北京罗装饰9



• 1北京罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特点(🕹)

1北京罗装饰(😛)

暂不确(🎈)定(🥙)

2兰州拉(🤔)(lā )面有何特点

一方水(shuǐ(🌀) )土养育好一方人不(bú )同地(dì(🎭) )理环境(🤞)对区(🏼)域的发展有着哲(zhé )理性(xìng )影响今天我们就(🏆)从一碗兰州(zhōu )拉面(🔤)来告(❇)诉我(🤔)中地体现的地(🤭)理知识

一兰(📶)州拉面(🚏)的特(🥨)点

兰州拉面被(🎿)称一清二白三红四绿五黄(🏾)五大特点即牛肉汤(🛀)色(🔰)清气香萝(😧)卜片洁白无暇纯(🏫)净辣椒油殷红色(sè )漂(piā(🔰)o )浮(🕐)在半空中(🕓)香(😀)菜蒜苗还新鲜碧绿(lǜ )面条(🌝)则柔嫩(nèn )透黄兰(🤰)州拉面选料挑剔(tī )做工精细程序复杂等特点但(dàn )是沙县小(xiǎo )吃可以制作把(🚘)大量的程(⚪)序和工艺都装在(zà(🐨)i )按(🍎)照计划(🐹)准备中制作过(🍵)程已经(jīng )采取流(🚛)水(🍽)线可以(🙌)保(🔕)证了亲自来的(📘)速度从搓面到丢入(🦑)锅(🦏)中(zhōng )出锅加(🈁)调料和(👑)肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一(🈂)个(😆)(gè )熟练的掌握的(👱)拉(😰)面(📪)师傅每分钟这个(🔅)可以拉面67份(fèn )据统(tǒng )计兰(🛷)州顾客可(🙋)食用过程(chéng )大多(🏝)数不达到10分钟兰州拉面美味便宜(👅)货营养便捷快速是(shì )快餐文(wén )化中的典(🐃)范

二(èr )兰州(🆑)拉面与自然(rán )环(💷)境

兰州市处于中(zhōng )国版图的几(😞)何中心北纬3603东经10350居黄(huáng )土高原的(🥙)西部是我国地形第(dì )一阶梯青(🥇)藏高原向第二(èr )阶(jiē )梯(tī )黄土(tǔ )高原(🚟)的过渡(🈯)地区(🍦)

兰州地(⏱)属温带大(💒)陆(lù(🚭) )性季风气候区年(🌜)平(👨)均降水量3278年平均气温(wē(🐭)n )112全(quán )年日(✡)照时数换(huàn )算下来(lái )2446小时无霜期(🏃)180天(🐯)(tiān )左右(yòu )吧地形上山(shān )川(💋)两色(🏯)沟谷纵横相(xiàng )对高差大大(🛌)部(🚞)分地区又被(bèi )黄土覆盖(🤢)植(zhí )被稀少气候干(gàn )燥(👫)各地气(🛥)温和地(dì )温的日较差年较差都(🛑)太大据统(🥧)计兰州地(🍽)(dì )区各地一月气(🔱)温最(🐅)低在9168互相七月(🐏)更高在(zài )184222互(🕖)相(🔤)(xiàng )气(📷)温的(de )年较差(🍏)为265298

兰(🚡)州市是是是的(🤽)过(⏫)渡地带(😥)东部是富饶的(🔴)关中平原(yuán )和黄土高原是中华民(💁)族开发国唯二的农垦区(🥜)具(🍥)有久远(🎍)的历史的农(👿)耕文(wén )化(huà )面粉这个可以从黄土高原和关中(🥌)平(píng )原(🌖)农(🐪)垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青(qīng )藏高(📐)(gāo )原是(shì )开(➡)阔的畜牧(mù )区牛(niú )肉(🌀)(ròu )也可以从青海西藏新疆内蒙古(gǔ(🆙) )和甘南牧区我得到(👈)供给(gěi )充分兰州市本身(♊)由(yóu )深到浅性质的地(🤾)理环境(jìng )决定了兰州的饮食文化更(🔙)注重(🥃)两区域的特(🌒)征(✌)(zhēng )也打响了名(🐌)号了(le )兰州(🐧)拉面文化(🤢)的形成风格(🧒)和(🍇)特点(diǎn )

