• 1北京(📐)罗装饰
• 2兰州拉面(🍣)有何(hé )特点

1北京(🐲)罗(🧔)(luó )装饰

暂(zàn )不确(🔵)定

2兰州拉面有何特点

一方(📑)水土养育好(hǎ(🐿)o )一方人不同地(🗜)理环(huán )境(jìng )对区(qū )域的发展有着哲理性影(yǐ(🎣)ng )响今天我们(📁)就从一(🏍)碗兰州拉(🐬)面(🔫)来告诉我中地体现的地理知(🅿)识

一兰州(zhōu )拉面的(de )特(🎯)点

兰州(🍬)拉面被(🔇)称一清(♉)二(✋)白三红(😲)四绿五(🖤)黄(huá(🌩)ng )五(👉)大特点即牛肉汤色清(🚙)气香萝卜片洁白(🐠)无暇纯净辣椒油殷(yīn )红色漂浮在半空中香菜蒜苗(miáo )还(👀)新鲜碧绿面条则柔(róu )嫩透黄兰(🏏)州拉面选(💦)料挑剔做工精细程(chéng )序(xù )复(🎍)杂等特点但是(shì )沙县小(🧣)吃可以制作把大量的程序和工艺(😢)都装在(zà(🤔)i )按(🔩)照(zhào )计划(🎄)准备中制作过程已经采取流水线可以保证了亲(😀)自来(lái )的(🐿)速度从搓面到丢入锅中出锅加调料(👉)和肉端出绝大部分时间(🧔)完全(🚳)控制在2分钟内(nèi )一(⌚)个(🍄)熟练的掌握的拉面(✉)师(shī )傅(🚹)每(měi )分钟这(🎷)个可以拉(❌)(lā )面(🏣)67份据(❓)统(tǒng )计(jì(💇) )兰州(🎚)顾(🤣)客(🍶)可食用过程大多数不(🦉)(bú )达到10分钟兰州(zhōu )拉面美(🚽)味便(biàn )宜货营养便捷快速是快(kuài )餐文化(💥)中的典范(🤜)

二兰(🤗)州(zhōu )拉面与自然环境

兰州(zhōu )市处于中国版图的(de )几何中心北纬(🍟)3603东经(🧣)(jīng )10350居(jū )黄(huáng )土高原的西部是(📫)我(✅)国地形第一(yī )阶梯青藏高原向第二阶梯(tī(🔨) )黄土高(🕟)原的过渡(🏧)地区

兰州地属温带大(dà(🖋) )陆(lù )性(🥐)季风(🎽)气候(➿)区年平均降水量3278年平均气温112全年日照(zhào )时(👦)数换算下来2446小时无霜(💓)期180天(🏜)左(🌕)右吧地形(🎪)上山川两色沟谷纵横相对高差大(💯)(dà(🕑) )大部分(💧)地区又被黄土(tǔ )覆盖植被(🗜)稀(⛲)少气(🛥)候干燥各(🚁)地(dì )气温(wēn )和地温(🎫)的日较(😵)差(🚩)年较差(chà )都太大据统(tǒng )计兰州地区(qū )各地一月气(🤞)温(🚔)最低在9168互相(xiàng )七月更(👇)高在(zà(🐯)i )184222互相气温的年(🍆)较差为265298

兰州市是是是的(🛤)过(guò(🌯) )渡(💎)地带东(🤞)部是(shì )富(fù )饶的关中平原和黄土(⏱)高(gā(☝)o )原是中(📙)华民族开发国唯二的农垦区(🚢)具有(💖)久远的(🛐)历(🤯)史的农(🛠)(nóng )耕文化面粉这个可以(yǐ )从(😸)黄土高(gāo )原和关中平原农垦区能得到(🌈)供给北部(bù(👎) )和(🌘)西南部(bù )为内蒙古高(gāo )原(yuán )和青藏高原是开阔的畜牧(mù )区牛肉也可以从青海西藏(cá(🎒)ng )新疆内蒙古(gǔ )和甘南(👙)牧区我得到(🥦)供给充分兰州市(🧔)本身(shēn )由深到浅性质的地理(😒)环(🆓)境决定了兰州(🔵)的饮食(shí(♿) )文(🧦)化更注重两区域的特征也打(🤮)响(xiǎng )了名号了兰(🦅)州拉(lā )面文化的形成(📭)风格和特点

