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而关(guān )於深夜(🏘)继续进食的记(jì )载至迟在史记(📤)中(🦋)巳经再次出现
史记滑稽(jī )列(🈁)传中(🍞)战国时期的政治家淳于(🈲)髡劝言齐威王不能(néng )不能(néng )沉(🔸)溺于(📯)于寻欢作乐淳于(yú )髡具体解释当(🧀)时的夜宴天黑(hēi )了了酒(🧚)也(🐳)快完了把残余(🎻)的酒(jiǔ )并到(🛑)一起大家促膝(📑)(xī )而坐男女同席鞋子木(mù )屐(🎚)搀杂在一起杯盘杂乱(🏵)灰(🚈)败并认为(🤔)酒极(✊)则乱时不(🖱)可失(shī(🚖) )齐王听(tīng )淳于(yú )髡的话后才停(tíng )止了这一习惯所以说(shuō )在(🚽)(zài )贵族之家夜宴的(de )确是(shì )什么稀罕(👡)的东(🍨)西
西(📢)汉(🍈)青铜合卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学者(🏊)推断这是窦(🎻)绾与刘胜的结婚纪(💱)念物(wù )也(🧜)可(kě )以(yǐ )想像他们的婚礼上宾(🤪)客入华堂觥(🍸)筹交错欢饮至夜(🍋)的场景
平民的情况则有了不(🌥)同中国古代的(🗂)统治(🗨)者为(🛎)了程(chéng )序维(wéi )护(hù )统(🏣)治(zhì )秩序经常会在那些个驻有官府机构的城(chéng )市实施宵禁(jìn )制(zhì(👏) )度如(rú(🈴) )无特殊情况晚上到了(🏆)某个时间(🐧)点就你不(📙)准(zhǔn )在路上闲逛了
东汉末(🌫)年宦官(guān )蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半(bàn )被(🕥)时任洛阳北部(bù )尉的(de )曹操用五(🙂)(wǔ )色(sè )棒乱棍(🆘)打(dǎ )死在(🏚)这样不是很严的制(zhì )度管控(kòng )下(📌)约上三五好友(🐁)同吃(chī )夜宵(xiāo )也(yě )就成(🐡)了奢求(💆)
而(🔅)城市规(🐩)划的改变也重重(🎱)(chóng )威胁了深夜食堂的发展
隋唐(🚂)时期不(🍿)仅有(💅)(yǒu )宵禁还实(shí )行(háng )坊市制度(🔉)以唐代早期为(⛱)例唐代(dài )对坊的管(🦁)理(lǐ )统一(yī )以鼓声规定为准由坊正你们(✏)负责坊门的启(qǐ )闭早上(💑)五更晓鼓(gǔ )声起(qǐ )坊门传(🖥)送每(👍)晚再(🦗)敲一遍鼓坊门关掉谁再(zài )敢(🛵)出入
唐代长(🚇)安城
试想如(rú )果不是(💶)您是一位初唐时(shí )期的平民半夜(yè )听到朋友家(📯)里吃个夜(💒)宵先得(dé )冲(🔣)过(guò )高(😰)高(⛰)的坊墙再(🧦)一路提防着官府的巡夜人(rén )要是一不(💘)小心被巡夜(🚈)人一把抓住对不起了(le )犯(🔖)夜者笞(chī )二(🏔)(è(📪)r )十是为吃个夜宵不(🍝)单要跳窗户(🥌)要(yào )提(tí )心(xīn )吊(dià(🥣)o )胆还(hái )可能挨上(📁)20鞭子用餐成本委实太(🐌)高了(le )点
情况直到(dào )此(🙊)时唐代后期(🏳)才所(😮)改变(⚡)
唐代(🐫)后期坊市制(zhì )度肌肉松驰市(⏭)与(🈳)坊的界限渐(👻)渐地清晰(xī )在一(👼)些商业(🎐)发(🚊)达地(🈁)区还再次出现(🏝)了夜市这一时期的诗人王建在(🍧)夜看扬州市(shì )一诗(shī )中文中写(xiě )道夜市千灯照碧(😶)云高(🚜)楼红(hóng )袖(✉)客纷纷如今不似时平日尚自笙(shēng )歌彻晓闻
呢既(jì(🦂) )然有繁华(😘)之地的夜市(🥚)那么(🐛)售卖点夜(yè )宵的深夜(🤽)食堂(táng )也不可(🙏)(kě )缺了唐代比较比较(jiào )流(🐗)行一种夜宵(🍮)是(🥈)煎饼又不(🍨)是煎饼果子的煎饼而(ér )是将面和蔬菜揉(róu )在(zài )一起下锅油炸后而(🎮)成(🕯)像(🏌)现(🚠)在的炸丸子
想(⬅)不到炸丸子在唐朝(🦓)早(🦅)会出现了
