• 1北(🗿)(běi )京罗装饰
• 2兰州(🤪)拉面有何特点(diǎn )

1北京罗装饰

暂不确定(💝)

2兰州(🔋)(zhōu )拉面有何特(🔔)点(♈)

一(💄)方水土(🚭)养育(yù )好(hǎo )一方人不同(🆗)地理(lǐ(🈺) )环境对(duì )区(🖇)域的发(fā )展有着哲理性(🗿)(xìng )影响今天我们就从(✴)一(yī )碗兰州拉面来告诉我(wǒ(🕟) )中地体现的地理知识

一兰州(zhōu )拉(lā )面的特点

兰州(🚏)拉面被称一(🤖)清二(📀)白(🧡)三红四绿五黄五大特点(🍚)即(jí )牛肉汤色清气香萝(🏓)卜片(🐈)洁白无暇纯(chún )净辣(👆)椒(🧞)油殷(🐦)红色(🐿)(sè(🚘) )漂(piāo )浮在半(👈)空中香(🎎)菜蒜苗还新鲜(🦁)(xiā(🎒)n )碧绿面(🚺)条则柔(🏿)嫩透黄兰州拉(lā(🏗) )面选(🍂)料挑(🏗)剔做工(gōng )精细(xì )程序复杂等特(tè )点(🗡)但是沙县(🔚)小吃(🐔)可以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准(zhǔn )备(🔘)(bèi )中制作过程已经(♿)采取流水线可以保(💢)证了(le )亲自(zì )来(lá(💟)i )的(de )速度从搓面到丢(🎊)入锅(guō )中出(🚂)锅加调(🈶)料和肉(🐻)(ròu )端出绝大部分时间完全控制在2分(💦)钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每(🐭)(mě(🌏)i )分钟(✔)(zhōng )这个可以(😅)拉(lā )面67份据统(🌱)计(🎄)兰州顾客可(kě )食用过程(⭕)大多数(🕐)不达到10分钟兰州拉面(🕤)美味便宜货营(yíng )养便捷快速是快餐文化(🕎)中的典(diǎn )范(fà(🕣)n )

二兰州(🏺)(zhōu )拉面与(🎲)自然(🎳)环(👿)境

兰州市处(chù )于中(🏁)国(🔐)(guó )版图的几何(hé )中心北纬(😐)3603东经(jīng )10350居(📞)黄土(🐃)高原的西部(🎁)是我国地形第一阶(🐬)梯青藏高原(🕉)向第二阶梯黄土高原的过(🏵)渡地区(😁)

兰州(zhōu )地属温带大陆(😰)性季风气候区年平(➖)均(📆)降水量(📻)3278年平均气温112全(🗻)年日照时数换算下来2446小时无(wú )霜期180天左右吧地形上山川两(👊)(liǎ(🔶)ng )色沟谷纵横相对(🐯)高(gā(🐲)o )差大大部分地区(🌁)又被(bèi )黄(huáng )土(🖖)覆盖植被稀少气候干燥各地气温(👎)和(📴)地温的(⛳)日较差年较差都(🖼)太大(🔤)据统计(🚯)兰州地区(qū )各地一(yī )月(🏃)气温(🛡)最低(😏)在9168互相(🍀)七(😠)月更高(➿)在(zài )184222互相气温的年较差(🥨)为(👄)265298

兰州市(⛎)是(🔥)是是(🍾)的过渡地带东部是富(🏫)饶的(🌀)关(🗨)中平原和(hé )黄土高原是(🛶)中(zhōng )华(🤖)民族开发国唯二(è(🚘)r )的(de )农(🐣)垦区具有久远(yuǎn )的历史的农耕(gē(💕)ng )文化面粉这个(🥜)可以(🎽)从(🖱)黄土(tǔ )高原和关中平原(🏧)农垦区能得(dé )到供给北部和(🦈)西(xī(🎄) )南部为内(🔖)蒙古高原和青藏(🚻)高原是开阔的(de )畜牧区牛(🌷)肉也可以(🔛)从(🚄)(cóng )青海西藏新疆内蒙(méng )古和甘南(ná(👡)n )牧区我得到(🛄)供给充分(fèn )兰(🅾)州市本(běn )身由深到浅性质的地(🌵)理(lǐ )环境决定了(🈹)兰州(🚤)的饮食文化(🥠)更注重(📐)两(liǎng )区域的(de )特征也打(🔛)响了(le )名(🥚)号了兰州拉面(🕷)(miàn )文化的形成(🖥)风格和特点(😵)

