食堂毛血旺的正宗做法

1食(✏)堂毛(🎟)血旺(🏰)的正宗做法2毛(📂)(máo )血(xuè )旺浇油的正确方法3川(📖)菜十(🚾)大(➗)经典名菜做法4最近网(wǎng )络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家今天分(🕍)1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆(⛸)芽一把放入盆(pén )中宽粉一(🔥)把(🍽)切(👈)(qiē )成段(🗾)豆腐(🚏)皮两张切(🤗)成长(🌟)条准备鸭血一块(🔂)切(qiē(🔖) )成056厘米厚的(⚡)薄皮放(fàng )入(rù )盆中2鱿(yó(🦆)u )鱼须和鱿鱼(🧠)筒各一个先(🍰)把鱿鱼须切(🐃)成段再把(🔡)(bǎ )鱿鱼筒(tǒng )切(qiē )下(🌲)来撕掉(diào )外(wà(🍷)i )膜在表面打上花(🚿)(huā )刀(💱)切成段放进去小盆(pén )中3准备着去处理好的(de )鳝鱼(🍟)一条先斩去头部(🚦)再切成(🉐)(chéng )小段和(🐕)鸭血(👅)放进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两(🤲)左(💵)右切成长条一(yī )起(💼)(qǐ )放(🛋)入(📁)盆中(zhō(🥦)ng )小葱(🚥)一根切(🏑)成斜片(piàn )生姜(⛷)一(🌌)块切成姜片(pià(🗾)n )一起(🔸)放入大(🐜)碗(🎯)中再放入后一小(🐨)把(bǎ(🕯) )红干椒一小(🎋)把麻椒取(😦)一(📑)个小盆盛有一把花椒(🖌)和一把红干椒备用5小葱几根切成葱(🎂)花放进去小盆中蒜(🏵)子(🍝)几粒拍(🚎)扁切成蒜末和葱花放在一起等食(shí )材(🚴)(cá(👊)i )备好(hǎo )以后以后我们开始(shǐ )烹饪(😵)6起锅烧水水(shuǐ(⏺) )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽(kuān )粉(🈹)用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(🏼)袋(🤣)中(zhōng )盆中7等水立(🔠)即烧(👈)开下次(🛒)倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去(🚁)腥(💴)用(😇)(yòng )勺(🏘)子来回滑动(dòng )几下使(shǐ )食材受(🏬)热(rè )均匀8焯(🌓)(chā(🌦)o )水一分钟捞出控水拔(bá(♋) )凉9另起锅添入一勺食用(yòng )油油热(⛰)后倒入(🎛)水(shuǐ )葱姜和大料爆香加(♊)入到麻辣火锅(🌳)料20克(🏢)豆瓣酱(🍢)10克翻炒化开(kāi )炒出红油(yóu )10添(🧣)入(rù )适量的(de )清水(🍬)参加生(🎍)抽(👱)10克(🏈)白糖2克胡椒粉2克(🆑)均匀搅拌化(🏗)开调料煮开下次(cì )全(quán )部倒入黄豆芽(yá(⏬) )豆腐皮(🎭)和宽粉开大(dà )火(🛳)(huǒ )煮一(🎷)分钟11加入(rù )到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调(👗)底色(😜)再捞(🔫)出配菜然后取出盆中(👃)排第五等汤(👃)汁再一(🦉)次(🌫)涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🔇)鱼12开大(dà(📆) )火(🔄)煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆(🔟)中13再浇(🐧)上(🕑)(shàng )注意适(📿)量的(🍌)原(❎)汤(tāng )撒上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留(liú )底油添入半(🥕)勺食(shí )用(🚯)油倒(dǎo )入花椒(jiāo )和红(hóng )干椒(jiāo )迅速(sù )再翻炒炒(🎫)出香(xiāng )味以(⏲)后关火15再(zài )把热油泼在(⛏)汤盆中在一瞬(shùn )间放出出葱蒜(🌺)的香(🍶)味到最后(hòu )再放上(🎗)几朵香菜单独点缀16那样最好(💸)到这(zhè )里这(zhè )道麻辣鲜(xiān )香的(de )毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面(miàn )是所会用到的食(🏩)材和(🐻)调料食材豆(🙅)腐皮宽粉鸭(💘)血鳝(🐉)(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(🕜)葱(cōng )黄(🥡)豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料(liào )盐(👲)(yán )鸡粉老抽料酒(🐚)豆瓣酱(jià(🐎)ng )麻辣火(huǒ )锅料2毛(máo )血旺浇油(🎋)的正确方法1方(💘)法(🙅)一1净(📀)辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味(🏯)泡(🐞)海椒约150克(🚣)精细(🗼)加工花生油约240千克(🍉)大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🍾)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(➕)15克桂皮8克香叶8克甘草(🤛)10克草果5个(gè(🦌) )肉蔻(💐)10克(kè )山(🥪)奈8克胡萝卜100克香菜(👈)根40克2将郫县豆瓣酱和(🐱)鱼香泡海(🎗)椒排(🆚)斩成细末(mò )盛(shè(🍹)ng )入盆中再加辣(🚝)椒粉(🥞)洗净(☔)的(🚛)紫草(🎇)和200克(🌹)清水调(🌷)匀(yún )3大葱和老(💞)姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容易出(🚲)味(wèi )洋葱切成48厘(✡)米见方的(de )洋葱块胡(🔖)萝卜(bo )切大片(🛐)香根茴香红蔻(🔧)桂皮香叶(🐊)甘草(cǎo )草果肉(ròu )蔻和山奈(🥩)用清(qīng )水中(🗄)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(👿)擦水(🐷)分(🐹)待用4炒锅上火后舀(🚺)入300克经过精制花生(shēng )油烧(⬜)至三成热时排列盛有(🖤)(yǒ(🌴)u )大(📭)(dà )葱老姜茴香香根桂皮(❄)红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用(⛽)中(zhōng )小火使(♎)油温(🍌)很(hěn )缓慢增加至五(wǔ )成热小火熬严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待(🎟)各(🕣)料均(🔏)被烧至金黄色而且香味充分(🌉)融(👦)于(yú(🕙) )油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🐇)火把(bǎ )锅里的油烧热(rè )下番茄(👞)沙司用(🆎)(yòng )小火煸12分钟至油色发(🌩)(fā )红时再倒入其余的精细加工花生油(👍)再左面参加调(diào )匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🌥)洋葱胡萝卜(🤽)和香(🚞)菜根(🌲)并不停顺同一方向搅出(chū )2做法二1野山(🌓)椒青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋(🎖)(cù(⏸) )15克料(liào )酒30克老姜(🎌)蒜各9克干辣(là(😶) )椒20克雪(xuě )碧香料水(💹)150克老油50克芝麻(🛹)5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(🍶)到碗里一边滴(dī )一边(🏼)轻轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血液静置(zhì )20分钟半(bàn )小时后凝(🚝)化成块再(zài )放进去热(🏐)水中(zhōng )蒸熟木盒切成小(🥀)(xiǎ(🚂)o )块(kuà(⏸)i )即(💪)可(📐)3将(jiā(🌀)ng )A料飞水猪肚心(🕤)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā(💊) )料酒醋飞水备(📿)用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加(📛)野山椒老姜(🥣)蒜片炒香放鲜花椒再爆(😲)香加入雪碧(📛)香料水及清水200克煮沸(👛)调好味后加全部原料(🍛)烧至更加入味起(qǐ )锅5将干辣椒(jiāo )节青美人椒节放在上(👫)面将烧至六成热的藤(🐏)椒(😒)油啊(ā )淋(🗨)(lín )在上面撒葱花芝(zhī )麻(🤙)(má )再试一下3做法三1食(shí(🌌) )材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🌡)锅底料(🈳)生(⏺)抽蚝(🐒)油(🌏)老抽白胡(♊)椒粉(🍇)鸡精料酒(jiǔ )白砂糖(✉)花椒干(😷)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🎂)一下(🚊)虾须(xū )然后再把(bǎ(🏕) )虾(🥊)线可(kě )以(yǐ )去除(🦅)碱水冲洗干净(✝)(jìng )滴(🙋)入(🆘)几(🤸)滴柠(🍀)(níng )檬(🚜)汁抓(🌿)拌均匀(🐪)备用(😃)3打(dǎ )算一些火腿肉后再切(qiē )成片(🏮)放(🚺)在(😁)(zài )盘中4鸭血洗干净切(🕍)成片(🤰)5毛肚清洗干净切成薄片然(rá(💸)n )后滴(dī )入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成(🚽)葱花生姜切成片豆芽(🌉)洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把(📂)麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香(🖐)味8加(👞)一(Ⓜ)勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🚹)辣酱火锅(👌)底料炒出红油舀入的(de )清(🐨)水大火烧开9汤中放盐白(🙌)砂糖生抽老(🏕)抽(chōu )蚝油(🤛)胡椒粉(fě(🌇)n )鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆(🎭)芽(yá )捞出放入碗(🃏)中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🚐)放(🎃)入锅(🃏)中(zhōng )烫煮(🌆)煮熟(🕍)后(hòu )捞出来(🌵)放到碗中其(qí )余汤汁(📊)倒出11最(💀)后(🌮)在上面放上蒜(🏨)(suàn )末葱花辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热(👭)的油浇(jiāo )上了即可大(🌠)快朵颐3川菜十大经典名(míng )菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(📋)苗1根豆豉(chǐ )15克(📞)花椒粉3克黄(huáng )酒5克盐(yán )3克豌豆(dòu )淀粉5克(⛳)花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(🌄)(dòu )腐切(😐)成26厘米见方的块(💥)后放加了(🍗)少许盐的(📜)沸(📱)水(shuǐ )中过一(yī )下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(🐗)(duò )碎(👭)蒜(🙍)(suàn )苗(😨)(miáo )切段(🍚)姜切末新(✌)鲜(🕛)猪肉牛(♒)肉切(qiē )成小块或肉末步骤2炒(👋)锅(🙃)(guō )烧(shāo )热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉(🍦)馅炒(chǎo )成金(🎄)黄色放入豆瓣酱同(🐾)(tóng )炒放(📧)入(🐌)豆(🔗)豉姜末辣(là(🆙) )椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味(🌾)儿(🥍)步骤3下肉汤(❔)(tāng )烧开加(😛)入豆腐煮3分(🔤)钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味(wèi )再(🛋)用湿淀(diàn )粉芡汁(🚛)盛出后撒上花(🎄)椒面(miàn )葱末表(biǎo )就行(háng )二(èr )回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜(jiāng )蒜干(gàn )红辣(là )椒花椒豆瓣(🤵)酱(jiàng )糖油做法1带(🐛)皮五花肉冷水(🚕)下(🤚)锅加入葱段姜片花椒(🍳)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷(🚲)(lěng )却筷子可再插入即可3将(🎥)肉切(🔱)成薄片姜(jiāng )蒜(suàn )切片葱(👦)切(😳)成斜(⛓)段4将青蒜的红色(🕐)部(📓)分先(🔩)(xiān )用刀(🍡)(dāo )拍(🚮)一下然后(🛠)再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(de )油(yó(💼)u )煸香辣椒花椒6下入肉(🏴)片煸炒至肉片(piàn )颜(🙀)色变透明边缘(😡)微(🚝)微卷过7将(✨)肉(ròu )拨(bō )到(dào )锅一边下入豆瓣酱可以(📱)先切成小粒炒出红油8适度地的加入(🌙)少许(🍈)酱油或甜面酱(jiàng )调(diào )色与肉片一起继续翻炒均匀9下入(🏯)青蒜点少(😡)许料酒糖调好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(🐞)舌(👻)100克牛头(tóu )皮(pí )100克牛心150克牛(🕑)肚200克(kè )香料八角三奈大茴(huí(😸) )香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(➿)油辣椒花(🍟)椒面芝(zhī )麻(má )熟花生米豆(⛺)油(yóu )味精芹菜各适量做(🕧)法步骤(🈂)1将(🐆)牛肉(🌘)切成小(🐠)片(piàn )与(💖)(yǔ )牛杂(🗾)牛(😔)舌(shé )牛心牛头(🤱)皮牛肚一(👖)起清洗干净(🚈)用(yòng )香(xiā(🚳)ng )料盐花椒面等(🚌)各种(🦀)调料卤制先用(📷)猛火烧开后集体土地(dì )登记小火(📟)卤制(🖐)到肉料耙而(ér )不烂(là(🌚)n )然后捞入再(zà(🦌)i )晾晒切成大薄(🛋)片备(🧥)用步(📸)骤(🤓)2将芹菜(cà(🥇)i )洗净(jìng )后切成1cm长的段(👚)芝麻炒(🌵)熟和(🏽)熟花生一(💡)起压成末备(👓)用(yòng )步骤3盘中放入后(🌋)切好的牛肉牛杂(🙍)再(📩)参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红(hóng )油辣椒芝麻(má(🔪) )花生米末(✒)(mò )和(hé )芹菜搅拌均匀即成(🕍)四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(🚄)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料(🚼)酒食用(🧞)油姜蒜(suàn )白(💿)糖淀粉主料(🎨)鸡腿马耳朵(💧)葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒(😟)(jiāo )味精白糖(🚽)白芝麻醋淀(dià(🕶)n )粉料酒色拉油各适(😝)量做法干(👲)辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞(lā(🐧)o )出后(🖋)(hòu )挤出水分水(🔋)放碗里加淀(👴)粉辣椒粉盐搅拌(🙅)均匀五六成热五成热(🐄)下(xià )锅炸至芝麻微黄(🎱)捞出鸡肉(ròu )切好放料(🍹)酒(⏹)(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒(🚂)粉盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧五成下锅小火(🚰)慢炸至变面(🔫)金黄(🤴)酥(🈹)脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒(🕤)豆瓣酱炒(chǎ(❗)o )出香味倒(🙏)入水(🗳)(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣(📞)椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡(jī )精翻(fān )炒均匀(🎬)最后(hòu )放葱(cō(🐧)ng )段(🚷)大火(🚆)翻(♓)炒出锅五(🕧)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉(🐜)料酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī(🚒) )精白(⏰)胡(📈)椒粉黄豆芽做法(🔉)步骤1将(jiāng )鱼头剁下并(💸)之(😴)中飞出分两半(🙏)将(jiāng )鱼(✂)身竖放用(🐩)坚硬锋利的刀平着将(🎓)两(🕴)整片(piàn )鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量(🥠)的鱼(yú )片将鱼排分为三四段与鱼头放一(🥕)起备用步骤(zhòu )2将(🤛)鱼(🐾)片(🙀)内放一个蛋(dàn )清(🍟)少(🚗)(shǎo )许盐干淀粉和(🔠)料酒拌匀步骤3将一小(🚊)(xiǎo )碗色(👲)拉(🔨)油(yó(🏡)u )所有花(🎛)椒和(🐧)(hé )辣椒(🅿)全部倒入锅内用小(🚠)(xiǎo )火(🍚)慢炸(🕟)在辣椒(💫)颜色变暗(🦉)后用铲子(zǐ )然后捞出一半(🏦)的油和(🖱)花椒(😑)(jiāo )辣(💣)椒(🐲)备用步骤(🤓)4将火(🚼)开大(🤩)放入(💞)拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出(💉)香味后将鱼头鱼排向锅(💘)煸(😝)炒两下(💪)倒入料(liào )酒约一(yī(🦊) )小碗盐半(bà(🏍)n )调羹加沸水(🛅)三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起(📚)来出味将鱼片一片一(yī )片横放到出(♟)水滚的汤中鱼片会(🍉)熟(🤘)的迅速出锅前后放适(📕)(shì )量(📕)鸡精白胡椒粉和椒(😔)盐粉步(📡)(bù(💄) )骤5盆中放着已焯(🌽)好的黄(🌠)豆芽(🚘)将鱼片(pià(🐛)n )一(yī )这(🌳)款汤汤水水(😰)舀入此(♒)盆(pén )后(hòu )来将(📑)那半碗捞(lāo )出后的辣椒(🎉)和(👍)油(♏)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(🔋)里脊辅料青笋水发黑木耳调(👮)料盐鸡(jī )精味精(jīng )白(♿)糖(tá(🔸)ng )陈醋鱼香(♌)11生(💡)抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(🥧)姜米蒜米鱼(🙃)眼葱味型鱼香特(🈁)点(👪)咸鲜(🎦)酸甜(⤵)二者兼(💖)备葱(🤡)姜蒜香(😎)线条清(🔌)晰做(💤)法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒(jiǔ(🎳) )搅至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用(🎙)步骤2起(🦍)锅烧油中油温滑肉(🕘)丝变白捞出(🍻)后沥(🕠)(lì )油备(bèi )用步骤3锅中留底油中油温下(😁)泡椒(🌈)茸(🕕)姜蒜米炒出香味和红油(🛣)后后放(🍠)抚过(🥎)油的(✏)肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先(🍖)兑好的碗汁放入葱粒(💣)炒制(🍾)芡汁收(shōu )匀葱(🕳)出香后起锅装盘再试一(yī )下七(🥖)宫保鸡(🚌)丁原料(🦂)主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(👛)(jiā(🉐)ng )10克(kè )调料干辣椒8克(📐)花椒15克色拉油(🍵)60克(kè(👱) )盐2克料酒2克味精1克(🖊)酱油(yóu )65克白(🈹)糖10克(🐉)醋7克(kè(🚬) )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🌧)骨(📍)去皮后冼净(🏭)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🤥)的丁(🍴)姜和蒜(suàn )切片葱白(🐨)切成小圈(🤓)步骤2鸡(jī )肉丁加入少许(🌇)黄酒一(👌)点点盐(👙)(yán )用手疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(🥃)生(shēng )抽(chōu )盐放入(💸)容(róng )器中调成糊状放入(🌅)葱姜蒜加入适量(🎦)水制作成料汁(💀)步骤(zhòu )4锅烧热倒入油(🔆)待油温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出(chū(🦇) )步骤5锅中剩少许油放(🌬)入花(🎮)(huā )椒干辣椒(jiāo )用中小火(🚐)炒香后将料汁里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出放入锅(👈)中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中(🆚)用(yò(🚹)ng )大火炒30秒(📋)倒(😮)入(❔)水料汁颜色(📢)变富(fù )有光泽时组建辣(⚪)椒(jiāo )油最后后(hòu )放花生米再试(shì(🚣) )一(yī(☝) )下八开水白(🔙)菜食材大白菜10公(🗃)斤每棵(📙)只用(yò(🎰)ng )极嫰菜(cài )心部(😛)分老(lǎo )母鸡2500克(kè )火腿蹄(tí )子(zǐ )200克(😼)排骨500克干(👫)贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯(🛢)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(⭕)10克葱(🌴)50克姜10克水4升做(zuò )法步骤(♋)1先熬好(😮)清(📂)水高汤(tā(🙊)ng )将老母鸡劏好洗净干贝浸发(🚢)好与清洗干净后的火(huǒ )腿(tuǐ(🎐) )蹄子排(〽)骨等按类分(fèn )别放(fàng )入差别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和(🤭)杂(📍)质然后捞出再用水洗净(❇)一起放入后大汤锅内加入(🍌)清(qīng )水姜葱烧开(kāi )后加料酒(🌝)(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同(🎇)时(shí )把鸡(jī )脯(⬅)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤(🎸)3汤熬(🆎)至3小时(🌱)后用筛子把大部分汤渣浮(📎)油(🙃)隔尽把清(🚸)汤全部(🥨)(bù )倒入另一锅中烧开放入(rù(🚍) )猪肉(ròu )蓉(🎥)(róng )搅匀(🍟)转中小(xiǎo )火(huǒ )待其渐(jiàn )渐聚(jù )拢(🚄)肉(🙏)(rò(🚐)u )蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再(👣)煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉(🌶)的同(tóng )时处理之后把清汤彻底隔(🍍)(gé )渣去油待(🤾)汤色清新(xīn )明净如水下盐调味待用步骤(🍊)4把汤分成两锅(🌬)择(🌖)好至嫩的白菜心放进其中(🚳)一(yī(🌬) )锅高汤灼至七成(🥀)熟用清水漂冷用细银针在菜心(🍛)上疼时穿刺(🛤)放(fàng )进漏(lòu )勺中用(🐉)原(🛑)先的高汤自上淋(🏦)下至使(🐐)白(🌹)菜(🛌)心烫煮步骤(zhò(🎠)u )5将菜心垫在碗底(😶)烧(☔)开(🙄)另一锅(guō )高汤(tāng )舀进碗内即成九(🕯)毛(má(🎍)o )血旺材料(liào )主料鸭(🤧)(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅(🤫)料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚(🎨)100克猪肉(🐸)肥瘦100克火(huǒ )腿肠(🎓)150克水发鱿鱼50克(kè )黄花(🎎)菜50克木耳水发50克莴(wō )笋(🥤)100克调(🤕)料(🛀)(liào )大葱50克(kè )盐3克辣(là )椒红尖(jiān )干15克花椒5克(🍒)料酒10克味(🕘)(wèi )精10克植物油50克灵材毛血旺(👥)是(🛋)诸位加以改进之处加入到(🆗)了海参毛(máo )肚鳝(shàn )鱼肉(🌇)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(💙)椒等(děng )做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞(🔑)出后渣然后把放进(🏽)去味精白糖醋等(děng )调料步骤(zhòu )2将主辅(fǔ )料切(qiē )片(🌈)改(gǎ(🐥)i )刀(🚍)飞(fēi )水(💉)组建熬好的红汤汁内烧开后然后(hò(🌶)u )取(qǔ(😩) )出盛器撒入葱(🎏)花步骤3将色拉油(🔰)烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅(🚌)速浇(🕠)在上面即成十东坡肘子原(🈵)材料肘(zhǒu )子(zǐ(🚩) )一(🐌)(yī )只葱姜蒜冰糖桂(🔺)皮香(🧐)叶八角五香粉若干做法1无火去(〽)掉后(🔓)肘子皮上残留的猪毛扔(👊)到沸水中煮(zhǔ(💌) )几分钟(🦐)(zhōng )去掉后污血和脏物(wù )然后再将肘子捞(👎)出后用刀(💇)在其上(🤤)割几道口(🐗)子(zǐ )那样的话熟(shú )得快(kuài )2新水(⛹)烧沸放入后(hò(🐱)u )适量葱姜和香叶(🦊)(yè )将(🕓)去处理(🏥)好的(📂)肘子煮到七八成(🧠)熟捞(💈)出(🥝)上(shàng )蒸锅3蒸肘(zhǒ(🆖)u )子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中(😢)慢慢倒入适量色拉油烧(shā(🐴)o )热后(⏹)炒葱(cōng )姜蒜至出(🐍)香(🤠)味放进去桂皮香(🎷)叶八(🤼)角翻炒然后加适量水(♒)水量基(jī(🚬) )本(běn )都操纵在小(🛹)烧红40分钟后剩一小碗为宜(🚖)再放入若干冰糖五香粉两三(📪)勺酱(jià(♎)ng )油小火渐渐烧(🍁)之后剩那一小碗汤汁(💽)应该是(✂)调料(liào )了4肘子(🦓)(zǐ )蒸(📧)好(hǎo )后装盘(🕺)浇上刚(🌆)调的调料(♿)(liào )表(biǎ(🕷)o )就行(háng )4最近网络清淡(dàn )美(🥞)食占(zhàn )巨一席之地大家今天分香辣毛(🚢)血旺的做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克(⛩)毛肚(dù )100克黄喉(👎)100克卤肥(féi )肠(cháng )100克(🍼)火腿100克黄豆芽100克辅(🐌)料(📖)葱20克姜(jiāng )20克蒜(suàn )20克干辣椒50克(🕌)花(🚞)椒10克(🛶)麻(💘)椒10克豆(dòu )瓣酱(jiàng )50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭血(xuè(❗) )黄(🔆)喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥(📽)肠切(♊)(qiē )蒜切瓣(🚘)百叶和(🕔)毛(🍹)(máo )肚切长条儿葱切细条(📦)蒜姜切片儿(🏜)2锅烧(🤚)开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🛐)入盆底鸭(🎦)血黄喉鳝鱼肥(fé(🍜)i )肠(🔛)开(kāi )水炒好后(🤭)(hòu )捞(🗑)出备用3锅倒油烧(⛱)热(🤒)放入(🍔)花椒(⛺)干辣(🔑)椒(🐞)葱姜爆香放入豆瓣(🥂)酱炒出红油加适量(liàng )高汤盐大火烧(shāo )开4放(🔚)入鸭(📎)血鳝鱼(🤖)肥肠黄喉煮5分(📻)钟用(💔)漏(🍎)勺(🖱)再捞出(chū )放在(zài )旁边豆芽上(😸)之后水(🙂)烧开(🦅)放入(🌽)百叶毛肚火腿煮30秒(🈵)钟捞出后5蒜(suàn )片放(📱)在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放一小把花(👉)椒麻椒和(🚭)干辣椒炸香后(🌜)浇在上面(😕)去掉