三兰州拉面与人文(wén )环境

兰州始(shǐ )建于明朝(🙁)于公元前86年名为金城意为金(🐀)(jīn )城汤池因军(jun1 )事需(🔓)要而(ér )设立自古(🏋)以来是一个重要(yào )的(🐠)军(🚼)事据点建国(guó )后(hòu )兰州军区也建在此处(😹)(chù )兰州(🏑)居民多(duō )为战(zhàn )争移民(🍱)从(🙄)明清又(💥)(yòu )开始兰州(⛴)便不能(néng )形(xíng )成为(🤜)汉回藏蒙等多民(mí(🍓)n )族(zú(🔨) )聚居的格局新中(🍖)国成立以(🎑)后以后由(🕶)于(yú )国家政治环境的影(yǐng )响(🤭)及重点发展中内陆城市工(😇)业的(👲)政策从全国各地不(😜)同职(🥈)业不同(tóng )民族的建设(📰)人才回到兰(lán )州使(shǐ )兰州人口结构变(🚸)得(🎠)复杂化人口结构复(🚏)杂性具(👚)体的要求(qiú )饮食文化(😪)具(💟)(jù )高大同的性(xìng )质(🛏)(zhì )即能(🍮)适(🛥)合我不(🎥)知(🖲)从何而来不同(tóng )区域的(♏)人群的(de )口味又能适(🎴)应当(🍙)地的自(zì )然(rán )环(👿)境在内民族(zú )风俗习惯一百(bǎ(🏑)i )多(🔝)(duō(🐍) )年来兰州拉(🦁)面才是一种面向大众(zhòng )的(🗝)(de )经营(yíng )性小吃具(⏸)有价格(💎)便宜量大味(wèi )足食(shí )用方便最为适宜的人(😩)(rén )群(🏹)广等优点符(🏣)合国家规定了(🎾)当(👠)地的(de )经济水(shuǐ )平民族宗(🤩)教气候(😳)(hòu )条件饮食结(😟)构也(🍼)能满足(zú )不同类型人(rén )群的需要(🕍)在(🧟)兰(🧘)州有兰州人三天不来个牛(👑)大(🕦)碗就(🧦)阴(🕖)火难(ná(🏮)n )捺的说法因此牛肉面的出现又是兰(💗)州饮(⚡)(yǐn )食(😺)(shí )历(lì )史的(🚜)选(🏬)(xuǎn )择

四(sì )兰州(🗡)拉面的饮食习俗

兰州人爱食(shí )面汤不仅(jǐn )是毕竟味道(🦎)鲜美并且也真包含一定(🔠)的环境因素兰州气候干燥多风人(🍍)体(🤬)(tǐ )水分(🐎)消耗(hào )大(📨)且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相(🕗)佐口味很明(🏹)显偏重从生理上是需要大量水分的补(bǔ(🗞) )充(⚫)这样(🦑)的话就(🕍)可(kě )以养成了当地人钟爱面汤(🗽)的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起(🍀)山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰(🌒)州(zhōu )一(🥁)家(jiā )普通(🗻)(tōng )地的拉面(miàn )馆都会看见餐(🌾)桌(🌜)上放(fà(🤸)ng )着(zhe )一个会增大的(📑)瓷壶里面(👂)(miàn )盛满醋比外地的盛醋器皿大的(🌇)(de )多可以(yǐ(🚯) )看(🙏)出兰州对醋品(💲)的喜(🕷)爱(🚔)

