扫一扫用手机访问
而关於深夜继续进食的记载至迟在史记中巳(❔)(sì )经再次出现
史记滑稽(jī )列传中战国时(shí )期(qī )的(de )政(zhèng )治家淳于髡(🤙)劝言齐威(💩)王(wáng )不能不(🤳)(bú )能沉溺于(🌿)于寻欢作乐淳于(🚅)髡具体(📲)解释当时(shí )的夜宴天黑了(🏩)了酒也快(kuài )完了把残余的(de )酒并到(dào )一起大家促膝而坐男(nán )女同席(🕟)(xí )鞋子木屐搀杂(🐼)(zá )在一(🧤)起杯盘杂(🚫)乱(🎩)(luàn )灰败并认为酒极(🚝)则乱时不可失齐王听(tīng )淳(🖐)于髡的话后才停止了这一习惯所(🎤)以说在贵族之家夜宴的确是什么稀(xī )罕的东西
西汉青铜合卺杯(bēi )河(💮)北满城窦绾墓(mù )出土文物
有学者推(tuī )断这是窦绾与刘胜的结(😾)婚纪念物也可以想像他们(men )的婚(🍿)礼上宾(⭕)客入(rù(🤝) )华堂觥筹交错欢饮至夜的(🐱)场景
平民的(de )情况则有了不同(tóng )中国古代的统治者为(🌉)了程序维护统治(🍧)秩序经(🗻)常会在那(📂)些(🐼)个(gè )驻(📩)有官府机(🈳)构(gòu )的(de )城市实(🤪)施宵禁制度(🛐)如(❄)无特殊情况晚(🤢)上到(dào )了某个时间点就你不准在(💋)(zài )路(🤾)上闲逛(🍕)了
东汉末年宦(🔮)官(guān )蹇硕的叔叔因为(🤚)触犯(fàn )国(guó(🏞) )法夜半被(bèi )时(💂)任洛(👿)阳(yáng )北部尉的曹操用五色(🚀)棒乱棍打死在这样不是很严的制度管控下约上三五好友同吃夜宵(⛪)也就(jiù )成了奢求
而城(chéng )市规划的(de )改变也重(chóng )重威(wēi )胁了深夜食堂的发(fā )展(zhǎ(🔘)n )
隋唐时期不仅有宵(🚰)禁还(💯)实行坊市(🍻)制度以(yǐ )唐代早期为例唐代对坊(fāng )的管理统一以(🛌)鼓声规定为准由坊正你们负(🥇)责坊(🔉)门的(👩)启闭(bì )早(🏦)上五更晓(xiǎo )鼓声起(🐯)坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门关(🍡)掉谁再敢出入
唐(🌡)代长安城
试(👤)(shì(✌) )想如果不是(shì )您是一位初唐时期的平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先得冲过(🐵)(guò )高(gā(🌮)o )高的坊(🐜)墙(♊)再一(🆑)路提防(fáng )着官府(fǔ )的(de )巡夜人要(🐧)是一不小(xiǎo )心被巡夜(🤹)人一把(bǎ )抓住对不起了(le )犯夜者笞二(èr )十是为吃个(💰)夜(⏳)宵不单要跳窗户要提心吊(🏞)胆还可能挨上20鞭子(zǐ )用餐成本委(wěi )实太(tài )高了点
情况直到(dào )此时(🚜)唐代后(🦕)期(qī )才所(suǒ )改变(🎧)
唐(🤷)代(🤹)后(hòu )期(qī )坊(⛅)市制度(🐆)肌(🍵)肉松驰市(🔸)与(🎙)坊的界限渐渐地清(qīng )晰在一些(🗯)商业发(🌵)达(dá )地区还(hái )再次出现了(🀄)夜市这(💬)一时期的诗(👢)人(🌝)王建在夜看扬州市一诗(shī )中文(🦁)中写(xiě )道夜(👿)市千灯照碧云(yún )高楼红袖客纷纷如(👍)今不似时(shí )平日尚(shàng )自笙歌(🦂)彻晓闻
呢(ne )既然有繁华之地的(🐞)夜市那(🔹)(nà )么售卖点夜(yè )宵(xiāo )的(🥈)深(🕣)夜(yè )食堂(🎤)也(🦎)不(👄)(bú )可缺了唐代比(bǐ )较比较流(🎉)行一种(zhǒng )夜宵是(🆗)煎饼又不是煎(jiān )饼(😦)果子的煎饼(🍦)(bǐ(👍)ng )而是将(🍎)面和(🕣)蔬菜揉在一起(🗾)下(🍠)锅油(yóu )炸(zhà )后而(🛂)成(🥅)像现(🌈)(xià(🍶)n )在(📣)(zài )的(😟)炸丸子(zǐ )
想不到炸丸子在(💬)唐(🤷)朝早(🔄)会出现了
晚间饮洒的习(⭕)俗确(què )切(🕚)确实(🥄)是在这一时间结束流行(🚦)的于平(🚀)民洞府之中唐代刘恂的岭(🛄)表录异中就提(💈)(tí )及广州人多(🧣)好酒一天晚市已(🔰)(yǐ )经结束都(dōu )会有(🍒)二三十(shí )个男女在(♿)夜市(🥨)上喝的(de )一塌糊涂醉(🌿)的(✔)后(👯)被车架走可见酒(jiǔ )类在夜宵中的受(💏)欢迎程(✌)度
