
1北京罗装(🕍)饰2兰(lán )州(zhōu )拉面有何(hé )特点1北京罗(🔤)装饰暂不确(🍏)定(🙋)2兰州拉面(📈)有何特点一(yī )方水土(👐)养育(🥂)好一方(🆗)人(🤓)不(🔈)同地理环境(🗺)(jìng )对区域的发展(⏬)有着(🛣)哲理性影响今(✏)(jī(😟)n )天(tiān )我(👨)们就从(cóng )一碗兰州拉面(🕣)来告(🍄)诉(🎑)我中(🚍)地体现的(🤼)地理(🏗)知识一兰州(zhōu )拉面的(de )特点(🤘)兰州拉面被称(🤠)一清二白三红四绿五黄五大(😶)特点即牛(🕒)肉(📿)汤色(sè(🦉) )清气(😃)香(💃)萝(♑)卜(bo )片洁白(bái )无暇纯(➗)净辣椒油殷红色漂浮在(🎦)半空中香菜(🚣)蒜苗还新鲜碧(🛍)绿面条则柔嫩透黄兰(lán )州(zhōu )拉面选料(lià(🐫)o )挑剔做(zuò )工精细程序复杂(zá )等特点但是沙县(🍊)小吃可以(🎴)制作把大量(liàng )的(de )程(🔺)序和工艺都装在按(🚨)照计划准备中制(♏)作(zuò(🥣) )过(➗)(guò )程已经采取流水线可以保证了亲自来的速(sù )度从搓(cuō )面到丢入(📃)锅中出(chū )锅加(🖊)调(dià(🉐)o )料和肉端(🐗)出绝(jué )大部分时间完全控制在2分钟内一(yī )个(gè )熟练(🚇)的(🎰)掌握的拉(🧘)面师傅(⭐)每分钟这个可以(👭)拉面67份据统计兰(🍌)(lán )州顾(🐪)客(kè )可食用过程(chéng )大(dà )多数(shù )不达到10分钟兰(lán )州(🍢)拉面美味便宜货(🔊)营养便捷快速(❣)是快餐(😠)文化(huà )中的典范二兰州拉(lā )面与自然环(♑)境(jìng )兰州(😪)市处于(📟)中(😨)(zhōng )国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄(📗)(huáng )土高原的西(🍝)部(⬅)是我国地(⚾)形第一(yī )阶(♓)梯青藏高原向第二(èr )阶(jiē )梯黄(huáng )土(🌇)高原(yuán )的过渡地区兰(lá(🐾)n )州地属温(🖊)带大陆性季风气候区年平均降(🌌)水量3278年平均(🔧)气(🌇)温112全年日照时数换(huàn )算下来(lá(🉑)i )2446小时(🏞)无霜期(🤕)180天左右吧(ba )地(dì )形上(🔟)山(shān )川两(liǎng )色(sè )沟(gōu )谷纵横(⭐)相对高差(🍲)大(dà )大部分地(🍶)区又被(💮)黄(🥖)土覆盖(gài )植(🎇)被稀(🥌)少气(⚓)候干(👉)燥各地(dì(㊗) )气温(🍽)和(🤘)地温(wēn )的日(📡)较(🎡)差年较差都太大(🥤)据(🗞)统计兰州地(👸)区各(🏾)地一月气(🕢)温最(⚓)低在9168互(hù )相(🈚)七(qī )月更高(🌞)在184222互相(xiàng )气温的年较差(🧘)为265298兰(📸)州市是是是的过渡地带东部是富饶的关中(zhō(📶)ng )平(🎒)原和黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区具有(♟)久远(yuǎn )的历史的(de )农耕文(🌬)化面粉这个可以从黄土(🐿)高(gāo )原和关中平(😝)原(yuá(🛬)n )农垦区能得到(🦗)供(gò(🔀)ng )给北(běi )部和西(xī )南部为内蒙古高原和(🧓)青藏高原(yuán )是开(kāi )阔的(🕦)畜牧区牛肉也(yě )可以从青(🔈)海西(xī(🐈) )藏新疆内蒙古和甘南牧区我(🉐)得到供给(gěi )充分兰州(zhōu )市(shì(👁) )本(běn )身由(yóu )深(🗳)到(dào )浅性质的地理环境(🌠)(jìng )决定了(le )兰州的饮食文化更注(zhù(🐺) )重两区域的特(😌)征也打响了名号了兰州拉面文化的(😰)形成风(fēng )格和特(tè )点三兰(🔐)州拉面与人文(🔳)环境兰州始(shǐ )建于(yú(🕷) )明(😇)朝于公(🚤)元(🖱)(yuán )前86年名为金(🍗)城意为金(🚗)城汤池因军事需要而设立自古以来是一(yī(😰) )个重要的军(💦)事(👵)据点(diǎn )建国(📔)后兰州军区(👃)也建在此处兰州居民多为战争移民(mín )从明(📅)清又开始兰(🍠)州便(🎄)不能形成为汉(hàn )回藏蒙等多(🖨)民(mín )族聚(jù )居的格局新中国(guó )成立(lì(😼) )以后(🛂)以后由(🕠)于国家政治环(😋)境(🔇)的影(👘)响(📉)及重点发(🍦)展中内陆城市工业的政策从(cóng )全国各地不同职业不同民族的建设人才回到(🍕)(dào )兰州(💴)使兰州人口结构变得复(💣)杂化人口(🛡)结构复杂性(👭)具体的要(🙃)求饮食文(😄)化具(📼)(jù )高大同的性质即能适(shì )合我不知(zhī )从(🚘)何而(ér )来不同(tóng )区域的人(ré(🚀)n )群的(de )口味(wèi )又能(🚫)适应(🦔)当地的(⏸)(de )自然环境在内民(👴)族风俗习惯一(yī )百多年来兰州(🀄)拉面才(🎎)是一种面向(xiàng )大众的经(🛳)营性小吃具有价格便宜(❕)量(🐨)大(🔟)味(wèi )足(⛓)食用方便最为适宜的人群广等优点符(😅)合(hé )国家(🚎)规定了当地的经济水(shuǐ )平(píng )民族(🎴)宗教气候条件饮(🆚)(yǐn )食结构(🐗)也能满足不同类型人群(qú(🥓)n )的需要在(zài )兰州有(🦈)兰州人三天不(🍜)(bú )来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面(💉)的出现又(yòu )是兰州饮食(👿)历史的选择(🐝)四兰州(🧗)拉面的饮(yǐn )食习(🌿)俗兰(⛷)州人爱(✨)食(👢)面(😘)汤不仅(jǐn )是毕(bì )竟味道鲜美并且也真包含一(yī )定的(de )环境因素兰州气候干燥多(🎱)风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比(bǐ )重(chóng )少(🈸)凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上是(🌮)需要大量水分(fè(🛵)n )的补充(🐄)这样的(⬜)话(🏕)就可(📕)以(💡)养成了(🚩)当(🎀)地人钟爱面汤的习(😉)俗提起嗜酸人(🆚)们可能会(😇)突然想起山西人(📎)兰州人也有(yǒu )同样的爱好进入到兰州(💣)一家(jiā )普通地的拉面馆都(dōu )会(🌡)看(💞)见餐桌(🈲)(zhuō )上放着(🔛)一个会增大的瓷壶(hú )里(lǐ )面盛满醋比(⌚)外(😞)地的盛醋(cù )器皿大的多可以看出兰(lá(🏜)n )州对醋品的(🎧)喜爱(ài )1食醋是一种常(〽)用的酸味调料(⌚)其主要成(chéng )分(🈲)(fè(🏃)n )为醋酸(suā(🏑)n )不过兰州人爱食醋品与当地环(huán )境是(👨)分(🏑)不开的(🎽)(de )兰州土壤(rǎng )的(de )pH值偏底土壤中(🍵)(zhōng )的钙元素的聚集(🖤)和土壤性质的碱(jiǎn )化土壤中(🌗)的元素按(🥙)照人们(men )的(🌜)日常(cháng )饮水食物食物摄取(qǔ )泄入人体(🎺)引(🥡)响人体的(🏅)健康食醋中的醋酸(suān )分子能溶(🏿)蚀钙元(🧝)素平衡(💢)的人体的(⚽)酸(suān )碱度2水质矿(👑)化度较高不(🍕)属于硬水如果会(😽)导致饮用硬水会(⛎)造成肾结石(😴)发病率升(🎳)高(🐫)医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或(⏸)(huò )是避免(😺)结(💠)石(🐚)的发生3风沙较高(⏺)(gāo )兰(🦄)州是(shì(🍰) )一(⏱)个多风(👻)(fēng )的(♏)(de )城市大风(fē(👓)ng )瞬(shù(🗻)n )息间风速至少或将近170米秒平(〰)均(jun1 )每年有(yǒu )大(💛)风日113天不超过约26天多会(🏑)出(🚦)现在每年(🐔)的48月456三(🐻)(sān )个月起码沙(👍)尘暴每年(nián )常(💥)发生34次(😖)而空气中(🐿)的浮尘对呼吸(📌)会再(🌋)产(⛲)(chǎ(🚛)n )生(💝)一定影响偶尔会在室外活(huó )动(🌟)会直接吸收到空气中(🗜)的(de )粉尘颗粒(lì )因此食(shí )醋(🎵)有效的减少体内(nèi )钙的积累和没有(yǒu )了的碱性物(⏹)质4拉面中的(🌽)(de )一种添加(jiā )剂蓬灰的(de )主要(🦉)成(🤷)分是碳酸(suān )钾(🌲)(jiǎ )在拉面里(🈵)(lǐ )加(jiā )了后也可以增强拉面(⛩)的口感使拉面(🥓)更筋蓬灰含强(qiáng )碱性(📍)强食醋中含有大量(🍒)的醋酸分(🏿)子吃拉面时(🈸)一并(🗂)加入(rù )醋能减(jiǎn )少(shǎo )蓬灰的酸性西北人喜(xǐ )食辣有(🌲)食(shí )兰州牛(💖)肉(ròu )拉面(🍹)不放辣椒不地道的吃法不(bú )爱(🛷)吃辣椒是兰州人(🥘)的一大特点兰州人吃辣这个可(👭)以和四(sì )川人相可以媲美不过兰州人(📂)吃辣(⭐)椒的(🌹)确与(yǔ )四川(chuān )等地(dì )吃辣椒的(🥓)受(shò(💏)u )地理环境影响因素有所不同大多(duō )数一个地(🤕)方无辣不欢程度和辛辣(🐽)食物指(📑)数即辣椒(jiāo )中癸(guǐ )烯香草胺花椒素胡椒碱(💫)和胡椒脂碱(🏝)入菜对口(🏴)感再(zà(🔔)i )产(chǎn )生的(✍)差异参照中国财经经济出(chū )版(bǎn )社(🤙)出书的一套中(zhō(✔)ng )国(➡)菜谱做的统计数值甘(📗)肃是(⤴)北方一个相对(duì )于辛辣区腥(🐣)辣指数(🛣)在26至15之间其中甘肃河(🗞)西也很突(👃)出关于爱(🔽)吃辣(🈚)的原因大多(📆)数(shù )学者其实和当地湿度关联尤其(😱)是(🍀)四川重庆贵州毕竟辣(🔺)椒能去湿健脾使湿气(📑)易被散(🌀)溢对全(🧞)(quán )国辣文化研究的学者蓝(🚲)勇先(xiān )生怀疑人们这(🥝)对(duì )辣(🥞)(là )椒的(👻)食用与年(niá(🤽)n )日照时数太阳辐照量去相(💬)关(⬅)尤其是日照(🍪)在1800小时以(🔝)(yǐ )内(nèi )的四川重庆贵州(🕙)等地(dì(🤟) )那(🏁)(nà )说(🗡)明过于辛辣区要注意不流行于(yú )太阳辐射(shè )偏少的地(🔳)区(qū )兰州(🔣)市日照时数你算算在2446小时远高(gāo )于500四(sì )川等地(🏮)从全国的日照(🚿)时数来(🧚)说兰(lá(🚓)n )州为(🤷)日照充(chōng )足(🍞)太阳辐(fú )射量比(✂)较富(🎪)集(🍗)度的地方因此兰州人无(wú )辣(là )不欢并(bìng )非毕(Ⓜ)竟日(💓)照时数和(hé )太阳(✝)辐射(🦒)量(🦏)的影响1植(zhí )被严重缺乏兰(📕)州东南面邻暖温(wēn )带落(🚅)叶(🔆)阔叶(yè )林区西南邻(lín )青藏高原高寒灌丛(cóng )草甸区西北(🤭)面是温带稀疏灌木(🌩)半灌(🗒)木荒漠北(🏓)部(🚰)和(hé )东北面与亚洲(zhōu )中部草(💅)原区内(nè(📆)i )蒙古草原区(🍑)相触(chù(😞) )本区(✂)(qū )降水稀少蒸发萎靡利于植(📼)被(🕦)生长倒致植被种类偏少这个可以才(🛒)(cái )是食物(🕣)的蔬菜和(🤮)调料(liào )更是(🎍)难(🍓)得(🏅)(dé )之物不必须具备我国东南(ná(😕)n )地区(qū(🔴) )极(jí )为丰(fēng )富的菜品(pǐn )和样式因此辣椒应该(🏎)是一个(💟)非(👖)常好的替代品必须辣(là )椒也可以(🧓)才(🚄)是一个调(🌜)料品(🚉)可缓解蔬菜(🐬)珍贵味口单一弊端辣椒(🛐)易于保存储存时间(jiān )久同(tóng )时满(mǎn )足的条件北方人口味重的特点2空气干燥和(🏠)冬季气温(🍬)低兰州处于半(bàn )干旱区(qū )降水(😭)稀少蒸发萎靡空(📫)气(💥)湿度较(jiào )小(⏺)气(💪)温随(suí(🕊) )一定高度(🤚)提高(gāo )而慢慢的(🐤)降低(🚦)平流层平均气(qì )温直减率为065摄(shè )氏100m即(🍚)海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(🔎)海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔(🔈)将近于0m低约10C除(🔹)非在酷暑难(🚠)耐的夏季兰(🎯)州(📬)(zhōu )平均气温(👙)依靠(kà(🎌)o )在20C500左右(😐)兰州是避暑胜地冬季兰州受西(🔝)(xī )伯利(📽)亚蒙古高压(🍔)压制气候寒冷比(🍲)较干燥其实兰州的(🐋)气候特征(🕷)为(🧢)比较干燥和低温在这(📝)样的气候条件下利于汗(hàn )液(yè )排出(chū )来听(tīng )从中医的(🦖)理论排汗散热是身体(🍈)排(💓)毒(🥥)的(🚟)一种(🥡)同时(shí )排汗散热(🚈)(rè )有利(lì(👂) )于人体新(🏝)(xīn )陈代谢的进(🕵)行长(zhǎng )期性不排汗散(😬)热使皮(⛱)肤一旦(🤴)得到(🐵)呼(🐑)吸(🐽)会使影响新陈代(dài )谢夏季吃辣椒(😥)催进(🙀)汗(🔍)液排掉冬季尤(🧑)其是早晨气(🔋)温(wē(🕛)n )都很低来(🥥)一(yī(🍝) )碗牛肉面加些辣椒可以(🕎)下降低温对身体(🌷)的影响同时可食(🔶)用辣椒增加食欲(yù(🔶) )不满足寒冷天气(🗼)下的能量消耗这(🏁)也兰州人(rén )早餐食用(yòng )鸡蛋牛肉面的(🈵)原因
