而关於深夜继续进食(😌)的(🕢)记载至迟在史记中巳(🐖)经再次出现
史记滑(🐥)稽列传中(💨)战国时期的政治家淳于(📁)髡劝(🌴)言(🚶)(yá(🌹)n )齐(㊙)威王不能不(🏊)(bú )能沉溺(nì(🍒) )于(yú )于寻欢作乐淳(chún )于髡具体解释(💚)当时的(🗑)夜宴天(tiān )黑了(le )了酒也快完了把残(🙇)余的酒并到一起大(🥥)家促膝而坐男女(💅)同席鞋子木(🏕)屐(jī )搀(🌙)杂在一起杯(bēi )盘杂乱灰败并(🚚)认为酒(🏛)极(jí )则乱(🔋)时不可失齐王听淳于髡的(de )话后(🥜)才停止(👴)了这一习惯所以说在贵族(❔)之家夜宴的确(què )是什么稀罕的东西
西汉(🖼)青铜合(🐻)卺杯(bē(🔨)i )河北(běi )满城(🗻)窦绾墓出土文物
有(📘)学者(zhě )推断(🎤)这是(💷)窦(dòu )绾与刘胜(shèng )的结婚纪(👮)念物也(🗂)(yě )可以想(xiǎng )像他们的婚礼上宾(🍣)客入华堂觥(gōng )筹交错(🍦)欢饮至夜(🛂)的(🐸)场景
平民的(🚸)情况则有(yǒu )了(😈)不(bú(😺) )同中国(🔋)古(gǔ )代的统治者为了程序(xù(🤴) )维护统治秩序经常会在那些个驻有官(🏍)府机构的城市实(🐼)施宵禁制(🐒)度(🏑)(dù )如无特殊情况晚上到了某(🌘)个(gè )时间(⬛)点(diǎ(🏻)n )就你不(😠)准在路上闲逛了(🏡)
东(🌘)汉末年(😽)(niá(😯)n )宦官蹇硕(⛱)的叔叔(📊)因为触犯(🤷)国法夜半被时任洛(luò )阳北(🧢)部(😶)尉的曹操用五色棒乱棍打死在这样不是(🌂)很严的制(😑)度(dù )管控下约(yuē )上(shà(😠)ng )三五好友同吃夜(📄)宵也(yě )就(jiù )成(ché(🦇)ng )了(🍲)奢求
而(ér )城(chéng )市规划的改变也(🤔)重重威胁(🆑)了(🚗)深(🏆)夜食堂的发展
隋(🥝)唐时期不仅有宵(🅾)禁还实行(🌁)(há(😼)ng )坊市制度以唐(🏃)代早期为例唐(🚑)代对坊的管理统一以鼓(gǔ )声规定为(🎡)准由坊正(🔗)你们负责(🛣)坊门的启闭早(🦂)(zǎo )上五(👺)更晓鼓声(🛒)起坊(🥨)(fāng )门传送每晚再敲一遍(😥)鼓坊门(🦎)关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想如果(🎥)不是您是一位初(🔀)唐(táng )时期的平民半夜(💺)听到(🎎)朋友家里吃个(🆙)夜宵先得冲过(🌼)高高的(de )坊墙再一路提防着官(🧑)府(fǔ )的(de )巡夜人要是一不小心被(bèi )巡(🍿)夜人(rén )一把(🏰)抓住对不(bú )起(📯)了犯夜者笞二十是(shì )为(🤱)吃个夜宵(🐲)不单要跳窗(🐞)户(📯)要提(📺)心吊胆还可(🎀)能挨上20鞭子用餐成本委实太(🗾)高了点
情况直到此时唐(📫)代(🏟)后期才所改变
唐(táng )代后期坊市制度肌(🍕)肉松驰市与坊的界限渐渐地清(qīng )晰在一些(🌧)商(shāng )业(🐤)发达(dá )地区还再次出(🔞)(chū )现了夜市这一时期的诗人(🈵)王建(jiàn )在夜看扬州(zhō(➡)u )市一(yī )诗中文中写(🔚)(xiě )道夜市千灯照(🏦)(zhào )碧(bì )云高楼红袖客纷纷(😕)(fēn )如今不(bú )似时(🏰)平日尚自(🏟)笙歌彻晓闻
呢(🗃)既然有繁华之地的夜(🦏)市那(nà )么售卖点夜宵的深夜(⭐)食堂也不可缺了(le )唐代比较(🌜)比较流行一种夜宵是煎(🐳)饼又不是煎(🔙)饼果子的(🌱)煎饼(🧢)(bǐng )而是将面和蔬菜揉在一起下锅油炸(🎉)后而成像现(🥤)在(⛷)的炸丸(🔙)(wán )子
想不到炸丸子在唐朝早会出(👼)现了
晚间饮洒的(de )习(🔽)俗确切确实是在(zà(🔈)i )这(zhè )一(💃)(yī )时间(🌱)结束流(❓)行的于平民洞府之中唐(táng )代(📐)(dài )刘恂的(de )岭表(😟)录(🚴)异中就提及(jí )广州(zhō(⛑)u )人多(🕴)好酒(jiǔ(🤔) )一天晚市已经结束都会(huì )有(🖕)二三十个男(🛏)女(💐)在(⏭)夜(🎣)市(shì )上喝的一塌(💅)糊涂醉的后被(🍡)车架走(🎡)可(🏺)见酒(jiǔ )类在夜宵中的受欢迎程(chéng )度