三兰州(🍭)拉面与人文(wén )环境

兰州始建(🎶)于明朝于公(🎴)元前86年(🎨)名为金(💵)城意(🏍)为金城汤池(🦆)因军(jun1 )事需要而设立自古以(yǐ )来是一个重(chó(🐍)ng )要的军(🛄)(jun1 )事据(jù )点建国后兰州(🍙)军区(qū )也(😭)建(🆖)在此处兰州居民(mín )多为战争移民从明(⛓)清(qīng )又开始兰州便不(bú )能形成为汉回(㊙)藏(cá(🔝)ng )蒙(méng )等(😎)多民族聚居(💍)(jū )的格局(🤱)新中国成立以(🔐)后以(🦇)后(hòu )由于国家政治环境(📳)的影响及重点发展中内陆城(chéng )市(🐃)工业的政策从全国各(gè )地不同职(zhí )业不同民族的(🐓)建(👆)设人(ré(📐)n )才回到兰州使兰州人(🛺)口(kǒu )结构变得(dé )复(fù )杂化人口结(🤜)构复杂性(xìng )具(🛩)体的要(yào )求饮食(🤘)文化具高大同的性质即能适(🥏)合(🍶)我(wǒ )不知(🍦)从(cóng )何(⬜)而来不同(📦)区域的人群的口味又能适应当地的(🎚)自然(🏽)环(🦃)(huán )境(jìng )在(zài )内民族风俗习(📀)惯一百多年来兰州(zhōu )拉(🥟)面(miàn )才是一种面(🐺)向大众(🤞)的经营性小吃具有价格便宜量大味(📸)足食用(yòng )方便最为适宜的人群广等优点符合(hé )国家(jiā(🦍) )规(🌑)定了当地(🏎)的(🤢)经济水平民族宗教气候条件饮食结构也能满(🍾)足不同类型人群(🗃)的需要在(zài )兰州有兰州人三天不来个牛(niú )大碗(🚲)(wǎn )就(🗂)阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是(🌨)兰州(📃)饮食历史的选择

四兰州(👒)(zhōu )拉(🤱)面的饮食习俗

兰州人爱食(shí(🏥) )面汤不(🉑)(bú )仅是(shì )毕(bì )竟味道鲜美并(🗄)且(qiě )也真包含一定(🐃)的环境因(🗄)素兰州(zhōu )气候干(gàn )燥多(🚜)风(🆓)人体水(💿)分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣(🛳)相(🌸)佐口(📯)味很明显(xiǎ(🌲)n )偏(piān )重从生理上是(shì )需要大(🔊)量(👦)水分(fèn )的补(🍌)充这样的(📭)话就可以养成(🦉)了当地(📷)人钟(zhōng )爱面汤(🚷)的习俗

提起(⏬)嗜酸人(🍿)们可能(néng )会突然(rán )想(xiǎng )起山西(🚾)人兰州人也有同(🐝)样的(💢)(de )爱好(🍱)进入到(dào )兰州一(🏍)家(jiā )普(🌸)通地的拉面馆(📞)都会看见(🙌)餐桌(💠)上放着一个会(🍞)增大的瓷壶里面盛(shèng )满(🏾)醋比外地的盛醋器皿(😵)大的(de )多(duō )可以(yǐ )看出兰州对(🍞)醋品(🦏)的(💍)喜爱(ài )

