• 1北京(🌺)罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有何特点(diǎn )

1北京罗装(🧒)饰

暂不确定

2兰州拉(lā )面(miàn )有何特点

一(📍)方水土(👋)养育好(hǎo )一(🕛)方人不同地理环境对区域的(🧒)发展有着哲(zhé )理(🏞)性影(yǐ(➰)ng )响今天我们就从一(💔)碗兰州(zhōu )拉面(🕜)来告诉(🎦)我中地(🥌)体现的地理知识

一兰州拉面的特点

兰州拉面(miàn )被称一清(😟)二白三红四(sì )绿五(😓)黄五(🌜)大特点即牛肉汤色清气(🍋)香萝(🔸)卜片洁(jié )白无(wú )暇纯(🌴)净辣椒(🍮)油(🌵)(yóu )殷(yīn )红(hóng )色漂浮在半空中(💥)香(📭)菜蒜苗(🌴)还新鲜碧绿面条则柔嫩(🐸)透(👃)黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等(🐒)(děng )特点但是沙县小(📮)吃可以制作把大量(🐀)的程序(🎏)和工艺都装在按照计划(huá )准备中(🥂)制作过程已(yǐ )经(🤬)(jī(😿)ng )采(📔)取流(liú )水(shuǐ )线可以保证(zhèng )了亲自来的速度(🐱)从搓面到(💵)丢入锅中出锅加调料和肉端出绝(jué )大部分时间完全控制在2分(fèn )钟内一个(♓)熟(🛩)练(🚥)的掌握的拉面师(👜)傅每(měi )分(⭐)钟这个(gè )可以拉面67份(📸)据统计兰州(🌛)顾客可食用过程大多数不达(🏷)到10分钟(🏂)兰(⏫)州(zhōu )拉面(🎽)美味便宜(yí )货营(yíng )养便捷快速是快(🍼)餐文化中的典范

二兰州拉面(🎺)与自(zì )然环境

兰州市处于中国版图的几何(🎂)中心北纬(🐤)3603东(dōng )经(jī(🤛)ng )10350居黄土高原的西(🤢)部是我国(guó )地形第一(🚜)阶梯(tī )青(qīng )藏高原向第二阶梯(⬇)黄(😝)土高原的过渡地区(🚝)

兰州地属温带大陆性(xìng )季风(🥥)气候区(qū )年(niá(🥫)n )平(🧜)均降(jiàng )水量3278年(➰)(niá(🍰)n )平均气温112全年日(rì )照时数换(🍥)(huàn )算下来2446小时无(wú )霜期180天左(📳)右吧(🈶)地形上山川两(liǎng )色沟(gōu )谷纵横相对高差大(dà )大部分地区又(🐝)被黄土覆(💯)盖(gà(🅿)i )植被稀少气候干(🚔)燥各地气(qì )温和地温(🐇)的日较差年较差都太大(🧒)(dà )据(jù )统计兰州地区(qū )各(📉)地一月气(qì )温(👔)(wēn )最(zuì )低在9168互相七月更高(gāo )在(🏯)184222互相气(🚻)(qì )温的年(nián )较(jiào )差(chà )为265298

兰(🚽)州市是(🙋)是(💱)是的过渡(🚇)地(🏹)带东部是富饶的关中平原和黄土高(gāo )原是(🍳)中华民(mí(⛽)n )族开发国唯二的农垦(😝)区具有(🍿)久远的历史(🔈)的农(😅)耕文(wén )化面(mià(👛)n )粉这(zhè )个可以从黄土高(📝)(gāo )原(🗃)和(hé(🌅) )关(guān )中平(🐁)原农(🚜)垦区能得到供给(🐞)(gěi )北部和西南部为内蒙古高原和青藏高(🔂)原(🌊)是开阔的畜牧(mù )区牛肉(🚐)也(🥈)可(🐅)以从青海西藏新(🕤)疆内(nè(🌁)i )蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到供给(💜)充分兰州市本(běn )身由深到浅性质的地理(🦄)环境决定了(🚢)兰州的饮食文化更注(🌃)重两区域(💏)的特征也打响了名号了(le )兰(🚖)州拉面文化的形成风格和特点

