北京罗装饰

• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何(💺)(hé )特(🥥)点(diǎn )

1北(běi )京罗装饰(shì(🔸) )

2兰州(zhōu )拉面有(yǒ(🚊)u )何特点(🍆)

一(🍈)兰州拉面的(de )特点(diǎn )

兰(🛶)州拉面被(bè(📖)i )称(🌫)(chēng )一清二白(⏹)三红四绿五(🍊)黄五大特(♏)点即牛肉汤色清气(qì )香(🔹)萝(🥎)卜(🙊)片洁白无暇纯(🏎)净辣椒油(📞)(yóu )殷红色漂(piāo )浮(🕢)在半空中香菜蒜(suàn )苗还新鲜(xiān )碧绿(🌜)面(🔺)条则柔(🍄)嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县(xiàn )小吃可以制作把大量(😥)的(⏩)程序(xù )和工艺都装在按(🌮)照计划准备中制作过程已经(📷)采取流水线可以保证了亲自来的(🥥)速度从搓面(😠)到丢入锅(guō )中出锅加调(diào )料和肉端出绝大部分(🚙)(fèn )时间完(🤜)全控制在2分钟(⛑)内(🍯)一个熟练的(🚻)掌握(♑)的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据(🕗)统计兰州顾客可食(shí )用过(guò )程大多数不(😥)达到10分钟(🐨)兰州(🕡)拉面美(🐝)(měi )味(🔢)(wèi )便(biàn )宜货(huò )营养(👮)便(biàn )捷快速是快餐文化中的典范

二兰(🙃)(lán )州拉(lā )面与自然环境

兰(🤓)州市(shì )处(chù )于中国(guó )版图(🗞)(tú )的几何中心北(🆘)纬3603东经(🏌)10350居黄(huáng )土高(🧞)原的(🥃)西部(🙆)是我(wǒ )国地形第一(😂)阶梯青(🍴)藏高原(🚖)向(xiàng )第(dì )二阶梯黄土(🔳)高(gā(👳)o )原的过(🍾)(guò )渡(🔐)地区(qū )

兰州地属温带大(dà )陆(🏠)性季风气候(hòu )区年平均降(jiàng )水量3278年平均气(🎰)温112全(😤)年日照时(📙)数换算下来(lái )2446小(xiǎo )时(🥑)无霜期180天左右(💜)(yòu )吧地形上山(🥤)川两色沟谷纵横相对高差(🎱)大(dà )大部(✏)分地区又被(📃)黄土(😈)覆盖植被(bèi )稀少气(🕓)候(hòu )干燥各地(✌)气温和地温的日(💴)较差年(nián )较差都(dōu )太(🥗)大据(☔)统计兰州(zhōu )地区(📜)各地一月(yuè )气温最低(🕉)在(zài )9168互(🍍)相(xiàng )七月(🎬)更高在184222互相气(😻)温(🎏)的年较差为(wéi )265298

兰(🚖)州市是是是的过渡地(🤤)(dì )带(🤘)东(📵)部是(shì )富饶的(de )关中平原(🐃)和(🔳)黄土高(💊)原(📓)是中华民(mín )族开发国唯二的农垦区(qū )具有久远的(🔶)历(🛎)(lì(🚛) )史的农耕文(♓)化面粉这个可以从黄土高原和关(🤛)中平(🚩)原农(🌰)垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高(gāo )原和青(🙍)藏(👼)高(🚕)原是开阔(kuò )的畜牧区牛肉也(yě )可(👀)以从青海西藏新(🚍)疆内(🚺)蒙古和甘南牧区我得到(🦁)供给充分兰州市本身由深(shēn )到浅性质(🦇)的(de )地(🔠)理环境决定了兰(🗜)州的饮(👇)食(shí )文(🚧)化更(✡)(gèng )注重两区域的特征(💿)(zhē(💺)ng )也打响了(le )名号(🧑)了兰州(📁)拉面文(🍕)化的(🍎)形成风格和(👠)特点

三兰州拉面(🐯)与(🛸)人(🍖)文环境(🦂)

