而(🦑)关於深夜继续进食的(🔇)记载至迟在史记中巳经再次出现(🌞)
史记滑稽列传(👗)中战国时期的(de )政治家(jiā )淳于髡劝言齐威王不能不能沉(🔍)溺于于(🚏)寻欢作乐淳于髡具体解(📯)释(🐽)当时的夜(📘)宴(🐉)天(😡)黑了了酒也快完了把(bǎ )残(💑)余的酒(🍀)并到(🈺)一(🏡)起大家促膝而(👛)坐男(nán )女(🌍)同(📮)席鞋子木屐搀(chān )杂(zá )在一起杯盘(🔠)杂乱灰(🥘)败并(🏷)认为酒(jiǔ )极则乱时(🦗)不可失齐王听淳于髡的(de )话后才停止了这一(🤠)习(🚰)惯所以说(📊)在贵族之(zhī )家夜宴(yàn )的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓出(🏞)土文物
有学者推断这(🏂)是窦绾与刘(liú )胜的结婚纪念(🤹)物(🌙)也可以(🖋)想(🧚)像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交(🆓)错(💔)欢饮至(zhì )夜的场景(🎲)
平民的情况(🥪)(kuàng )则有了(le )不(🐔)同中(zhōng )国(🤽)古代(📥)的统治者(zhě(📤) )为(wéi )了程(chéng )序维护统(💕)治秩序(xù )经(💅)常会在那些(xiē(🏻) )个驻有官府机构的城(👗)市实(shí )施(🎈)宵禁制度如无特(tè(👓) )殊(🔟)情况(🔤)(kuàng )晚上到(🧞)了(🥀)某(mǒu )个时间(📺)点(🛬)就你不准在(🦗)路上闲逛了(🛅)
东汉末年宦官蹇硕(shuò(🔁) )的(💃)(de )叔叔因(🎷)为触(🍮)犯国法夜半被时(shí )任(rèn )洛(luò )阳北部尉的(de )曹操用五色棒乱(luàn )棍打死在这样不是很(🚬)严(yán )的制(⬛)度管控下约上三五(wǔ(🆕) )好(hǎ(👐)o )友同吃(🐇)夜宵(🔂)也就成了奢求(🗑)
而(♟)城(ché(👋)ng )市规(🚣)划(huá(🖐) )的(de )改(🚝)变也(🤘)重(🍛)重威胁了深(shēn )夜(yè )食堂的发展
隋唐时期不(bú )仅有(🍌)宵(xiāo )禁(🏠)还实(shí(🎺) )行(🥛)(háng )坊市制度(🛵)以(yǐ )唐代早期为例唐代(dài )对(♍)坊的管(🤝)理统一以鼓(gǔ(🥩) )声(😏)规定为准由坊正你们负责坊门(👖)的启闭早(🏮)上五更(⚓)晓鼓声起坊(🌡)门传送每晚再敲(🎰)一遍鼓坊门关掉谁再(🦒)敢出入
唐代长安城
试想(🚹)如果不(bú )是您是一(🦅)(yī )位初唐时期的平(🎺)民半夜(😫)听到朋友(🎏)家(jiā )里(🏚)吃个夜宵先得(dé )冲过(🍨)高(😳)高(gāo )的坊墙再一(😦)路提(😑)防(fáng )着(🏃)官府的巡夜人要(🏪)是一不小心被巡夜人(🗨)一把抓(💃)住(🈯)对不起了犯夜者(⏪)(zhě )笞二(📚)十是为吃个夜(🆗)宵不单要跳窗户(❔)要提心吊胆还可能(néng )挨上(💒)20鞭子用餐成本委实(🕊)(shí )太高了点
情况直到(🧓)此时唐(🍸)(táng )代(dài )后期(🛠)才(cái )所改变(🥗)
唐代(dài )后期坊市制度肌肉松驰市与坊(fāng )的界限渐渐地清(🍊)晰在一些商业发达(dá )地区(🍶)还再次出现了夜(⏫)市这(🛰)一(yī )时期的诗(🧙)人(rén )王(🔗)(wáng )建在夜(👆)看扬州市一诗中(😖)文中写道(dào )夜市(🌨)(shì )千(🔶)灯照碧云高楼红袖客纷纷如今不(bú )似时(✒)平(🕒)日(🔊)尚自(🧛)笙歌彻(chè )晓闻(🧦)
呢既(🔜)然有繁华之地的(🐻)夜市那么售(🕌)卖点夜(yè )宵的(🤽)(de )深夜食(⏪)堂也不可缺了唐代比(bǐ )较比较流行一种夜宵是煎(jiān )饼又不是煎饼果子的煎饼而(ér )是将面和蔬菜(😥)(cài )揉(róu )在一起(qǐ )下(🖕)锅油炸(🔳)后(🐫)而成像现在的(de )炸丸子