三兰(🍿)(lán )州拉面与(🚢)人(🤧)文环境

兰州始建于明朝于公元(🍣)前(qián )86年(🦂)(nián )名为金城意为金城(❎)汤池因军事需要而设立自(👎)古以来是(🧒)一个重(🐶)要(👙)的军事据(⛓)点建(jiàn )国(🉐)后兰州军(🔃)区也建在(⏮)此处兰(🌂)州居(🎫)民(⌚)多为战争(💁)移民从明清又开(kāi )始兰州便不(bú )能(📓)形成为汉(hàn )回(😊)藏(cá(🎑)ng )蒙等多(duō )民族聚(🌇)居的格局新中国(guó(🆖) )成立以后(🦓)以后由于国(🖐)家政治环境的影响(xiǎng )及重点发(🌊)展中内陆城市工(🎷)(gōng )业的政策从(🥇)全国(guó )各地不(🐝)(bú(🈂) )同职业不同民族(zú )的(de )建设人才(cái )回(huí )到兰州(⛄)使(shǐ )兰州人口(kǒu )结构变得(🗣)复(fù )杂化(📄)人(rén )口(😲)结构复(fù )杂性具体的(de )要(😝)求饮食(🧠)文化具高(💈)大同的(de )性质即能适合(😺)我不知从何而(🖍)(é(🦅)r )来不同区域(🥒)的(💲)人群的(🈴)口(kǒu )味又能适应(🏙)当地的(🏼)自然环(㊗)境在内民族风俗(sú )习惯一百多年来兰州(🥫)拉面才是一种(🗑)面向大众的经营性小(😓)(xiǎo )吃(💩)具有价格便宜量大味足食用方便最(🕥)为适宜的人群广(guǎng )等优点符合(🗣)(hé )国家规定了当地的经济水平(píng )民族(zú(🧦) )宗教(⛔)(jiā(🐷)o )气候(hòu )条(tiáo )件饮食结构也能(🕛)满足(🏉)不(🔤)同类型人群(qún )的需(xū(⏬) )要在兰州有兰州人三天不来(🚑)个(👔)牛大碗就(🎊)阴(yīn )火难(🦋)捺的说(🍱)法(fǎ )因此牛肉面的出(🉐)现(🐃)又(🏉)是兰州饮食(shí )历史的(de )选择

四兰州拉面的(⚫)饮食习俗(sú )

兰州(♏)人(🙈)爱食面汤不(bú )仅是毕竟味道鲜美并且也(🔡)真包含一定(dìng )的环境因素兰州气候干(gàn )燥多风人体水分(fè(🗨)n )消耗大且饭菜(🕜)中蔬菜比重少凭借(🖌)盐醋辣相佐口味(wèi )很明显偏重从生理上是(⬅)需要大量水分的补充这(🤵)样的(🆔)话(huà )就可(kě(🍼) )以养成了当(dā(➡)ng )地人钟爱(ài )面汤的(de )习俗

提起嗜酸人(〽)们可能会突然想起(🤕)山西人兰州人(❇)也有同样的爱好进入(🛥)到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷(cí )壶里面盛满醋比外地的(de )盛醋器皿(🚍)大的多可以看(♐)(kàn )出(㊙)兰州对醋品的喜爱

1食醋(🔐)是一(🐁)种常用(😅)的酸味调料(lià(🈷)o )其主(🤴)要(🎍)成分(fèn )为醋(🚮)酸不过(guò )兰州人(🥕)爱食醋品与当地环境(jìng )是分(fè(😏)n )不开的兰(🕔)州土(🙎)壤(🚫)的(de )pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元素(sù(🤺) )的聚(jù )集和土壤性质的碱化土壤中的(de )元素按照人(ré(🔱)n )们的(de )日常饮(yǐn )水食物食(🚡)物(wù(🏣) )摄取泄入人体(🛤)引(🛥)响人(💰)体的(de )健康食醋中(🔽)的醋(🔻)酸(🔉)(suān )分(fèn )子能溶蚀(🧖)钙元素平衡的(🦂)人(😱)体的(🚛)酸碱度(dù(🛴) )

2水质矿化度较(jiào )高(gāo )不(🐻)属(👋)于硬水如(rú )果会导致饮用硬(💴)水会造成肾结石发病率升高(gāo )医(🐆)学证明你经常食用醋品可以不(❣)有效的缓(📤)解(🕧)或是避免结(🏠)石的发生

3风(💺)沙(💳)较高(gāo )兰州是(👴)一个(😥)多风的(⚾)城市大风瞬(🏵)(shùn )息间风速(sù )至(🦊)少或将近170米(⏺)秒平均每年有(🚆)大风日113天不(bú )超过约(yuē )26天多会(🖕)出现在(😘)每年的48月456三个月起(🐥)码沙尘暴每年常发生34次而空气中(✍)的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会(🍳)在室外活(🎻)(huó )动会直接(jiē )吸收到空气中的(😛)粉(fě(⏩)n )尘(✋)颗(kē )粒(lì(⏱) )因此食醋(cù )有效的(de )减(😯)少(🏝)体(🚐)内(🐜)钙(✅)的积累和没(méi )有了的碱性物质(🤲)(zhì )

4拉面(🎄)中(👻)(zhōng )的一(💎)(yī )种(zhǒng )添加剂蓬灰的主要成分是碳(tàn )酸钾在拉面里(lǐ(🏰) )加了后(hòu )也可以增强拉(💎)面(🦍)的口感使(shǐ )拉(lā )面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食(🤑)醋中(zhōng )含有大量的醋酸分子(🐩)吃(🍜)拉(🐔)(lā )面时(🦇)一(🎮)(yī(🔖) )并(🕞)加(🕯)入醋能减少蓬灰的酸性

