食堂毛血旺的正宗做法

1食堂毛血旺的正(🛣)宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(👰)十大经典(👙)名菜做法(📤)4最(👾)(zuì )近网络清淡美食占(🚛)巨一席之地大家今天(🈁)分1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆(⌛)芽一把(🐫)放入盆中宽粉一把切成段(duà(🎸)n )豆(🏢)腐(😄)皮(pí )两张切(qiē )成(ché(🏴)ng )长条准(🕵)备(bèi )鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入(🖖)盆(🆎)中2鱿鱼(🐗)须和鱿鱼筒各(gè )一(yī(📀) )个先把鱿鱼须切(❄)成(chéng )段再把鱿鱼筒(👝)切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(🚿)放进去小盆(pén )中3准备着去处理好(🎻)的鳝鱼一条(tiá(🙅)o )先斩(🕌)去头(😅)部再(📳)切(qiē )成(🍖)小(🌕)段(duàn )和鸭血放进一(📄)个盆中再(zài )舀(yǎo )入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左右切成长条一起放入(🍫)盆中小葱一根切成斜片(🎃)生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后(📛)一小(🔍)把(bǎ(📱) )红干椒一小把麻椒取(🏬)一个(📍)小盆(🚿)盛有一把花椒和(👙)一把红干椒备用5小葱几(🍧)根切(✖)成葱(📴)花放进(🏖)去(➗)小(xiǎ(🏖)o )盆(🔇)中(🎤)蒜子几粒拍扁(🍞)切成(chéng )蒜末(🍪)和葱花放在一起(🐁)等食材备好(🗡)以后以后我们(🐺)开(kā(🎢)i )始烹饪6起锅(guō )烧水水开(🦈)后倒入水(👭)黄豆芽豆腐皮和(hé(🗽) )宽粉用勺子晃(🎏)动(🦊)一下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立即(🤾)烧(💿)(shāo )开(kāi )下次(😻)倒(📹)入毛(🧔)肚鳝鱼(🧝)鸭血和(hé )鱿鱼(🕷)加入到(⏲)料酒5克去腥(📁)用勺子来回滑动(🧗)几下使(📣)食材受热均(jun1 )匀8焯(chāo )水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起(👛)(qǐ )锅(guō )添(🚣)(tiān )入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(🥂)香加入到麻辣火锅(guō )料(🕜)20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化(🈴)开炒(🐍)出红油10添(tiān )入适量的清(🌸)水参(cān )加生抽10克(📓)白糖2克胡椒粉2克(kè )均(🕧)匀搅拌(🌏)化开调料煮(🌭)开下次全(📷)部倒入黄(😈)豆(dòu )芽豆腐皮和宽(📃)粉开(💴)大火(💅)煮(🎐)一(🌒)分(fèn )钟11加入到食盐(♍)1克(🌫)鸡粉2克(kè )老抽2克调底色(🚼)再捞(lā(😽)o )出配菜然后取出盆中排第五等(➗)汤(📄)汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(😞)鳝鱼鸭血和鱿鱼(🦁)12开(kāi )大(⛸)(dà )火(🎪)(huǒ(🐭) )煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🔭)(jiāo )上注意适量的原汤撒上(shàng )少(⬜)许(xǔ )蒜末和葱(🤥)花14锅中留底油添入(rù )半勺食用油倒入花(huā )椒和红干(🤼)椒迅速再翻炒炒(chǎ(🥣)o )出香味以后关火(📕)15再把热油泼在汤盆(🚑)中(🔛)在一瞬间(jiān )放(fàng )出(👞)出葱(🆔)蒜(suàn )的(de )香味(wè(🎂)i )到最后再放上几(jǐ(🤓) )朵(🐟)香菜单独(dú )点(❣)缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血(🥒)旺就(jiù )做了了要(yào )会(huì )了就(😸)在家试一下吧(💺)下面是所会(🐁)用到的食(shí )材和调料(🌑)(liào )食材(cái )豆腐(🚘)皮(pí )宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小(🏝)葱黄(📚)豆(🚩)芽(📡)生(🗻)(shēng )姜红干椒(jiāo )麻(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻(🔞)辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正(zhè(🌟)ng )确(🕢)方法(🎒)1方(fāng )法(fǎ )一1净辣椒油300克(🔖)(kè )郫(pí )县豆瓣(➗)酱(jiàng )约200克(🤦)(kè )鱼香味泡海椒约150克精细加(🛤)工花生油约240千克大葱100克老姜100克(kè(💽) )洋(🐸)葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草(🐔)20克红蔻(kò(🖤)u )10克香(🤐)根10克(🥣)茴香(xiāng )15克桂皮(pí(🐖) )8克香叶(yè(🕊) )8克甘草(🈚)10克草果5个肉蔻(⬇)10克山奈8克胡(😮)萝卜100克(🎫)香(🌫)菜根40克2将郫县(🐂)豆(📣)瓣酱(😕)和鱼香泡海(🍝)椒排斩(zhǎn )成(📺)细末盛入盆中(✅)再加辣椒粉洗净(🍸)的紫草和200克清水(shuǐ(🕊) )调(diào )匀3大葱和(🔊)老(⚡)姜用刀拍(🚪)松(🌁)拍松下次炸(zhà(📷) )制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(♋)萝(💙)卜切大片(piàn )香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶(✴)(yè(🆑) )甘(📅)草草果肉蔻(🍖)和山奈用(⏮)清水(shuǐ )中(🚫)(zhōng )浸泡(😇)20分钟(🔎)冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精(jīng )制花生(shē(😕)ng )油烧至三成(📴)热时排列(🐕)盛有大(🍒)葱老姜茴香香根桂皮红蔻(💧)香叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用(yòng )中小(xiǎo )火使油温(💙)(wē(🔚)n )很缓(huǎn )慢增加至五(💪)成(✈)热小火熬严重的限制20分钟左右(👄)(yòu )吧待各料(🖥)(liào )均被烧至金(👨)黄色而且香味充分融(🙎)于油中(zhōng )时(🐻)用漏勺捞(lā(👤)o )出(chū )料(🌵)渣弃之不用5再上火把(🔢)锅里(🐾)的油烧热(😑)(rè(🗄) )下(🎮)番茄(qié )沙司用小(🔓)火煸12分钟至(zhì )油色发红(🔋)时再(🎆)倒(🐂)入其余的精细加工花生油再(zài )左(📣)面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🖊)辣椒紫草(⌚)及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不(📔)停顺同一方向搅出(chū )2做法二(🚳)1野山椒青(🔠)美人椒节各30克(🚜)鲜花椒8克(🐿)藤(🚛)椒(🥐)(jiā(🛷)o )油3克盐2克(kè )白醋(cù )15克(🤸)料酒(🔥)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🏾)碧(🌭)香料水(➡)150克老(😌)油50克芝(👰)麻5克2杀鸭子之(🏃)前准(🎗)备着小半(🕜)(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭(🥉)血就滴到碗里(🅱)一(🔸)边滴一边轻轻搅动把水和(👾)(hé )血(xuè )搅(⤵)匀还没(méi )血液静置20分(🏦)钟半小时后(👠)凝(ní(🐢)ng )化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将(♍)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒(🤓)醋(cù(🗂) )飞水备用4将潮州咸菜切厚(👰)片加野山(🈷)椒(jiā(💓)o )老(⤴)姜蒜片炒(🐄)香(🍸)放鲜花椒(🌡)再爆(😐)香加入雪碧(bì(🏠) )香料水及(🐁)(jí )清水200克煮沸调好味后(💎)加全(💠)部(👽)原料烧至更(🤤)加(🚮)入(rù )味起锅(🗽)5将干辣椒节(jiē )青(💣)美(🕛)(měi )人(rén )椒节放在上面(🏪)将烧至六成热(rè )的藤椒油啊淋在(♎)上面撒葱(👠)花(huā(🦇) )芝(🚚)麻再试一下(🔊)3做法三1食材鸭血毛肚大虾(🛰)火腿肉豆芽姜大蒜(😈)葱郫(🎻)县豆(dòu )瓣(🔄)酱蒜(🥗)蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老(🚗)抽(chō(🛌)u )白胡椒粉鸡精料(lià(🕦)o )酒白(bái )砂糖花(💶)椒干辣椒白芝麻2我们先(🥟)把大(💴)虾(❗)剪一(👀)下虾须然后再把虾(xiā )线(xiàn )可(🚦)以去除碱水(😰)冲(⏮)洗(😃)干净滴入几滴柠檬汁抓(🚗)拌均(jun1 )匀备用(yòng )3打算(🛣)一(😘)(yī )些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛(🤦)肚清洗干净切成薄片(🥤)然(🐀)后滴(🎷)入半个柠檬(😣)汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍(🏋)碎剁成蒜末(🔻)香葱切成葱花生姜切成(⏸)片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🔳)量的食用(⚓)(yòng )油油(yóu )温升高5成热(😋)时(🕞)(shí )把麻椒香(xiāng )葱生姜大(❎)蒜干辣椒放入锅(🏾)中(🏟)炒出香味8加一勺郫(🤸)县豆瓣酱蒜(🍂)蓉辣酱(jiàng )火锅底(🍬)料炒出红(🥜)油舀(yǎo )入的(de )清水大(dà )火烧(🦐)开9汤中(zhōng )放盐(🏼)白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉(🍙)鸡精(⛱)料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮(🌺)2分(🚨)钟10煮好的豆芽(🅰)捞(lāo )出放入碗(🏒)中再把(bǎ )鸭血(xuè )毛肚(👻)(dù )虾(xiā )火腿肉放(🎠)入锅(👰)中烫煮煮(💵)熟后捞出来放到碗中其(qí )余(🚵)汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🎌)热的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大(dà )经典名(🥛)(mí(🛷)ng )菜做法一(yī )麻婆(📵)(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🤠)花(🐧)椒粉3克黄(huáng )酒5克(🎏)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等(děng )做法(🐩)步骤(✏)(zhòu )1将(⏳)豆腐切成26厘米见方的块后放加了(le )少许(🤾)(xǔ )盐的(😋)(de )沸水(🍴)中(🐤)过一下去除豆腥(📰)味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(📠)苗切段(duàn )姜切(🔔)末(🤽)新鲜猪(🉐)肉牛肉切成小块或(huò )肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放(🔖)油后(🥕)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末(mò(🧔) )辣椒(🌯)粉(🌎)同炒(⭕)至牛肉猪肉上色(🎍)效果入(🌎)味儿步骤3下肉(🛬)汤烧(😃)开(🎼)加入豆腐煮3分钟(👪)加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味(🔞)再(🍭)用湿淀粉芡汁盛出后撒(🚍)上花椒面(miàn )葱末(💓)表就行二回锅肉材(🌲)(cái )料五花肉青(🤢)蒜(suàn )葱姜蒜(〽)干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带(🎨)皮(pí )五花肉(🥁)冷水下锅加(🐩)(jiā )入葱段(🎮)姜片花椒78粒(🚲)(lì )黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮(🌵)至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(🍮)切成薄(báo )片姜蒜切片(pià(🍩)n )葱切成斜段4将青蒜的红(🕖)色部(bù )分先(xiān )用刀拍一下然后(😠)再(zài )完全(😶)斜切成段备(😕)用5炒锅上火加大(dà )多的(de )油(📮)煸香辣(🍋)(là )椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒至(🍎)肉(🛂)片颜色变(👬)透明边(⏪)(biān )缘(yuán )微微卷过7将肉拨(bō(🕙) )到(dào )锅(🥗)一(🎻)边下入豆(🦉)瓣(🦎)酱(🖋)可以(yǐ )先切成小粒炒出(👻)红油8适(🎼)(shì )度地的加入少(💃)许酱油或甜面(🐲)酱(🧑)调色与(🕵)肉片(⬅)一起继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点少(⚓)许料酒糖调(⛷)好味道即可出锅三(🦁)夫妻(🔃)(qī )肺(😛)片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料八(💧)角三(sān )奈大茴香小(xiǎo )茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐(🎑)红油辣椒花椒面芝(🤾)麻(💸)(má )熟花(🎴)生(🙇)(shēng )米豆油味精芹菜各适量做(😿)法步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(🎽)舌牛心牛头皮(🛁)(pí )牛肚一起清洗(xǐ )干净用(🌃)香料盐(yán )花椒面等(📯)各(👕)种调料(liào )卤制先(🔖)用猛火(🐳)烧开后集(🥖)体土地登记(jì )小火卤(🔏)制到肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾(⛔)晒(🔁)切成大薄片(piàn )备用(🚈)步(⏩)骤(zhòu )2将芹菜(😦)洗净后(🥕)切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(🕌)(shú )和熟(shú(🏜) )花生一起压成末(♎)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(📛)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(🔃)椒芝麻花(😑)生(shēng )米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子(🈳)鸡原料(🏪)整鸡(jī(😵) )一只或鸡腿一盒(📤)花椒和干辣椒14葱熟芝(🤗)麻盐味精(🤥)料(🔇)酒食用(yò(🏋)ng )油姜蒜白糖淀粉主料(🈸)鸡腿马(❤)耳朵葱干辣椒节(jiē(🏄) )花(🐭)椒盐胡椒(jiā(🚨)o )味(🎽)精白糖白(🖤)芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节去籽后(💇)用白(🍘)开水浸泡一(🥐)段时间半小时(🧔)然后再捞出后(🖼)挤出水分水(👇)放碗里加淀(📜)粉(⏳)辣椒粉盐搅拌均匀五(➡)六成热五成(🛣)热下(🌼)锅炸至芝(🌵)麻微(🚼)黄捞出(chū )鸡肉切(qiē )好(🍝)(hǎo )放料酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉(🥃)胡椒粉(fěn )盐(🚶)抓拌(bàn )均匀腌20分钟然(➗)后再(🥫)油(🗑)烧五成下锅小火(huǒ )慢(🕌)炸至(zhì )变(📈)面金黄(⌛)酥脆(cuì )再捞出另(lìng )起油锅(😄)(guō )放姜蒜花(💕)椒(👌)豆瓣酱炒出(🚷)香(xiāng )味倒入水鸡块(kuài )儿(🈳)(ér )和炸好的(de )辣椒放(🤱)半(🐕)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最(🌬)后(hòu )放葱段(💬)大火翻炒出锅五(🖇)水煮鱼食材鱼鸡(🔗)蛋白糖干淀(🍯)(diàn )粉(🏈)料酒色拉油花椒(🎲)辣椒蒜(💡)姜片鸡(jī(🌏) )精白胡椒粉黄豆芽(🛏)做法步(🧀)骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼(🎪)身竖(shù )放用坚硬锋(🐧)利(lì )的刀平(🚣)着(🤜)(zhe )将两(liǎng )整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两(🎮)大片(piàn )鱼肉片成注意适量(🛩)的鱼片将鱼排分为三四段与(🌤)鱼头放一(📪)起备用步(🎇)骤2将(🎞)鱼片内放一(🗒)个蛋(🤼)清(🎯)少许盐干(😛)(gà(🏳)n )淀粉和(🥨)料酒(jiǔ )拌(✊)匀(🤫)步骤3将一小碗色拉(👜)油所有花椒和辣椒(🥤)全部倒入锅内(🚪)用小火慢炸在辣椒颜色(📚)变暗(🆎)后用铲子然(✈)后(❣)捞出(chū )一半的油和花椒辣(là )椒备用步骤(🥣)4将(🥦)火开大放入拍好(hǎo )的(🚙)(de )蒜瓣(🏚)儿和姜(➗)片儿出香(💹)味(wèi )后将(⏳)鱼头鱼排向锅煸(💛)炒两下倒入料(🥏)酒(🌱)(jiǔ )约一(yī )小碗盐半(🏅)调(🥂)羹加沸水三(sān )四碗(🐔)等(🥤)鱼头汤沸腾起来出味(🛣)将(jiāng )鱼片(piàn )一片一片横放(🏂)到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(⏬)(jiāo )盐(yán )粉步骤(zhòu )5盆(🛹)中放着(😩)已焯好的(🛍)(de )黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来将(🏭)那半碗捞出后(📑)的(🚨)辣椒(🎆)和油倒(🕕)在上面六鱼(yú )香肉(ròu )丝(🉑)食材主料猪(🛴)里脊辅料(liào )青笋水发黑木耳调料(😏)盐鸡精味精白(💖)糖(🕐)陈醋鱼(🐗)香11生抽老(⤴)抽(🎏)鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(yǎ(🤦)n )葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜(💵)蒜香线(xiàn )条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切(📋)长约(yuē )8cm粗03cm的(🔢)二(èr )粗(🕉)丝加盐料酒(❕)搅至上劲后放水淀粉搅匀封(🚩)(fēng )油备用步骤(🤜)2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝(🚦)变白捞(⏮)出(chū )后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下(🥖)泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出(🌲)香(😣)味(wè(💊)i )和红(hóng )油后(🍵)后放抚过油的(🖖)肉丝翻(fān )炒均(jun1 )匀后淋入(🎰)事先(🧣)兑好(hǎo )的碗汁放入葱(💟)粒炒制芡汁收匀葱出(🌛)香(xiā(💗)ng )后起锅装(zhuāng )盘(👔)再试一下(🥠)七宫保鸡丁原料主(🥘)(zhǔ(✊) )料(💔)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🤟)调料干(🌒)辣(là )椒8克花(💣)椒15克色拉油60克(👛)(kè )盐2克料酒2克味精1克酱(👾)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法(✴)步骤1鸡(🏷)腿去(🆒)骨去皮后(hòu )冼(🍩)净(🕋)用刀(dāo )背拍松鸡肉(🈂)切成(🚠)15厘米(🎃)大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白切成小(🏂)圈步骤2鸡肉丁加(🍬)入少许黄酒(jiǔ )一点点盐用手(🖱)疼时抓(📥)(zhuā(💳) )粘稠(🔱)状再(🐩)后放(fàng )干淀(🍵)粉抓匀(yún )步骤3将(🚻)糖米醋料酒生抽盐放入容(👃)器中调成(chéng )糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(suàn )加(⏱)入适量(⚾)水(🙊)制作成(⛑)料汁步骤(🔴)4锅(guō )烧热倒入油(🌇)待油温升高(gāo )7成热时放入(rù(💑) )后腌好的鸡丁翻(🐎)炒至鸡肉变白(bái )盛(🐅)出步骤5锅中剩少许油放(🔵)入花(🥏)椒干(🐘)辣椒用中小火炒香后(🛩)(hòu )将料汁里浸泡一段(😲)时间(🕺)的葱姜(🚿)蒜再捞出放入锅中(🍗)炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回(🗨)锅中用(yòng )大火炒30秒倒入(🏢)水料(🍱)汁(⚫)(zhī(👊) )颜色变富(fù )有光泽时(😪)组建辣椒油最(📮)后后放花生(shēng )米再试(shì )一(yī )下(xià )八开(kāi )水(🎒)白(bá(💢)i )菜食材大白菜10公斤每棵只用(🏈)极嫰(nèn )菜心(🔡)部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(👤)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒(🈯)10克葱50克姜(jiāng )10克水(🙁)4升做法(🥐)步骤1先熬(🈚)好清水高汤(〽)将老(🏢)母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸发好与(🔧)清(🏮)洗(💕)干净后的火腿蹄子排骨等按类(🥥)分别(bié )放入差别沸(🍑)水锅(guō )中焯一下水(shuǐ )清(✉)除掉血水(🕋)和(hé(😐) )杂(〽)质然后捞出再用水洗净(💢)一起放入(😶)后大汤(🤚)锅内加(🛎)入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料(🐕)酒转小(xiǎo )火慢(⛳)熬3小时(🎸)步骤2同(tóng )时把鸡脯(pú )肉及瘦猪(🆚)肉剁成蓉分(📁)别(🍶)加适量(🎥)水调成(💢)(chéng )粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(⛑)大(dà )部分(fèn )汤(tāng )渣浮油隔尽把清(📶)汤全部倒入(👝)另一(🥑)锅(🐅)中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀(🏎)转中小(xiǎo )火待(dà(📯)i )其(qí )渐渐聚(⛄)拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🍧)净肉蓉后再把(🔷)汤再(👭)煮沸把鸡肉(🤠)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(🐘)色清新明净如(🐲)水(⛳)下盐调(diào )味待用步骤4把汤分成(📢)两锅(🤘)择好(hǎo )至嫩的白菜心放(🔘)进其中一锅高汤(🌷)灼至(📪)(zhì )七(qī )成熟用清水漂冷用细银针(🎖)在菜心(🧟)上(⏬)疼时穿刺放进漏勺中(🤽)用原先的(de )高汤自上淋(🍟)下至(🏁)使白菜心(🚄)烫煮步骤5将(🍫)菜心垫(🔻)在碗底烧(📏)(shāo )开另一锅高汤舀(yǎo )进(jìn )碗内即成(chéng )九毛血旺材(cái )料主料鸭血白(bái )鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠(💀)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳(⏸)水发(fā )50克莴(🏤)笋100克(🛡)调料(liào )大葱50克盐(yán )3克辣椒(🍯)红尖(jiā(✈)n )干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精(🤸)10克(kè )植物油50克灵材毛血(🧙)旺是(shì )诸位加以改进之处(💗)加(jiā(💂) )入到了海参(🎙)毛肚鳝(shàn )鱼(😸)肉黄喉片午(wǔ )餐(㊗)肉片调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(⛹)椒豆(🐂)瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中(zhōng )用小火(🕍)翻(fān )炒香加汤(🗿)熬煮后捞(lāo )出后渣然后(hòu )把放进去味精白糖(🏢)醋等调(diào )料步骤2将主辅料(🥍)切(qiē )片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后(➡)然后取出(👗)盛器撒(😏)入葱花(😬)步骤3将色(🍕)拉(lā )油烧热放(🐜)入花(🈷)椒(🛎)(jiāo )辣椒(jiāo )炝出(chū )香味迅(🍿)速(sù )浇在(📇)上(shàng )面即(jí )成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🏸)香叶(yè )八角五香(🕛)粉若(ruò )干做法(⏯)1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留(liú )的猪毛扔(🏎)到(☕)沸水中煮几(🕑)分钟去(qù )掉后(hòu )污血和脏物然后再将(😤)肘子(zǐ(🆙) )捞出后(😔)用刀在其上割几道(🌃)口(🦗)子(♌)那样的话熟得(🎈)快(👵)(kuài )2新水烧(shāo )沸放入后(🏆)适量(👁)葱姜和香叶(yè )将去(♑)处理好的肘子(🥧)煮到(dà(🚻)o )七八成熟捞出上蒸锅(♒)3蒸肘子是个关键(🌟)(jiàn )步骤东坡(pō )肘(zhǒu )子的(💵)肥而不腻就靠它了上(shà(🍸)ng )锅蒸一(yī )个半(🔱)小时(shí )这(zhè )期间(🛠)可调佐料(😡)(liào )炒锅(🏢)中慢慢倒入(🏹)适量(liàng )色拉(💧)油烧热后炒(🏛)葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然(🏂)后加适(🌩)量(👅)水水量基本都操纵在小烧红40分钟后(🤶)剩一小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖(táng )五香(🐗)粉两三(〰)勺酱油小火(📃)渐渐烧(shāo )之(✉)后(hòu )剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘子(🤑)(zǐ )蒸(🚲)好后装盘浇(jiāo )上(🥨)刚调的调料表就行4最近网络清淡美(♏)食占(😺)巨一(👔)席之地大家(🖱)今天分香辣毛血(xuè(💜) )旺(📃)(wàng )的做(✍)法主料鸭血(xuè )一(🍥)盒(📮)鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克(⛪)黄喉100克(kè )卤(🐱)肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(💐)辣椒50克花(🦌)椒10克麻椒(💹)10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺(🛢)的(🚰)做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿(🐎)鳝鱼(👟)肥(féi )肠(⛅)切蒜切瓣(🐚)百(🛥)叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄(😿)喉鳝鱼(🛸)肥肠(cháng )开水炒(chǎo )好后(🐯)捞出(➕)备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🍺)(bàn )酱炒出(🌍)红油(🌸)加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入(rù )鸭血(🖍)鳝鱼肥(🚶)肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边(biān )豆芽(🏔)(yá(🕖) )上之后水烧开(kāi )放入百叶毛肚火(huǒ )腿(tuǐ )煮30秒(📧)钟捞出后5蒜片(👙)放在上面锅(😬)烧热多倒油(🍅)6油(🚜)热后放一(yī )小(xiǎo )把花(huā(🌞) )椒麻椒(🥕)和干(🥏)辣椒炸香后浇在(🛣)上面去(🔌)掉(diào )