唐龟负论语玉烛酒(jiǔ )筹(🐆)筒及酒筹江苏丹(🚑)徒丁卯桥原酒(💫)(jiǔ )出土(🛫)
我们现在常用(🦑)的宵夜或夜宵一词也在唐朝(cháo )又出(chū(🚣) )现了它的雏形(👧)唐诗(🆕)(shī )冬夜泊僧舍之上有(🏄)无酒能消夜(yè )随僧(sēng )早(🕟)关门闭户一句(🥄)这里的(🌎)消夜(yè )本(🧗)指用(💏)设酒(🍑)消磨夜晚(🍭)后(🥋)来才(❣)慢慢的引申义出深夜加餐(🌶)的(de )含(hán )义(yì )词形也都变(🐿)成了宵(xiā(🐜)o )夜(㊙)
深夜食堂如此(❣)(cǐ )大(📠)规模走进平(píng )民百姓的生活应当(dāng )由(🏾)是在宋代
宋代不单坊与(yǔ )市的(de )界限被彻(🍄)底打乱(luàn )宵禁制度也(yě )都(👯)很(hěn )肌肉松驰人们结(🛩)束真正的体会到城市生活的乐趣麻烦(🔈)问(wè(🐸)n )下宋代夜市夜宵的繁盛东(✳)京梦华(🛢)(huá )录梦粱录武(🌐)林旧事等史料(🤐)中均(🏍)有记载(zǎi )
清明(míng )上河图(📂)局部(🎟)(bù )
正(zhè(🌗)ng )店的招(zhāo )牌(🦐)为方(💢)柱形夜晚(wǎn )这个可以在方(fāng )柱内盛有灯(dēng )烛(zhú )照亮黑夜招牌(pái )委实(shí )古代的灯箱广告(🐱)也从侧面(♊)其他证(🐗)明(🤷)当(dāng )时开封城(ché(🏚)ng )里仅(🍴)是夜(🌻)市
当时(🤘)开(⚾)封的夜市至(🍶)使(👛)三更尽(🧡)才五更(gèng )又(yòu )复(📮)顺利开(📏)张(🛢)嘻闹(nà(🔝)o )去处(💱)通宵不绝杭州的夜(🐅)市最是大街一两处(🐹)面食店及市西坊西食面店(🚛)通宵买卖(mà(🌺)i )交晓不绝缘金吾不禁权量营干夜(yè )购于此故也史料中应明确提(📮)及夜消费相关证明(🔭)当(🐫)(dāng )时的深夜食堂也也可以光明(míng )正大地的(de )营业了
这样(yàng )这时的深夜食堂都售卖点些(🧑)有(🍔)什么饭菜呢
据东京(jīng )梦华录古书开封城内的州桥夜市(👒)自州(🍣)(zhōu )桥(qiáo )南(nán )去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿(💈)家鹅鸭(🍥)鸡兔肚肺(🦏)鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎(suì )你是哪当然了十五文(🧠)委(🏟)实物美(😒)价廉
清明(míng )上河图中支(🦁)着摊子的小贩
除开主食(shí )和各类(lèi )冷热菜(🖍)肴(🗿)之外有店(🌖)家(🚱)推(☕)(tuī(🎿) )出(🎞)一系(🔭)(xì )列时令菜单在闷热潮(💰)湿的(⭐)夏夜摊售(😒)麻(🍏)腐鸡皮(pí )麻(má )饮细(🥃)粉(🏯)素签沙糖冰凌冷元子水晶角(🎴)儿生(shēng )淹(👿)水木(🌶)瓜(🚟)(guā )药木瓜鸡头穰沙(📍)糖绿豆甘草冰雪凉水(🥔)荔(🤴)枝膏等(děng )清凉解暑(👠)的食(shí )品饮料
而在酷(🚌)寒(💞)的(🎙)(de )冬夜则有盘(pán )兔旋(🌻)炙猪皮肉(👴)野鸭(🆎)肉滴酥水晶脍(kuài )煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉(🏾)温暖的气(🗡)息着独(dú )行(háng )人的肠胃和(👷)心灵
梦粱(liáng )录(lù )则为我(👡)们能提供(🙉)(gòng )了(le )一份北宋皇帝(🍏)的深夜食(shí )单(🐳)在除夕之夜皇帝(dì )需要除夕而负(👆)责后勤工作(zuò )的官(🧖)员(👂)是会进呈十分精巧消(xiā(💫)o )夜果(🔓)子(zǐ )合合内簇(cù )之法细果时果蜜(🎌)煎糖煎及市食如(rú )十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂(🕒)儿(ér )糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒(♟)(chǎo )槌栗银杏(🌬)等品(💰)供皇帝补充体(🏏)力消磨时间