三兰(😭)州拉面(🎃)与人文环(🐐)境

兰州(zhō(🌕)u )始(🤸)(shǐ )建于(🌓)(yú )明朝(😯)于(🥄)公元前(qián )86年(🏅)名(🎌)为金城意为(wéi )金城汤池(chí )因军事需(📝)要而设立自(zì )古以来是一个重要的(🏎)军(👣)事据点建国后兰州军区也建(jiàn )在此处兰州居(jū )民多(duō )为战争移(🏒)(yí )民从明清(♏)又开(💰)始兰州便不能形成为(🛏)汉(⏭)回(🕋)藏蒙(✝)等多民(🧟)族聚居的格(🈶)局新(🤧)中(zhōng )国(🚰)成立以后(❌)以后由于国家(jiā )政治环境(🏏)的影响及重(🎰)点发展中内陆城(chéng )市(📻)工业的政策从全国各地不(🕔)同职(zhí(💦) )业(📴)不同民族(zú )的建设人才回到兰(🏨)州使(⛑)(shǐ(📇) )兰州人口结构变得复(🔩)杂化人口结构复杂性具(🖤)体的要求饮(🈺)食文化具高大同的性(xìng )质(🦑)即(jí )能适合我(🛴)不知(zhī(🍤) )从(🍷)何而来不同区(qū )域(🚔)的人群(🍻)的口味又(🐍)能适(🌂)应当地的自然(rán )环境(🕯)在(🎍)内民族(🧦)风(📭)俗(📝)习(🌕)惯一(🎨)百多年来(lái )兰州拉面(🚐)才是(shì(🌩) )一(🌊)种面向大众的经营性小吃具有价(🍴)格便宜(🍵)量(🏕)大味足食用方便最为适宜的人群广等(děng )优点符合(🧣)国家规定了当地的经济水(shuǐ(👕) )平民(mín )族宗(zōng )教气候(😜)条(💌)件饮(🎷)食结构也能满足不同类型人群的需要(🌅)在兰(🐖)(lán )州有兰州人三天不来(lái )个(gè )牛大碗就阴火(huǒ )难捺的(⏰)说(shuō )法(fǎ )因此牛肉面的出现又(yòu )是(🦓)兰州饮食(➖)历史(shǐ(📱) )的选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不(🥢)仅是毕竟味道鲜(😔)美并且也真包(🔥)含一(yī )定的环(🎷)境(🔳)因素兰州气候干(💰)燥多风人体水分消耗大且(qiě )饭菜(cài )中蔬菜比重少(shǎo )凭借盐醋(🏰)辣相佐口味(wèi )很明(🎖)显偏重从生理上是需(✅)要大量水分的补(🧕)充这样的话(huà )就可(kě )以养成了当地(♎)人钟(👜)爱(🎚)面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰(lán )州人也有同样的爱(📂)好(hǎo )进入到兰州一家普(🗿)通地(🛎)的拉面馆都会看见(✖)餐桌(🎶)上(🉑)(shàng )放着一个(🌲)会增(🦕)大的瓷壶里面(🙆)盛满醋(🔋)比(🚦)外地的(de )盛醋器(qì(📅) )皿大的多可以(🛅)看出(chū )兰州对醋品(🏺)的喜爱(🚿)