西北(běi )人喜食辣有食(shí )兰州牛肉拉面不放辣椒不(🥉)地(dì )道(dào )的(🏔)吃法不爱(😶)吃辣椒是(💷)兰州人的一大特(🍿)点(🎸)兰州人(rén )吃辣这(zhè )个(gè )可以和(hé(💋) )四川人相可以(🤷)媲美不(🍝)过兰州人吃辣(là )椒的确与四川(🏝)等(děng )地(dì )吃辣椒的受地(❕)理环境影(🐥)响因素有所不同大多数一(🌵)个地方(fāng )无(wú )辣不欢(⚽)程度(😥)和(📡)辛辣(là )食物指数即辣(🐀)椒(jiāo )中癸烯香(🏈)草胺花椒(📰)素胡椒碱和胡椒脂碱入(🐠)菜对口(🍧)感再(🏨)产生的差异

参照中(🐚)(zhōng )国财经经济出版(👪)社出书的一套中国(guó )菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相(🎬)(xiàng )对于辛辣区腥辣指数在(zài )26至(🖲)15之间其中甘肃河(🥏)西也很突(tū )出(chū )关于爱吃辣(là(🍵) )的原因(yīn )大(🚭)多数学者其实和当(🔫)地湿度关联尤其是四川重庆贵(guì )州毕竟辣椒(🎽)能去(📠)湿健脾使湿气易(yì )被散溢(👃)对全国辣文化研究的学(xué )者蓝勇先生怀(🔽)(huái )疑人们这对辣椒(jiāo )的食(shí )用与年(💺)日照时数太(🗣)阳辐照量去相(🙀)关尤其是(🎴)日照在1800小时(shí )以内的(🌔)四(🙂)川重庆(qìng )贵(🐾)(guì )州等(⏫)地(dì )那(📛)说明(🐐)过于辛辣区要注(😇)意不流(🈯)行(🍈)于太(🔍)阳辐射偏少的地区(qū )

兰州(🙌)市(📓)日(🏇)照时(🍔)数你算算在2446小时(🛸)远(📝)高于500四川(📊)等地从全国的(de )日照时数来说兰州(⌚)为(wéi )日照充(🕑)足太阳辐(⭕)(fú )射量比(🍕)较富集(jí )度的地方因(🦅)此兰(lán )州人无辣不欢(💝)并非毕竟日(⏱)照时数和太阳辐射(shè(🥏) )量(🈂)的影响(xiǎng )

1植(🎴)被严重缺乏兰州(🎢)东(dō(🗼)ng )南面(😴)邻暖温带(📟)落(luò )叶阔叶林区西(🤽)南邻青(qīng )藏高原高寒灌(🗻)丛(🐰)草(🚇)甸区西(💅)(xī )北面(miàn )是温带稀(🈶)疏灌木半(🎩)灌木(⏳)荒(👕)漠(🆓)北部和东北(♎)面与亚洲中部草原区内蒙古草(🤟)原区(🌮)相触本区(qū )降水稀少蒸(zhē(🐯)ng )发萎靡利于植被(✂)生长(zhǎ(😃)ng )倒致植(zhí )被种类偏少这个可(kě )以才是食物(🐕)(wù )的(🎾)蔬菜和调料(💛)更是难得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因(🌞)此辣椒应(🌹)该是一个非常好的替(🚠)代品必须辣椒也可以才是一(yī(🚉) )个(gè )调料品(pǐn )可缓解蔬菜珍贵味口(kǒu )单一弊端(⛰)(duān )辣椒(jiā(🚁)o )易(yì )于保存储存时间(🌶)久同时满足的条件北方人(🏎)口味重的特(🚗)点

2空气干(🥞)燥和冬季气温(👙)低(🎧)兰州(zhōu )处于半(bà(⏰)n )干旱区(qū )降水稀少蒸(zhēng )发(fā )萎(🐴)靡空气湿度较(💺)小气(🦄)温随一定高(🎮)度提(⛓)高而慢慢的降(💮)低平流层平均气温(🎊)直减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每增强100m气(qì )温(wēn )下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减(🐚)率计(🛍)算出兰州气温比沿海地区海拔(😾)将近于0m低约10C除非在(zài )酷(⛷)暑(shǔ )难耐(🍇)的夏季兰州平(🏺)均气温依靠在20C500左右兰州是避(bì )暑(shǔ )胜地冬(dōng )季兰州受西伯利亚蒙古高压压(🏖)(yā )制气候寒冷比较干燥(🔑)其实(🕍)兰(📬)州的气候(hòu )特征为比(🆒)较干燥(🤽)和低(🔀)温在(🙊)这样的气候条件下利于汗液(⛓)(yè )排出(🤙)来(💽)听从(😼)中医(🚕)的理(🧗)论排汗散热(😧)是身体排毒的一(🚚)种同时排汗散热有利于人体新陈(🏭)代谢(💛)(xiè(🚧) )的进(jìn )行长期性不(⤵)排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈(🐌)代谢夏季吃辣椒(👏)催(⏳)进汗液排掉冬季(☕)尤其是早晨气温(🏀)都很低(🏯)来一(yī )碗牛肉(📳)面加(🏽)些辣(là )椒可以(😁)下降低温(🎐)对身体的影响(🤡)同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷(🥞)天气下的能(🍳)量消耗这也兰州人早餐(🕳)食用(🌄)鸡蛋(💾)牛(🙅)肉面的原因