想不(⬅)到炸丸子(🕹)在唐(táng )朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切确(🎈)实(🎪)是在这一时(shí(🚒) )间(💀)结束(📎)流(liú )行的于平(píng )民洞(🐊)府(fǔ(🙇) )之中唐(🥌)代刘(🔪)恂(👸)的岭表录异中(😩)就提(☕)及广州人多好酒一天(🍁)晚(🌁)市已经结束都(🆎)会有二三十个男女在夜市上喝的(🎌)一塌糊涂(🌦)醉(🐲)的后被车架走可见酒类(lèi )在夜宵中的受(🌎)欢迎程度
唐龟(🙃)负论语玉烛(zhú )酒筹筒(tǒng )及酒筹江(🏉)苏(🛰)丹徒丁卯桥原酒出土
我(㊗)们(🌞)现(xiàn )在常用的宵夜或夜宵(🌸)一词也在唐朝又出现了它的(⛓)雏(🛡)形(🥖)唐诗(shī )冬夜泊僧舍之上(🖨)有无(🥃)酒(🤩)(jiǔ )能消夜随僧(sēng )早关门闭户一句这(⛳)里的(de )消夜(💉)本指(zhǐ )用(🤣)设酒消(🌮)磨夜(😜)晚后来才慢慢(màn )的(✈)引申义出深夜加餐的含(hán )义词(🐐)形也都变(🈸)成了宵夜
深(❣)夜食堂如此大规(🏵)(guī )模走(zǒ(🈴)u )进平民百姓的(🏧)生活应当由是在(🏦)宋(sò(🚸)ng )代
宋代(dài )不单坊与市的(🚉)界限被彻(🉑)底(dǐ )打(🍂)乱宵禁制度(dù )也都(🧕)很肌(jī )肉松驰(chí )人们结束真(zhēn )正(🚌)(zhèng )的(🍝)(de )体会到城市生活的乐趣(qù )麻(má )烦问下(🌼)宋代夜(😵)市夜宵的繁盛(shèng )东(🚁)京(jīng )梦华录梦粱录武林旧事等史料中均有记(❓)载(😁)
清明(mí(🥩)ng )上河图局部
正店(diàn )的招牌为(wéi )方柱形夜晚这(zhè )个可以在方柱内盛(🈹)有灯(😃)烛照亮黑夜招(zhā(🚧)o )牌(pái )委(🤝)实古代(dài )的灯箱广(guǎng )告也从侧面其他证明当时开封(🛐)(fēng )城(🎠)里(lǐ )仅是夜市
当时开封的夜市至使(shǐ )三更尽才五更又复顺利开(❗)张嘻闹去(🚞)处(🙇)通宵不(🔳)绝杭州(zhōu )的夜市(shì )最是大街一两处面食店及市西坊西食面(💱)店(🛒)通宵买卖交晓不绝(jué )缘金吾不(🔭)禁权量营干夜购于(⬜)此(cǐ(🎵) )故也史料(👽)中(zhōng )应明确提及夜(⌛)消费(fè(🐞)i )相关(🍳)证明当时的深夜食堂也也可(⛱)以光明正大地(🔱)的营业(🕒)了
这样这时(😫)的深夜食(🤫)堂都售(shòu )卖点些(xiē(👵) )有什么饭菜呢
据东京梦华录古(gǔ )书开封城内的州(🎴)桥夜(yè )市自(🕒)州(🛃)桥(🌷)南(😺)去有(✴)掌掴水饭(🍄)熝(🖼)肉干脯梅家鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔(🏕)肚肺(🥊)鳝鱼包子鸡皮腰肾(shèn )鸡碎(🤧)你是哪当(💁)然(rán )了十(♉)五文委实物美价廉(liá(💓)n )
清明上(🍨)河图中支着摊(tān )子的(de )小(🛤)贩(fàn )
除开主食和各(gè )类冷热(rè )菜肴之外有店家推出一(yī )系(🌹)列时(shí )令(lìng )菜单在闷(🌸)(mèn )热潮湿的(🌚)夏夜摊(🔣)售麻腐鸡皮(pí )麻饮细(xì(🍳) )粉素签沙糖(⛪)冰(🚇)凌冷(lěng )元子水晶角儿生(🚜)淹水木瓜药木瓜鸡头穰(🧙)沙(shā )糖绿(lǜ )豆甘草冰雪凉水荔(lì )枝膏等清凉解(🎑)暑的食品(pǐn )饮料
而在酷(👸)寒(🚃)的冬夜则有盘兔旋炙猪(zhū )皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(😞)脏之类热腾腾的(🗃)烤(🌄)肉温暖的(🍑)气(👍)息着(😢)独行人(rén )的肠胃(wèi )和(hé )心灵
梦粱录则为我们能提(🔓)供了一份北宋皇帝(dì )的深夜食单在(🌅)除(🎲)夕之夜皇帝需(➖)要除夕而(ér )负(🕹)责后勤工(🚷)作的官员是会(huì )进呈十分精巧(qiǎo )消夜(yè )果(💑)子合(🍹)合(💢)(hé(🍘) )内簇之法细果时果蜜(mì )煎糖煎及(🏥)市食如十般(🐎)糖澄(chéng )沙团韵(yùn )果蜜姜豉(🙃)皂儿糕(gāo )蜜(🏹)酥小(🦔)螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏(🈹)等品(🔋)供皇帝补充体(🏤)力(🔕)消磨时间
