而关於深(shēn )夜继续(📩)进食(shí )的记载至迟(🏰)在史(⬆)记中巳经再次出(chū(🌽) )现
史(shǐ )记滑稽(jī )列传中战国时期的政(🏮)治(🖼)家淳于髡劝言齐威王(wáng )不能不能沉溺于于寻欢作乐(lè )淳于(yú )髡具体解释(💦)当时(shí(🎳) )的夜(🗃)宴(♊)(yà(😵)n )天黑了了酒也快完(👯)了把残余的酒并(☕)到一起大家促(😑)膝而(🤚)(é(⏳)r )坐男女同席鞋子木屐(jī )搀杂在一起杯盘杂乱灰败并认为(🍆)(wéi )酒极则乱时不(🚝)可失齐王听淳于髡的(de )话(📏)后(hòu )才停止了这一习惯(guàn )所以说(👡)在贵族之家夜宴(yàn )的确是什(🛵)么(🙉)稀罕(🎳)的东西(🚁)
西(xī )汉青铜合卺杯河北满(🍸)城窦(dò(🐘)u )绾(🌌)墓出土文(🦌)物
有学(xué )者推断这是窦(🏛)绾与刘胜(👝)的(de )结(🌾)婚纪念物也可以想(❗)像他们的婚礼(lǐ )上宾客入华堂觥筹交(🀄)错(🗾)欢饮至夜(🚕)的(📈)(de )场景
平民的情况则有了不同中国古代的统治者为(wéi )了程序(xù )维护(😫)统治(🧖)(zhì(🏂) )秩(💱)序经常会在那些个驻有官府(fǔ )机(📲)构的城市实(🈯)施(shī )宵禁制(😯)度(🔶)如(🥔)无特殊情况晚上到了某(⚪)个时间点(🚝)就你不准(🧜)在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔(shū )因为触犯国法夜(yè )半被时任洛阳北部尉(😣)的曹操(🐷)用五(wǔ )色棒(bàng )乱棍(☔)打死在这(zhè )样不是很严的制度(dù )管控下约上(🚱)三五好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规(🌔)划的改(🈂)(gǎi )变也(yě )重重威胁(😇)(xié )了深夜食堂的(🐬)发展
隋(🔵)(suí )唐时期不仅有宵禁还实行坊市制(💚)(zhì )度以(🍍)唐(tá(🍳)ng )代早期(qī )为(wé(💠)i )例(lì )唐(🍉)(tá(🥤)ng )代(🤡)对坊的管理统一以鼓声(💢)规(🚀)定为准由坊(🛢)正你们负责坊门的启闭早上五(👗)更晓鼓(🈵)声起坊门传(☝)送每晚(wǎn )再敲(💱)一遍鼓坊门关掉谁再敢出入(👢)
唐代长安(ān )城
试想(xiǎng )如(🧦)果不(bú )是您是(shì )一位初唐时期的平民半夜(🀄)听到朋友家里(lǐ )吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路提防着官府(fǔ )的巡夜人要是一不小(😗)心被(bè(🔡)i )巡夜人(⚪)一(👜)(yī )把抓住对不起了犯(📅)夜(yè )者笞二(è(🖕)r )十是为吃个夜宵不单要跳窗户要(🔝)提心吊胆还可能挨上(🕹)20鞭子用(yò(🥄)ng )餐成本委实太(tài )高了点
情况直到此时(🤰)唐代后期才所改变
唐代(📱)后期坊市制(zhì )度肌肉松驰市与坊(🉐)的界限(🛍)渐渐地(🤷)清晰在(🧝)一些(🔲)商业发达(dá )地区还再次出现(🈸)(xiàn )了夜(yè )市这一时期(qī )的诗人(💸)王建在(♎)夜看(🤓)扬州(🦓)市(🛶)一诗中文中写(⚪)道夜市(shì )千灯照(🤙)碧云高楼红(🕊)袖客纷纷如今不(bú )似时(🛌)平日尚自笙歌彻(🚔)晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那么(🕵)售卖(🙅)点夜(yè )宵(📿)的深(shē(❗)n )夜食堂也不(🎊)(bú )可(kě(🤠) )缺了唐(táng )代比较(jiào )比较流行一种(zhǒng )夜(🌶)宵是煎饼(🥗)又不是(shì )煎饼果子的(🚭)煎饼(🏡)(bǐng )而是将面和蔬菜揉(💻)在一起下锅(🎤)油炸后而成像(🥌)现在(zài )的炸丸(wán )子
想不到炸丸(🧝)子在唐朝(📏)早会出现了(📜)
晚间饮(🔰)洒(sǎ )的习俗确(🎡)切(🏹)确实是在这一时间结束流行(👘)的于平(píng )民洞府之中唐代刘(❄)恂的岭表录异(🏗)中就提及广州人多好酒一(⏪)天晚市已经结束都会有(yǒu )二(🧦)三十(💞)个男女在夜市上喝的一塌糊(🍅)涂醉的后被车架(🍗)走可见酒(jiǔ )类在(🤣)夜宵(xiāo )中的受欢(🍅)迎程度(dù )