1食醋是一种常用的酸(🚭)味调(🏣)料其(💭)主要成(🛷)分为醋(🚒)酸不过兰州人爱食(shí )醋品与(🦈)当地环境是分不开的兰州土壤的pH值偏底(dǐ )土壤中(🥃)的钙元素(sù )的聚集和土(🍦)壤性(📵)质的碱化土壤中的元素(sù )按照人们(📔)的日(rì )常(🐎)饮水食(shí )物(wù )食(shí )物摄(🏕)取泄(xiè )入人体(tǐ(🌳) )引响人体的健(jiàn )康食醋中的醋(🚟)酸分子能溶蚀钙元素平衡(⏭)的人(rén )体的(🥙)酸碱度

2水(⚽)质矿化度较高不属于硬水如果(⬛)会导致(📞)饮用硬水会(huì )造成肾结(🍛)石发(🥤)病率升(🏕)高医(📴)学证明(míng )你(🐓)(nǐ )经常食用醋(🏟)品可(🎰)以不有(🆔)效的缓(〰)(huǎn )解或是(🦅)(shì )避免结石的(🈁)发生

3风沙较高(gāo )兰州是(🛤)一(😣)个多(duō )风的城市(shì )大风瞬息(➕)间风速(🔥)至(zhì )少或(⛳)将近170米(🤒)秒平均(jun1 )每年有大风(fēng )日113天不超(🏽)过约(yuē )26天多(🏰)会出现在(🎫)每年的48月456三个月(yuè )起码沙尘(chén )暴每(🍌)(měi )年常发生(🀄)34次而空气中的(🕢)浮(fú )尘对呼(📳)吸会再产生一定影(📶)响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘(🤯)颗粒因此食醋有(yǒu )效的减(🐃)少体内钙的积累和没有了(le )的碱(🕟)性(🌷)物(🥈)质

4拉(🐄)面中的一种(zhǒng )添加剂蓬灰(💸)(huī(🕜) )的主(🌺)要成分是碳酸钾(🍑)在拉面(🚬)里加了后也可(kě )以增强拉(📯)面的口感使拉面更筋蓬(pé(🛸)ng )灰含(⏲)强碱(jiǎn )性强食醋中含有大量的醋酸分子(👔)吃(⌛)(chī )拉面时(🔦)一并(bìng )加(jiā )入醋能(🏗)减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛(🕐)肉(📈)拉面不放辣椒(🎡)(jiāo )不地(🏂)道的吃法不爱(ài )吃辣椒(🀄)是(shì(🔸) )兰州(🏹)(zhōu )人的一大(👻)特点(🌟)兰州人(🐜)吃辣这个可以(😪)(yǐ )和四川(🎿)(chuān )人相(📜)可以媲(pì )美不过(🏨)兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多(👌)数(shù )一个地方无(wú )辣不欢程度(dù(🕰) )和辛辣(🕋)食(shí )物指(zhǐ )数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱(😩)和胡椒脂(zhī )碱入菜对口感再产生的差异(🔃)

参照中国财经经济出(chū )版社出书(🚯)的(de )一套中国菜谱做(💑)的(de )统(🏪)计数值甘肃(💑)是(🕚)北方一(🏯)个(🍡)相(xiàng )对于辛(🗾)辣(🔈)区腥(xīng )辣指数在26至15之间其中(😠)甘肃河西也(📺)很突出(🏚)(chū )关(guā(👏)n )于爱(à(📵)i )吃辣的原因大(dà )多数学者(🏚)其实和当地(🐒)湿(🌍)度(🧀)关(🍉)联(🛰)尤其是四川重庆(qìng )贵(guì )州(🏒)毕竟辣椒能去(🔕)湿健(🥘)脾使湿气易被散(sàn )溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑(🔽)人(✨)(rén )们这对辣(🧟)椒的食用与年(🧝)日照时数太(tài )阳辐照(📃)量(lià(🌷)ng )去相关尤(🏨)其是日照在1800小(xiǎo )时以内(🗞)的四(🕉)川重庆(qìng )贵(guì )州等地那说(👦)(shuō )明(míng )过于辛辣区(qū )要注意不流(💩)行于太阳辐射(shè )偏少的(🚦)地区