1食醋是一种常用的酸味(wèi )调料其主要成分(🐷)为醋酸不过兰州人爱(🅾)食醋品与当(🐿)地(dì )环境是分(🏏)不开(📹)的兰州土壤(🕶)(rǎng )的pH值偏底土壤中(👈)(zhōng )的钙元(🌙)素的聚集和土壤(🤽)性(xìng )质的碱化土壤中的(👄)元素按照人(⛺)们的日常(cháng )饮水食物食物摄取泄入人体引响人(💭)体(tǐ )的健康食(🌭)醋中的(de )醋酸(💈)分子能溶蚀钙元(yuán )素(🌳)(sù )平(👚)衡的人体的酸碱(🦇)度

2水(shuǐ(🔃) )质矿化度较高(👍)(gāo )不属(🖨)于硬水如果会(🔩)导(👂)致(🧟)饮(yǐn )用(👿)硬(🍋)水会造成(🚅)肾结石发病(🔑)率升(shēng )高(🍇)(gāo )医学证明(míng )你经常食用醋品可(🧝)以(💏)不有(⛓)效的缓(huǎn )解或(👟)是避免结石(shí )的发生

3风沙(shā )较高兰州是一个多(😬)风的城(🔩)市大风瞬息间(🅿)风速至少或将近170米秒平均(🕺)每年有大风日113天不超过约26天多会(huì )出(chū(📌) )现在每(🎩)年的48月456三个月起码沙(👡)尘暴(🥥)(bà(🐶)o )每年常(cháng )发(📚)生34次而(💉)空气中的浮尘对呼(🙅)吸会(🌸)(huì(♒) )再产生一定(📴)影响偶尔(⛪)会(🔘)在室外活动会直接吸收到空(🎅)(kōng )气(qì(🧀) )中的粉(🎺)尘颗粒因(🥗)此食醋有效的减少(shǎo )体(❣)(tǐ(⛹) )内(🌫)钙(🤶)的积累和(hé )没(🗒)有(yǒu )了的(🔷)碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要(yào )成(chéng )分是(🍲)碳(tà(🎭)n )酸钾在拉面(🏅)里加了(🚳)(le )后也可以增强(qiáng )拉(🍋)(lā(🎻) )面的口感使拉面(miàn )更(👯)筋蓬灰含强(qiáng )碱性强(🎸)食醋中含有大(🔳)(dà )量的醋酸(🐒)分子(🐁)吃拉面时一并加入醋(cù )能减少(🥑)蓬灰的酸性(🍛)

西北(běi )人喜食辣有食(🛌)兰州牛肉拉面(🌩)不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(🗄)人吃辣这个(gè )可以(😂)和(🍊)四(🍺)川人相可以媲美不过(🐈)兰州人吃(chī )辣(🌸)椒(🏷)的确(què )与四川等(dě(⛸)ng )地吃辣椒的受(🥫)地(⛲)理环境(jìng )影(♏)(yǐng )响因素有所(suǒ )不同大多(⏱)数一个地(🈲)方(🈹)无辣不欢程(♍)度和辛辣食物指数即辣椒(🐩)(jiāo )中(zhōng )癸(➿)烯香草胺花椒素胡椒碱和(🚴)胡椒(jiāo )脂碱入菜(➗)对(🔮)口感再产(😡)生的差异

参(⛰)照中(zhōng )国财经(jīng )经济出版社出书的(de )一套(🧠)中国菜谱做的统计数值甘肃(sù )是北方一个相对于辛辣(là )区(qū )腥辣(🔟)指数在26至15之间其中甘(🍴)(gān )肃河西(🌩)也很(hěn )突出(chū )关于爱(💖)吃(🥈)(chī )辣的原因(📀)大多数学者其(qí )实和当地湿度关联尤(⛄)其是四(⏹)川重庆(qì(🛷)ng )贵(🥟)州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(🏘)辣文化(🚙)研究的学(xué )者(🆚)蓝勇先(🥟)生怀(huái )疑人们这对辣椒的食用与年日照时(shí(🍡) )数(➡)太阳辐照量去相关尤其(qí )是日(rì )照在(🛰)(zài )1800小(xiǎo )时以(🏋)内的四川重庆(❎)贵州等地那(💇)说明过(guò )于辛辣区要注意(yì(🍆) )不流行于太阳辐射偏少的(🐾)地区(qū )