晚间饮洒的习俗确切(👓)确实是在这一时间(🏋)结束流(🗃)行的于平(👀)(píng )民洞府(😗)之中唐代刘恂的岭(lǐng )表录异中就(jiù )提及(🚴)广州人(🛺)多(🛡)好酒(💭)一天晚市(🏈)已经结束都会(🙈)有二三十个(🏀)男女在(💜)夜市(🏁)上喝(hē )的一塌(🖋)糊(hú )涂(🚢)醉的(de )后被(bèi )车架走可见酒类在夜宵中(🐅)的受欢迎程(🕸)度
唐龟负论语(yǔ )玉烛酒筹筒(😖)及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯桥原酒(🈳)出(⛱)土
我们现在常用的(de )宵(🥘)夜或夜宵一词也在唐朝又出现了(le )它的雏(Ⓜ)形唐诗冬夜泊僧(🦀)(sēng )舍之(zhī )上(🍹)(shàng )有无(🌽)酒能消夜随僧早(📂)关(📪)门(🔑)闭户一句(jù )这里(lǐ )的消夜本指用设酒(jiǔ )消磨(🧔)夜晚后来才慢(🎴)慢的引申义出(👮)深夜加餐的(de )含义(🖋)词(🐰)(cí(🔂) )形也都(dōu )变(🏵)成了宵夜
深夜食堂如(rú )此大规模(mó )走进平民百姓的生活应当由是在(🙎)宋代
宋代不(🛏)单坊(♒)与市的界限被彻底打乱(luà(🔞)n )宵禁(💖)制度(dù )也(🎭)都很(hě(🤯)n )肌肉松(🐸)(sōng )驰(🍃)人们结(💾)束真(zhēn )正的体会到城市生活(huó )的乐趣麻(🍓)(má )烦(fán )问下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华(🐁)录梦粱录(lù )武林(🦄)旧事等史(🌐)料中均有记(🐢)载
清(📭)明(🐼)上河图局部
正店的招牌为方柱形夜晚这个可(🧘)(kě )以在方柱内盛有灯烛(⚓)照亮黑夜(🦇)招牌委实古代的(💂)(de )灯箱(👁)广告也从侧面其(🦂)他证明当时开封城里(🛑)仅(jǐn )是夜市(shì )
当时开(kāi )封的夜市至使三更(gèng )尽才五更又(yòu )复顺利开张嘻(xī )闹去(😠)处通(🚔)宵不绝(🐄)(jué )杭州(zhōu )的夜市最(🦔)是大街(🚦)一两处面食店(diàn )及市西坊西食面店(diàn )通宵买卖交晓(🍒)不绝缘金吾(🤰)(wú )不(🤫)禁权量(liàng )营干夜购于此故也(🌱)史料中应明确提及(jí )夜消费相关(guān )证明当时的(👌)深夜(yè )食(🥃)堂也(😆)(yě(🚸) )也可以光明正大地(🛢)的(🛺)营业(🥑)了(👄)(le )
这样这时的深夜(yè )食堂都售(shòu )卖点些有(🔪)什么饭菜(🆔)呢
据东(🎂)(dōng )京(jīng )梦华录古书开(📂)封城内的州桥夜市自州桥南去有掌掴(guó )水饭熝肉干脯梅家鹿(🍆)家(🚂)鹅鸭鸡(jī )兔(🛢)肚(dù )肺(🕜)鳝鱼包(💘)子鸡皮腰肾鸡碎(👭)你是哪当(📝)然了十五文委实物美价廉(🥉)
清明上河(🔰)图中(👠)支着摊子(🍈)的(🔃)小(xiǎo )贩
除开(kā(🏨)i )主(zhǔ )食和各类冷热菜肴之(👵)外有店家推(🧐)(tuī )出一系列(🌉)时令(🕥)菜单在闷热(🏾)潮湿的(🎆)夏夜摊(🚓)(tān )售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元(📅)子水(shuǐ(🚌) )晶角儿(🎙)生淹水木瓜(🐦)药(yào )木瓜鸡头(tóu )穰沙糖绿(🤤)豆(📨)甘草冰雪(🗯)凉(🏧)(liáng )水荔枝膏等清凉解暑的食(shí )品(pǐn )饮料
而在酷寒的冬夜则有(🌊)盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(té(❄)ng )的(de )烤肉温(➰)(wēn )暖(😴)的气息着独行人的(🌇)肠(😊)胃(wèi )和心(💙)灵(⛰)
梦粱录(🥫)则为(🚏)(wéi )我们能提供了(💝)一份北宋皇帝的深(shēn )夜(yè )食单在除(💾)夕之(🛣)夜皇帝需要除夕(🤯)(xī )而负责后勤工作的(🦐)官员是(shì )会进呈十(shí )分精巧消夜果子合合内簇之(zhī )法细果(🐺)时果蜜煎糖煎及(👗)市食如十般糖(tá(➗)ng )澄沙(🤲)(shā )团(🅱)韵(yùn )果蜜姜豉皂儿(➖)糕蜜酥小螺(😭)酥市糕五色(🎐)萁豆(🏔)炒槌栗银(🏬)杏(💸)等(🙎)品供(😕)皇帝补(🔔)充(chōng )体(🌆)力消磨(mó(🤐) )时间