兰州始建于明(🛑)朝于公(🛅)元前(🕠)86年(🥦)名为金城意为金城汤池因(🏀)军事需要而设立(🔣)自(💷)古(⛩)以来(🎉)是(🚎)一(yī )个(📰)重(👝)要的(🕗)军事据点建国后兰州军区也建在此处兰州居民多为战争(🌚)(zhēng )移民(👤)从明清又(🤱)开始兰州便(🚘)不能形(🖼)成为汉回(🍂)藏蒙(méng )等多民族(zú )聚居的(de )格(📍)局新中国成立以后(hòu )以后由于国家政治环境的影响及(jí )重点发(fā )展中内陆城(🎈)市工业的政策(cè )从全(quán )国各地(🛐)不(bú )同职业(👷)不同民(mín )族的建设人才回到(🅾)兰州使兰州(zhōu )人口结构(👭)变得复杂化人口结构(gòu )复杂(🚽)(zá )性具体(😚)的(🍽)要求饮(🏼)食文化具高大(dà(👲) )同的性质(zhì )即能适合我不知从何而来不同(👮)区域的人(👺)群的(💳)口味又能适应当地的自然环境在内民族风俗习惯一百多年来(lái )兰州拉(🚓)面才是一种面向大众的经营性(👌)小(xiǎo )吃具有价格(🛶)(gé )便宜量大味足食(👍)(shí )用方便(🎌)最为(wéi )适(🕡)宜的人(🎂)群(📉)广等优(yōu )点(🆑)符(☝)合国家规定了当地(🔌)的经(🈂)济(📰)水平民族宗教气候条(📲)件(🎐)饮食结构(gòu )也(👳)能满足不同类(🏠)型(👾)人群(🧓)的需要在兰州有(🌌)兰州(🎛)人三天不来个牛(👟)(niú )大碗就阴火难捺的说法因(🤑)此牛肉面的出现又是(🔂)兰州(🌪)饮食历史的选(📶)择

四兰州拉面的饮食习(xí )俗

兰(🌠)州人爱(ài )食面汤(🈹)不仅(😠)是毕竟味道(dào )鲜美并且也真包含一(📓)(yī(🤮) )定(dìng )的环(huán )境(😦)因(📺)素(sù(💵) )兰州气(🧣)候干燥(zào )多风人体水分消耗大且饭菜中蔬(🛄)菜(🌖)比重少凭借盐醋(🔽)辣相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量水分(🌂)的补充这(✨)样的话(💬)就可(🚈)(kě )以(🤴)养成了当地人钟爱面汤的习俗(sú )

提起嗜酸(🍛)人(🤖)们(🔟)(men )可能会突(🐳)然想(🍒)起山西人兰(lán )州(zhōu )人(🎚)也有同样的(🎥)爱好(🎢)进入到兰州一(yī )家普通地(dì )的拉(🐞)面馆都会看(🌫)见餐桌上放(😿)着一(🦈)个(gè )会增大的瓷壶里(lǐ )面盛满(mǎn )醋(cù )比外地的(🚷)(de )盛醋器皿(🕉)大(dà )的多(📷)可以看出兰(lán )州对醋(cù )品的喜(xǐ )爱

1食醋(🐂)是一种常(cháng )用的酸味调料其主要成(🤦)分(fèn )为醋酸不过兰州(🥓)(zhōu )人爱(ài )食醋品与当地环境(🚄)是分不(bú )开的兰(lán )州土壤的pH值偏底(🈚)土壤中的钙元素的聚集和(♐)土(tǔ )壤性质的碱(🧞)化土壤(🥉)(rǎng )中的元(🚬)素按照人们的日常(chá(🚭)ng )饮水食物食物摄取泄(🆎)入(♋)人体引响人体的(de )健康食醋中的醋酸(🐩)分子能(🚎)溶蚀钙(🐊)元素平(píng )衡(héng )的人体的酸碱度

2水质矿化(🚟)度(🏚)较(jià(😍)o )高(🌗)(gāo )不属于硬(yìng )水如果(👶)会导致饮用硬水会造成肾结石发病率升高(gāo )医学证明你经常食用醋品(pǐn )可以不有效的(❌)缓解或是避免结(🔣)石的发生

3风沙较高兰(lá(🐓)n )州是一个(gè )多风的城市大风瞬息间风速至(zhì )少或将近170米(mǐ )秒(🎹)平(píng )均(🤾)每年(😓)有大风(fēng )日113天不超过约26天多(duō )会出现在每(📭)年的48月456三个月起码沙(✈)尘暴每年常发生34次而空气中的浮(🗡)尘(chén )对(duì )呼吸会再产(🥔)生一定影响偶尔会在室外活动(👃)会直接(🥊)吸(💦)收到空气(👓)中(zhō(😈)ng )的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内(nèi )钙的(🛐)积累和没(➕)有(🍡)了的碱性物(🧛)质

4拉面中的一种添(tiān )加剂蓬灰(huī )的(👴)主(zhǔ )要成分是碳酸钾(😰)在拉面里加了(🈵)后(🐭)也可以增强(⛅)拉面的口(kǒu )感使拉面更筋蓬灰(huī(⏰) )含强碱性强(💒)食醋中含(hán )有大量的醋(🤥)酸(🆕)分子吃(🎽)拉面时(shí )一并加入醋能减少(shǎo )蓬灰的酸性

西北人喜食(🥟)辣有食兰州牛肉拉面(🚒)不(🅿)(bú )放辣(🥅)椒不地道(👓)的(🏰)吃法(🔞)不(🐝)爱吃辣椒是兰州(🔢)人的一大特点兰(lán )州人(🍨)(ré(⛪)n )吃辣(là )这个可以和四(❕)川人相可以媲美(🎰)不过兰州人(🦈)吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的(de )受地理环境影响因(🕦)素有所不同大(dà )多数(⛽)(shù(🎋) )一个地方无辣(là )不(📐)欢程度和辛辣(🍦)食物指(⏱)数即辣椒中癸烯(xī )香草胺(àn )花(💸)椒素胡椒碱和胡椒(📫)脂碱入(rù )菜对(duì )口感再(🤩)产生(⛅)的差异