但皇帝总吃(🥏)(chī )这些(🖕)个宫中细点心(xīn )当夜宵也有(🐦)腻(nì )烦的一(📥)天癸辛杂识别集记载(🔰)宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇(huáng )帝在入夜时分后叫了南(👄)(nán )瓦张家圆子(zǐ )和李婆婆鱼(🍢)羹等几家(jiā(👏) )深夜食堂的外卖菜肴回(🍉)到(dào )宫中皇帝一尝后龙颜(yán )大(🗓)悦给了一倍的小(➗)费直一(📳)贯者(💃)犒(kào )之二(🐱)贯大概店老板和外(📠)卖小(🎹)哥心(xīn )里都要笑(🏽)的(🆒)(de )合不拢嘴了吧
宋孝宗赵(zhào )昚11621189年继(🐤)位
情(🌍)况了宋代的蓬勃(bó )发展深夜(📻)食堂真正(🏓)的在(zài )南(🥎)疆人民的(💰)心中(🍣)扎下了根
元代杭州的钱塘(🌭)(táng )八景之(❌)一即北关夜市要知(zhī )道当时夜市的繁盛明(🤙)代诗(shī )人描绘(huì )出北关夜市北关晚(🉐)集市(shì )如(🛂)林上(🎩)国流传下来(🥌)直现今青苎受(shò(📜)u )风摇月影绛纱笼火(huǒ )照春明楼前(🐯)饮伴联游袂湖上归(👺)人散醉襟阛阓六(liù )街灯(🛵)火如(🔲)昼日禁钟未动夜将深在(👂)这样(yàng )繁华(➖)(huá )的地段深夜食堂(🍙)巳然不(bú )变深夜(yè )酒吧了
一(yī(😵) )些富贵之家另(lìng )外自己专用的深夜(yè )食(🔠)堂成书于(🏾)明代(💗)的(de )小说金瓶(💊)(píng )梅着力推进(🐯)(jìn )描(miáo )写富商西门庆(qìng )的家庭及(🍢)社交生(😛)活(🤬)虽说史传宋(🍔)朝旧事但淋漓尽致地展现的是明代社会生(shēng )活图景(❣)
如(✂)金瓶梅第42回写(xiě )西(xī )门庆(🐌)在元宵之夜与狐(👾)朋狗友聚饮每人吃一大(⛹)深碗八宝攒汤三个大包子(zǐ )还(🐣)(hái )零四个桃花烧(shāo )卖只(🏸)留一个包儿压碟儿过了一会儿西(💓)门(🏡)庆家的厨师(shī )又上了(🐅)一道果(guǒ )馅元宵(🍂)是(⤴)元宵(xiāo )节的应(yī(😗)ng )景食品
而女性的宵夜(yè )远(🥎)(yuǎn )还没(méi )有(🍴)上文所讲的这样(🚿)豪放第44回中李(lǐ )瓶儿为(wéi )了排遣寂寞与吴银(🕡)儿深夜下棋只(🔒)盼咐侍女拿(👃)个果盒儿把甜金华酒筛下一(yī )壶儿(ér )来我和银姐吃然后又加(💗)了四个果馅饼儿
明代渔翁(⛹)琥珀(🍆)杯南(nán )京(jīng )将军山(👂)沐睿墓出(🌘)土(🤱)文物(🧑)推断(⏺)很(hěn )可能为酒器
官宦(huàn )人家书香(xiāng )门(🛫)第的自营深(🏪)夜食(shí )堂又是(shì(🎬) )另一(yī )番景象那里的餐(👴)点可那平常背后却(què )有许(🔎)多讲究如(😩)红楼梦第(⏸)54回荣(róng )国府元(😌)(yuán )宵(🎍)开夜宴众(🐺)人(🐹)在(🚆)大观园玩乐(lè )至深(🥘)夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说道(dào )有鸭子肉粥(🚤)枣儿熬的粳米粥和杏仁茶(📯)(chá(🌉) )等几道夜宵巳(🙉)经(🎢)准(💄)备好武器完了(😗)贾母(mǔ )之(zhī(🍑) )后选中(zhōng )后(💘)了(le )杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎(🗜)加工成的甜汤(😛)清淡的汤粥(🅰)类食品既提供给热能又相当(🌒)多(duō )大量水分(fèn )而且营养价值(zhí )丰富易于消化是(🥕)健(🐱)康夜(yè )宵(xiāo )的首(📃)选就是为(wé(📻)i )了服侍不周到(🏩)要考虑(💡)(lǜ )到(🐴)主子的身体状况和喜好预(🔗)备功能不同食(shí(😊) )品供(㊙)主子(zǐ )你(🦕)选择真的(de )真为难(😕)贾府深(🎁)夜食(💼)堂的(🦂)员工了