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而(🛏)(ér )关(🎦)於深(🤾)夜(🚄)(yè(😫) )继续(🤮)进食的记载至迟在史记中巳经再次(🔹)出(♌)现
史记滑(🤭)(huá(💼) )稽列(💟)传中战国(🍠)时(🚐)期的(de )政治家淳于髡劝言齐威王不能(🔊)不(🥉)能沉溺(🌆)于(😕)于寻(🍹)欢作乐淳(chún )于髡具体解释(shì )当时的夜(💣)宴(✈)天黑了(🍔)(le )了酒也快(kuài )完了把(🏵)残余的酒并到一起(🏾)大家(jiā(👾) )促膝而坐(zuò )男(⭕)(nán )女同席鞋子(🐤)木屐搀(🍇)杂在一起杯盘杂乱灰(📇)败并认为(🤥)酒极则(🦕)乱(luàn )时不(bú )可(🍌)(kě )失齐王听淳于髡(kūn )的话后(⭕)才(cái )停止了这一习(🌷)惯所以说(shuō )在贵族之家夜宴的(de )确是什么稀罕的东西
西(🐂)汉青铜(🚪)(tóng )合卺杯河北满城窦绾墓出(🎻)土文物(🛬)
有学者推断(🎾)这是(👨)(shì )窦(♋)绾与(💉)刘胜的(🔌)(de )结婚纪念物也可(🚃)以想像他(🍷)们的婚礼上宾客入华(😘)堂觥(gōng )筹(⏯)交错欢饮(🦉)(yǐn )至夜(🧠)的场景(🍪)
平民的情况(kuà(💿)ng )则(🕑)有(😤)(yǒu )了不同中国(♋)古(📠)代的(💆)(de )统治者为了(🚫)程序维护统治秩序经(🐣)常会在那(🗜)些个驻有(❓)官府机构(🔟)的城市实施宵禁制度如(🚾)无(🔤)特殊情况(kuàng )晚上到了(📐)某个(gè )时间(👈)点就你(nǐ )不准在路上(shàng )闲逛了
东汉末(🔴)年(nián )宦官蹇硕(😅)的叔(👘)叔(🚈)因为触(👮)犯国法夜(yè )半被(bèi )时任洛(luò )阳北部(bù )尉的(🌡)(de )曹操用五色棒乱棍打死在这样不是很严的制(⏸)度管控下约上三(sān )五好友(🔤)同吃(🌥)夜(🥓)宵也(👋)(yě )就成了(💪)奢求
而城(chéng )市规划的(🐕)改(🈂)变也重重威胁了(🤴)深夜食堂的发展
隋唐(táng )时期(qī )不仅有宵(xiāo )禁(✴)还实行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊(fāng )的管理(🚳)统一(⛷)以(yǐ )鼓声规定为准(🎗)由坊正你们负责坊门的启闭早上(💴)五更晓鼓声(✂)起(🤓)坊(🤧)门传(🎇)送每晚再(👨)敲一遍(🕵)(biàn )鼓(🙃)坊门关掉谁再(🌇)敢(🍿)出(chū(👽) )入(🚁)
唐代长安城
试想如果不是您是一(🌐)位初唐时(🛰)期的平(🎮)民半夜(yè )听到朋友家里(⛵)吃个(🦐)夜(🌝)宵先得(dé )冲过高(🤱)(gāo )高的坊(🔡)墙(qiáng )再(zà(🐋)i )一路提防(🌓)着官府的巡夜人(⛵)要(yào )是一不(〰)小心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜(Ⓜ)(yè )者笞二十是(shì )为吃个夜(🙄)宵不单要跳窗户要(🔇)提心吊胆还可能(néng )挨上20鞭子用餐成(😄)本委实(shí )太高了(le )点
情(qíng )况直到(🧜)此时唐代后期(qī )才所(🔲)改变
唐代后(🧔)期坊(🔼)市制度肌肉松(sōng )驰市(shì )与(yǔ )坊的界限(xiàn )渐渐(🐋)地清晰(xī )在一些商业(💐)发达地区(qū(♎) )还再(🥇)次出(🀄)现了(🌒)夜(🛸)(yè )市这(zhè(⌛) )一时期的诗人王建在(😟)夜看扬州市一诗(💝)中文中写(xiě )道夜市(🗯)(shì )千(🈸)灯(dēng )照碧云高楼红袖客(🧚)纷纷(fēn )如(rú )今不似时(🔥)平(🤳)日尚(🎴)自笙歌(gē )彻晓闻
呢既然有繁(📧)华之地的夜市那么售卖点(diǎn )夜(🗳)宵的深夜食(shí )堂也(🥠)不可缺了(le )唐代比较比较(🍀)流行(🌽)一种夜宵是煎饼又不(💇)是煎(jiān )饼果(🔙)子(zǐ )的煎饼(😖)而是将面和蔬(🍓)菜(🈶)(cài )揉在一起下(🚃)锅(guō )油炸后而(⏲)成像现在(🔹)的(de )炸丸子