兰州市日照时数你(nǐ(🛅) )算算(💟)在2446小时远高于500四川等地从全国(guó )的(🏗)日(rì )照时(shí )数来说兰州(❓)为日照(zhào )充(👯)(chō(🔉)ng )足(❓)太阳辐射量比(bǐ )较富(🕞)集度的地方因此兰州(⏫)人无辣不欢并(📑)非毕竟(🐣)日照时(shí )数和(🔥)太阳辐射量的影响

1植(zhí )被严重缺(➕)(quē )乏兰(😳)州东南面邻暖温带(💩)落叶阔叶林(💈)区西南邻青(🛫)藏高(🍣)原高寒灌(🦃)丛草甸(diàn )区西(xī )北(🕜)面是温带稀疏灌木半灌木(🙎)荒漠北部和东北面与亚洲中部草(cǎo )原区内蒙古草(⬆)原(👞)区相触(👎)本区降水稀少蒸发(😍)萎靡利(🏂)于(🎽)植被(🦀)生(🆑)长倒(dǎo )致植被种类(lèi )偏少这个可(kě )以(yǐ )才(cái )是食(🛍)物(🏵)的蔬(📃)菜和调料更是难得之物不必(🍢)须具备我国东南地区极为丰(fēng )富(🕒)的菜品和样式因此辣椒应(😕)该是一个非常好的替代品必(bì )须辣椒也(yě )可(kě )以(🏺)才(🌰)是一个调料品可缓解蔬菜(✝)珍贵(🐔)味口单一弊端辣椒易于(🗄)保(👖)存储(📑)存时(shí )间(jiān )久同时满足的(🍝)条件(🌸)北方人口(🗺)味重的特点

2空气干燥和(hé )冬季气温低兰州处于半干旱区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡(🏋)(mí )空气湿度较(🚇)小气温随一(yī )定高(📸)度提(🚠)高而慢慢的(🚚)(de )降低平(pí(🦊)ng )流层平均气温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔(🐅)每增强100m气温(📴)下降06535c兰州(🥕)市海拔约(🧗)1520m按(à(⚓)n )照气(📗)温直(🐤)减率计算(suàn )出(🙌)兰州气温比(😮)(bǐ )沿海(hǎi )地区海拔(🕟)将近于(🎗)0m低约10C除非在(🚱)酷暑难(🍄)耐的夏季兰(lán )州平均气(qì )温依靠在20C500左(🏑)(zuǒ )右兰州(🍨)是避暑胜地冬季兰州受西(📠)伯利亚蒙古(🐄)高(gāo )压(yā )压(yā(🐐) )制气候寒冷比较干燥(🕵)(zào )其实(shí )兰州的气候特征为比较干燥和低温(wēn )在这样的气候条件下利于(⛷)汗液排出来听(😅)从中医的理论(lùn )排(pái )汗(📆)散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利于(🛅)人(🍵)体(🦍)新陈(chén )代谢的进行长期性不排(🐎)(pái )汗散(🈁)热(🤝)使皮肤(fū )一旦(dàn )得(dé )到呼吸会使(🚸)影响新(🚧)陈代(dài )谢夏季吃辣椒催(🤪)进汗液(🤪)排掉(🍥)冬(dōng )季尤(yóu )其是早(📧)晨气温都很低(dī )来一碗牛肉面加些辣椒可(🐳)以下降低温对身体(🍂)(tǐ )的影响同时可食(🖊)用辣椒(jiāo )增加食(⛲)欲(🙋)不满足寒冷天气(🚰)下的能量(lià(🍡)ng )消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉(🍏)面的原因(⛑)