食堂毛血旺的正宗做法

类型：科幻,古装,谍战 / 地区：大陆 / 年份：2013

主演：布莱恩·考克斯,杰瑞米·斯特朗,莎拉·斯努克,基南·卡尔金,阿兰·卢克,马修·麦克费登,尼可拉斯·博朗,亚历山大·斯卡斯

导演：安妮塔·罗卡·德拉谢拉

更新：2025-12-27

简介：1食(shí &1食(shí )堂毛血(🐢)旺(wàng )的正宗(📔)做法2毛(má(🐪)o )血旺(☕)(wàng )浇油的(🕛)(de )正(🗄)确(què(🎈) )方法(🐧)3川菜十大经典名(🌈)菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一把放(🍑)(fàng )入盆(pén )中宽粉一把切(⏲)成段豆(🚬)腐皮(🦕)两(🚪)张切成(chéng )长条(🅰)准备(bèi )鸭血(🍁)一块(⬜)切成056厘(lí )米(📂)厚的薄(🖼)皮放入盆(🆒)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再(✴)把(bǎ )鱿鱼(🏯)筒切(🐱)(qiē )下(🏋)(xià )来(👰)撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切(qiē )成段放进去小(🥚)盆中3准备着去处理好的(de )鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再(zài )切成(chéng )小段和鸭血放进一(🚪)个盆中再(♟)舀入切好(🙆)的鱿鱼备(bèi )用4毛(máo )肚二两左右切成(chéng )长(zhǎng )条一起放入盆中(zhōng )小葱(🦎)一根切(🥋)成斜(📅)(xié(🗜) )片生姜一块(🎦)切(🦗)成(😳)姜片一起放入大(⏸)碗(🕝)中再放入后(hò(🐘)u )一小把(😃)红干(🔮)椒(♌)一小把麻(má )椒取(qǔ )一(yī(🦃) )个小盆盛(🕞)(shèng )有一把花椒(💇)和一(yī )把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(🚪)扁(biǎn )切成蒜末(♉)和葱(cōng )花放(🍀)在(⚫)一(🕯)起等食材(🍖)备好以(📖)后以(yǐ )后我(🐗)们开始烹饪(🦗)6起(🍷)锅(guō )烧水水(shuǐ )开(kāi )后倒入(🗨)水黄豆芽(🔦)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出(🌷)控水布袋(🕤)中盆中(zhōng )7等水立即烧(🔝)开下(xià )次倒入(🎙)毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(😗)鱿(🎄)(yóu )鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子(zǐ(💻) )来回滑动几下使食材受热均(🐛)匀8焯(🐒)水一(🐹)分钟捞(🥫)出控(📃)水拔凉9另(🙅)起锅添入一勺食用油油热(rè )后(🕌)倒入水(📌)(shuǐ )葱(cōng )姜和大料爆(💩)香加入到麻(🤷)辣火锅料20克(⏲)豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开(kāi )炒(chǎo )出红油10添(tiān )入(🆙)适量的清水参加生抽(😬)(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🤧)搅拌化开调料煮(🏹)开下次全(quán )部倒(dǎo )入(🏺)黄豆芽(😏)豆(🕧)腐皮(pí )和(hé )宽粉开大火煮一分钟(👥)11加入(🕒)到食(💌)盐1克鸡粉2克老抽2克(🔘)调(diào )底色再捞(💀)出配菜(🐽)(cài )然后(🥝)取出盆中排第(🅱)五等汤汁(🛴)再一(yī )次涌(yǒng )动后(😛)慢慢倒入(🚺)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿(💽)(yóu )鱼12开大火(😛)煮(🐖)3分钟捞出后盛有汤盆中(📜)13再浇上(🎏)注意适(👖)(shì )量的原(yuán )汤撒上少许(🌄)蒜(👏)末和葱花14锅(💸)中留底油添入(rù )半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🌰)香(xiā(🐼)ng )味以后关火15再(♈)把热油泼在(💚)汤盆中在一(yī )瞬间放出出葱蒜的(❌)香味(🧢)到最后(📸)再放上几(🍞)朵(📗)香菜单独(⌛)(dú )点缀16那样最好到(🐎)这里这(🍝)道(dào )麻(🥥)辣鲜(🔼)香的(🤮)毛血旺就(👲)做了了(le )要会(huì )了就在家试一(yī )下(xià )吧下(xià )面是(🍰)所会用到的食材和调料(⚡)食(🚚)材豆(📗)腐皮(🌤)宽粉(⛵)鸭(🐈)(yā )血鳝(💷)鱼毛肚鱿(yóu )鱼(🍦)小葱黄豆(dò(🐯)u )芽生姜红干椒麻椒花椒调(dià(🍒)o )料盐鸡粉老(🎠)抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血(🔭)旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油(🚴)(yóu )300克郫县(🆙)豆瓣酱约200克(🈷)鱼香味泡海椒约150克精(💌)细加工花生油约(😲)240千(qiā(🗨)n )克(👉)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🍲)(qié )沙(👹)司约150克紫(zǐ )草20克(🔏)红蔻10克香(xiā(🌝)ng )根10克茴(🤳)香15克桂皮(pí )8克香叶8克(kè )甘(gān )草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香(⛓)菜根40克2将(🎖)郫县豆瓣酱和鱼香(😉)泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(🌲)(fěn )洗净的(🐫)紫草(cǎo )和200克清(qīng )水调匀(⏱)3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片(piàn )香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草(🥠)草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(🏧)捞(😕)(lāo )出沥干控干或(💕)擦水分待用4炒锅上(shàng )火(🚫)后舀(👊)入300克经(🙉)过精制(zhì )花生油烧至三成(🚛)热时排列盛(🐚)有(yǒu )大葱(💠)老姜茴(huí )香香根桂(🐴)皮红蔻(⚽)香(🐱)叶甘草草果肉(🌀)蔻山奈(nài )用中小火使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严重(chóng )的限(✡)制20分钟(📑)左右吧待各料(🔌)均被烧至金黄色而(🐵)且香味(🧚)充分融于油(yóu )中时(🍟)用漏勺捞出料渣弃之(🔃)不用5再上(shàng )火把锅里的油烧(🤝)(shāo )热下番茄沙司(🏻)用小火煸12分(fè(💕)n )钟至(🔛)油(💵)(yó(🗄)u )色发红时(shí )再倒入(👡)其余的精细加工花生油再左面参加(🤠)调匀的辣椒粉(🕌)豆瓣(🍽)酱泡辣椒紫(🛰)(zǐ )草及(🌱)洋葱胡(😄)(hú )萝(🗓)卜和香菜根并(🚔)不停顺同(tóng )一方向搅(🐈)出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🥍)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克老(🎠)姜蒜各9克干辣椒(🤶)20克(😆)雪碧香料水150克老油50克芝(zhī )麻5克(☔)2杀鸭(⏳)子(🙅)之(📏)前准备(🔄)着小(😲)半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭(😹)血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置(😥)20分钟半小时后凝化成块再(🏎)(zài )放(🤷)进去热水中蒸熟木盒(🛑)切成(chéng )小块(🐉)(kuà(📌)i )即(jí )可3将A料飞水猪(🍛)肚心舌飞(🍦)水后洗(xǐ )净后煮熟后(🎻)切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备用(📩)4将潮州咸菜(🗺)切厚片(🚿)加野山(🌐)椒老姜蒜(🚚)片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(🛬)水及清水200克煮沸(🤴)调好味后加全部原料烧至更加(🌍)入味(🗓)起锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在(🎟)(zà(👐)i )上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上面(🏷)撒葱花(🌤)芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血(🚖)毛肚大虾(🍆)(xiā(🖲) )火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫县(🎂)豆瓣(📔)酱蒜蓉辣酱火锅底料(🔁)生(shēng )抽蚝油老(lǎo )抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒(👣)白砂糖花椒干辣椒白芝(📆)麻2我们先(🏧)把大虾(💰)剪一下虾(🤘)须然后再把(❔)虾线可以(🎆)去除碱水(shuǐ )冲(chō(💋)ng )洗干净(😗)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🔯)(suàn )一些火腿肉后再切(qiē )成片放在(💤)盘中4鸭(🤦)血洗干净切(🚣)成(🙂)片5毛肚清洗干净切(👢)成(🚿)薄(🗽)片然后(⏲)(hò(⏬)u )滴(🙏)(dī )入(rù )半个柠(🍐)檬汁抓(📧)拌均(🈂)匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱(🍵)切成葱花生姜切成(🧥)(chéng )片(🕠)豆芽(👟)洗干净7锅中一并加入(🕎)适量的食(🤷)用油(🆎)油温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(💭)锅中(zhōng )炒出香味8加一勺郫(🥌)县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(🐷)火锅底料炒出红油(💠)舀入(rù(🤖) )的清水大火(🥖)烧(shāo )开(💸)9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽(chōu )老(🎹)抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡(💼)精料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出(chū )放入(rù )碗中再把鸭血毛(🔦)肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(💏)(chū )11最后在上面放(😴)上蒜末葱(😗)花辣椒麻椒白芝麻(⛵)把烧热的油浇上了即可(🍋)大快(🕛)(kuài )朵(🚵)颐3川菜十(🈹)大经典名菜做法一麻婆豆腐(⚪)食材(cá(🌾)i )豆腐(⏹)250克(✳)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🛑)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🚹)淀粉(🛫)5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切(qiē )成(😪)(chéng )26厘(lí )米(👊)见(🔙)(jiàn )方的块后放加了少许(🚌)盐的沸(🗯)水中过一下去除(chú )豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段(duà(😰)n )姜切末新(xīn )鲜猪(zhū )肉(📓)牛(📑)肉切成小块或肉末(mò(🐗) )步(bù(📔) )骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪(✔)(zhū )肉炒(👛)散(⛺)待牛肉馅炒(chǎo )成金(🍕)黄色(💣)放入豆瓣酱(jiàng )同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入(🔬)味(wèi )儿(ér )步骤(🦌)3下(xià )肉(ròu )汤烧(shāo )开加入(🚽)豆(dòu )腐(🈲)煮(👑)(zhǔ )3分钟加酱(🚑)油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(👴)汁(zhī(🌪) )盛出后撒上(🧤)(shàng )花椒面葱末(mò )表(🛡)就行二回锅肉材料五花肉(😩)青蒜葱(🐌)姜蒜干(gàn )红辣椒花椒(jiā(📟)o )豆瓣酱(🥠)糖油(✌)做法1带皮(🤞)五花肉冷(🈶)水下锅加入葱(♑)段姜(jiāng )片花椒78粒(🖇)黄酒适(🍱)量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(💔)盒自然冷(🦄)却(què )筷子可再(zài )插入(🚔)即可(🐕)3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成(🎧)斜段4将青(🕋)(qīng )蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下然(rán )后再(🤕)完全斜(🌠)切成段备用5炒锅上火加(💱)大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(🔃)片颜色变(biàn )透明边缘(💐)微(wēi )微(♊)卷(✴)过(🥖)7将肉拨(🔠)到锅一边下入豆瓣酱可以先切(🌝)(qiē )成小粒炒出红油(〽)8适度地(dì )的加(🐟)入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与(🍛)肉(ròu )片一起继(jì(🐝) )续(🏼)翻炒(🐌)(chǎ(📭)o )均匀(yún )9下(🅿)入(rù )青蒜点少(shǎo )许料酒(jiǔ )糖调好味(😬)道即可出(chū )锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(🌵)(niú(⛓) )舌100克牛头(🎗)皮100克牛(🕊)心150克牛(niú )肚200克香料八(bā )角三奈大茴香(🌚)小茴(🦉)香草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒(🐅)面芝麻熟花生米(💸)豆油味(🤓)精芹(🏌)菜(cài )各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成(🐛)小片与牛杂牛(niú )舌(🧝)牛(🌪)心牛头皮(pí )牛(niú(🏸) )肚(🥉)一起清洗干净用香料(🥦)盐(yán )花椒(🙍)面(miàn )等(🍵)各种(💝)调料卤(🏂)制先用猛火烧开(🏘)后(🌱)集(😈)体(🎅)土(🦇)地登记(jì )小火(huǒ )卤制(zhì )到肉(ròu )料耙而不(bú )烂然后捞入再晾(🥚)(liàng )晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后(😧)(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(🌞)备用步(bù )骤3盘中放入后切(😈)好的牛肉牛杂(zá )再参(cān )加卤(🕞)汁豆油味精(jīng )花椒(jiāo )面红油辣(là )椒芝麻花生米末和芹菜搅(💜)拌均匀即成四辣子鸡原料整(🎀)鸡(🌫)一只或鸡腿一(yī )盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(lià(🎉)o )酒食用(yò(🧐)ng )油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(⛲)椒节花椒盐(🏏)(yán )胡椒味精(📫)白(⛺)糖白芝麻醋(🎙)淀粉料酒色拉油(🗿)各(📽)适(👲)量做法干(🔪)辣椒(📌)节去籽后(hòu )用(yòng )白(🍒)开(🚛)水浸泡一(🍫)段时间半(🏄)小时然后(hòu )再捞出(chū(👿) )后挤(❗)出水(🎱)分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒(🏝)粉盐搅拌(💯)均匀五(🏊)六成(🛷)热(rè )五成热下(🏨)锅炸(🚜)至(zhì )芝麻微(wēi )黄(🍷)捞出鸡肉(👋)切(🖖)好放料(💴)酒生抽(🎾)玉米淀粉(🍋)(fěn )胡椒粉盐抓(🔶)拌均(jun1 )匀腌20分钟然(rán )后再(zài )油烧五成(👌)下(🛎)(xià )锅小火慢炸至变面(🐺)金黄酥脆(cuì )再捞出另起油(🚁)锅(guō )放姜(😧)(jiāng )蒜(🥓)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(📡)和炸(🚃)好(🎋)的(📴)辣(là )椒放半勺白糖半勺(📬)鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火(😾)翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(lià(🚒)o )酒色拉(🧜)油花椒辣(là )椒蒜(🎆)姜(😣)片鸡(🏗)精白(♒)胡椒粉黄豆芽做法步(😤)(bù )骤(♿)1将(jiāng )鱼头(tó(⛔)u )剁下并之(zhī )中(zhōng )飞出分两半(bàn )将鱼身竖(🔂)放(🕓)用坚(📅)硬锋(😿)利的刀平着(🌍)将两(liǎng )整片鱼肉和(🤲)鱼排分开(🧚)再将两大片鱼肉片成注(zhù )意适(shì )量(🗺)(liàng )的(🙃)鱼片(piàn )将鱼排(😥)(pái )分(🚤)为三四段与鱼头放一起备(✨)用步骤(💿)2将鱼(🧦)片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒(📯)拌匀(🤦)步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒(jiāo )全部(bù )倒入锅(guō )内(🏽)用小火慢(🍹)炸在辣椒(🗜)颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞出一半的(🚶)油和花(huā )椒辣椒(🚜)备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好(🎇)的蒜瓣儿和(😏)姜片儿出(chū )香味后(🔘)将鱼头鱼(♌)(yú )排向锅煸炒(🍆)两下倒入料酒(jiǔ )约(⏰)一小碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗等鱼(🛩)头汤沸腾起来(🦕)出味将鱼(🐎)片一(🏘)片一(yī )片横放(fà(🥟)ng )到出水滚的汤中(🤘)鱼片(😠)会熟(👝)的迅(🏉)速(✍)出(🥞)锅前后(🚱)放适量鸡精白胡(📹)椒粉和椒盐粉(🤬)步骤(zhòu )5盆中放(🥥)着(🗡)已焯好(hǎo )的黄(huáng )豆芽将(🌺)鱼片一(🌮)这款汤汤水水舀入(🤼)此(cǐ )盆后(👆)来(lá(👦)i )将(📟)那(🥢)半碗捞(🖨)出(chū )后的辣椒和油倒(✌)在(zà(🥞)i )上面六鱼香肉丝(🎆)食材主(🦋)料猪(👖)里脊辅(fǔ(📘) )料(liào )青笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡精味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽(🚥)老抽(chōu )鲜汤(🐊)水水淀粉(👇)兑(duì )成碗汁泡红(🚊)辣椒(🗑)剁(🥅)茸姜米蒜米(〰)鱼眼葱味(wè(🌦)i )型(xíng )鱼香特(🎹)点(🚛)咸鲜(xiān )酸甜二(😪)者(✈)(zhě )兼备葱(🌅)姜蒜香线条清晰(🔸)做法(😖)步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(💏)搅至上劲后放水(🍿)淀粉搅(🌏)匀(yú(🛎)n )封油(yóu )备用步骤2起锅烧油中(🥅)油温滑肉丝变白捞出后沥(lì )油备用步(🎇)骤3锅(guō )中留底(dǐ )油中油(yóu )温(wēn )下(🌤)(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(💈)过(🤤)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入(rù )葱粒炒制芡汁(📵)收匀(📝)葱出(chū )香后起(👛)锅(guō )装盘再试一下(xià(📺) )七(qī )宫保(bǎ(🗣)o )鸡丁(dī(🎬)ng )原(🛑)料(🍭)主料(🍊)鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干(gàn )辣椒8克(kè )花椒(jiā(⚾)o )15克色拉油60克盐2克(kè )料(🚞)酒2克(kè )味精(jīng )1克酱油(📬)65克白(🥋)糖10克醋7克水淀(📖)粉22克做法步骤1鸡(🎸)腿去骨去(💤)皮后冼净(🐯)用刀背拍(🍽)松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜(suàn )切片葱白切成小(💆)圈步骤2鸡肉(😽)丁加入少许黄酒一点点盐(🔻)(yán )用手(shǒu )疼时(🕑)抓粘稠状再后放(fàng )干淀(💂)粉(fěn )抓匀步骤(🍾)3将糖(táng )米醋(cù )料(😜)(liào )酒(🚤)生抽盐(🔣)放入(🎣)容器(👆)中调(diào )成糊状(🌛)放入葱姜蒜加入(🙀)适量水制(🏐)作成料汁(💡)(zhī )步骤4锅烧(😉)热倒入油待油温升高7成(🥧)热时放(📣)入后(💧)腌好的鸡丁翻(fān )炒(📠)(chǎo )至鸡肉变(〽)白盛(🥕)出步骤5锅中(🎵)剩少(🆗)许油放入(rù )花椒干辣椒用(🛁)中小火炒(🗞)(chǎo )香后将料汁里(🚰)浸泡一段时(👂)间(🕍)的葱姜蒜再(🐠)捞出放入锅中炒10秒(🈷)随后把鸡肉倒回锅中(💛)(zhōng )用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组(🥍)建辣椒(jiā(🎵)o )油最后后放(fàng )花生米(🕸)再试一(🔡)下八开水白菜(🔵)食(🐌)材大白菜10公斤(🎣)每(🌕)棵只用极嫰菜心(🌙)部分老母(mǔ )鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(🤲)子200克(💪)排骨(🛀)500克干(gàn )贝(bèi )300克(🗽)去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦(🌌)猪(zhū )肉300克(🐀)盐10克料酒10克葱50克(🐇)(kè )姜10克水4升(🔄)(shē(➗)ng )做法(fǎ(🥢) )步骤(zhòu )1先(🗓)熬好清水(shuǐ )高(🛑)汤将老母鸡(🛣)劏好洗(📴)净干贝浸(🚒)发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排(pái )骨等按类分(🌮)别(💃)放入差别沸(📱)水锅(♈)中(🏇)焯一下水清除(chú )掉血水和杂质(🐙)然(🐋)(rán )后(hòu )捞(lāo )出(chū )再用(🕓)水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内(👭)加入(rù )清水(🏸)姜葱(cōng )烧开后加料酒转小火慢熬3小(🐀)时步骤2同时把鸡脯(pú(✳) )肉及(🛌)瘦猪肉剁成蓉分别加适量(💀)水(🌅)调(diào )成粥状(🎗)待用(✋)(yò(🈁)ng )步骤3汤熬(🐞)(áo )至3小时后用筛子把(🚴)大部(bù )分汤渣(✊)(zhā )浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒入另(🧢)一(✝)锅中烧开放(👹)入猪肉(🔁)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(🥑)(jù )拢肉(ròu )蓉(🏣)浮起用小漏勺(shá(🧔)o )捞净(🚲)肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉(🎨)蓉分(🤶)2次按猪肉蓉(🔪)的同(👷)时处理之后把清汤彻底隔(🚲)(gé(🐈) )渣去油(🚪)待汤色清新(🎢)明净如水下(😦)盐调味(wèi )待用步(🦉)骤4把(📉)汤分(👛)成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进(jìn )其中一锅(🆗)高(gāo )汤灼至(🤞)七成(chéng )熟(㊙)用清水漂(🕣)冷用(🏽)细银针(🎒)在菜心上疼(😣)时穿刺放进漏勺中(🚨)用原先的(💚)高汤自上(shàng )淋下至(zhì(🚳) )使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心(🤤)垫在碗(😣)底烧开另(lìng )一锅高汤舀进碗内即成(chéng )九毛(🐽)血(xuè )旺材料主料鸭血白鸭(🎼)500克黄豆芽150克辅(😼)料鳝鱼(🌺)(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花(🚶)菜50克木耳水发50克莴笋100克(🚁)调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖(⛰)干(🧠)15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物(👬)油50克灵材(🏨)毛(💄)血旺(🏒)是诸(zhū )位加(💳)(jiā )以(🖍)改进之处加入到了海参毛(🔗)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤(🤨)(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小火翻炒香加(🦀)汤(tāng )熬煮后捞出(chū )后渣然后把放(😭)进去味精白(🤨)糖醋等(🏮)调(🐮)料步骤(zhòu )2将主辅(fǔ )料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(🎒)入葱花步(🦅)骤3将色(sè )拉油烧热放(🛷)入花椒(🍓)(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在(🃏)上面即成十(shí )东坡肘(💀)子原材料肘子一只葱(🐧)姜蒜冰糖桂皮(🤽)香(xiāng )叶八角五(🗾)香粉若干做法1无火去(🖊)掉(diào )后肘子皮上(🌦)残留的猪毛扔(🤑)到沸水(🕝)中煮几分(fè(🎠)n )钟去掉(🏤)后污血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割几(🧐)道口子那样的话熟得快2新水(😗)烧沸放入后适量葱姜和香(⚽)叶将去(qù )处理(lǐ )好的肘子煮到(🎥)(dào )七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘(🚍)子是个(🔽)关(👘)键步(bù )骤东坡肘子(zǐ )的肥(fé(🥢)i )而不腻(♉)就靠它了上锅蒸一(🌱)个半(💉)小时(💤)这(🏬)期间可调佐料炒(🕴)锅中慢(🤜)慢倒入适量色(🛶)拉(⛸)油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至(😣)出(chū )香味(wèi )放进去桂皮香叶八角翻(✏)炒然(rán )后加(🏘)适量水水量基(🌱)本都操(📄)纵在小(⏩)烧红40分钟后(💈)剩一小碗(🍿)(wǎn )为宜(📋)再放入若干冰(bī(🦆)ng )糖五香粉两三勺酱油小火(🗒)渐渐烧之(🍚)后剩那(nà )一小碗汤(🎒)汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好后(🐓)(hòu )装盘(🈵)浇上刚(gāng )调(⌚)的(👢)调料(🔌)(liào )表(🚈)就(😗)行(📃)(há(🅰)ng )4最近网络清(🍡)淡美食占巨一席之地大(dà )家今天分香(xiāng )辣毛血旺(🦌)的(de )做(zuò )法主(💄)料(🏋)鸭血一(🛵)盒鳝鱼一条百叶(⛩)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🖌)腿100克黄豆芽(💹)100克辅料(🚅)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🧚)麻(🦅)椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克(📳)香辣毛血旺(wàng )的(♉)做法1鸭(🚔)血黄喉火腿切(🍹)片儿鳝鱼(yú )肥肠切(📯)蒜切瓣百叶和毛肚切(🐝)长条儿葱(🐥)切细条(tiá(🔹)o )蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开(💆)水黄豆芽煮熟(shú )捞(🌮)出捞(🏩)出(🔪)(chū )沥干放入盆底鸭(🌼)血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(👕)炒好(🛸)后捞出备(📜)用3锅倒油烧热(rè )放(fàng )入花椒(🤲)干辣(là )椒(👵)葱姜爆香放入豆瓣(bà(🥃)n )酱炒出红油加(🤢)适量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā(🍚) )血鳝鱼肥肠黄(🏯)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(💘)豆芽上之后水烧开(kā(👣)i )放入(😷)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🐨)出后5蒜(👩)片放在上面锅烧热(🥙)多(👝)倒油6油热后(🤟)(hòu )放(fàng )一小把花(🚧)椒麻椒和(💠)干辣椒炸香(🗂)后浇(jiāo )在上面去掉详情