想不(bú )到炸(zhà )丸子在唐朝早会出现(🚨)了
晚间饮洒(🔯)的习(xí )俗(sú(🔶) )确切(➖)(qiē )确实是在这(👢)(zhè )一时(shí )间结束(😔)流行(👺)的于平民(🐼)洞府(🌧)之中(zhōng )唐代刘恂(🕚)的岭表录异中就提及广州人多好酒一(🌎)天晚市已经结(📆)束都(🚂)会有二三十个(🍯)男女在夜市上喝的一塌糊涂醉的后被(bèi )车架走可见酒类在(😅)夜宵中(👯)的受欢(huān )迎程度
唐(táng )龟负(📻)(fù(🥞) )论语玉烛(🚧)酒筹筒及酒筹江苏丹(dān )徒丁卯桥原酒(jiǔ )出土
我们现(🍺)(xià(😡)n )在常用的(🗺)宵夜或夜宵一(yī )词也在唐朝又(yòu )出现了(🤹)它的雏形(👨)唐(🔬)诗冬夜泊(🍭)僧舍之上有(yǒu )无酒能(né(☝)ng )消夜随僧早关门闭户(📣)一句(😱)这里(🌦)的消(xiāo )夜本指用设酒(❗)消磨(mó )夜(yè )晚后来(⛷)才慢慢的引申义出(chū )深夜加餐的含(⤵)义词形(♟)也都变成了宵(🚙)夜
深夜食堂如此大规(🙌)模走进(jìn )平民百姓(xìng )的(de )生(shēng )活应(yīng )当由是在宋代(✔)
宋代不单坊与市的界限被彻底打乱(🐌)宵禁制(zhì )度也(yě )都很肌肉松驰(chí(💪) )人(🔻)们结(🧞)束真(😖)(zhēn )正的体会到城市生活的乐(🚘)趣(qù(🕳) )麻(💲)烦问下(🚳)宋代夜市夜宵的繁盛东京梦(⛓)华(huá )录梦粱录武林旧事等史料中均有记(jì )载
清明上河图局部(🐎)
正店(🌤)的招牌为方柱形夜晚(wǎn )这(📄)个可以在方柱内盛有灯(♿)烛照(🚔)亮(📄)(liàng )黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从(✡)侧(♓)面其他证明当时(🚆)开封(fēng )城里仅(🕙)是(shì )夜市
当时开(kāi )封的(🤑)夜市至使(😢)(shǐ )三(🚴)更尽才(cái )五更又复顺利(lì )开张嘻闹去处通宵不绝杭(háng )州的(🍸)夜市最是大(🦀)街一两处(😖)面食店及市西坊(fāng )西(😐)食面店(🎏)通(tōng )宵买卖交晓不绝缘(👂)(yuán )金吾不禁权量(liàng )营干夜购(gòu )于此故也史(shǐ(🕺) )料中应(🏪)明确提(tí )及夜消(🎀)费相关证明当时的深夜(🍵)食(shí )堂也也可以光明正大(🌦)地的营(yíng )业了
这样这时的深夜食堂(táng )都售卖点些有(♋)什么饭菜(cài )呢
据东京(jīng )梦华(🛑)录古书开封(📓)城内的州桥夜市自州桥南(💾)去有掌(🕹)掴水饭熝肉干脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡(jī )皮腰肾鸡碎(suì )你是哪(nǎ(💂) )当然了十(🛥)五(🐁)文(🏬)委实物(😫)美(👛)价(🉑)廉
清明上河图中(zhōng )支着(🔏)(zhe )摊子的小贩(🚏)
除开主食和(hé(🆗) )各(👡)类冷热菜肴之(🔸)外有店家推出(👋)(chū )一(yī )系列时令菜单在(zài )闷热潮湿的夏夜(⛴)摊(tā(🍃)n )售(shòu )麻腐(🐏)鸡皮麻(má )饮细粉素签沙糖冰凌冷元(yuá(🐷)n )子(📂)水晶角儿生淹水木(mù )瓜(guā(😶) )药(😀)木瓜鸡头穰(⌛)沙糖绿豆甘草冰(bī(👻)ng )雪凉(✅)水荔枝(🧓)(zhī )膏等清(qīng )凉(🕹)解暑(⭐)的食品饮料
而在酷寒(🏯)的冬夜则有盘(📃)兔旋炙(zhì )猪皮肉野(🐩)鸭肉滴(🏢)酥水晶脍煎角(📻)子猪脏之(zhī )类热(🐤)腾腾的烤(kǎo )肉(ròu )温暖的(de )气息着独(😃)行人的肠胃和心(xīn )灵