但皇帝(💤)总吃这些(🛥)个宫中细点心(🌔)当(🏻)夜宵(xiāo )也有(👸)腻烦的一天癸辛(xīn )杂识(❤)别集记载宋(🌯)孝宗隆兴年间11631164年(nián )的一次观灯节皇帝(⬜)在入夜(yè )时分后叫了南瓦(🎮)张家(⚾)圆(🖤)子和(hé )李婆婆鱼(🕓)羹等几家深夜食堂的(📍)外(😰)卖菜肴(🏑)回到宫中皇(🧢)(huáng )帝一尝后龙颜大悦给了一倍的(🌰)小费直一贯者犒之(🤒)二贯大(🔊)概店老板和(🎃)外卖小(xiǎo )哥心里(🙎)都要笑的(de )合(🕘)不拢嘴(🦂)了吧
宋(sò(👽)ng )孝宗赵(💟)昚11621189年继位
情(💲)况了宋代的(🍹)蓬勃发(🆎)展深夜食堂真(🌪)正的在南疆(📰)人(rén )民(🕚)的(de )心(🥒)中扎下了(➕)根
元代杭州的钱(qián )塘八景之一即(⚓)北(běi )关夜市要知道当(🚎)(dāng )时夜市(shì )的繁盛明代诗(✏)人描绘出(chū )北关夜市北关(🏻)晚(👾)集(🕹)市如(♓)林(🎻)上国流(liú )传下(xià )来直现今青苎(zhù )受(🔣)风摇月(yuè )影绛纱(🌷)笼火照春明(míng )楼前(qián )饮(🙀)伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼(🎵)日禁钟未动夜将深在这(zhè )样繁华的地段深夜食堂巳然不变深夜酒(⏩)吧了
一(yī )些富贵之家另外自己专(🎬)用的深夜(yè )食堂(táng )成书于明代的小说金瓶梅着力推进描写富商西(xī(🐍) )门庆(😏)的家庭(👤)及社交生活虽说史传宋朝旧(🍈)事但淋漓尽(🍟)致地展(🏧)现的是(shì(🍅) )明代社会生活图(🏚)景
如金(jī(🌶)n )瓶梅(🤲)第42回写西门庆在元宵(xiāo )之夜与(yǔ )狐朋(🦒)狗友聚饮每人吃一(🐑)大深碗八宝攒(🌞)汤三(sān )个(🎻)大包子(➖)还零四个桃花烧卖只(🦓)留(🧟)一(⛏)个包儿压(💷)碟儿过了(le )一(yī )会儿西门(🥇)庆家(🥉)的厨师又上了(💱)(le )一道果馅元宵是元宵(xiāo )节的(de )应景(🥫)食品
而女性(📕)的宵(xiāo )夜远还没(💅)有上文(🔥)(wén )所讲的这样豪放(🔨)第44回(huí )中李瓶儿为了(😀)排(pái )遣寂寞与吴银(🎊)儿深夜下棋只(🦁)盼咐侍(shì )女拿(😩)个(gè )果盒儿把甜金华酒筛(🔜)(shā(🎠)i )下一壶(🐑)(hú )儿来我和银姐吃然后(hòu )又加了四(🔉)个果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京(👳)将(🚥)军(🏏)山(🚤)沐睿(ruì )墓(mù(🆖) )出土文物推(tuī )断很可能为(❗)酒器
官(guān )宦人(💲)家书香门第(dì )的自营深夜食堂(🤶)(tá(🦇)ng )又(🍡)是另(lì(😓)ng )一番景象(😳)那里的餐点(diǎn )可(🗄)那(nà )平(💘)常背后却有(yǒu )许(xǔ )多讲(jiǎng )究如红(⏩)楼梦第54回(🥊)荣国府元宵(xiā(😗)o )开夜宴(👅)众(zhòng )人(🚽)在大观园玩乐(lè )至深(shēn )夜贾母(😀)都觉(👒)得有些饿了(⛳)凤姐儿便(🔯)(biàn )说道有鸭(yā(🏇) )子肉粥枣儿(🏢)熬的(🥊)粳米粥和杏仁(🕎)茶等(děng )几(jǐ(💜) )道(dào )夜宵巳经准备好武器完了贾母之后(hòu )选中后了杏(xì(🤢)ng )仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工(gōng )成的(de )甜(tián )汤清淡(dàn )的(👩)(de )汤粥类食品既提供(gòng )给(gě(😜)i )热能又相当多(🗨)大量水分而且(💶)营养(yǎng )价(jià )值(🍖)丰富易(yì )于消化是健康夜(🚕)宵的(💑)首选就(🎒)是为了(📩)服侍不周到要考(🖋)虑到主(zhǔ )子的身体状况和(💴)喜好预(🖐)备功能(néng )不同食品(🐋)供主子(🚰)你选择真的真(💤)为(🐁)难贾府深(🌘)夜食(shí )堂的员工了(le )
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