而(ér )关(guān )於深夜继(jì )续(xù )进食的记载至(zhì )迟在(⛄)史记中(💀)巳经(jīng )再(zài )次出现
史(shǐ )记滑稽列传(⏱)中战(🔦)国时期(🆙)的政治家(jiā )淳于髡劝言齐(🤔)威王不(🔛)能不能(🌼)沉(😢)溺于(yú )于寻欢作乐淳于髡(kūn )具体解释(🍋)当时的夜宴天黑了(😩)了(💔)酒也快完了把残(🙄)(cán )余的酒并到一起(📒)大家促(🍱)膝而坐男女(👪)(nǚ )同席(🐮)鞋子木屐(jī )搀(🐛)杂(🌒)(zá )在一起杯(bē(🅿)i )盘杂乱灰败并认为(wéi )酒极则乱时不可失齐王听淳(🎀)于(🌪)髡(kūn )的话后才停止了这(😮)一习惯所以说在贵族之家夜宴的(♎)确是什么(⛑)稀罕的东西
西汉(✨)(hàn )青铜合卺杯河北满城(💎)窦(🈯)绾(🍖)墓出土文物
有学者推断这是(🚶)窦(💅)绾(🍅)与刘(liú )胜的结婚纪念物也可(🔦)以想像他们的婚(hūn )礼(lǐ )上宾(bīn )客入华堂觥(😶)筹交错欢饮至夜(🖇)(yè )的场(chǎng )景
平(píng )民(💆)的情况(kuàng )则有了(le )不同(tóng )中国古代(🌜)的统治者为了(⚓)(le )程序维护统治秩序(xù )经常会(🅾)在那些个驻有官(🕟)府(🕤)机构的城市实施(👻)宵禁(✋)制度如无特殊情(🐟)况(🐕)(kuàng )晚上到(dào )了某个(gè )时间(🏿)点就(⏭)你不准(🦑)在路上(🤺)闲逛了
东汉(🐗)末年(🌘)宦(🗨)官蹇硕(⏩)(shuò )的叔叔因为(❤)触犯国法(fǎ )夜半被(🚜)时任洛阳北部尉(⛲)的曹(🐔)操用五色棒(🍦)乱棍(😼)打(⏪)死在(zài )这样不是很(hěn )严的(🤨)制(zhì(📢) )度管控下约上(🐠)(shàng )三五(wǔ )好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划的(⬇)改(🚥)变也重重威胁了(🙄)深夜(yè )食堂的发展
隋唐时期(🚹)不仅有宵禁(🤠)还实行坊市制度(dù )以唐代早期为例唐代对(duì )坊的管理统一以鼓声规定为准由坊正(🍄)你(📕)们负责(zé )坊(🐹)门的启闭早(zǎ(📡)o )上五更晓鼓声起(🔇)坊门传(👉)送(👓)每晚再敲一遍鼓(🤐)(gǔ )坊(fāng )门(mé(📫)n )关掉谁再敢出(🏁)入
唐(💜)代(👭)长安城(🔐)
试想(🐖)如果不是您是一(yī )位初(🕋)唐时期的(🔭)平民半夜听(🚆)(tīng )到朋(🐀)友家里吃个夜宵先(🥑)得冲过高高的坊墙再一路提防着官府(🚚)的(🛢)巡(🍀)夜人要是一不小心被巡夜人一把(🙊)抓住对不起了犯夜者(zhě )笞二十是为吃个夜宵不(😀)单(🈯)要跳窗户要提(🌶)心吊胆还(💃)可能挨上20鞭子用餐(🥐)成(chéng )本委实(shí )太高(🙆)了点
情况(🅰)直到此(cǐ )时唐代后(hòu )期(😍)才(cái )所改(⛄)(gǎ(🎷)i )变
唐代后期坊市制度肌肉(🤕)松驰市与坊(fāng )的(🚱)界限(🛩)渐渐地清晰在一些商(🏽)业发达(🌟)(dá )地区还再(🙌)次出(🍡)现了夜市这(zhè )一(😽)(yī )时期的(de )诗人王建在(🐙)夜看(📵)(kà(👊)n )扬州市一诗中文中写道夜市千(🍹)灯(🧦)照碧云高(🚐)楼红袖客纷纷如今不似时(🥟)平日尚(shàng )自笙歌彻晓闻
呢既(jì(🏸) )然(✖)有(yǒu )繁华之地的夜市那么售卖点夜宵的深(🎃)夜食堂(🎇)也不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是煎(jiān )饼又不(bú )是煎饼果子的(🌚)煎饼而是(👏)将面和(🧛)蔬菜(🐎)揉在一起下锅油炸后而成像现在(⛄)的炸丸(wán )子
想不到(dào )炸丸子(🔴)在唐朝(💇)早会出现了