梦粱录则为我(🦇)们能提供(💽)了一份北宋(⏯)皇帝(dì )的深夜(🥓)食单在除夕之夜皇(⬜)帝需要(🎪)除夕而负(fù )责(🍭)后勤(🥚)工(👉)作的官员(yuán )是会进呈(🚑)十分精巧消(xiāo )夜果子合合内(🛢)簇(🈵)之法细果时(shí )果蜜煎糖(táng )煎及(🛂)市(shì(🏜) )食如十般糖澄沙团韵果(guǒ )蜜(😂)姜豉皂儿(🐈)糕蜜酥小螺酥市(shì )糕五色(🏂)萁豆炒槌栗(➕)银杏等(⌛)品供皇帝补(bǔ )充(❄)体力(⏸)消磨时间
但皇帝总吃(🦉)这(🕰)些个(gè(㊗) )宫中细点心当夜宵(💞)(xiāo )也有腻烦的(💜)一(🌏)天(tiān )癸辛杂识别集(jí )记载宋孝(xiào )宗隆兴(xìng )年间(jiān )11631164年的一(yī )次观灯(dēng )节皇帝在入夜时(shí )分后(🤖)叫了(le )南(nán )瓦(wǎ )张家圆子(zǐ )和李婆婆鱼羹等几家深(🌰)夜食堂的外(⛵)卖菜(🎄)肴回(👥)到宫中(🍛)皇帝一尝后(🍛)龙颜大(dà )悦给(🔴)了一倍的小费直(💧)一(yī )贯者犒之二贯大概店老板和(🖐)外卖(🚂)小(😈)哥心里都要笑的(🐣)(de )合(😦)不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚(🎙)11621189年继位
情况(🤪)了宋代的蓬勃(🍨)发展(zhǎn )深夜食堂真正(🌏)的在南疆人民的心中扎下(xià )了根
元代杭州的钱塘八景之一即北关夜市要(yào )知(zhī )道当时夜市(🤝)的(💌)繁(fán )盛明代诗人描绘出(chū(💫) )北关(🎇)夜(yè )市北关晚集市(🍵)如林上国流传下来直(🛬)现今(🍓)青苎受风摇月(💸)影绛纱笼火照春(🏘)明楼前饮伴联游袂湖(💂)上归人(🌂)散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在这样(➕)繁华(huá )的地段深夜食堂巳(sì )然不变深夜(yè )酒吧了
一些富贵之家另外自己专(💥)用(yòng )的深夜(🙃)食(👈)堂成书于明代(dài )的小说金瓶梅着力推进描写富商西门庆的家庭及社交生活(🍳)虽说(⬛)史传(🚙)宋(🛶)朝旧事但淋漓尽(🅿)致地展现的是明代社(🕤)会(💮)生活图(🔬)(tú )景
如金瓶梅第42回写(💎)西(⏮)门庆在元宵(xiāo )之(zhī )夜(👶)与(🚊)狐朋狗友聚饮每人吃一大(🍡)深碗(🗻)(wǎn )八宝攒(📎)汤三个大(🤬)包(bāo )子(💼)还零四(sì )个桃花(huā )烧卖(💢)只留(💲)一个包儿压碟儿过了一会儿(é(♑)r )西门庆家(☕)的厨师(🥄)(shī(👛) )又上了一道果(📻)馅元(😱)宵是(🏂)元(☝)宵(xiāo )节(🥍)的应(👳)景(jǐng )食品
而女性(🔜)的(🤳)宵夜远还没有上文所(🥄)讲(🧀)的这样豪(🎄)放(🛂)第44回(📟)中李瓶儿(ér )为了(le )排(🚽)遣寂寞与吴银儿深(🔄)夜(🚷)下棋只盼咐侍女拿个(🚠)果(🚙)盒儿(é(🏖)r )把甜金华(💏)酒(📼)筛(🍁)下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿
明代(🧜)渔翁琥珀杯(〰)南京(jīng )将军山沐睿墓(mù(🛂) )出(⏲)土文物推(🍡)(tuī )断很可能为酒器
官宦人家书香门第的自营深夜(😋)食堂又是另一番(💀)景象那里的餐点可那平常背后(🏬)却(què )有许多讲(jiǎng )究(🛫)如红(👾)楼梦第54回(🐑)荣国府元宵(🙆)开夜宴(yàn )众人(rén )在大观园玩(wán )乐至深夜贾(jiǎ )母都觉得有些饿了凤姐儿(🈳)便说道有鸭子肉粥枣儿(ér )熬的粳米粥和杏(xìng )仁茶等几道夜宵巳经(🔴)准备好武器完了贾(jiǎ )母之(🦗)后选中后(👣)了杏仁茶
杏(🏆)仁茶是将杏(xìng )仁研碎加(😺)(jiā )工成的甜(🐋)汤(♋)清淡的汤粥类(😘)(lèi )食品既(😄)提供给(㊙)热能又(🦈)相(🎐)当多(duō )大量水分而且营(🎰)养价值丰富易于(yú )消化是健康夜宵的首选就是为了服侍(shì )不周到(🧑)要(🎣)考(kǎo )虑到主(zhǔ(🔱) )子的身体状况和喜好预备功能不(bú )同食品(🤵)供主(🆙)子你选择真的(♐)真为(🏗)难贾(🔮)府深夜食堂的(🛷)员(yuán )工了