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而(🔄)关於深夜继续进食的(de )记载至迟在史记中巳经再次(🐀)出现(💪)(xiàn )
史(shǐ )记(🏋)滑稽(📫)列传中(zhōng )战国时(🕟)期(qī )的政(🎆)治家淳(😃)于髡劝言齐威王不(🖱)能不能(néng )沉溺(♊)于于寻欢作乐(lè )淳于髡(🤰)具体解释当时的夜宴天黑(hēi )了(😏)了(le )酒也快完了把残(🌷)余(yú )的酒并到一起(🚕)大家促(👟)膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂在一起杯(🏏)盘杂乱(🤛)灰(❇)(huī )败(🎑)并认为(🍢)酒极(👅)则乱时(shí )不可(📍)(kě )失齐王(🏛)听淳(chún )于髡的(de )话后才(🌕)停止了(🕕)这一习惯所以(🤛)说在贵族之家夜宴的(de )确是什(shí(🥘) )么稀罕的东西
西(xī )汉(hàn )青铜合卺杯河(🚚)北(🦃)满城窦绾(👺)墓出土文物
有学者推断(🎥)这(🥦)是窦绾与刘胜的结婚纪(jì )念(niàn )物(wù )也可以想像他(💱)们的婚礼上(shàng )宾客入(rù )华堂觥(🍹)筹交错欢饮(😩)至夜的场景(⚾)
平民的情况则(🧦)有了不同中国古代的统治者为了程序维(wéi )护统治秩(🔠)序经常会在那(🤗)些(🥛)个(🛴)驻有官府机构的城市实(🚸)施宵禁制(zhì )度(📓)如无(wú )特殊情况晚(wǎn )上(shàng )到了某个时(shí )间(🏺)点就你不准在(🍖)路上闲逛(guà(🏽)ng )了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因(🎃)为触犯国(🦓)法夜半被(bèi )时任洛阳北部尉(wèi )的曹操用五(🈷)色棒乱棍(🤰)打(🥞)死在这样不(😔)是很严的制度管(👳)控下(🃏)约上三五好友同吃(🦁)夜宵(🤒)也就成了(🆔)奢求
而城市(✌)规(guī(✴) )划的改变也重(🔽)重威胁了深夜食堂(💎)的(de )发展(🛸)
隋唐时期不(bú )仅有宵禁还(🕹)实行坊市制度以唐代早期为例唐代(🔳)对坊的管理(🎗)统(✏)一以鼓声规(🎠)(guī )定为准由坊正(zhèng )你们负责坊门的启(qǐ )闭早上(shà(✨)ng )五更晓鼓声起坊门传(chuá(🍐)n )送每晚再(📿)敲(qiāo )一遍鼓(🔶)坊门(🐗)关掉谁再敢(gǎn )出(⛪)入(🚝)
唐(táng )代长安城
试(🈹)想如果不是(🙋)您是一位初(🙊)(chū )唐(táng )时期的平民半夜听到朋(péng )友家里吃(🤣)个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路提防着官(🛍)府的(🕟)巡(🥨)夜人要是一不小心(🐂)被巡夜人(rén )一把抓(💡)住对不起了犯(🖱)夜者(🖇)笞二(🚙)十是为吃(㊙)个夜(⛰)宵不单(🤳)要跳窗户(📬)要提(tí )心吊(📉)胆(🔅)还可能(🚭)挨上(🎄)20鞭子(zǐ )用餐成(chéng )本委实太高了点
情况直(✉)到此时唐代后期才所(suǒ )改变
唐(tá(🦃)ng )代后(hòu )期坊市制度(🌶)肌肉(ròu )松驰市(shì )与(🙆)坊的界限渐渐(🤯)(jiàn )地清晰在(zài )一些(🚛)(xiē )商业发(🕤)达地区还再次出现(xiàn )了夜市这一时(👖)(shí )期的诗人王(wáng )建在夜看扬州市(😼)一诗(😬)中文(😍)中写道夜市(🥫)千灯照碧云高楼红(🍃)袖客(🥩)纷(🔨)(fēn )纷如今不(bú )似时平日尚自笙歌彻晓闻(🍲)
呢(ne )既然有繁华之地(🐋)(dì )的夜市那么售卖点(🚸)夜宵的深(🐗)夜食堂也(yě )不(bú )可缺了(🏨)唐代(dài )比较比(🏎)较(🚸)流行一(⏪)种夜(😔)宵(🐡)是煎饼又不是煎饼果子(🐗)的煎(🤚)饼而是将面(🔔)和蔬菜揉在一起下锅(📕)油炸后而成(chéng )像(🐊)(xiàng )现(🚽)在的炸丸子(zǐ )
想不到炸丸子在(🗳)唐(🍂)(táng )朝早会出现了
