜大悦给了一倍(✔)的(de )小费直(zhí )一贯(guàn )者(🍘)犒之二贯大概(gài )店老板和外(👩)卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝(🐞)宗赵(zhào )昚11621189年继位(wèi )
情况了宋代(🍑)的蓬勃(⛩)发展深夜食(🚻)堂真正的在南疆(jiāng )人民的(🍸)心中扎下了根(gēn )
元代杭州的(🎑)钱塘八景之一(🦊)即北关夜(📦)(yè )市要(yào )知道(dào )当时(shí )夜(🥣)市的繁(🔘)盛(shèng )明代诗人描绘出(chū )北(⏹)关(🈵)夜(🏩)市(🕎)北关(🚫)晚集市如林上国(🙍)流传下来直现(🕡)今(jī(❇)n )青(🙉)苎受(💎)风摇月(😲)影绛纱笼火照(🖊)春明楼前(🥓)饮伴联(😇)(lián )游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁(🐔)钟(🔙)未动夜将(🦒)深在(🏺)这样繁华(🍄)的地(🕒)(dì )段深夜(🏖)食堂(📼)巳然不变深夜酒吧(🧙)了
一些富贵之家另(🐵)外(wài )自己专用(🚁)的深夜食堂成书(🈶)于(😎)明代的(🛋)小说金(jīn )瓶梅着力推进描(🗝)写富商西门庆的家庭(🦏)及社交生(🌎)活虽说史传宋朝旧(🐒)事但淋漓尽(🌈)致地展(📫)现的是明代社会生活(🏖)图(🛍)景
如金瓶梅(méi )第42回写西(🔇)门(mé(✏)n )庆(🎹)在元宵(🎛)之夜(🔗)(yè )与狐朋狗友聚饮每人吃一大深(🐶)碗(🦃)八宝攒汤三(sān )个大包子还零四(🍇)个桃(táo )花烧(⏹)卖只留一个包儿压碟(😺)儿过了(le )一会(huì )儿(🔥)西(xī )门(🏒)庆家(🌼)的厨师又上了一道果馅元宵(🦈)是(🥣)元宵节的应景食(♟)品
而女性的宵夜远还没有上文所讲的这样(🚂)豪放第44回中(🌜)李瓶儿为了排遣寂(🏃)寞(mò )与吴银(💧)儿深(🌪)(shēn )夜(👋)下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把(🍂)甜金华酒筛(😻)下一(yī )壶儿来我和(🗿)银姐(🧑)吃然(🐥)后又加了(le )四个果馅(🛥)饼(😢)儿
明代渔翁琥珀杯南京将军(jun1 )山沐睿墓(🈲)出土(tǔ )文(🧗)物推断很(🎊)(hěn )可能为酒器(qì )
官宦人(rén )家(🗝)书香门第的(🧖)自营深夜食堂又(💱)是另一番景象(🍀)那里的餐(♒)点可那平常背后却有(yǒ(⬛)u )许多讲究如(🧙)红楼梦(mè(💨)ng )第54回荣国府元宵开夜宴(🦋)众(🤡)人在大(⛱)观园(yuán )玩(wán )乐至(🏀)深(shēn )夜贾母都(👔)觉(jiào )得(dé )有些饿(è )了(le )凤姐(jiě(⏹) )儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬(🔱)的粳(💟)米粥和(♋)杏仁茶等几(jǐ )道夜(🌧)宵巳经准备(bèi )好武(wǔ )器(qì )完了贾母之后选(xuǎn )中后了杏(xì(🚪)ng )仁茶
杏仁(🌮)茶(😓)是(shì )将杏(xìng )仁研碎(🆘)加工成的(🐌)甜(tián )汤清淡的汤粥类(lè(🥞)i )食(🌐)品既提供给热能又(🎮)相当(dāng )多(👾)大量水分(fèn )而(📋)且营(yíng )养价(❎)值丰富易于消(📿)化是健康夜宵的首选就是为了服侍不周到要(🤾)考(📞)虑到主子的身体状况和喜(😚)好预备功能不同食品供主(zhǔ )子你选择真的真(🔊)(zhēn )为(wéi )难贾府深夜食堂(táng )的(de )员工(😪)了
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