食堂毛血旺的正宗做法

类型：悬疑,动作,谍战 / 地区：日本 / 年份：2015

主演：Francesca Xuereb,Patrick Kirton,蒂莫西·T·麦金尼

导演：乔许·斯坦菲德

更新：2025-12-29

简介：(🤒)1食堂&#(🤒)1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺(wàng )浇油的正确方(🦍)法3川菜十大经典名菜(🌷)(cài )做法4最近网(🚑)络清淡(🎅)美食占(⛱)(zhàn )巨(jù )一席之(🤣)地大(🚖)家今(🌇)天(tiān )分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(🍺)1黄豆芽(🏛)一把放入盆中(👁)宽粉一把切成段豆(🍫)腐皮两张切(❎)成长条准备(bè(🥉)i )鸭血(👗)一(💴)块切成056厘米厚的薄皮放(📇)入(rù(🏢) )盆中2鱿(🕜)鱼须和鱿鱼筒各(🖼)一个先把鱿(yó(🍵)u )鱼须切成段再把(💂)鱿鱼筒(🌦)切(🦌)下来撕(sī )掉外膜在(👵)表面(🧙)打上(🐩)花刀切成段放(👥)(fàng )进(👚)去(qù )小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部(🌅)再切成小段和鸭血放(fàng )进一个盆中(🙂)再舀入切(🖋)好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二(èr )两左(👥)右切成长(🐱)条(🦅)一起放入(rù )盆中小葱(cōng )一根切(🈚)成(😋)斜片(🧓)生姜一块切成姜(🤧)片一起放(fàng )入大碗中再(zài )放(🚆)入后(❕)一小(🏫)把红干椒一小(xiǎ(🍯)o )把麻椒取一个小盆(🏈)(pén )盛有一(yī )把(🔽)花椒和一把红(📧)干椒备用5小葱(cōng )几根切成(chéng )葱花放进去小盆中蒜子(🔇)几粒拍扁切成(📣)蒜末和葱花放在一起等(děng )食(📒)材(cái )备好以(yǐ(🐂) )后以后我(🐕)们开始(🎇)烹饪6起锅(🏨)(guō )烧水水开后(🎚)倒(🚤)入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽(🤰)粉用勺(🛷)子晃动一下几下焯水一分钟捞(🗞)出控水布袋中(👱)盆中7等水立即烧开下(xià )次(🦏)倒入毛肚(🤾)鳝鱼鸭血(xuè(💕) )和(🕦)鱿(✊)鱼加入(🛀)到料(🐢)酒5克去(🎂)腥用勺子来回(huí )滑动(dòng )几下(🎃)使食材受热均匀(yú(🈵)n )8焯水一分钟捞出控水(🐎)拔凉9另起锅添入(😑)一勺食用(yòng )油油热后倒入水葱(♊)姜和(🗳)大料爆香加入到麻辣火(huǒ(🥋) )锅料(🎻)20克豆(💊)瓣酱10克翻(fān )炒化(huà )开炒出(chū )红油10添入(rù )适量(🎛)的(😴)清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🥚)拌化开调料煮开下次全(🙃)(quán )部(⏱)倒入(🍍)黄(🎷)豆(🖖)芽豆(dòu )腐(👷)皮和宽(🍑)粉(fě(🚑)n )开(kāi )大(🔮)(dà(⬜) )火煮一分(🧙)钟(zhōng )11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克(🈹)老抽(🚸)2克调底色再捞出(chū )配(🎥)(pèi )菜然(🍩)后取(qǔ )出盆中(🦓)排(pái )第(dì )五(🦃)等汤汁再一次(cì(👞) )涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼(🦏)鸭血和鱿鱼12开大火(🌔)煮3分钟捞出后(hò(🌇)u )盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适量的原(🍌)(yuán )汤撒上少(🚪)许蒜(🅿)(suàn )末和葱花14锅中留底油添(🕹)入半(🐅)勺食(shí(🔇) )用(🐦)油(yóu )倒入(☝)花椒(🚋)和红干(gàn )椒迅速(🕡)再翻炒(⛪)炒(chǎo )出(🐩)(chū )香味以后(🍳)关火15再把热油(❕)泼在汤盆中在一(yī(🌺) )瞬间放(fàng )出出(😟)葱蒜的香味到最(🖍)后再放上(🗼)几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好(hǎo )到(🐵)这里(📩)这道麻辣鲜香(😟)的毛血(🍮)旺就做了了(🚉)(le )要会了就在家试(shì )一(🦕)下吧(🤱)下面是所会用到的食(shí )材和(🍑)(hé(💆) )调(🐆)料食材豆(dòu )腐皮(⚾)宽(kuān )粉鸭血鳝(💥)鱼毛(má(🏗)o )肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜(🍂)(jiāng )红干椒麻椒花椒调(👆)料盐鸡(🍉)粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的(de )正确方法(🏯)1方法一1净(🔀)辣椒油300克郫(🏝)县豆瓣酱(🍦)约200克(🦄)鱼香(🎙)味泡(pào )海椒(jiāo )约(yuē )150克精细加工花(🤺)生油约240千克大葱100克老姜100克洋(🖇)葱150克番茄沙(🐣)司约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克(🙁)(kè )茴(🈶)香15克桂皮(⛲)8克(🈯)(kè(🐽) )香(👥)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(😖)山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根(gēn )40克2将(😗)郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡(🎌)海椒排(😼)(pái )斩成细末盛(🥙)(shèng )入(rù )盆中(zhōng )再(🤗)加(jiā )辣椒粉洗净的(😹)紫草和200克清(🤴)水调(👟)匀3大葱和老姜(👨)用刀拍(🥡)松拍松下次炸制时容(róng )易(🕞)出味洋葱切成48厘(🥈)米见方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香(📏)红蔻桂(guì(⌚) )皮香叶甘草草(cǎo )果(guǒ )肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟(zhōng )冼(🍯)净捞出沥干控(🌷)干(gàn )或擦水分待(🥓)用(🌘)4炒锅上火后(😆)舀(yǎo )入300克经过精(😓)制花生油烧至(🍽)三成热(rè(🏋) )时(🏠)(shí(🤪) )排(pái )列(liè )盛有大葱老姜(🔠)(jiāng )茴香香根桂皮(🧛)红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很缓(huǎn )慢增(🏒)加至五成热(rè )小火熬严(yán )重(🥤)的限制20分(🍾)钟(🍫)左(zuǒ )右吧待各料均被烧至金(📄)(jīn )黄(🐐)色而(🍱)且香味充(chō(⚪)ng )分融于油中时用漏勺捞出料渣(👈)弃之不用(🚑)5再(♑)(zà(📛)i )上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙司用(🍦)小火煸(biān )12分钟至油色发(🎟)红时再倒入(rù )其余的精细加(🏐)(jiā )工花(💯)生油(yóu )再(🛤)左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(👪)泡(pào )辣椒紫(zǐ )草及(⏪)洋葱胡(hú )萝(🚓)(luó )卜和香菜根并不停(tí(⏭)ng )顺同(tóng )一方(🛫)(fā(⚾)ng )向搅出2做法二1野(yě )山(🎒)椒(🤛)青美人(🌼)椒节各(gè )30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油(yóu )3克(kè )盐(💾)2克白醋15克料酒(📋)30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(➡)20克雪碧香料(✏)水150克老油50克(😮)芝麻5克(kè )2杀鸭子之(🎟)前准(zhǔn )备着小(😭)半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就(💊)滴到碗里一边(biān )滴(🌸)一边(😃)轻(🕸)轻搅动把水和血(🥍)搅匀还没血(😢)液静置20分钟半(📚)小(xiǎo )时后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木(mù )盒(🕖)切成小块即可3将(🔖)A料飞水(shuǐ )猪(💋)肚心舌飞水后洗净后煮熟(🏢)后切(qiē(🏟) )片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水(🐅)备用4将潮州咸菜切厚片(😨)加(😬)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香(😻)料(♋)水及清(🚢)水(shuǐ )200克(🍦)煮沸调(⏬)好味后(hòu )加全部原(yuán )料烧(🕰)至更加入味起锅5将干辣(🤒)椒节青美人椒节(🚑)放在上面将烧至六成热的藤椒(💀)油啊(✌)淋在(🦇)上(🙀)面(📈)撒葱花芝麻(má )再试(shì )一(🧕)下3做(zuò )法三1食材鸭(📟)(yā(🗂) )血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大(⛴)蒜葱郫县(🈯)豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(🎻)料(lià(🚅)o )生抽(chōu )蚝油老抽白(🥏)胡椒(🎅)粉鸡精料酒(🚉)白砂糖花椒干(🔋)辣椒白(✉)芝麻(🚡)2我们先把(🗻)大虾(🤟)剪一下虾(xiā )须(xū )然后再把虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净(🖼)滴(🌹)入几滴柠(níng )檬汁(⏭)抓(🛠)拌均(🐗)匀备(♐)用3打算一(🌺)些火(👎)腿肉后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干(💀)净切成片5毛肚(🈚)清洗(👿)干净(🌮)切成(chéng )薄片然后滴入半(bà(🚢)n )个(gè )柠(🦎)(níng )檬汁(zhī )抓拌均匀(yún )6大蒜拍(🥍)碎剁成蒜末香葱(🦒)切成葱花生(🏥)姜切成片豆(dòu )芽(🕖)洗(🍥)干(♐)(gàn )净7锅中一并加入适量(liàng )的食用油油温(⛵)升(💜)高5成热时把麻(🏑)(má )椒(jiāo )香葱(cō(🍎)ng )生姜大蒜干辣(🕖)椒(👁)放入锅中炒出(chū )香(xiā(🤨)ng )味8加一(yī(😷) )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(😽)炒出(chū )红(🔢)油(🉐)舀入的清水大火烧开9汤中放盐白(🖕)砂糖(🚻)生抽老(🥁)抽蚝(háo )油(yóu )胡椒粉鸡精(jī(⤴)ng )料酒煮(🤓)开(🛒)先把豆芽(🤔)放进汤中(zhō(📋)ng )煮2分钟10煮(🏐)好(hǎo )的豆(🍷)芽捞出放入(rù )碗(🍫)中再把(bǎ )鸭(yā )血(🔸)毛肚(🚅)虾火(🌬)腿肉放入(🚿)锅中(zhōng )烫煮煮(🌂)熟后捞出(🎰)来放到碗中其(qí )余(😁)汤(🌥)汁倒出11最后(🛁)在(😴)上(🤾)(shàng )面(miàn )放上蒜末葱花(😎)辣椒(jiāo )麻椒白芝麻(🤦)把烧热的油浇上了即可大快朵(🕘)颐3川菜十大(dà )经典名(😅)菜做法(fǎ )一麻婆(🈶)豆腐食材(🏬)豆腐250克牛肉75克蒜苗(📃)1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄酒5克盐(yá(🧐)n )3克豌豆淀(⚡)粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将(🐙)豆腐切成26厘米(🌕)见(🈺)方的块后放加了少许(🌯)(xǔ )盐的(🍉)沸(fèi )水中(😸)过(📘)一下去除(🍭)豆(dòu )腥味(🚷)然(🛵)后(💬)捞出(chū )用清水浸(🔃)(jìn )泡(😈)豆(🌤)豉等剁碎(🐜)蒜苗切(🆕)段姜(jiāng )切(qiē(🚤) )末新鲜猪肉(🐮)牛(niú(👣) )肉切成(🎒)(chéng )小块(🔑)或(huò(🎪) )肉末步骤2炒锅烧(📡)热放油(yóu )后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛(🔈)肉馅炒成(🛄)(chéng )金(㊙)黄色放入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉(🐔)姜末辣(🕘)(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加(jiā )入(rù )豆(dòu )腐煮3分(fèn )钟(⏳)加酱油蒜(🤩)苗段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(shàng )花(🏍)椒面葱末表就行二回锅肉材料五花(🖍)肉(rò(⚾)u )青蒜葱姜蒜(suàn )干(gà(🎒)n )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅(📺)加入葱段姜片花椒(👎)78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八(🚾)(bā(🎱) )成熟(shú )木盒自(🔽)然冷却(què(🥎) )筷子可再插入即可(kě(🔌) )3将肉切(🐤)成薄片姜蒜切片葱切(🏭)成斜段4将青(🛬)蒜的红色(sè )部(bù(🛷) )分先用(🕦)刀拍一下(xià )然后再完全(🐠)斜切成段备(🏐)用5炒锅(💥)上火加大多的(😋)油煸香辣(💹)椒花椒6下(🦈)入肉片(piàn )煸炒至肉片颜(👩)色变(💳)透明边缘微微卷过7将肉拨(🍬)(bō )到锅(guō )一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(de )加入(🚤)(rù )少许酱油或甜面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下(♊)入青蒜点少许料酒糖调好(hǎo )味道(🚜)即可出锅三夫妻肺片食(♍)材牛(🚞)肉100克牛(🍚)舌100克牛头皮100克牛心150克(📴)牛肚200克香料(📊)八(🖋)角(jiǎo )三奈大(dà )茴香(🌚)小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等(🎨)盐(yán )红油辣椒(💼)花椒(🚲)面芝麻熟花(huā )生(shēng )米豆(dòu )油(👋)味(🐎)精芹菜各适量做(💠)法(🕓)步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛杂(🚆)(zá )牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗(💪)干净(📈)用香料盐花椒面(👦)等各(🥇)(gè )种调(🔛)料卤制先用猛(⛑)火烧开后(hòu )集体土地登记小火卤(lǔ )制(zhì(🤫) )到肉料耙而不烂(🔆)然后捞入再晾晒切成大薄片备用(🔍)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(📪)炒(🛺)熟和熟花生一起压成(🏽)末备(🛃)用步(📅)(bù )骤(🐉)3盘中放入(rù )后切好的牛(niú(🐜) )肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(♉)椒面(🌕)红油辣椒芝麻花生(👂)米(😙)末和芹菜搅拌均(🧝)匀即成四辣子(👵)鸡原料整鸡(🚔)一(🛰)只或鸡腿一盒花椒(🏪)(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(🎾)酒食用(🐭)油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡(jī )腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(🐸)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣(là )椒节(jiē )去籽后(hòu )用(yòng )白开水浸泡一段时间半(🈲)小时然后再(🏎)捞(lā(🔌)o )出后挤出(🏵)水分(fèn )水放碗里(💐)加淀粉辣椒粉(😠)盐搅(🏣)拌均匀五六成热五成热下锅(guō(🎎) )炸至芝麻(⏬)微黄捞(🥞)出鸡(👸)肉切好放料酒(🤧)生抽玉(🌜)米淀粉胡椒粉(😔)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(💏)烧五成下锅小火慢炸至变面金(jī(🎣)n )黄(🧐)酥脆再捞出另起油(yóu )锅(📺)放(🖌)姜(jiāng )蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒入(🚔)水鸡块儿和炸好的(⛸)辣椒放半勺(💍)白糖半勺鸡精(📊)翻炒均匀最后放葱段大火翻(🦇)炒出锅五水煮鱼(🌭)食材鱼(yú )鸡蛋(dàn )白糖(🔓)干(🖕)淀粉料酒色拉油花(⛔)椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精(🕝)白(bái )胡椒(⏺)粉黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼(🍬)头(🚅)剁下并之中飞出分两(🐔)半将鱼身竖放(🛸)用坚(🗻)硬(🦕)锋利的刀平(🌴)着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分(🌘)开再(🔻)将两大片鱼肉片成注(💸)意适量的鱼片(🎌)将(🐨)鱼排分(🕔)为三四段(🐨)与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放(fàng )一个(🤺)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🎻)步骤3将(👰)一小(xiǎo )碗色拉油所有花(🆚)椒和辣椒全(🐵)部倒入锅内(nèi )用(🆒)小火慢炸在(💔)辣(👘)椒颜色变(🈚)暗(🌑)后用铲(⛔)子(🔰)然后捞出一半(🎁)的油(⬆)和(🚺)(hé )花椒辣椒备用步骤4将火开大(🎩)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(🏉)姜片儿出(chū )香味后将(🛑)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(🔃)料(liào )酒约一小碗盐半调羹加沸(🆒)水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起(🐒)来出味将鱼片一片一(🐚)片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(🤠)胡椒粉和(💵)椒盐粉步骤5盆中放着已焯(chāo )好(🌫)的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🔨)盆后来将那半碗(🦔)捞出后的辣(là(⭐) )椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🏼)辅料(🚋)青笋(🔪)水发黑木(♍)(mù )耳调料盐(yán )鸡(jī )精(jī(🛒)ng )味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽(chō(😱)u )老抽(📮)鲜汤水(shuǐ )水淀(diàn )粉兑(⏸)成碗汁泡红辣椒剁茸(ró(🐗)ng )姜米蒜米(🐐)鱼(yú )眼葱味(🅾)型鱼香特(🚸)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🕞)做法步骤1猪里脊(🛡)切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🚜)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(😑)匀封油备(👜)用步骤(zhòu )2起锅烧油(yóu )中油(⛷)温滑肉(ròu )丝变白捞出后(hòu )沥油(yó(🚬)u )备用步骤3锅中(🥎)留底油中油温(wēn )下泡椒(jiāo )茸(🅾)姜蒜米炒出香味(➰)和红(🧜)油后(📤)后放抚过油(yóu )的肉(✋)丝(😜)翻炒均(🥇)匀后淋入(🏪)事先兑好的碗汁放入(🌻)葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香(😀)后起锅装盘(🚢)再试一(yī )下七(🚇)宫保(bǎo )鸡(📅)丁(♐)原料主(🎪)料鸡脯肉(ròu )225克(🌝)花生米(🌖)50克(🗣)辅料(🔚)葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克(⛲)盐2克料酒2克(🌡)味精(🥟)1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法(🔏)步(🏵)骤(😟)1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎ(👋)n )净(🌎)用刀背拍(pāi )松鸡肉(🥖)切(🦆)(qiē )成(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜(📇)切片葱(⛵)白切(🌫)成(chéng )小圈步骤(zhòu )2鸡(jī(🍕) )肉丁加(🦆)入(🔲)少许(🚽)黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🕷)(zhān )稠(🕳)状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤(🐺)3将糖米醋(🛡)料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊状放(🏊)入(😵)(rù )葱姜(jiāng )蒜加入(rù )适量水(✊)制作(🎻)成(chéng )料汁(👗)步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温升高7成(📻)(chéng )热时放(🤧)入后腌好(🚁)(hǎo )的鸡丁翻炒至(🐾)鸡(⏬)肉变白盛出步(bù(🐋) )骤5锅(🍊)中剩少许油放入(☔)花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁(💯)里浸(🥁)泡一段时间的(de )葱(👇)姜蒜再捞(🥋)(lāo )出(chū )放入(🌝)锅中炒(📼)10秒随后(🕳)把鸡(⏬)肉倒回锅中用大(❓)火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜(❕)色变(🆑)富有光泽时组(🥉)建辣椒(🌵)油最后后(✌)放花生米再(zài )试一下(xià )八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(🖨)嫰(nèn )菜心部分老母(➡)鸡2500克火(💄)腿蹄子(🕑)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🔚)鸡(✖)(jī(🥋) )脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🚩)(liào )酒(jiǔ )10克(kè )葱(🛋)50克姜(🧀)10克水(shuǐ(😅) )4升做法步骤1先熬好清水高汤将(🎏)老母(mǔ )鸡(😹)劏好洗净干(👊)贝(🕞)浸发好(hǎo )与清(🍞)洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按类分别(🗓)放入差别沸水锅(🐬)中(zhōng )焯一(yī(🎏) )下水清除掉血水和杂质然后捞(🥊)出(❔)再(🦈)用(㊙)水洗净一起放入后(hòu )大(😹)(dà )汤锅内加入清水姜葱烧(👅)开(🕚)(kāi )后(hòu )加料酒转小火慢熬3小时步骤(🦊)2同(🛸)时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉(🍿)剁成(chéng )蓉(😜)分别(🥢)加适(shì(📸) )量水调(diào )成(chéng )粥状待用(🌆)步骤3汤熬(🎀)(áo )至3小时后用(yòng )筛(⚫)子把大(😐)部(😜)分汤渣浮油隔尽把清汤全(🤠)部倒(🆚)(dǎo )入另(📴)一锅中烧开放(🕜)入(rù )猪肉(🆔)(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(🍖)蓉(📷)浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🚡)再(zài )把(👹)汤再(🔵)煮沸把(🐥)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤彻(🈁)底隔渣去油待(dài )汤色清新明净如水(shuǐ )下盐调(diào )味(🐄)待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高(gā(🐴)o )汤(tāng )灼(✋)至七成熟用清(⏳)水漂冷用细(xì )银(🧛)针(🎁)在菜心上疼时(👩)穿(🐕)刺(cì )放(🌶)进漏勺中(zhōng )用原先(xiān )的高汤自(zì )上(🌥)淋(lín )下至(🈲)使(🛁)白菜心(🕵)烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底(📢)烧开另一(🚕)锅高(gāo )汤舀进(😠)碗内(🏟)即成九毛血旺材(cái )料主料(lià(📻)o )鸭血(🤺)白鸭500克黄豆(🏷)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🔀)肥瘦100克火腿(🗡)肠(🌕)150克水(shuǐ )发鱿鱼(⛎)50克黄花菜50克(👉)木(🌅)耳水发50克(📐)莴笋100克调料大(dà )葱50克盐(🏐)3克辣椒(🕝)红(😆)尖(jiān )干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克(kè )植物油(💢)50克灵(👥)材毛血旺(🤛)是诸位(wèi )加以改进之处加入(rù )到了海参毛肚(dù )鳝鱼(yú )肉黄喉片(piàn )午餐肉片调(🐪)料(🛢)辣椒麻椒等(děng )做法步(🈲)(bù )骤1将辣椒花(😵)椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油(yó(🎲)u )放入锅中(🦁)用小火(huǒ )翻(🏝)(fā(🥌)n )炒(chǎ(👠)o )香加(🔒)汤熬煮后捞出后渣然后把放进(🌔)(jì(🎓)n )去(💧)味精白糖(🤪)(táng )醋等调料步骤(💏)2将主(🔯)辅料切片改刀(dāo )飞水(✳)组(zǔ )建熬(🚱)好的红汤汁内烧开后然后取(🤧)出盛器(🧒)撒(🔭)入葱花步骤3将色拉油烧(😶)(shāo )热放入花椒(jiāo )辣椒炝出(🎬)香味迅速浇(jiāo )在(💲)上面(😳)即成(💔)十东坡肘子原(🍴)材(cái )料(♌)肘子一只葱姜蒜冰(🌎)(bī(🌙)ng )糖桂皮香(🏪)叶八(🔦)角五香粉(🦈)若干做法1无火(huǒ(📵) )去(🌎)掉后肘子皮上残留(🤭)的(de )猪毛扔到沸水(🤜)中煮几(jǐ )分钟去掉(😾)后污血(📘)和脏物然后(hòu )再将肘子捞出(📈)后用刀在其上(shà(🐾)ng )割几道(🌆)口子(zǐ )那样(🆑)的话熟(🙍)得(🕐)快2新(🏧)水(🏢)烧沸放入(🈴)(rù )后适量葱(cōng )姜和香(xiāng )叶将去处理好(hǎo )的肘子煮到七八成(🎳)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而(🥛)不腻(🏩)(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时这期(🌿)间可调(🐧)佐料炒锅中慢慢(🐻)倒入适(🤩)量色拉(lā )油烧(🏅)热后炒(chǎo )葱姜蒜至(🎃)出香味放(🐣)进去(🕒)(qù )桂皮香叶八角(jiǎo )翻(fā(💡)n )炒然后加适量水水量基(🚋)本(🗃)都操纵在(🙆)小烧红40分(fèn )钟后剩一小(☝)碗为(🤽)宜再放入若干冰糖五香(🕑)粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之后(🔑)剩那(nà )一(🥤)小碗汤汁应该是调料(📱)了(le )4肘(🎢)子蒸好(🔌)后装盘浇上刚(✍)调的(⛔)调料表(📊)就行4最近(jìn )网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛血旺(👸)的(de )做法主料鸭血一(📨)盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🐩)火腿(tuǐ(🎤) )100克黄豆芽(🎗)100克辅料(liào )葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干(🛰)辣(🕶)椒50克花椒10克麻(má )椒(jiāo )10克豆瓣(🧔)酱50克(🖱)盐5克(🔽)香辣毛血旺的做(✴)法1鸭(🍜)血黄喉火腿(🤰)切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶(🎇)和毛肚切长条儿葱切(qiē )细条(tiáo )蒜姜切(🙂)片(⛅)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄(➡)(huáng )喉鳝鱼肥肠(cháng )开(🙌)水炒(♈)好后捞出备用(🗄)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香(🚉)放入豆瓣酱炒出红油加适(❎)量高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭(🐕)血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟(🔅)用漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(🏸)烧(shāo )开放入百叶(yè )毛肚(🤵)火腿煮(zhǔ )30秒(miǎo )钟捞(👚)出后(🚕)5蒜(📼)片放在(zài )上(🚣)面锅烧(shā(🔼)o )热多倒油6油热(rè )后(hòu )放(🧟)一(yī )小把(🏭)(bǎ(👞) )花(huā(📜) )椒麻椒(jiāo )和干辣(là )椒炸香(🐞)后浇在上面去掉详情