参(⛅)照中(😱)国财经经(🕯)济出版社出书的一(🎌)套(🎾)中国菜谱做(🔞)的统计(jì )数(🔍)值(zhí(🏨) )甘肃是(👗)(shì(🤦) )北方(🎐)(fāng )一(🙌)个相(🍀)(xiàng )对于(yú )辛辣区腥辣(👿)指数在26至15之(🌁)(zhī )间(jiān )其中甘肃(🍆)河西也很突(tū )出关于爱吃辣的原因大(👬)多(💐)(duō )数(shù )学者其(🥨)实和当(🏬)地湿度关联(😬)尤其是(shì(🔌) )四川重庆贵(guì )州毕(🙂)竟辣(là )椒能去(qù )湿健(🗺)脾(pí )使(🌇)湿气(👄)易被散溢(🔻)对(🏝)全国辣文(💴)化(🧙)研究的学(🚀)(xué(⛩) )者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量去(💓)相关尤(yóu )其是日照(zhào )在1800小时(shí(🍶) )以内的四川(📚)重庆(🌓)贵州等(děng )地那说明过于辛辣区(🎹)要(yào )注(😑)意不(🅱)流行于太阳辐射偏少的地区(🐙)

兰州市日照时(〽)数(⛹)你算(suàn )算在2446小时远高于500四(🚌)川等地从全国的日(🤢)照时数来说(🤷)兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的(de )地方因(yīn )此兰州人无辣不欢(📬)并非(🥃)(fēi )毕竟(🐀)(jìng )日照时(🍀)数(🤭)和太阳辐射量的影响

1植(🗳)被(bè(🌺)i )严(yá(🙄)n )重缺乏兰州东南面邻暖(🚧)温带落(✈)叶阔(🐍)叶林区西南邻青(🕙)藏高原(🚡)高寒(hán )灌丛草(🕞)甸(diàn )区西(xī(📻) )北面是温带(🌖)稀(xī )疏灌木(📙)半灌木荒漠北部和东北面与(yǔ )亚洲中(⚾)部草原区(qū(✍) )内蒙古(gǔ )草(cǎo )原区(qū )相触本区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致植被种类(🦌)偏少这个可(kě )以才是食物(wù )的(de )蔬菜和(🛢)调料(🔕)更是难得之物不必(🚣)须(xū )具(⏮)备我(👑)国东南地区极(jí )为丰富(fù )的(de )菜品和样式(📪)因此辣椒应该是一个非常好的替代品必须(xū )辣椒也可以才是一个调料(liào )品(🎶)可(kě )缓解蔬菜珍贵(🤽)味口单一弊端辣椒易于保存储(🔢)存时间久同(📒)时满足的条(⭕)件(jiàn )北(👂)方人口味重的(de )特点

2空(⛱)气干燥和冬季气温低兰州处于半(🌪)干旱区降水(shuǐ )稀少(🧒)蒸发萎靡空气湿度(🙁)较小(🔚)(xiǎo )气温随(🎊)一定(💰)高度提高而慢慢的(♿)降(🔸)低平流层平(😝)均气温直(㊙)(zhí )减率(lǜ )为065摄(📧)氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海(hǎi )拔(bá )约1520m按照(📺)气温直(❤)减率计算出兰州(🔙)(zhōu )气(🏜)温比沿海地区海拔(👶)将近(jìn )于(🎰)(yú )0m低(dī )约10C除非在酷(🚆)暑难耐(nài )的夏季兰州平均气温(🔴)依靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ(✝) )胜地冬季兰州受西伯利亚蒙(😴)古高(⏺)压压制气候寒冷比较干(gàn )燥(💉)其实兰州(🤛)的气候(🍕)特征(🚏)为比较(🤤)干燥和低温在这样的气候条件(🈵)下利于汗液(😾)排出来听从中医的理(🤔)论排(🐩)汗散热是身(🏻)体排毒的一种同时排汗散(🛫)热有利于人(ré(⛽)n )体新(🌒)陈代(dài )谢的(❣)进行(🧢)长(🌞)期性不排汗(🏝)散(sàn )热(🚆)(rè )使(shǐ(🅾) )皮(👔)肤一旦得到呼吸会使(shǐ )影响新(📂)陈代(dài )谢夏季吃(chī )辣椒催(cuī )进汗液(📓)排掉(🏠)冬季尤其是早晨气温都很(📻)低来一(🏌)碗牛肉面加(jiā )些辣(🐵)椒可以下降低温对身体的影(yǐng )响同时(shí )可食用(yò(🏯)ng )辣(🕹)椒增(zēng )加食欲不满足寒冷天气下的(de )能(néng )量消(xiāo )耗这也兰州人早餐食用鸡(jī )蛋牛肉面的原因