唐龟负论语(🔼)玉烛酒筹筒及(jí )酒筹(🕠)江(jiāng )苏丹(🛫)徒(tú(♐) )丁卯(🦀)桥(🏼)原酒出土
我(wǒ )们现在常用(✖)的(de )宵夜或夜宵(xiāo )一词也在唐朝又出现了它的雏形(xíng )唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消(xiāo )夜随僧(sēng )早关门闭户一句这里的消夜本(bě(⏲)n )指用(⛹)(yòng )设(🥓)酒消磨夜晚后来才(💼)慢慢的引申义(yì )出深夜(yè )加餐的含义(yì )词形也(👶)都(👻)变成(chéng )了(🌃)宵夜
深夜(yè )食堂如(rú )此(🍵)大(dà )规模走进平(🍢)民百(bǎi )姓(🏈)的生活(😭)应(👊)当(dā(📽)ng )由是(shì )在宋代
宋代不(bú )单坊与市的界(🥔)限(⛩)被彻底打乱宵(➿)禁(🚋)制度也都很肌肉松驰(🛌)人们(😺)结束(🥋)真正的(🌚)(de )体(tǐ )会到城(🔁)市生活的乐趣麻(má )烦(🐜)问(💳)下(🥚)宋(🚧)代夜市(🔶)夜(🤬)宵的繁盛东(🥕)京梦华录(lù )梦粱录武林(😝)旧(👟)事等(děng )史料中(🐻)均有记载
清(qīng )明上(🚢)河图(tú )局部
正(zhèng )店(🚕)的(de )招牌为方柱形(xíng )夜晚这个可以在方(🐐)柱内盛(🦆)有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧(cè )面(🐋)其他证明当时开(🌓)封城里仅是(🏳)(shì )夜市
当时(🧛)开封(🍷)的夜市至使三更尽(😜)才(🎺)五(🗯)更又复顺利开张嘻(xī(🎃) )闹去处通宵不绝(jué )杭(🐍)州的夜(yè(🚔) )市最是大街(🕐)一(🛹)两处面食(🚨)店及市(🌧)西坊西(Ⓜ)食面店通宵(🏘)买卖(mài )交晓不绝缘金吾不(bú )禁权量营干夜购于此故也史料中(🔹)应明确提(🖤)及夜消费相关证明(🙈)当(🐞)时的深夜食堂也(🛶)也可以(💤)光明(míng )正大地的营业了(💫)(le )
这样(🔶)这时的深夜食堂都售卖点些有(🏗)什(🏔)么饭菜呢
据东(📃)京梦(🚣)华(🕒)录古书开封(fē(🥡)ng )城内的州(🤺)桥夜(yè(🈳) )市(shì )自州桥南去有掌掴水饭熝肉干(gàn )脯梅家鹿家鹅鸭(yā )鸡兔(💁)肚肺鳝鱼(📈)包子鸡皮腰肾鸡碎(🌅)你是哪当然了十五(wǔ )文(♋)委(⛹)实物美价(♈)廉(🤼)
清明上(🃏)河(✒)图中支着摊子(👨)的小(🈺)贩(📇)
除(😦)开主(zhǔ )食和各类冷热菜肴之外有店家推出(🏏)一系列(liè )时令菜单在闷热潮湿的(✅)夏夜摊售麻腐(fǔ )鸡皮麻饮细(xì )粉素签沙(shā(👓) )糖(táng )冰凌冷元子水晶角儿(é(🤙)r )生淹(yān )水木瓜药木瓜(🍂)鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔(🍜)枝膏等清凉解暑(💅)的食(shí )品饮料
而在酷寒(hán )的(de )冬夜则有(⏸)盘兔(📳)旋炙猪(zhū )皮肉野鸭肉(ròu )滴酥(sū )水晶(🏵)脍煎角子(zǐ )猪(zhū )脏之类热腾腾的烤肉温暖(🖨)的(de )气息着独行人的肠胃和心灵(⬅)(líng )
梦粱录(lù(🐔) )则为我们(🍛)能(🕹)提供了一(yī(🚨) )份北宋皇帝(dì )的(🐢)深(🕦)(shēn )夜(🤠)食单在除(🐯)夕之夜皇帝(dì )需要除夕(🕓)而负(fù )责后勤工(🖥)作的官员(😇)是会(huì )进呈十(shí )分精巧消(🖐)夜果子(🈯)(zǐ )合合内(🔂)簇(cù )之(zhī )法细果时(📅)果蜜煎糖煎(jiān )及市食如十般(🚌)(bā(🏯)n )糖(😶)澄沙(🐸)团韵果蜜(✋)姜(⛅)豉(🛵)皂儿糕蜜酥小螺酥市糕(🐫)五色萁(qí )豆炒槌栗(🌯)银(📯)杏等品(🐚)供皇帝补充体力消(xiā(🍌)o )磨时间(😁)