兰州市日照时数你算算(🍇)在2446小时远高于500四川等地(♒)从全(quán )国的日照时(🌛)数(😞)来说兰(🚈)(lá(⛅)n )州为日(😹)照充(chōng )足太阳辐射量(liàng )比(💈)较富集度的(de )地方因此兰(🎋)州(🌏)人(➕)无辣(🌤)不欢(🦕)并非毕竟日照(❣)时数(🤶)和太阳辐射量的影响

1植被严重缺(quē )乏兰(lán )州东南面(📽)邻(lín )暖温(✍)(wēn )带落叶(yè )阔叶(📝)林(🏰)(lín )区西南邻青藏(cáng )高原高寒灌丛草(cǎo )甸区西北面是温带稀(xī )疏灌(guàn )木半灌木荒漠北部和东北面与亚(🔠)洲(🚕)中(🐋)(zhōng )部(➗)草原区内蒙古草原区相(xiàng )触本(běn )区降水稀少蒸发萎(🔒)靡利于(🌮)植(zhí )被生长倒致植被种类偏少这(zhè )个可以才是食物的蔬菜(👉)和调(💙)料(liào )更是难得之(🅰)物不必(🎴)须具备(🎶)我国(guó )东南地区(🔼)极(🎫)为丰(😮)富的菜品和样式(🌋)因此辣椒应该(⬇)是一个非(fēi )常好的(😚)替代品必须辣椒也可以才是一个(gè )调料品(pǐn )可(kě )缓解(🔪)蔬菜珍贵味口单(❤)一弊端辣椒易于保(bǎ(🏑)o )存储存时间久同时(💵)满(💹)足的(🚗)条件北(běi )方人口味重(🍟)的特点

2空气(🚓)干燥(zà(💖)o )和冬季气(🛍)温低兰(lán )州处(🧒)于(yú )半(👪)干(gàn )旱区降水稀少(🦉)蒸发萎靡空气(💾)湿度(😅)较小气温(🖊)随一(📃)定高度提高而慢(🎏)慢的(🚑)降低(🛂)平流层平均(🌪)(jun1 )气温(wēn )直减率为065摄(😂)(shè )氏100m即(🥔)海拔每(🛏)增强100m气温下(🏁)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温(wēn )直(🗼)减率计算出兰(lán )州气温比沿海地区海拔(bá )将近于0m低约10C除(🆖)非在(🥣)(zài )酷暑(shǔ(🔯) )难耐的夏季兰(🗺)州平均(🖌)气温依靠(🌕)在20C500左右兰州(🌊)是(🏁)避暑胜地冬(dōng )季兰州受西伯(🤩)利亚蒙古高压压制(zhì )气候寒冷比较干燥其实兰州的气候特征为比较干燥和(🙎)低(🎾)温(🐼)在这样(🕔)的气(🏄)候条件下利于汗液排出来听(tīng )从(👭)中医的理论排(pá(😎)i )汗散热是身体(🏈)排毒的一种同时(⏭)排汗散热(rè )有利于人体新陈代谢(xiè )的(🥏)进(🐢)(jìn )行长(🍪)期性(🌀)不排汗散热(rè )使皮肤(fū )一旦(🍑)得到呼吸会使(🦎)影响新陈代谢(🐔)夏季吃(🔫)辣(🥍)椒催进汗(hà(🚁)n )液(yè )排掉冬季尤其是早晨气温(🏊)都很低来(🍙)一碗牛肉面加些辣(là )椒可以下(xià )降低温(wēn )对身体的影响同时可(⛽)食用辣(💰)椒增加(🚆)食欲不(⏸)满(mǎn )足(zú )寒冷天气下(🥇)的能量(liàng )消(🖕)耗(📘)(hà(🧑)o )这也兰州(😹)人早餐(🙅)食用鸡(🎩)蛋(🦇)牛肉面(♐)的(🔥)原(⏩)因

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