晚间饮洒的习(🎬)俗确切确(què )实是(shì(🍇) )在这一时间结(👉)(jié )束(👎)流行的于(📝)平民洞府(🌸)(fǔ )之(zhī )中唐代刘恂(xún )的岭表录异中(🏈)就提及广州(🕘)人(👍)多好酒一天(🆙)晚市已经结束(shù )都(🐣)会有二三(⚪)十个(🎫)(gè )男女在夜市上喝的一塌糊涂(🍋)醉的后被车架(♍)走可见(🏷)酒类在夜宵中的(💺)受欢迎程度
唐龟负论语玉烛(🚉)酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯桥原酒出土
我们现(⬛)在常(🏄)用的宵夜或夜宵一词(💷)也在唐朝又(🍵)(yòu )出现了它的(👿)雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随(📕)僧早关门闭户一句这里的消夜本(bě(❌)n )指用设酒消磨(mó )夜晚后(hòu )来才慢慢的(de )引申义(yì )出(chū )深夜(yè )加餐的含义词形也都(dōu )变成了宵夜
深夜(♏)食堂如此大(🕒)规模走进(🎃)平民百(♒)姓的生活应当由是在宋(sòng )代
宋代(🐊)不(bú )单坊与市的界限被彻底(😻)打乱宵(xiā(🎯)o )禁制度也都很肌肉松驰人们结束真(zhēn )正的(🌸)体会(🐎)到城市生活(🐪)的乐趣麻烦问下(xià )宋(🙂)(sòng )代夜市夜宵的繁(🐵)盛东京(jīng )梦华(🦑)录梦粱录武林旧事等史料(❇)中均有(💪)记载
清明(🚷)上(shàng )河图局(🤩)部
正店(diàn )的招牌为方柱形夜(🚁)晚这个可以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱(🃏)广(🙎)告也从(🍢)侧(cè )面其他证明(🚉)当时开封(💟)城里仅(🆘)是夜市
当时(🌗)(shí )开封的(🍚)夜市至使(🐹)三更(❣)尽才五(📔)更又复顺(🤨)利开(🧖)张嘻闹去处(chù )通宵不(🦉)绝(jué )杭(háng )州的夜市最是大街一两处面食店及市西坊西食面店通宵(🌖)买(🍢)(mǎ(⬅)i )卖交(jiāo )晓不绝缘金吾(😩)不(bú )禁(jì(🖱)n )权量营(🚁)干夜购于(👊)此故(gù )也史料(liào )中应(🍝)明(míng )确提及夜(🙅)消费相(📼)关证(🕰)明当(dāng )时(🐴)的深夜食堂也也可以光(🙃)明正大地(🍰)的营业(🏆)了
这样这(🌸)时的(🏳)深夜食堂都售卖(🌓)点些有什(shí )么(🥇)饭菜呢(ne )
据(🔰)东京梦华(huá )录古书开封城(chéng )内(🚜)的(⏹)州(🚗)桥夜市自州桥南去有掌(zhǎng )掴水(🐔)饭(⛽)熝肉(🏀)干脯(🔞)梅家鹿家(😉)鹅鸭鸡兔肚肺(🛺)鳝鱼包(bā(💟)o )子鸡皮(🎹)腰(💄)肾鸡碎(🍣)你是(🐧)哪当然了(le )十五文委(🌎)实物美价廉
清明(mí(✈)ng )上河(🏗)图中支(🎋)着摊(🕍)子的(de )小贩
除开主食和各类冷热菜肴之外有店家推出(chū )一(yī )系(xì )列(👣)时令菜(cài )单在(🚇)闷热潮(💋)湿的(de )夏夜摊售麻(🈵)腐鸡(🐐)皮麻饮细粉素(🎖)签(qiān )沙(🍁)糖冰(bī(🏣)ng )凌冷元子(zǐ(🤺) )水晶角儿(🆗)生淹水木瓜药木瓜(🚂)鸡(🈁)(jī )头穰(⚡)沙糖绿豆甘草(📙)冰雪(✖)凉水(shuǐ )荔(lì )枝膏等清凉(liáng )解暑的食品饮料(🚍)
而在(🎌)(zài )酷(kù(🤖) )寒的冬夜则有(yǒu )盘(🐑)兔旋(📦)炙猪(zhū(🕦) )皮肉野(🥉)鸭肉滴酥水(🍴)晶脍煎角子(zǐ )猪脏之(🐄)类(lèi )热腾腾(🔎)的烤肉温暖的气(🦒)息着独行人的肠胃(💵)和心灵
梦粱录则为我们能(🚒)提供了一份北宋皇帝的(🐢)深(🗨)夜(🤘)(yè )食单在除(chú )夕之夜皇(huáng )帝需要(🥫)除(🍆)夕而负责(zé )后勤工(🏦)(gōng )作(💀)的官员(🤠)是(shì )会(🛁)进呈十分精巧(🚛)消夜果子合合内簇(🤺)(cù )之法(🚓)细(🚴)果时果蜜(mì )煎糖煎(jiān )及市食如十般糖澄(ché(🔄)ng )沙(🏫)团韵果蜜姜(🎑)豉(👷)皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五色萁(❔)豆炒槌栗银杏等品(✌)供皇(huáng )帝补(bǔ )充体力消(🏍)磨(😜)时间