但皇帝总吃这些个(✝)宫中细点心当夜宵也(yě(🐅) )有腻烦的一天癸辛(⛽)杂识别集记(🐑)载宋孝宗隆兴年间(♏)11631164年的一次观(guān )灯节皇帝在(zài )入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹(gē(📚)ng )等(děng )几家深夜食堂的外(wài )卖(🧀)菜肴回到宫(gōng )中(🏢)皇帝(🦐)(dì(📂) )一(🔜)尝后龙颜(🥓)大悦(🌩)给(🐧)了一倍(bè(🚯)i )的小费(🔶)直(zhí )一(yī )贯(guà(📄)n )者犒之(zhī(🏉) )二(è(📮)r )贯大概(gài )店老(😲)板和外卖小哥心里(🌞)都要笑的合不拢嘴了(⚾)吧
宋(🚍)孝宗(zō(🌘)ng )赵昚11621189年继位
情(😫)况了宋代的蓬勃发展深夜食(🈴)堂真正的在南疆人民的心中(zhōng )扎下(xià )了(🔏)根(🏘)
元代杭州(zhōu )的钱塘(táng )八景之(🌌)(zhī )一(🔧)(yī )即北关(🔗)夜(yè )市(🐕)要(👡)知道当时夜(yè )市的(😛)繁盛(💢)明(😩)代(🎃)诗(⏲)(shī )人描绘出北关(🕞)夜市北关晚集市(😛)如林上国流(🛵)传下来直现今青苎受风(fēng )摇月(💱)影绛纱笼火照春明(🌊)楼前饮伴(🍨)联游袂湖(hú(👼) )上归人散醉襟(jīn )阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在这样(⛰)(yàng )繁华(huá )的(⏰)(de )地段深夜食堂巳(sì(🚄) )然不变深夜酒(🗼)吧了
一(yī )些富贵之家另(lìng )外自己(📏)(jǐ(🍅) )专用的深夜食堂(🏼)成书于明代的小说金(🥗)瓶梅着力推(🤴)进描写(xiě )富商西门庆的家庭(tí(㊗)ng )及(🚿)社交生活(huó )虽说(🕗)史传宋朝旧事(😧)但淋漓尽致(🕞)地展现的是(〽)明(🏙)代(🚇)社会生活图景
如金(🎮)瓶(✖)梅第(👌)42回写(xiě )西门庆在元宵之(zhī )夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗(🤵)八宝攒汤三个大包子还零四个桃花(huā )烧卖只留一个包儿压碟儿(🚒)过(👪)了一会儿(👀)西门庆家的厨师又上了一道(🔗)果馅元宵(👋)是元宵(🐓)节(❌)的应景食(🎲)品
而女性(📫)的宵夜(yè )远还(🏬)没有上(🐢)文所(suǒ )讲的这样豪(💢)放第44回中(🥦)李(🎽)瓶儿为(🧦)了排遣寂(😢)寞与(🗜)吴(🔸)银儿(🍾)深夜(🗻)下棋只(🎿)盼咐(🍧)侍女(🎢)拿(ná )个(👈)果盒儿把甜(🍸)金(🤝)华酒筛下一(yī )壶儿来我和银(🧣)姐吃(chī )然后(🗑)又加了(le )四个(🥏)果馅饼儿(😳)
明(⏲)代渔翁琥珀杯(🐴)南京将军山沐睿(🔒)(ruì )墓(mù )出土文物推(🚣)断很(hěn )可能为(😗)酒器
官(🛀)宦人家书香(xiāng )门(mé(📸)n )第(dì )的(💲)自营深夜食堂又是另一番景象那里(🛑)的餐点可那平常背后却有许多讲究如红(🍤)楼梦(👂)(mèng )第54回荣国(🖖)府(fǔ )元宵开夜宴众(zhò(🔲)ng )人在大(dà )观园玩乐至深(shēn )夜贾母(⬛)都觉(🚷)得(dé )有些(xiē )饿(🥕)了(🚓)凤姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏(xìng )仁茶(chá )等几道夜宵巳经准备好武器完了(🔟)贾母之后选中后了杏(xìng )仁茶
杏仁茶(🚝)是将杏仁(🌻)(ré(🍅)n )研碎(suì )加(🌆)工(🔱)成的甜汤清(🎻)(qīng )淡的汤粥类食品(pǐ(😁)n )既提供给热(🤗)能又相当(🈵)多大量水分(😅)而且营养价值丰(fēng )富易于消化是健康夜宵(xiāo )的首选(💻)(xuǎn )就是为了服侍不周到要考(🔞)虑到(🎐)主子的身(shēn )体(tǐ )状况和喜好预备功能不同食(shí )品供主子你选(xuǎn )择真的真为(🖖)难贾府深(shēn )夜(yè )食(shí )堂的(🌏)员(📢)工了
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