食堂毛血旺的正宗做法

类型：恐怖,谍战,悬疑 / 地区：欧美 / 年份：2013

主演：杰姬·霍夫曼,玛丽莎·达维拉

导演：胡海铭

更新：2026-01-02

简介：1食堂毛(m&#1食堂毛(máo )血旺的正宗(🎾)做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确(😧)方(🏅)法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美(😼)食占(🔤)巨一席之地大(🍾)家今天(📁)分1食(🎓)(shí(💆) )堂(táng )毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一把切成段豆(🔣)腐(🌒)皮两张切成(chéng )长条(🏤)准备(🌠)鸭(🍰)(yā )血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🌂)个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼(yú )筒(🌊)切下来(🖖)撕(sī(🎬) )掉外(😿)膜在表面打上花(huā )刀切成段放进去(🔵)小盆中(🏖)3准备着(zhe )去处理好的鳝(🚖)鱼(yú )一条先斩去头(🛴)部再切成小段(🎱)和鸭(🤬)血(👗)放进一个盆中再(⛽)舀入切好的鱿鱼(🏜)备(🍤)用4毛肚二两左右(👴)切成长条一起放入盆中(🚘)(zhōng )小葱一根切(qiē )成斜片(🕸)生姜一块切成姜片(🔕)一(yī )起放(fàng )入(📠)大(🌎)碗中再放(🌹)入后一小(🎽)把红干椒一(🔃)小把麻椒取一个小盆盛(🤟)有一(🙃)把花椒和(🥒)一把红(🍛)干椒(📞)备用5小(🖲)葱几根切成(❤)葱花(huā(🏢) )放进(🏛)去小盆(🍐)中蒜子几(🔧)粒(😃)(lì )拍扁切成(🗄)蒜末和葱(😓)花(huā )放在一起等食材(㊙)备好以后以后(👥)我们开始(🗻)烹饪6起锅(🔨)烧水水(🎲)开后倒入水(🔯)黄豆芽(🐡)豆(🎄)腐皮和宽粉用勺子晃(🐲)动一下几下焯水一(yī )分(fè(🕳)n )钟捞(📹)出控水(shuǐ )布(🍡)袋中(zhōng )盆中(🗺)7等水立(👓)即烧开下(✒)次倒入毛(💋)肚(🍐)鳝鱼鸭血和鱿(yó(🦆)u )鱼加(jiā )入(rù )到料酒5克(🤮)去(qù )腥用勺子来(lái )回滑(🦄)(huá )动(dòng )几下使食材受(shòu )热均匀(🍭)8焯水一分钟捞出控水拔凉(liáng )9另(lìng )起(🤱)锅添(tiān )入(🌆)一勺食(😖)用油油热后(hòu )倒入水葱(👹)姜和大料(💬)爆香加入到麻(má )辣(là )火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiā(📪)n )入适量的清水参加(🐊)生抽10克(♎)白糖(tá(🥤)ng )2克胡椒粉2克均(♊)匀搅拌(😩)(bàn )化开调料(🏂)煮(🛌)开(😡)下次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一(🈁)分钟11加入到食盐(🛁)1克鸡粉2克老(💷)抽2克调(🎥)底(dǐ )色(sè )再捞出配菜然后取出(chū )盆(pén )中排第五等(děng )汤汁(zhī )再一次涌动(dòng )后慢慢倒(dǎo )入毛(😝)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🦇)火煮(zhǔ )3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适(shì(🚦) )量的(de )原汤(🈁)(tāng )撒上少许蒜末(💩)和葱(cōng )花14锅中(⛪)留底油添(💎)入半勺食用油倒(🤖)入花(🧣)椒(💂)和红干(🦒)椒迅速(sù )再翻炒炒(👰)出香味(🐊)以后关火15再把热(👢)(rè )油泼在汤盆(pé(👢)n )中在(zài )一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味到最(🎡)后再放(fàng )上(🔰)几朵香菜单独点缀16那(🍴)样最好(hǎo )到这(zhè )里这(🤱)道麻辣鲜(xiān )香(😟)的毛血旺就做(zuò(💑) )了(🗂)了要会了(le )就(🖇)在家试一下(xià )吧下面是所会用到的食材和(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血(📦)鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜(👤)(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(chō(🛍)u )料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火(✍)锅(🕐)料2毛血旺(⏺)浇油的正确方(🎣)法(fǎ )1方法一1净辣椒(🕷)油300克郫(🍒)县(🔄)豆(😶)瓣酱约200克鱼香味(🛀)泡海(👭)椒约150克精细加工花(huā )生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克(kè )洋(yáng )葱150克番茄沙(🏞)司(🚟)约150克紫(🌛)草(cǎo )20克(🔣)红蔻10克(👊)香根(🚑)10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘(gān )草10克草果5个(gè(🎛) )肉(ròu )蔻10克山奈8克(🦃)胡萝(🖤)卜100克香(xiā(🎽)ng )菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🕥)成细(🌈)末盛入盆中(🔘)再加辣(là(🌃) )椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克清水调匀(📩)3大葱(cōng )和老姜用刀(🤥)拍松(🐔)(sōng )拍松下次炸(zhà )制时容易出味洋葱切(qiē )成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸(🔝)泡20分钟冼净(jìng )捞出沥(lì )干控(🚢)干或擦(🕟)水分待用4炒(🗒)锅上火(huǒ )后舀入300克(🔴)经(🔶)过精制花生油烧至(🆑)三成(🍱)(chéng )热时排列盛(🍳)有大葱老(⏰)姜(🐺)茴(huí )香香根桂皮红(hó(♉)ng )蔻香叶(🦏)甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小(🎖)火(🤰)(huǒ )使油温很缓(💄)慢增(zē(🛏)ng )加至五成热小火(huǒ )熬严重(🎛)的(🆚)限制(🔄)20分(🌕)钟左(zuǒ )右(🐶)(yòu )吧(⛺)待各料(liào )均(📿)被烧至金黄色而且香(xiāng )味充(chōng )分融于油中(📴)时用漏勺捞(lā(🎽)o )出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅里(🦕)的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至(👲)油色发红时再倒入(rù )其(🔽)(qí )余的精(jīng )细加工花生油(🐂)再左面参(cān )加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草(⛷)及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(🌅)(yī )方向搅出(chū )2做(🗼)法二1野山(shān )椒(jiāo )青美人椒节(🕟)各30克鲜花椒(🏴)8克藤椒(🌦)油3克盐(yán )2克白醋(🤢)15克(kè )料酒30克老姜蒜各(🔊)9克干(🌰)辣椒20克雪碧香料水150克老(🦗)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(😗)碗冷的淡盐水(🌹)再把鸭血(🎣)就滴到碗里(📋)一(🎁)边滴(🔨)一边(biān )轻轻(🦕)(qīng )搅(⛵)动把(bǎ )水和(🐁)血搅匀还没血液静(🌳)置20分钟半小时(shí )后(😀)凝化(huà )成(chéng )块再放(fà(🎢)ng )进去(🤲)热水中蒸熟木盒(hé )切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(⏪)洗净后煮(🚂)熟后切片(🏩)鳝鱼加料酒醋飞水备用(🥜)4将潮州(zhōu )咸(💶)(xiá(🦖)n )菜切(📏)厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(⏱)(xiā(🦑)n )花椒(🍑)(jiāo )再爆(🚄)(bào )香加入(🏮)雪碧香料水及清(🗓)水200克煮沸调(🧖)好味(🌛)后(🛸)加全(🈯)部原料烧至(🏬)更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将烧(shāo )至六成热(rè )的(🐝)藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做(💝)法三1食(🌳)材鸭血毛肚大虾火腿肉(Ⓜ)豆芽(😋)(yá )姜(✍)大蒜葱郫县豆(⏮)瓣(🎰)酱(🛵)蒜(suàn )蓉辣酱火锅(🚘)(guō )底(🐗)料生抽蚝油(yó(👔)u )老(🎗)抽白(🐁)胡椒(🧦)粉鸡精料(🧖)酒白(bái )砂糖花椒干辣椒白芝麻(🥃)2我们先(🥇)把大(💤)(dà )虾剪一下虾须(⛔)然后再把虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用(🚥)3打算一些火腿肉(🖲)后再(🏓)切成片(⏺)放在盘中4鸭血(xuè )洗(🤳)干净切成(🚵)片5毛(🐙)肚清洗干净切成(🚊)薄片然(🍚)后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均(🍬)(jun1 )匀6大蒜(💾)拍碎剁(📌)成蒜末香(xiāng )葱切成葱(cōng )花生(shēng )姜切成片豆(🛄)芽(♑)洗干净7锅中一并加入适量的(☔)食用油油(yóu )温升高(⏭)5成热(rè )时把麻(🔟)椒(🉐)香(📝)葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入(⭕)锅中炒出(chū )香(👒)味8加一(yī )勺郫(pí )县(🍚)豆(🏁)瓣酱蒜蓉(🥟)(róng )辣酱(jiàng )火锅(guō )底料(🌯)炒(🛢)出(chū )红油(🕺)舀(🍹)入的清水大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生(🦏)抽老抽蚝油胡椒粉(🌽)鸡精料酒煮开先把豆芽(🏂)(yá(🐽) )放进汤中煮2分钟10煮好的(➗)豆芽捞(lāo )出放入碗中(zhōng )再把(bǎ )鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(shú )后捞出来放到碗中其余汤(💢)汁倒出11最(zuì )后在上面放上蒜(suà(👋)n )末葱(cōng )花辣椒麻(má(🐏) )椒(🌉)白芝麻把烧(🌈)热的油浇上了(🍆)即可大快朵颐3川菜十大经(jī(🗽)ng )典名(míng )菜做法一(🌦)(yī )麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜(🤬)苗(🔓)1根豆豉15克花(🐃)椒粉3克(kè )黄酒(🛌)5克(🍍)盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生(🛠)油15克小葱(🤗)5克等(děng )做法(fǎ )步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见(🧖)(jiàn )方的(🐼)块后放加了(👍)少(🗣)许盐(😭)的沸水中过一下去除豆腥味然(➿)后捞(lāo )出用(🈂)清水浸泡(🤳)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(🏜)末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成(ché(♏)ng )小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金(🆖)黄色放(fàng )入(rù(🤜) )豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉(🍯)上色效果(🥪)入味儿步骤3下(⤵)肉汤烧开加入豆腐煮(🌭)3分钟(🔡)加(💥)酱油蒜(🈵)苗段糖(📖)用盐调味再用湿淀粉(🔋)芡(😳)汁盛(🤯)出后撒(🤦)上花椒面葱末表就(👀)(jiù )行(💂)二回锅肉材料五(wǔ )花肉(👫)(rò(📴)u )青(🏬)蒜葱姜蒜干红辣椒(🔚)花椒(jiā(📪)o )豆(🐰)瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮(🏣)五花肉冷水下锅加入(📂)葱段姜(🔕)片花椒78粒黄(💂)酒适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟(👣)木盒自然冷却(🏋)筷子可(kě(🈸) )再插入即(🔸)可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片(✡)葱切(qiē )成(✔)斜段4将青(🏫)蒜的红色部(🏾)分先(xiān )用刀拍一(🙋)下然后(hòu )再完全斜切成段备(🎥)用5炒锅上(🎰)火加大多的(😗)油煸(biān )香辣椒(👑)花(😃)椒(🤴)6下入肉片煸(🌅)炒至肉片颜色变(biàn )透(🅰)明边(biān )缘微微卷过7将肉(📶)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(xiā(🍟)n )切成小粒(🥔)炒出红油8适度地的(🍒)(de )加(🏅)入少(⬅)许(🍦)酱油或甜面酱调(😯)色与肉片一起继(jì )续翻(fān )炒均匀9下入(🆔)青蒜点(📷)少许料酒糖(táng )调好味道(dào )即可(🐫)(kě )出(chū(👍) )锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛(🍙)舌100克(kè )牛头皮100克(👻)牛心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草(🌨)果桂皮(pí )丁香生姜(🎛)等盐(🍠)红(📓)油(yóu )辣椒(💼)花椒面芝麻(🅱)熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量做法(fǎ )步骤(🔍)1将牛肉(🍬)切(qiē )成(🌦)小片与牛杂牛(niú )舌牛心牛(🕚)头(🎸)皮牛肚一起清洗干净用香(xiāng )料盐花(🕔)椒(💹)面等各种调料卤(lǔ )制先用猛火烧(🔈)开后集体土地(dì )登记(🗯)小火卤制到肉(📱)料耙而不烂然后(hòu )捞入(rù )再晾晒切成大薄(🎭)片备(bèi )用步(bù )骤2将芹菜洗净(🏣)后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟(shú )花生一起压成末(🛠)备用步(⌚)骤3盘中(zhōng )放入后切好的(🤣)牛(niú )肉牛杂再(😂)参(cān )加卤汁(🎻)豆油味(☝)精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末(📛)和芹菜搅拌均匀(yú(🍴)n )即(🥅)成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🧚)盒花椒和干辣(😈)椒14葱(💨)熟芝麻盐(😢)味精料酒(🚖)食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料(liào )鸡(🔰)腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡(🧤)(hú )椒(📽)味精白糖白芝(🍑)麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(🦅)去籽后用白开水(🥚)浸泡一段时间半小(👫)时(shí )然后(hòu )再捞出后挤出水分水放碗里(lǐ(🐳) )加(jiā(🔂) )淀粉辣椒粉(⚡)盐搅(🥘)拌(🈳)(bàn )均匀五六(liù )成热(😎)五(wǔ )成热下锅炸至(🥀)芝麻(🗂)(má )微黄捞出鸡肉切好放料酒(🔽)生抽玉米淀粉胡椒(😻)粉盐抓拌(bàn )均(📒)匀腌20分钟(🖊)然后再油烧五成(💾)下锅小火慢(màn )炸至变面金黄(huáng )酥(✍)脆再捞(lāo )出(chū )另起油锅(💏)放(fàng )姜(🧢)蒜(👀)花椒豆瓣酱(jià(♊)ng )炒(chǎo )出香(🏅)味倒入水(👞)(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺(💂)白糖半(🏗)勺鸡精翻炒(🔆)均(jun1 )匀最后放葱(cō(🏰)ng )段大火(😡)翻(🗂)(fān )炒(💈)(chǎ(🏔)o )出(💎)锅五(🧚)(wǔ )水煮(🐒)鱼食(shí(🍥) )材鱼鸡蛋(dàn )白(bái )糖干(✒)淀(📿)粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜(suàn )姜(jiāng )片(⏳)鸡精白(🔕)胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(☕)下并(bìng )之中飞(🏇)出分(⛲)两(🤾)半(bàn )将鱼(yú )身竖放(fàng )用坚(🏥)硬锋利的刀平着(zhe )将两整(🎅)(zhěng )片鱼(yú )肉和鱼(📟)排分(🎎)开再将(😩)两大片(📸)鱼肉片成注意适量(😛)的鱼片将(🔫)鱼(yú )排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🎣)片内(🅾)放一个(🕝)蛋清少(🗝)许盐干(gàn )淀粉(🎁)和料酒拌匀步骤(zhòu )3将一(yī )小碗(🚎)(wǎn )色拉(😕)油所有(yǒu )花(🌧)椒(jiāo )和(hé )辣椒全(🐵)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🤥)颜(🐍)(yán )色变暗后用铲(📃)子然后捞出一半的(🏸)油和花椒辣椒备用步骤4将(📹)火开大(dà(⌚) )放入拍好的蒜瓣儿(🌶)和姜(jiāng )片儿出香(📕)味后将鱼(🗨)头(💛)(tóu )鱼排(🌽)向锅煸炒(📔)两(🥁)下倒入料酒约一(🔌)小碗盐半调羹(gēng )加沸(fèi )水三四碗(🐡)等鱼头汤(🗞)沸(😊)腾起来出味将鱼片一片(🏁)一片横放到出水滚的汤中鱼片(🚁)会熟(shú )的(🌆)迅速(💨)出锅(🏖)(guō )前后放适量(lià(🙅)ng )鸡(🎖)精(🎬)白胡椒(😃)粉和椒盐粉步骤5盆(🥦)中放着已(yǐ )焯好的黄豆(🔍)芽(yá )将鱼片一(🚪)(yī(🙎) )这(🏁)(zhè )款汤(tāng )汤水(💡)水舀(🙉)入此盆后来将那半(bàn )碗(🏿)捞出后的辣椒和油倒(🤒)在上面六(🌑)鱼香肉丝食材主料(🕖)猪里(🤟)脊辅料青笋水发黑(👭)木耳(ěr )调(diào )料盐鸡(💵)精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(🥖)抽鲜汤水水淀(diàn )粉(🌂)兑成碗汁(😛)泡(🐞)红辣椒剁茸(🐖)姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸(🚣)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝(sī(🌕) )加盐(🌔)料酒搅至上劲后(🆒)放水淀粉(❇)搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温(wē(⬆)n )滑(🕴)(huá )肉丝变(🅿)(biàn )白(🥋)捞(📽)出后沥油备(bèi )用步骤3锅(🚾)(guō )中(zhō(🎑)ng )留底(dǐ )油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(🤪)红油后后放抚过油(🚬)的肉丝(🗳)翻炒(chǎo )均匀后淋入事先兑好的(de )碗(🗡)汁放入葱粒炒(👤)制(🀄)芡汁(🗨)收匀葱出香后起锅装盘再试一(💩)(yī )下七宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(👱)花生米50克辅料葱45克姜(👼)10克调(♉)料干(🔠)辣椒(👅)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克水(🍼)淀粉22克做(🚢)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(🔹)拍松鸡肉切成15厘米大小的(🌶)丁姜和蒜(🌥)切片葱(🏩)白切成小圈步(㊗)骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼(🧓)时(🍳)抓(zhuā )粘(zhān )稠(chóu )状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀(🐓)步骤(🈸)3将糖米醋料酒生抽盐(🎢)放入容器中调(🥝)成糊状放入葱姜蒜(🛹)加入适量水制作成(🏢)料汁步骤4锅(💻)烧热倒(dǎ(👰)o )入油待油温升(📤)高(gā(🤽)o )7成热时放入后腌(🎋)好的鸡丁翻(🦁)炒至鸡(🏣)肉变白盛(☕)出步骤(🕘)5锅中剩少(😃)许油放入花椒干辣椒用中小(🕔)火(🌗)炒(💿)香后将料汁里浸泡一段时(🔌)间的葱(cōng )姜(🌬)蒜(🌸)再捞出放(🏇)入锅中炒(💕)10秒随(suí )后把鸡(🐹)肉倒(dǎo )回(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光泽(🙄)时组(💌)建辣椒(🌬)油最(zuì )后后放花生(shēng )米再(🌍)试一下(xià(🛣) )八开水白菜食(🔔)材大(dà )白菜(cài )10公斤每棵只(zhī )用(🚻)极嫰菜心部分(🚉)老母(🌷)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🎫)700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克(kè(🔨) )料酒10克葱50克姜10克(🔻)水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(😦)好洗(xǐ )净(💡)干贝浸(jìn )发(🎂)好与清洗(xǐ )干净后(🎂)的火腿蹄(tí(🖊) )子排骨等按类(🚳)分别放入差(🤪)别沸水锅中焯(✔)一下水(🌾)清(qīng )除掉血水和杂质然后捞出再用水洗(🍎)净(🎳)一起(🏪)放(fàng )入后大汤锅内(⛏)加(jiā )入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒转小(xiǎo )火(huǒ )慢熬3小时步骤(zhòu )2同(tóng )时把(👶)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🗞)(shuǐ )调成粥状待(👑)用(🏇)步骤3汤熬至3小(🍃)时后用筛子把(🏷)大(🅿)部(✋)分汤渣浮油(🍀)隔尽把(bǎ(📁) )清汤全(🔄)部(🔐)倒入另一(yī )锅(guō )中烧开(🕡)放(🚍)入(📑)(rù )猪肉蓉搅(🚋)(jiǎo )匀转中小火待其(qí )渐(jiàn )渐(jiàn )聚(🥋)拢肉蓉浮(😠)起用(🥈)小漏勺捞(🛣)净(🌴)肉(🙈)蓉后(🕧)再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🍉)肉蓉的同时(shí )处理(🚕)之后把清汤彻底隔渣去油待汤(🧣)色(🚌)清新明净如水(shuǐ )下盐调味(👴)待(🗻)用(🍫)步(bù )骤4把汤分成(🌇)两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成(🔹)熟用清水漂冷用(😀)细银针在菜心(🍱)上疼时(🎿)(shí(🏔) )穿刺(🔰)放进漏(🔻)勺中用原(🆘)先的高(🔶)汤(❌)自(⏹)上淋下至使白菜(🦈)心(🖤)烫煮步骤(zhòu )5将菜心(xī(👫)n )垫在碗底烧(🥣)开另一锅高(♋)汤舀(💤)进碗(wǎn )内即成九毛血旺(🆖)材料主(🐜)料鸭血白(😢)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发(📐)毛肚100克猪(🕥)(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发(😺)(fā )50克莴笋100克(kè )调(⛸)料大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖(✉)(jiān )干15克(kè )花椒(🧣)5克料酒10克味精(👠)10克植(🏔)物(📠)油(yóu )50克灵(líng )材毛血(✈)旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼(yú )肉(ròu )黄喉(🏚)片午(🖤)餐(🕍)(cān )肉(⏬)片调料辣椒麻(🚑)椒等(📁)做法步骤1将(🚺)辣椒花椒豆瓣酱(🕚)姜蒜色拉油放入锅中用小火(🥝)翻(fān )炒香加(jiā )汤熬(🗳)煮后(🖊)捞出后渣然后把放进去味(🤟)精白糖(🥐)醋等调料(🐳)步骤(🗂)2将主(🐯)辅料切片(piàn )改刀飞(fēi )水组建熬好的红(😢)汤汁内烧开后(⬅)然后取(qǔ )出盛器(😎)撒入葱(👽)花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒(🗺)辣椒炝出香(🔂)味迅速(👿)(sù )浇在上(⛰)面即成(✋)十东坡(🏿)肘子原材(cá(🔣)i )料肘子(🐎)一只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香(📒)粉若干做(🥟)法1无火(❇)去掉后肘子皮上残(cán )留(🏔)的猪(zhū(🖋) )毛扔到沸水(🔉)中煮几分钟(⏬)去(🐊)掉后污血和脏物(wù(🌆) )然后(🆕)再将(jiāng )肘子捞(💩)出后用刀在其上(🌭)割(🔔)几道(dà(🐓)o )口子那样(🎏)的话熟(🥉)得快2新(💔)水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和香叶将去(🥛)处理好(🌀)的肘子(😻)煮到七八成(🏃)熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘(🍬)子是个(🚭)关键步(🗽)骤东坡(🥕)肘子的肥而不腻就靠它了上锅(🔨)蒸一(🚖)个半小时这(zhè )期间可调佐料(liào )炒(🌛)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后(🚫)炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂(♍)皮香(👪)叶八角(🔊)翻炒然后加适量水水量(🥁)基本都操纵在小烧红40分(🌑)钟后剩一小碗为(👭)宜再(zài )放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🎛)一(yī(🕗) )小碗汤汁应该是调料了(🐲)4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇(🏦)上刚调的调料(👞)表(biǎo )就行4最近网络清淡(dàn )美(🏙)食占巨一席(xí )之地大家今天(🏽)分(🍍)(fèn )香辣(💔)(là(🚱) )毛(máo )血旺的做法主料(🧛)鸭血一(🚧)盒鳝鱼一(yī )条(🌽)(tiáo )百叶(yè(🧠) )100克毛肚100克黄喉100克(👔)卤(⛏)肥肠100克火腿(🛶)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(🛌)辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克(kè )豆瓣(🏽)酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法(👪)1鸭血(xuè(💎) )黄喉火腿切片(piàn )儿(🏞)鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(🎺)瓣百(bǎ(💗)i )叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细条(🐄)蒜(suàn )姜切片(🧘)儿(ér )2锅烧开(✴)水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(pé(🛐)n )底鸭(🎴)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🕡)捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒(✡)干辣椒(jiāo )葱(cōng )姜爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出(🍢)红油加适(🥉)量高汤盐大(dà )火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥(🤽)肠黄喉(🈁)煮5分钟用(🦅)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧(shā(🗻)o )开放入百叶毛肚(💝)火腿煮30秒(😸)(miǎo )钟捞(😀)(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧(✍)热(🚪)多倒油(👦)(yóu )6油热后放(🦑)一(👥)小把花椒麻(má )椒和(🥙)干(gàn )辣(là )椒炸(🆗)香后浇在(⏪)上面去掉详情