晚间饮洒的(de )习俗确切确(🐦)实(🐀)是在这(👀)一时间结束流行(háng )的于(yú )平(🕑)民(🎑)洞府之(🦉)中(🅰)唐(👋)代刘恂的岭(lǐ(🀄)ng )表录异中就(🤜)(jiù )提(tí )及广(😴)州(zhōu )人(🐋)多好酒一(yī )天(tiān )晚市已经结(🛰)束(shù )都会有二三十个男女在夜(🌃)市(shì )上(🌟)(shàng )喝(⏭)(hē )的一塌糊(🚽)(hú )涂醉的后被车架(🚪)走可见酒类在夜宵中的受(😗)欢迎程(🔢)度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯(mǎo )桥原酒出土(💎)
我们现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出(chū )现了它的雏(🉐)形唐诗冬(dōng )夜泊僧舍之上有无酒能(👏)消夜随僧(🤼)(sēng )早关门闭(🏁)户一(😮)句这里的(de )消夜(🈂)本指用设酒(🏽)消磨夜晚(🌂)后来才慢(🛥)慢(màn )的引(⬆)申义出(🎽)深(😩)夜加(📥)餐的含义词形也(🚀)都(🙍)变成了(🗡)宵夜
深夜食堂如此大(🍈)规模走进平(píng )民百姓的生活应当由是在宋代
宋(❤)代(📳)(dài )不单坊与(😎)市的(🤖)界(🗃)限被彻底打乱(🚝)(luà(👊)n )宵(🚌)禁(♋)制度也都(dōu )很肌(⏭)肉松驰(🤸)人(📙)们结束真正的体会到城市生活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵(🐅)的(⚾)繁盛东京(jī(🚉)ng )梦华录梦粱录武林旧事(🍂)等史料中均有记载
清(🤛)明(míng )上河图局部
正店(diàn )的招牌(pái )为方柱形夜(🌩)晚(wǎn )这个可以在方柱(zhù )内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广(guǎng )告(🐒)也从侧(🎩)面其他证明当时开封(🖼)城里仅是夜市(📿)(shì )
当时开封的夜市至使三(sān )更尽(🏘)才五更又复顺利开张(zhāng )嘻闹去处(🐅)通(tōng )宵不绝杭州(zhōu )的(de )夜市(😳)最是大(🤡)街一两处面(🗽)(miàn )食店及(jí(✝) )市西(😹)坊西食面店通宵买卖交晓不绝(jué )缘金(📲)吾不禁(jìn )权量营干(⏩)夜购于(🛵)此故(gù )也史料中(zhōng )应明确提(🔡)及夜消费相关证(🤠)明(🚚)当时的深夜食(🥎)堂(🤢)也(yě )也可以光明正大地的营业了
这样这时的(😃)深夜食堂都售卖点些(🎌)(xiē )有什么饭菜呢
据(jù )东京(jīng )梦(💌)华录古(gǔ )书(🥂)开(🔼)封城内(🏦)的(de )州桥夜市(shì )自州桥南去有(💃)掌掴水饭(🧞)(fàn )熝肉干(gàn )脯梅(méi )家鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(🏎)子鸡皮(🏿)腰(🐶)肾鸡碎你是(⏺)(shì )哪当然了十五文(wén )委实物(🈸)美(měi )价廉(🍇)
清明上河图中支着(zhe )摊(tā(🍂)n )子的小(📖)贩
除开主食(shí )和(🔓)各(gè )类(lèi )冷热菜(🤖)肴之外有店家推(🌤)出(🏥)一(🏉)系列时令菜(cài )单在闷热(rè )潮湿的夏(xià )夜摊售麻(🎽)腐鸡(👽)皮麻饮细粉素签(qiān )沙(shā )糖(táng )冰(🛡)凌(🏻)冷元(🔷)子水晶(jīng )角儿生(shēng )淹水木(mù )瓜药木瓜(🏨)鸡头(🔖)穰(🍚)沙(🔣)糖绿豆甘(✌)草冰雪凉(😒)水荔(⛩)枝(zhī )膏等清凉解暑的食品饮料(liào )
而(ér )在酷寒的冬(🚥)夜则有盘兔旋炙(😅)猪(zhū )皮肉(🦅)(ròu )野鸭肉滴(💊)酥水晶(🐪)脍煎(jiān )角(🦄)子(zǐ )猪脏(⚽)之类热腾腾的烤肉温暖的气息(xī )着(⛴)(zhe )独行(🐋)人的肠胃(wèi )和心(xīn )灵
梦粱录则为我(♌)们能提供了(le )一份北宋皇(🍭)帝的深(🍬)夜(📲)食单在除夕之夜皇帝需(🧞)要(yào )除夕而(ér )负责(💢)后勤工作的(de )官员是会(huì )进呈十(shí )分精巧消夜果子合(hé )合(hé )内簇之法细果时(🍡)果蜜(👏)煎糖煎(💾)及市(shì )食(💬)如十般糖澄(🐸)沙团韵果蜜姜豉皂儿糕(gāo )蜜酥小螺酥市糕(gā(🐮)o )五(📦)色萁豆(🚛)(dòu )炒槌栗银杏等品(pǐn )供皇(🐳)(huáng )帝补充(🌪)体(🚊)力消磨时间
