食堂毛血旺的正宗做法

类型：悬疑,谍战,动作 / 地区：大陆 / 年份：2018

主演：丽莎·布瑞纳,克里斯蒂·柏克,克里斯蒂娜·沃尔夫,理查德·弗利施曼,瑞斯·里奇

导演：彭禺厶

更新：2026-01-02

简介：1食(🌮)堂&#1食(🌮)堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(cà(✋)i )十大经(🏓)典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席(xí(😌) )之地大(📽)(dà )家今天分1食(shí )堂毛血(xuè )旺(👢)的(de )正宗(🌩)做法(🕍)1黄(🚖)豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一把切(qiē )成(🤽)段豆腐皮(pí )两张(zhāng )切成长条准备(😦)鸭血(🐟)一块切(🔥)成056厘米(mǐ )厚(🎎)的薄皮放入盆中2鱿鱼(🤠)须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿(💏)鱼(yú )须切成(🏼)段再把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外(🧒)膜在表面(miàn )打(👁)上花刀切成(ché(🔮)ng )段放进(jìn )去小盆中3准备着(🅿)去(🀄)处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切(qiē )成(chéng )小段(🌏)和(❄)鸭(🚭)血放进一个(📏)(gè )盆(😉)中再舀入切(🐩)好的(🚐)鱿鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成长(🚫)条(🏠)一起放入(🌳)盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜一块切成(🤬)姜片(piàn )一起放入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一(🤸)小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花(⛪)椒和(hé )一把红(🗒)干(gàn )椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱花放进去小(🙎)盆中(🥪)蒜子几粒拍扁切成(⏳)蒜末(🍎)和(🌽)葱花放在一起等食材(🏁)(cái )备好以后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水开后(🏎)倒入水(🥈)黄豆(📰)芽豆(dòu )腐皮和(✖)宽粉用勺(sháo )子(🛅)(zǐ )晃动一下(💼)几下焯水一分(fèn )钟捞出(🎚)控水(🧢)布袋(🤤)中盆中7等(děng )水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼(yú )鸭血和(hé(🧢) )鱿鱼(🥚)(yú )加入到料(😪)酒5克去腥用勺(🐈)子来(🕕)(lái )回滑(🌄)动几(😰)下使(🐛)(shǐ(😔) )食材受热(🌊)均匀(yún )8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和(hé )大料爆香加(🤽)入到(dào )麻辣火(🛷)锅料20克(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽(🥐)(chōu )10克白(💱)糖2克(kè )胡(hú )椒粉2克(🚣)均匀搅(🐱)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(🚮)粉开大火(🅾)煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🍕)老抽2克调底色(sè )再捞出配菜然后(😈)取出盆中(➰)排(pái )第五(👶)等汤汁再一次涌动后慢(🍮)(màn )慢倒(🥨)入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(yú )12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆(pén )中13再浇上注意适(🚏)量的原汤(⭐)撒上少许蒜末和(⚾)葱花14锅中留底(dǐ )油添入半勺(sháo )食用油倒入(☕)花椒和红干(📢)椒迅速再翻炒炒出(🎈)香(🛁)味以后关火15再(zài )把(bǎ )热油泼在汤(👜)盆中在一瞬间(🙆)放出出葱蒜的香味(👂)到最后(👝)再放上几朵香菜单(dān )独点缀16那样最(🏞)好到这里这(🛍)道(dào )麻(🐇)(má )辣鲜(xiā(🚟)n )香的(🗻)毛血旺就做了了(le )要会了就(jiù )在(🚼)家(😚)试一(⌛)下吧下面是所会用到的食材(🦅)和(hé )调(diào )料(🥢)食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🤰)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻(🖐)椒花椒调料(🍈)盐(yán )鸡粉(⚓)老抽料酒豆(🤫)瓣酱麻(🔙)辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的正确(🍅)方法(fǎ )1方法(📕)一(⭕)(yī )1净(🃏)辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约(🈲)200克(🚙)鱼香味泡海(hǎi )椒约(🗳)150克(kè )精细(📸)加工花生油约(yuē )240千克大葱(⛎)100克老(lǎ(🥄)o )姜100克洋葱150克(kè )番(📐)茄沙(💍)司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草(🏼)10克草果5个(gè )肉蔻10克(🚩)山(📍)奈(🚁)(nài )8克(🌻)(kè )胡(🔎)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(⭐)排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克清水调匀3大葱和老(📟)姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(♊)味(⚡)洋葱切成48厘(🛌)米(mǐ )见方的(de )洋葱(😌)块胡萝(luó )卜切(qiē )大片香根茴(👡)香红(🕰)蔻桂皮香叶甘草草(🍻)果肉蔻(kòu )和山(🥙)奈用清水(👚)中浸泡20分钟冼(🐔)净(🚄)捞(lāo )出沥干(🔵)控干(🎂)(gàn )或(huò )擦水分待(dài )用4炒锅上火(🍮)后舀入300克经(jīng )过精(🦁)制花生(shēng )油烧至(zhì )三成热时排列盛有大葱老(🚼)姜茴香(🎈)香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中小火使油(👗)温很缓慢增(🐎)加至五成热小火熬(🎷)(áo )严(yán )重(chóng )的限制20分钟(zhōng )左右吧(🏠)待各料均(🏛)被(bè(🌶)i )烧至金黄色而且香(xiāng )味(🏙)充分融于油中时用漏勺(🥣)捞出料(🙍)渣(💙)弃之不(bú )用5再上火(huǒ )把锅里(lǐ(👫) )的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至(🌒)油色发红时再倒(dǎo )入其余的精细(📂)加工(gō(🤙)ng )花生油再(📫)左面参加调匀(yún )的辣椒(jiāo )粉豆瓣(🗨)酱泡(pà(🍌)o )辣椒紫草及洋葱胡(🛑)萝(🈷)卜和香菜根并(bìng )不停(🈚)顺(shùn )同一方(fāng )向搅(🛐)出2做法二1野山(shān )椒青美(🌨)人椒节各30克鲜花椒(😳)8克藤椒油3克(🔥)盐2克白(bá(💟)i )醋(🌘)15克料(👓)酒(🏯)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(💆)老(🐒)油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴到碗(🏒)里一边滴一(🏢)边轻轻搅(jiǎ(🚍)o )动把(✈)水和血搅匀还没血(xuè )液静(😦)置20分(fè(🔁)n )钟半小时后凝化成块再放(✉)进去热水中(🥣)蒸熟木盒(🥉)切(😻)(qiē )成小块(🤽)即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后煮熟后(💝)切片鳝(🦇)鱼加料(liào )酒醋飞水备用4将潮州(🐶)咸菜切厚片加野(📟)(yě )山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(👈)椒(🎁)(jiāo )再爆香加入(🔖)雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸(fèi )调好味(🖐)(wèi )后加(jiā )全(quá(😹)n )部原(💟)(yuán )料(liào )烧至更(gèng )加入味起(✳)锅5将干(gàn )辣(🆗)椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面(⤴)撒(🕶)葱花芝麻再试一(yī )下3做(⏺)法三1食材鸭(💙)血毛(🔽)肚大虾火(㊗)腿肉豆芽姜大蒜葱(🚣)郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅(⛷)底料生抽蚝油老抽白胡(🦁)椒粉鸡精料酒白砂糖花(🗼)椒干(gàn )辣椒(⚽)白(💣)芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然后再把(🐞)虾(🈴)线(👬)可以去除碱水(shuǐ )冲洗干(🍗)净滴入(🎀)几滴(📌)柠檬汁抓拌均匀备用3打算一(👰)些火(🍭)腿(tuǐ )肉后(hòu )再切(😒)成(🐌)片放(🐘)在盘中4鸭血洗干(🔳)净切成片5毛肚(dù )清(🤚)洗干净切成薄片(🍴)然(🌙)后滴入(🔠)半个柠檬汁抓(🈷)拌均匀6大蒜拍碎剁成(💲)蒜末(📪)香葱(cōng )切成(chéng )葱(🎒)花(🐺)生姜切成片豆芽(🅿)洗干净(📬)7锅中(👙)一并加入(🧀)适量的食用油(yóu )油温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县(🌙)豆瓣酱(🛑)蒜蓉(ró(🏞)ng )辣酱火锅底(🔞)料(liào )炒出(chū )红油舀入的清水大火烧开9汤中放(fàng )盐白(🌎)(bái )砂糖生抽老抽蚝油(🚋)胡椒粉鸡(🤙)精料(🕒)酒煮(📖)开先把(bǎ )豆芽(yá )放进汤中煮(🅰)2分(🐒)钟10煮好(💵)的豆芽捞(lāo )出放入碗中再(zài )把鸭(yā )血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫(👖)煮煮熟后捞出来放到碗中其余(🙃)汤(⛷)汁倒出11最后在上面放(🙏)上蒜末(📘)葱花辣(🍼)椒麻椒白(📪)芝麻把烧(🕜)热的油浇上了(🐇)即可大快(kuài )朵颐3川(🎼)菜十大经(🖕)典名菜(cài )做法一(🤡)麻(🌤)婆豆(dòu )腐食(🌑)材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆(🍪)豉(💱)15克花(⏺)(huā )椒(jiāo )粉3克黄(😎)酒5克盐3克豌豆(🌺)淀粉(📰)5克花(huā )生油15克小葱5克(🐢)等做(🐾)法步骤1将豆腐(🥛)切成26厘米见(🎹)方的块后放加了(🧀)少许盐的沸水中(😺)过一下去除豆(📌)腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉(🚫)等(🥇)剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜(😓)猪(🔱)肉(🎆)牛肉切(🎟)成小块或肉末步骤(zhòu )2炒(😽)锅(⛰)烧热(🐀)(rè )放油后放牛肉猪肉炒(📯)散待(dài )牛(🍷)肉(rò(🔋)u )馅炒成(chéng )金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(👋)末(🕍)(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(🎈)果入味儿步骤(🧓)3下肉汤(💳)烧开加(jiā )入豆腐煮(🥒)3分(🐪)钟加(jiā )酱油蒜苗段糖(👷)用(👌)盐调味再用(🎻)(yòng )湿淀粉(🆚)芡汁盛出后撒上(📃)花椒面葱(🥝)末表就行二回锅肉材料五(👟)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(📡)五(🛂)花肉冷(lěng )水下锅加(jiā )入葱段姜片(🎅)花椒78粒黄酒适量(🔺)煮开2撇净撇净煮至(🦉)八成熟木盒(📷)自然冷却筷(🦀)子可再(🍑)插入(rù )即可3将肉切成薄片(pià(😭)n )姜(⛑)蒜(🏗)切片葱切成斜(🍉)段4将(🎭)(jiāng )青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍一(🐺)下然后再完全斜切成(🏾)段备用(yò(🐉)ng )5炒锅(guō )上火加大多的油(👽)煸香辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变(bià(🚛)n )透明(🖥)边(biā(🌟)n )缘微微卷(📑)过(guò )7将肉拨到锅一(♊)边(👩)下入豆瓣酱可以先(🈷)切(📻)成小(xiǎo )粒炒出红油8适度(dù )地的加(📠)入少许酱油或甜面酱(🚁)调色与肉片一起继(⛳)续(🥎)翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好(🛹)味道即可出锅三夫(🤥)妻肺片(piàn )食材牛肉(🧠)(ròu )100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈(👤)大茴香小茴香草果(🐋)桂皮丁香(👞)生姜等(děng )盐红油辣(🍳)椒花椒面芝麻(má )熟花(🌍)生米豆(🎺)油(yóu )味(🏺)(wèi )精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(⏬)肚一起清洗干(🥒)净用香料盐(♉)花(huā )椒面等各(📳)种调料卤制先用猛火(🤣)烧开(👖)后集体土地登记小(♓)火(huǒ )卤制到(dào )肉(🏜)料(👥)耙而不烂然后捞入再晾晒(💪)(shài )切成大(🐩)薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后(🏬)切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和(⚫)熟花(🏜)生一起(✏)压成末备用步骤3盘(🔦)中放入后切好(🔷)的牛肉牛(🚺)杂再参加卤(➕)(lǔ )汁豆(👴)油(yóu )味精花椒面红(hó(🕌)ng )油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜(👔)搅拌均匀(🍜)即成四辣子(🐥)鸡原料整鸡(👨)一只或(🕖)(huò )鸡(🏇)(jī )腿(🙌)一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú(📐) )芝麻盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵(duǒ )葱干辣椒节花(huā )椒(jiāo )盐胡椒(jiāo )味(🐪)精白(🥐)糖白芝麻(😅)醋淀粉料酒(🐖)色(✂)拉油(🥅)各适量做(🔞)法干辣椒(jiāo )节去籽(zǐ )后用白开水浸泡(🏐)一段时间半(bàn )小时然(🌪)后再捞出后(hò(❄)u )挤出水分水放碗(🏅)里加淀粉辣椒粉盐(😞)搅拌(👡)均(👽)匀(yún )五六成热五成热下锅(📻)炸至芝(zhī(😣) )麻微(〽)黄捞出鸡(🤠)肉切好(hǎo )放料酒生(🍠)抽玉(🤢)米淀(💭)粉胡椒粉盐抓拌均(🈯)匀腌20分钟然后再油烧五成下锅(🥏)小火(🧛)慢炸(📔)至变面金黄酥脆再捞出另起(🆒)油锅放姜(😽)蒜花椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺(🈵)鸡(🕛)精翻炒(😣)均匀(💇)最后放葱段大火(huǒ )翻炒出(chū )锅(🍧)(guō )五水煮鱼食材鱼(🌱)鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉(🏬)油花椒(😳)辣(♑)椒蒜姜片(pià(🕵)n )鸡精白胡椒(🧥)粉黄豆芽做(zuò(🛀) )法步骤1将鱼头剁下并(bì(😲)ng )之中飞出(🥈)分两半将鱼身竖(🏼)放用坚硬锋(👱)利(🥚)(lì )的(🛥)刀(👚)平着将(🌈)两整片鱼肉和鱼排(🗂)分开再将两大(🧦)(dà )片(🈳)鱼肉片(piàn )成注意(☕)适量的(🧣)鱼(⬜)片将鱼(🥩)排分为(wéi )三四段与(🛀)鱼(♟)头放一起(qǐ )备用(♐)步骤(zhòu )2将鱼(🔗)片内放(💏)一个蛋清(qīng )少(shǎ(🏁)o )许盐干淀粉和料酒拌匀(🌁)步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子然(💄)后捞出一(yī )半的(🐲)油和花(huā )椒辣(🤼)椒备(bèi )用步骤4将火(🤦)开大放入(💰)(rù )拍(🔟)好的蒜(suàn )瓣儿(ér )和(🛄)姜(🔓)(jiāng )片儿出(🚀)香味后将鱼头鱼排(🏖)向锅煸炒两下(🕤)(xià )倒入料酒约(yuē )一(yī(🍠) )小碗盐(yá(❕)n )半调羹(gēng )加(🖖)沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾(📒)起来出味将鱼片一片一片横放(😅)到出水滚(🔈)的汤中(💎)鱼片会熟的迅速出(🦒)锅前(🏍)后放适量(🆎)鸡精白胡椒粉和(🖋)椒盐(yán )粉步(bù )骤5盆(🕠)中(👡)放(fàng )着已焯好(👳)的黄豆(🐰)芽将鱼(🏘)片(🆚)一这(🛁)款汤汤(🐼)水水舀入(🛩)此盆后来(lái )将那半碗(🚋)(wǎn )捞出后的辣椒和油(🔐)倒(🌞)在上(🏝)(shàng )面六鱼香(🐰)肉(🍼)丝(🥠)(sī )食材主料猪里(🥍)脊辅料(🔌)青(qī(⛳)ng )笋水发黑木耳调(🌘)料盐鸡精味(🥀)精白糖陈醋(💗)(cù )鱼香11生抽(chōu )老(🌉)抽(🔉)鲜(⏲)汤水水淀(🍧)粉兑成碗汁泡(🍅)红(🦗)辣椒剁(duò(😱) )茸姜米蒜米鱼眼葱味(🎧)型鱼香特(🏗)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🔐)(xiāng )线条清(qī(🕞)ng )晰(xī )做法步骤(🏖)1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗(☔)丝(💈)加盐料酒搅至上劲后放水淀(➡)粉搅匀封油(🐯)备用步(bù )骤2起锅烧油中油(😑)温滑肉(😲)丝变白(🧕)捞出后沥油(😿)备(bèi )用步骤(📯)3锅中留底(dǐ(✋) )油中(🚝)油温(🕊)(wēn )下泡椒茸姜(jiāng )蒜米(🈯)炒出香(😊)味和红油后后(🗓)(hòu )放抚过油的(💗)肉(🚭)丝(🍠)翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(🤢)放(😢)入(🤙)葱粒炒(🖱)制芡汁收(🚣)匀葱出(⬅)(chū )香后(🙁)起锅装盘(🔰)再试一下七宫保鸡(jī(🎽) )丁原料主料(😐)鸡脯肉225克花生米50克辅料(➖)葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🤱)(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒(⏸)2克味(wèi )精(🍩)1克酱油65克白(🎬)糖10克醋7克(⛔)水淀粉(fě(🤧)n )22克做法(🦁)步骤(🕺)(zhòu )1鸡腿去骨去皮后(🌮)冼净用刀背(🔫)拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小(xiǎo )的(de )丁姜(🎁)和蒜切片葱(cōng )白切成(🕍)小圈(🚅)(quān )步骤2鸡(jī )肉丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐(🐈)用手疼(🤢)时抓粘稠状(🚔)再后放干淀(📑)粉抓匀(🐰)步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(🏍)中调成糊(🔄)状放(fàng )入葱姜(🎲)蒜加入适(👲)量水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待油温(wēn )升高7成热时(🆙)放(👈)入后腌好(👵)的鸡丁翻炒(🏁)至鸡肉(ròu )变白盛出(🛀)步骤5锅中剩(🤑)少许油(yóu )放入(🥂)花椒(⛅)干辣椒用中小火炒香后将(📀)料汁(📒)里浸泡一段时间(🏅)的葱姜蒜再捞出放入(🗾)锅中炒10秒随(suí(🔭) )后把鸡肉倒(🎪)回锅中(🙍)用大火炒(chǎo )30秒(miǎo )倒入(rù )水料汁(🍭)颜色变(📴)富有光泽时(👏)组(zǔ )建辣椒油(📋)最(zuì )后后放(fàng )花生米再试一(🌤)下(👍)八开水白菜食材大白(bái )菜(⛴)10公斤每(🍬)棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ(🦓) )鸡2500克(🙍)火腿(tuǐ(🐓) )蹄子(🕶)200克排骨(gǔ )500克干(👴)贝300克去(qù )皮净(jì(🦊)ng )瘦鸡脯肉700克(🔓)全瘦猪肉(📊)300克(😱)盐(yán )10克(😝)料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(📮)熬(🔞)好清水高汤将老母鸡劏好洗净(💼)干贝浸发(🤼)好与清洗(🛡)干净后的(⬅)火腿蹄子排骨等(🏙)按类(lèi )分别(👖)放入差别沸水锅中(🏬)焯(🍗)(chā(🎺)o )一下水清除掉(diào )血水(shuǐ )和杂质然后(hò(🐛)u )捞出再用水洗净一(⛓)起放入后(🐛)(hòu )大汤锅内加入(⏺)清水(😔)姜葱烧开后加料(🍖)酒(✡)转(💟)小(⛺)火(🚺)慢熬3小时步骤2同(♒)时把鸡脯(pú(💦) )肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量水(shuǐ )调成(chéng )粥状待用(😡)步骤3汤(tāng )熬至3小时(shí )后用筛子把大(dà(🍬) )部分汤渣浮油(🖌)隔尽把清汤全部倒入(🎭)(rù(🗼) )另(lìng )一锅中烧开放入猪(🌾)肉(ròu )蓉搅匀转中(👨)小火(🎊)待(🚰)(dài )其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起(🕍)用小(🏥)(xiǎo )漏勺捞(lāo )净(jìng )肉(♉)蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(🏷)(tāng )彻底隔渣去油待汤(tāng )色清(📌)新明(míng )净如水下盐调味(💾)待用步骤(🌾)4把(bǎ )汤(tāng )分(🧑)成两(🚇)锅择(🖇)好至嫩(✋)的(👥)白菜心放进其中一(🚾)锅高(🏗)汤(tā(⛪)ng )灼至七成熟用(🦉)清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜(cài )心上疼时(🍬)(shí(🙀) )穿刺放进漏(👁)勺(🦁)中(zhōng )用(yòng )原先的高汤(tāng )自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zà(👚)i )碗底(dǐ )烧开另(lìng )一锅高汤(🏈)舀进碗内(🙊)即成九毛血旺材料(liào )主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(😲)鳝鱼100克水(💐)发毛(📬)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克(kè )黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴(🌺)笋100克调料大葱50克盐(yán )3克(🐋)辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物(🎧)(wù )油50克(🐽)灵材毛血旺是诸位加以改进(🈚)之处加(🍩)入到了海参(cān )毛肚(🐗)鳝鱼肉(🔆)黄喉片午餐肉(ròu )片调料(🚛)辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(⏯)(jiāo )花椒豆瓣(🐤)酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅(🍂)中用小火翻(👷)炒香加汤(🖼)熬(😰)煮后捞出(💜)后(⬜)渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋等(😦)调(diào )料步骤2将(⬆)主(💸)辅料切片改(📛)刀飞水组建熬好的红汤汁内(nèi )烧开后然后取出盛器撒入(rù(🙃) )葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒(🈂)(jiāo )辣(là )椒(💡)炝出(chū )香味迅(⛓)速(⚾)浇(🥥)(jiā(🤴)o )在上面即成(chéng )十东坡(pō )肘(zhǒu )子原材(cái )料(🛠)肘(zhǒ(🧣)u )子一(🕌)只(🏵)葱姜(jiāng )蒜冰(🍧)糖(táng )桂(guì )皮香(🚢)叶八角五香粉若干做法(🏮)1无火去(🔠)掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(🚟)中煮几分钟去掉后(hòu )污血(xuè(⏯) )和脏(🏹)物然后(hòu )再将(jiā(🐣)ng )肘子捞出后用(♎)刀(🏛)(dāo )在其上(🤨)割几道(dà(😝)o )口子那样的(🥟)话熟得快2新水烧沸放入后适(🛋)量葱(cōng )姜和香叶将(❇)去处理好(🥠)的(de )肘子煮到七(☔)八成熟(shú )捞出(🏋)上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步(🕣)骤东坡(🎻)肘(😔)子的肥(féi )而不(🗝)腻就(🛁)靠它(tā(🖕) )了(🔊)上锅蒸一个半小时(🛫)这(zhè(🐹) )期间可(kě )调佐料(🛥)炒锅(📳)中(♏)慢(😇)慢倒入适量色(sè )拉(🈴)油烧热后炒葱姜(🌺)(jiāng )蒜至出香味放(🔛)进(jìn )去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加适(shì(🉑) )量水水量基本都(🐏)操(cā(🔯)o )纵在(zài )小烧红(🐬)40分钟后(🚳)剩一小碗为宜(⚫)再放(fà(🏹)ng )入(🌠)若干(gàn )冰糖(📘)五香(xiāng )粉(fěn )两(🐨)三勺酱(jiàng )油(🎌)小火渐渐(🖲)烧(🔢)(shā(😀)o )之(zhī )后(📠)剩(🎍)那一小(🚖)碗汤(tāng )汁应(yīng )该是调料了4肘子(zǐ )蒸好(hǎo )后装盘浇上(shàng )刚(gāng )调的(de )调料表就行4最近(🔦)网络清淡美食占(🗒)巨一席之地(dì )大(dà )家今天(🏹)分香辣毛血旺(🐠)的做法主(🛶)料鸭(🚰)血(🐯)一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(✔)卤肥肠100克火(⛅)(huǒ )腿100克黄(🍍)豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒(jiāo )50克花(😀)(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(👂)血黄喉(🍗)火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜(👸)切(qiē )瓣百叶和毛(🚈)肚(dù )切(🏫)长条儿(ér )葱(🎰)切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧(📟)开水黄豆芽(⛳)煮熟捞(🍫)(lā(👬)o )出(chū )捞(😘)出(🎎)沥(🚜)干(🚠)放(🐖)入盆底鸭血(xuè(🗂) )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(yó(😖)u )烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放入(⛩)豆瓣酱(💾)炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼(yú )肥肠黄喉(😕)煮5分钟用(🐓)漏勺再(㊗)捞(🗿)出放在旁边豆(dòu )芽上之后水(🕔)烧开放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒(🏘)钟捞(lāo )出后(🆒)5蒜片(🌯)放(fàng )在上(shàng )面锅烧热多倒(dǎo )油6油(✳)热后放一小(👞)把(🥣)花(✈)椒麻椒和干辣(🌬)(là )椒炸香后浇在(🧓)上面去掉详情