1食醋是一种常(cháng )用(yòng )的(😍)酸味调料其主要成分为醋酸不(🐶)过兰(🥉)州人爱(🚑)食醋品与当地环境(jìng )是分不开(kāi )的(🍱)兰州土壤的pH值(zhí(🖼) )偏底土壤中的(de )钙元素(sù(😟) )的聚(🏎)集和土壤性质的(🚒)碱化土壤中的(de )元素(sù )按照人们的(de )日常饮水食(shí )物食物摄取泄入(rù )人体引(🌁)响人体的健康(kāng )食醋中(zhōng )的(🎁)醋(cù )酸(🤷)(suān )分子能(🏾)溶蚀钙元素平衡(🦉)的人(rén )体(tǐ )的酸碱度(🚓)

2水(🖥)质矿化度较(⛺)(jiào )高不属于硬水(🔶)如果会导(🍨)致饮用硬水会造成(💗)(chéng )肾结石发(fā )病率升高医学证明你(nǐ )经常食(✉)用醋品可以(yǐ )不(🚰)有效的缓解或(🎆)是避免(🕚)结(🕵)石的(de )发生

3风沙较高兰(🐫)州是(💞)一个多风(fēng )的城市(💔)大风瞬息(👖)间(🚰)风(🍮)速至少或将近170米秒平(⬅)均每(měi )年有大风日113天不超过约26天多会出现在(👬)每年的48月456三(🥋)个(🛅)月起码沙(🌅)尘暴每年常发生34次而空气中(🌯)的浮(🦔)尘对(🉐)呼吸会再(💓)产生一(yī )定(🔴)(dìng )影响(xiǎng )偶尔(🥝)会在(zài )室外(⏹)活(🆚)动会直(zhí(🗜) )接(🆕)吸收到(🈚)空(🔄)气中的粉尘颗粒因此食(🔦)醋有(🚣)效的减少体内钙的(🍓)积(🏀)(jī(🧟) )累和没有了的碱性物(wù )质

4拉面中的一种添加(jiā )剂蓬灰的主要成分是碳酸(suān )钾(jiǎ )在拉面里加了后(hò(📈)u )也可以增强(qiá(🏌)ng )拉面的口感使(shǐ )拉面(🏯)更(💸)(gèng )筋蓬灰含强碱性(♌)强食醋中含有(yǒu )大量的醋酸分子吃(🎸)拉面时一并加(🦓)入醋能减(🏨)少蓬灰的(de )酸(🛸)性

西(💪)北人喜食(🦃)辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒(🚽)不地道的吃法不爱(🍝)吃辣(là )椒是兰州人的一大(✉)特点兰(😆)州(zhōu )人(✳)吃辣这个可以和四川(🗝)人(rén )相可以媲(pì )美不过兰州(🉐)人吃辣椒的确(què )与(🙊)四川等地(dì(🙆) )吃辣椒(📈)的受地理环境影响(xiǎng )因素有(yǒ(🔋)u )所不(bú )同大多数一(🦁)个地方无辣(🔄)不(bú(🤺) )欢程(👬)度和(hé )辛辣食物(wù )指数即辣(là(🈴) )椒(jiāo )中癸(guǐ )烯(xī )香草胺(💎)花椒素(sù )胡椒(🎢)碱和胡椒脂碱入(🤑)菜(🎹)对口感再产生的差(chà )异(yì )

参照中国(👢)财经经济出版社出书的(🤡)一套中国(🛅)菜谱做的统计(🏣)数(🛹)值甘肃(sù )是北(🧞)(běi )方一个相对于辛(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河(👘)西(🌧)也很突(🐐)出关于爱吃辣的原因大(🙄)多数学者其实和当地湿(🐃)度关联(🏧)尤其是四川重庆贵(🐭)州毕竟辣椒能去(🏏)湿健(🧐)脾(📁)使湿气易(🕺)被散溢对全国辣文化研究的学者(zhě )蓝勇先生怀疑人(rén )们这对(😒)辣椒的食用与年日照(📇)时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内的四川(chuān )重庆贵(guì )州等地那说(shuō )明过于辛辣区(qū )要注意不流(liú )行于太阳辐(fú )射偏少(shǎo )的地(👐)区

兰州市日(rì )照时数你(😎)算(🎵)算在2446小时远(yuǎn )高于(🍹)500四(🚑)川等(📣)地(🐇)从全国的(🐄)日(♉)照时数来说兰州为日照充足太(🗄)阳辐(📊)射量比较富集(jí )度的地方因此兰州(🦆)人无(🌘)(wú )辣(là )不欢(huān )并非毕竟日照(😟)时数(shù )和(👼)太阳辐射量的影响

1植被严(🕶)重缺(💎)乏兰州东(🏗)(dōng )南面邻暖温(wēn )带落叶阔叶林区西南邻青藏高原(🤐)高寒(🆕)灌丛(có(😊)ng )草甸(👖)区西(🔝)北面是温带稀疏灌木半灌(👽)木荒漠北部(📢)和(😫)东北面(🎦)与亚洲中部(📌)草原区(🛶)内(🐚)蒙古草(🐃)原(yuán )区相(🛣)触本区降(😁)水稀少蒸发萎(🥨)靡利于植(🆕)被生长倒致植被种类(lèi )偏少这个可以才(🕸)是(🔉)食(🆗)物的蔬菜和调料更是(💩)(shì )难得之物不必须具(🎱)备我国东南地(dì )区极为丰(🧀)(fēng )富的(🥀)菜(cài )品(pǐn )和样式因(🍲)此辣椒(✉)应该是一(💣)个非常(👋)好的替(tì )代品必(🤶)须辣椒(🈸)也可以才是(👞)一个调料品可缓解蔬(❔)菜珍贵(🔒)味口单(dā(🤚)n )一弊端辣椒易于保存储存时间(🕓)(jiān )久(jiǔ )同时满(mǎn )足的(de )条件北(🏡)方人(📢)口味重的特点(🎥)

2空(🍣)气干燥和冬季气(🎂)温低兰州处(😰)于半干旱区降水稀(xī )少蒸(🚉)发萎靡空气(👜)湿度(🥨)较小气(🥄)温(💎)随一定(〽)高度提高而(ér )慢慢(❇)(mà(🍾)n )的(⏺)降低平流层平均(jun1 )气温(wēn )直减率(lǜ )为065摄氏100m即(🦉)海拔每增强100m气温(🥓)下降06535c兰州市海拔约1520m按照气(qì )温直减率计算(suà(🔼)n )出兰州气温(🌊)(wēn )比沿(🚸)海地区海拔将(🤕)近于(📙)(yú )0m低约10C除非在酷暑难(nán )耐的夏(🧙)季兰(lá(🥢)n )州平均(jun1 )气(qì(♑) )温(🏉)依(👹)靠在20C500左右兰州是避(bì )暑胜地冬季兰州(zhōu )受西(🚵)伯(bó )利亚蒙古高压压(🔻)制(🎦)气候寒(há(🎀)n )冷比(bǐ )较(💩)干(〰)燥其实兰(lán )州(zhō(🆑)u )的气候特(🆓)(tè )征(🙇)为比较干燥和(hé )低(🦕)(dī )温在这样的气候条件下利于汗液排(🧘)(pá(🔉)i )出来听(🎳)从中医的(📁)(de )理论(🚷)排汗散热是身体排毒的(🌤)一种(🙊)同时排汗散(sàn )热有利于(yú )人体新陈代谢(🤩)的进(jì(⛴)n )行长期性(xìng )不排汗散(sàn )热使皮(pí )肤一旦得到呼吸会使(shǐ )影(💌)响(🥤)(xiǎng )新陈代谢夏季吃辣椒(jiāo )催进(jìn )汗液排掉冬季尤(🔭)其是早晨气温(wēn )都(📙)很低来(💰)一碗(wǎn )牛肉(rò(🌛)u )面加些辣(là )椒可以(👶)下降(jiàng )低(🍔)温对身体的影响同(💀)(tóng )时可食用辣椒(🐸)增(🌮)(zēng )加食欲不满足寒(🚨)冷(😣)天气下的能量(👥)(liàng )消耗这也兰州(📒)人早餐食用鸡(jī )蛋牛(🚋)肉面(😸)的原因