但皇帝(👣)总(zǒng )吃这(💍)些个宫中(🐌)细(xì )点心(xīn )当夜宵也(🛵)有腻烦(fá(💁)n )的(🔓)一(📲)天(tiān )癸辛杂(zá )识别集记(🔕)载(🐫)(zǎi )宋(sòng )孝宗隆兴(🚙)年间(📵)11631164年的一次(cì )观灯(dēng )节皇帝在入夜(🚁)时分后(🏵)叫了南瓦张家圆子和李(lǐ )婆婆鱼羹等几(🍴)家深夜食堂的外卖(🙄)菜(cài )肴回到(🍠)(dào )宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的(🔮)(de )小费直(🏝)一贯(🤭)者犒(😡)之二贯大概(gài )店老(🕵)板和外卖小哥心里都要笑(xiào )的(📋)合(🕹)不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了(le )宋代的蓬勃发展深夜(yè )食堂真正的在南疆人民(👺)的(de )心(xīn )中扎下了根
元代杭州的(🈲)(de )钱塘八景之一即北关(guān )夜市要(yào )知道当时夜(yè )市的繁盛明代诗(shī(🏁) )人描绘出北关夜市北关晚集市如林上国流传下来(♒)直现今青苎受风摇月影绛纱笼火(🗼)照春(🧓)(chūn )明楼前饮(🚭)伴(📦)联游袂湖上归人散醉(⚓)襟阛(➗)阓六街灯火如(rú )昼(🍉)日禁(jìn )钟未动夜将深在这样(✒)繁华的地段深夜(🈺)食堂巳(♎)(sì )然不变深夜酒(♟)吧了
一些富贵之家另外(🥚)自(🍉)己(jǐ )专用的深夜食堂成(chéng )书于明代(🚍)的(🛑)小说金(jīn )瓶梅着(zhe )力(lì )推进(jìn )描(💭)写富商西门庆的(de )家庭及社交生活虽说(🕊)史传宋朝旧事但淋漓尽致地(dì )展现的是明代(dà(🛵)i )社(shè )会生活图景(jǐng )
如金瓶梅(🥩)第(🔼)42回写西门庆在(🍞)(zài )元(yuán )宵之夜与(💼)狐朋(péng )狗友聚(🔎)饮(🛎)每人吃一大(dà )深碗八宝攒汤三个大(dà )包子还零(㊗)四个(gè )桃花烧卖只留一个包儿(ér )压(😮)碟儿过了(le )一会儿西(🤘)门(mén )庆家的厨(chú )师又(yòu )上了一道果馅元宵(🐃)是元宵节的应景食品
而女(🥜)性的宵夜远还没有上文所讲的(🥀)这(🎯)样豪放第44回(🌏)中(🚺)李(lǐ )瓶(🌏)儿为(wéi )了排遣寂寞与吴银(😒)儿深(🕟)夜下棋只盼咐侍女拿个果盒(👿)儿把甜金华(😥)酒筛下一壶儿(ér )来我(🥕)和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿(⛺)
明代渔翁(💴)琥珀(✌)杯南京将军(jun1 )山(🎆)沐睿(ruì )墓出土文物推断很(hěn )可能为酒器(qì )
官宦人(🧑)家(🚾)书香门第(dì(🔅) )的自营(🍱)深夜食(shí )堂又是(🏆)另一(yī )番景象(🌵)那(🗓)(nà )里的(de )餐(💺)点可那平常背后却有许多讲究如(😊)红(🐒)楼梦第54回(🖌)荣(♋)国(🙇)府元宵开(kā(♐)i )夜(yè )宴(yàn )众人在大观园玩乐至深夜贾母都觉(jià(😋)o )得有些(xiē(🦍) )饿了凤姐儿(🥦)便(biàn )说(⛸)道有鸭子肉粥(😧)(zhōu )枣儿熬(áo )的(de )粳米粥(🔨)和杏(xìng )仁茶等几(✊)道夜宵(🏷)巳经准(zhǔ(🍙)n )备(🏠)好武器完了(🕋)贾母之后选中后了杏(xìng )仁茶
杏仁茶(chá )是(shì(🌕) )将杏仁研(yán )碎加工(🙂)成的甜汤清淡的(de )汤(🏧)粥类食品(🐴)既提供给(gěi )热(👟)能又(🈷)相当(dāng )多(🚿)大量水分(fè(🎀)n )而且(💺)营养价值丰富易于消化是健康夜宵(🗽)的(🤠)首选就是为了服侍不周(👅)(zhō(🐠)u )到要考虑到主子的身体状况和喜(👝)好预(🐆)备功(gōng )能不(😝)同食品供主子你选择真的真为难贾府深(🖨)夜食堂的(de )员工了