唐龟(guī )负论(lù(🗳)n )语玉烛酒筹筒及(🦎)酒筹江(🏐)苏(💲)丹徒丁卯桥原(🚟)(yuán )酒(jiǔ )出土
我(✨)们现在(🌤)常用的宵夜或夜宵一词(🌛)也在(🥅)唐朝(👖)又出现了它的(🍵)雏形唐(🌗)诗冬夜(⛩)泊僧舍之(zhī )上有无酒能消夜随僧早(zǎ(🎟)o )关(guān )门闭户(🌰)一(yī(🗼) )句这里的(👠)消夜本指(zhǐ )用设酒消(xiāo )磨(🕐)夜晚后(hòu )来(🍰)(lái )才慢慢的(🛣)引申义(yì )出(chū )深夜加餐的含义词形也都变成了宵夜
深夜食(🌥)堂如此大(👧)规模走(🍮)进平(pí(🌊)ng )民(mín )百姓(🐡)的生活应当由是在宋代
宋代(dà(🛩)i )不单坊与市的界(👷)限被彻底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人们结束真正(👳)的体会到城市(🌄)(shì )生(shēng )活的乐趣麻烦问下宋代夜市(🛒)(shì )夜(💚)宵(🔵)的(👩)繁盛东(dōng )京梦华(🔄)录梦粱录武林(🏇)旧事等史料中均有记(🚎)(jì )载
清(qī(🍼)ng )明上(shà(🚥)ng )河图局(jú )部(bù )
正店(🐆)的(de )招(⛄)牌为方(🎄)柱形夜晚这个(🛎)可以在方柱内盛(shèng )有灯烛照(zhà(🧜)o )亮黑夜招牌(pái )委实古(🖌)(gǔ )代(dài )的灯箱广(guǎng )告(🧜)(gào )也从(có(🚩)ng )侧(🍎)面其(qí )他(✂)证明当时开封城里仅是夜市
当时开(🌨)封的(🚇)夜市至使三更尽才(👦)五更(🦒)又(🌿)复(✍)顺利(lì )开张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最是大街(jiē )一两处面食店(👵)及市西(xī )坊西(🕗)食面店通宵买(mǎ(🥓)i )卖交晓不绝缘(🎽)金吾不禁权量营(🕞)(yí(🤙)ng )干夜购(🎧)(gòu )于此(cǐ )故也(yě )史料中应(🌥)明确提及夜消费相关证明当时的深夜食堂(😢)也也可以光(🔐)明正大地(🏖)的营业(🕰)了
这样这时(💗)的深夜(🔵)食(shí )堂都售卖(😸)点些有什(🔅)么饭菜呢(🥣)
据东(🎽)京梦华录古书(🕺)开封城内(🍇)的(de )州桥夜市自州(zhōu )桥南去有掌掴水(🌦)饭(fàn )熝肉干(🆒)脯梅家鹿家(🔜)鹅(é )鸭鸡兔(🙂)肚(🔜)肺鳝(shà(🚟)n )鱼(yú )包子鸡皮腰肾鸡碎你(📱)是哪当然了十(⛳)五文委实物美价廉
清明(⚾)(míng )上河图中(🧖)支着摊(㊙)子的(🧡)小贩(🥟)(fàn )
除开主食(🤞)和(hé(🎖) )各类(🤾)冷(🗞)热菜肴之外有店家(jiā(🐖) )推出一系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜摊(📨)售麻(má )腐(🖤)鸡(jī(😇) )皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜(🆘)(guā )药木瓜鸡头(tóu )穰沙(⛅)糖绿(🧑)豆甘(gā(🌯)n )草冰(bīng )雪凉(💂)水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料
而在(🎢)酷寒(📜)的冬夜则有盘(🔢)兔旋(xuán )炙猪皮(pí )肉野鸭(yā )肉滴酥(👯)(sū )水晶脍(kuài )煎(jiān )角子(🍠)猪脏之类热(🛬)腾腾的(🥚)烤肉(🎶)温暖的(➿)气息(〰)(xī )着(🧀)独行人(📭)的肠(cháng )胃(📌)和心(xīn )灵(🙊)
梦粱(🌔)录则为我们(👄)能(👩)提供(🥣)(gòng )了一(yī(👢) )份北宋皇帝(dì )的深夜食单在(zài )除(😚)夕之夜皇(💛)帝(❇)(dì )需(⌚)要除夕而负责后勤工作的官员是会(🔎)进呈十分精(🕡)(jīng )巧消夜果子合合内簇之法细果时果(guǒ )蜜(🚇)煎糖(🎴)煎及市食(🚅)如(🖊)十般(🐡)(bān )糖澄沙(📆)团韵果蜜姜豉皂儿(🖥)糕蜜酥(🚈)小(🏄)螺酥市糕五色萁豆炒(📊)(chǎo )槌栗银(🛋)杏等品供(👘)(gòng )皇(😉)帝补充体力消磨时间