但皇帝总吃这(zhè )些个(🚣)宫(⬅)中细点心(xīn )当夜宵(➖)也有(yǒu )腻(nì )烦的一(📈)天癸辛杂识(shí )别集记载宋孝宗隆兴(🦐)年(♊)间11631164年(🙃)的(🚷)一次(🥪)观灯节皇帝(🍩)在入夜时分后叫了(⛴)南(🌿)瓦张家圆子和李婆婆鱼(🥫)羹等(dě(🌬)ng )几家深夜食堂(táng )的外卖菜肴回到宫中皇帝一(yī )尝后龙(⛺)颜大悦(😍)给了一倍的小费(🥄)直一(yī )贯(🈵)者犒(🎊)之(🐛)二贯大概店(diàn )老板和外卖小(➡)哥心里(👙)都(dōu )要笑(📀)的合不拢(lǒng )嘴(zuǐ )了吧
宋(🦎)孝宗(📀)赵昚11621189年继位
情况了宋代的(📄)蓬勃发(fā(🍗) )展深夜(yè )食堂真正的(🤛)在南(🕍)疆人民的心中(🍜)扎下了根
元代杭州的钱塘八景(jǐng )之一即(🍰)北关夜市要知道当时夜市(📖)的繁(📅)盛明代诗人描(miáo )绘(huì )出(📂)北关夜市北(📻)关晚(🚵)集市如林上国流传下(xià )来直现今青苎受风摇月影绛(jià(🐔)ng )纱(🖱)笼火照春明楼(🐻)前饮伴(🗣)联(📥)游(🔥)袂(😱)湖上归人(🎊)散(💳)(sàn )醉襟阛阓六(🔋)街灯(🆗)火(❄)如(rú )昼日禁(🚇)钟未动夜将(jiāng )深在这样繁华的(👫)地段深夜(🌓)食堂(🥄)(táng )巳然不(🗝)变深夜酒吧(❕)了
一(yī )些富贵之家另外自己专用的深夜食堂(táng )成书于明代(dài )的小说金(🆘)瓶(👮)梅着(zhe )力推进描写富商西门庆的家庭及(🔋)社交(🚢)生活虽(suī(🚷) )说史传宋朝旧(📩)事但淋漓尽致地(🦂)展现的是明(míng )代社(♓)会生(👛)活图景
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵(xiāo )之夜与狐朋(péng )狗友聚饮每(🔪)人(rén )吃一大(🥈)深(shēn )碗八宝攒汤(👌)三个大包子(🍆)还零(💙)四(💈)个桃花烧卖只留一个(🌝)包(🤘)儿压碟儿过(guò )了(🚯)一会儿西门庆家的(📩)厨(😝)师又(yòu )上(shà(🥚)ng )了一道果馅元宵(🧟)是元宵节(jiē )的应(🦌)景食品
而女性(😤)的宵夜(🏐)远还没有上文(🈯)所讲的(de )这样豪(háo )放第(🦓)44回中李瓶儿(🌡)为了排遣寂寞与(yǔ )吴银儿深夜下棋(✅)只盼咐侍女拿个果(🌶)盒儿(🕙)把(🔈)甜(🔲)金华(🕠)酒筛下一壶儿来我(🛣)和(🚥)银姐(🚎)吃然后(⚓)(hòu )又加(🙎)了四个果馅饼(🗜)儿
明代渔翁琥珀(🖖)杯(bēi )南京(🔳)将(🎖)军(👓)山沐(💉)睿(🎷)墓出土文物(🥢)推断很可能为(👻)酒器(qì(🐪) )
官宦人家书香门第的(de )自营深夜食堂又是另一番景象(xià(🚥)ng )那(❄)里的(de )餐(cā(💶)n )点可那(🏾)平常背后却有许多讲究(jiū )如(rú )红楼梦第54回荣国(guó )府元宵开夜宴众人(👏)在大观园玩乐至深(shēn )夜(🏬)贾母都觉得有些饿了凤姐儿(ér )便说(🦗)道有鸭子肉粥枣(⭕)(zǎo )儿熬的粳米(🐔)粥(🥨)和(💇)(hé )杏仁茶等几道夜宵巳经准备(🏦)好武器完了(🎺)(le )贾(jiǎ )母(mǔ(🤴) )之(zhī )后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🤥)是将杏仁研碎加工(🌛)成的甜汤清淡的(de )汤粥类食品(pǐn )既提(🖲)供给热能又相当多大量水分而(ér )且营养价值丰(🥛)富易于消化是健康夜宵的(🕑)(de )首选就是(🏁)为(🖋)了服侍不(🍧)周到要考虑到主子的(🎱)身(🎀)(shēn )体状况和喜好预备功能不同食品供(➗)主(🎣)子(zǐ(💂) )你选择真的真(🐤)为难贾府深夜食堂的员工了(🚉)
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