但皇(huá(🥂)ng )帝(📬)总吃这(🗺)些个宫中细点(🛌)心当(⚓)夜宵(xiāo )也有腻烦的一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的(🍜)一次观灯节皇帝在(zài )入夜时分后(hòu )叫了(🏯)南(📇)瓦张家圆子和李婆婆鱼羹(gēng )等几家深夜(yè )食堂(🍓)的外卖菜肴回(🐥)到宫中皇帝(dì )一尝(🛠)(chá(🌛)ng )后龙颜大悦给了一倍(bèi )的(🔼)小费直一贯者犒之二贯(♎)大概店老(💊)板和外卖小(🏤)哥心里都(dō(🐙)u )要(⏳)笑的(🌫)合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵(⏫)昚11621189年继位
情(🐎)况了宋(sòng )代的蓬(😸)勃(🀄)发(📠)展深夜食堂(táng )真正(🍑)的在南疆人民的心中扎(zhā(🔐) )下了根
元代杭(háng )州的钱塘(🌾)八景之一即北关夜市要知道当时夜市(🍘)的(💐)繁盛明代诗人描绘出北关夜市(shì )北关晚集市如林(♒)上国流传下来直现今青苎受风摇月影绛(jiàng )纱笼火照春(🎯)明(🥄)楼(lóu )前(🥁)饮伴(🎓)联游袂湖(👉)上(shàng )归人散醉襟(jīn )阛阓六街(jiē )灯火如昼日(⤴)禁(🥡)钟(🔵)未动(🛳)(dòng )夜将深在这样繁华的地(dì )段深夜食堂(🔻)巳然不变深夜酒(jiǔ )吧了
一些(📙)富(📕)贵(🙇)之(zhī )家另外(🙊)自己专用(yòng )的深(🛤)夜(yè )食堂成书于明(🆖)代的小(🔫)(xiǎo )说金瓶(pí(🔺)ng )梅(👥)着力推进描写富商西门庆的家庭及社交(jiāo )生(🙊)活虽说史(🏯)传宋(sò(🕜)ng )朝(🆙)旧事(shì )但淋漓尽致地展现的是明代社会生活图景
如金(👙)瓶梅第42回写(xiě )西门庆(qìng )在元宵之夜与狐朋狗友聚饮(🎼)每人(📐)吃一大深碗八宝(㊙)攒汤三(sān )个(❣)大包子还零四(sì )个桃(táo )花烧卖只留一个包儿压碟儿过(guò(🥨) )了一会儿西门(🕠)庆家(🤙)的厨师又(🛎)上(📅)了一道果馅元(📬)宵是元宵节的应景食品
而女性(⛑)的(🏰)宵夜远(yuǎn )还(🦅)没有(✝)上文所讲的这样豪(háo )放第(dì )44回(🌷)中(🕙)李瓶儿为了(🌌)排遣寂(😟)寞与吴银儿深夜(🏀)下棋只盼咐(😬)侍女(🍙)拿(ná(❌) )个果盒儿把(🏡)甜金(💉)华(🛴)酒筛下一(❣)壶儿来我和(hé(⛄) )银姐吃(🉑)然(🚩)后又加了四(sì(💱) )个果(🚇)馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军山沐(mù )睿(ruì )墓出土文物推(🆗)断(👙)很可能为酒器
官(🎁)宦人家书香门(mén )第(👿)的(🥖)自营深(shēn )夜食堂(💺)又(🍉)是另一番(🐊)景(🥦)象那(nà )里的餐点可那(nà )平常背(🥕)后却有许多讲究(jiū )如红楼梦(mè(🤺)ng )第(😝)54回荣(🆗)国府元宵开夜(🕢)宴众人(🕍)在大观(guā(🥐)n )园玩(wán )乐至深夜贾母都觉得有些饿(🕚)了(le )凤姐儿(🌗)便(biàn )说(🌃)道(dào )有鸭(🚲)子(zǐ )肉粥枣(zǎo )儿熬的粳(jīng )米粥和(hé )杏仁茶等(🎟)几道夜宵巳经(🚃)准备好武器完了贾(🖇)母(mǔ )之后(☕)选中后了杏仁(🐪)茶
杏仁(⛲)茶是(🔔)将(jiāng )杏(😉)仁研碎加工成的甜汤清(😶)淡的汤粥(zhōu )类食品(🗯)既提(tí )供给热能又相当多大量水分(fèn )而且营养(🏘)价值(🤼)丰富易于(yú(🐋) )消化是健康夜宵的首(🐰)选(💽)就(jiù(🚃) )是(🤼)(shì )为了服侍不周到要考虑(😱)到主子的身体(😑)状况和喜好(😼)预(⏳)备功能(néng )不(🥐)同食品(pǐn )供(🆑)主子你选择真(❗)的真为难贾府(🙁)深夜食(shí )堂的员(yuán )工了(🏅)