但(🦕)皇帝总吃这些(🛂)个(gè(🍈) )宫(🧟)中细点心(✂)当夜宵也有腻烦(💉)的一天癸辛(xīn )杂识别集记(🌄)载宋孝宗隆(lóng )兴年(nián )间11631164年的一次观灯节皇帝在入(♿)夜时分后叫了南瓦张家圆(🥩)子(🥍)和(🌦)李婆婆(🆓)鱼羹等几(jǐ(🚒) )家(🔛)(jiā )深夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小费直一贯者犒之(🍉)二贯大(🚹)(dà )概(📢)店老板和外(wài )卖小哥(gē )心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝(xiào )宗(🌹)赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃(👳)发展深(🐻)夜(⏫)食堂真正(zhèng )的(📭)在南(nán )疆人民的(🗑)心中扎下了根
元代杭州的钱塘八(👢)景(jǐng )之(🥓)一(🐇)即(🏉)北(běi )关(🛵)夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人描绘(huì )出北关夜(🌦)市北关(guān )晚集市(shì )如林上(shàng )国(🌐)流传(chuán )下来直现今青苎受风摇月影绛纱笼火(huǒ )照春明楼(🚀)前饮伴联(lián )游袂(mèi )湖(🥩)上归人散(🎦)醉(zuì )襟阛(🔱)阓六街灯火如昼日禁(♍)钟未(wèi )动夜将深在这样繁华(🙎)(huá )的(📒)地段深夜食(shí )堂巳然不变深夜酒(🍩)吧了
一些富贵之家另(lìng )外自己专用的深夜食堂(🔼)成书于(👴)明(míng )代(🌫)的小(🐗)说金瓶(🌂)梅着(🏞)力推(🔔)进描写富商西门庆的家庭(🌎)及社交(🔤)生活虽(👼)说史(shǐ(🔔) )传宋朝(cháo )旧事但(🛎)淋漓尽致地展现的是明(míng )代(🎍)(dài )社会生(shēng )活图(💆)景(🔟)
如(rú )金瓶梅第42回写西门庆在元(🈳)宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃(🧑)一(yī )大深碗八宝攒汤三个大包子(🌙)还零四个桃花烧卖(🚼)只留(📒)一个包儿(📙)压(🔟)碟儿过了(🛤)一会儿西门(🎞)庆家的厨师又上了一道果(guǒ )馅(xià(🐃)n )元(yuán )宵是元宵节(🌭)的(🎹)应景(🚠)食品
而(🚆)女性的宵夜远还没有上文(🍅)所讲的这样(❎)豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只(🏍)盼咐侍(🔤)女拿个果盒(🔵)儿把甜金华酒(jiǔ )筛下一(😧)壶儿来我和银姐吃(🤖)然(rán )后又加了四个果(guǒ )馅(xiàn )饼儿(🐷)
明代渔翁琥珀杯南京将军(❌)山沐睿墓出土文物推断很(📹)可能(👢)为酒(🐖)器
官(🎸)宦(🚽)人家书(🤐)香门第(🔴)的自营深夜食(shí )堂(🚫)又是另一番景象(📇)那里(lǐ(🔇) )的餐(cān )点可那平常(🦀)背后却有(🏓)许多讲(jiǎng )究如红楼梦第54回荣(🧜)国(guó )府元宵开夜宴众(zhò(🦐)ng )人(⬅)在大观园(🍈)(yuán )玩乐(lè )至深夜(🌾)贾母(mǔ )都觉(🥨)得有些(🕍)饿了凤姐(➕)儿(ér )便(😣)说道(dào )有鸭子肉粥枣儿(ér )熬的粳米粥(👕)和杏仁茶等几道(🐒)夜宵巳经准备好武器完了贾母之(🉐)后(🥡)选中后了(le )杏仁茶
杏仁茶(🏚)是将杏(xìng )仁(💫)研碎加工成的(🔵)甜汤清(🅾)淡(🚮)(dà(💾)n )的汤粥(zhōu )类食(😯)品既提供给(🚹)热能(🌩)又(🚐)相当(🏞)多大(🖍)(dà )量水分而且(🏠)(qiě )营养价值丰富易于消化(🍬)是健康夜(😠)宵的首选(xuǎn )就(✅)是(😯)为(🕘)了(💽)(le )服侍不周到(🕕)要考(🔈)虑(⛷)到主子(zǐ )的(🚙)身体状况和喜好预(🦐)备功(🖍)能不同食品(🌶)供主子你选择真(🍷)(zhē(🚮)n )的真为难(🤹)贾(jiǎ )府深夜食堂(táng )的员(❄)工了